Čuvanje kukuruza u klipu i žitu

Čuvanje kukuruza u klipu jedini je način da sačuvate sve korisne osobine ove nevjerojatne biljke. Postoji mnogo različitih metoda kako pravilno pohraniti kukuruz u klipu za zimu. Svi uvjeti za ovaj proces moraju biti ispunjeni. Jedino tako možemo osigurati dugi rok trajanja zrna kukuruza.

Odabir kukuruza za skladištenje

Prednosti ove biljke opisane su u mnogim izvorima. Dakle, poznato je da pridonosi normalizaciji rada gotovo svih sustava ljudskog tijela. Također ga treba koristiti za prevenciju prehlade i zaraznih bolesti u jesensko-proljetnom razdoblju godine. Ovaj proizvod je također potreban za liječenje raznih kroničnih bolesti.

Prije nego što razgovarate o sušenju kukuruza, morate razumjeti pravila za berbu i pravilnu pripremu ove biljke.

Iako je Amerika rodno mjesto kukuruza, ova biljka se od sredine prošlog stoljeća proširila svijetom. U Ruskoj Federaciji proizvod se uzgaja na jugu iu staklenicima u Sibiru.

Osnove žetve

Mnogi vrtlari za sušenje kukuruza u klipu beru krajem kolovoza. To je potrebno kako bi se osigurala naknadna njega: stabilizacija temperature i vlažnosti za skladištenje zrna kukuruza. Sakupljanje se mora obaviti nakon jutarnje rose po sunčanom vremenu.

Osnove kupovine

U trgovinama se u pravilu prodaju 2 vrste kukuruza:

1. stroga. Plodovi ove biljke su veliki. Zrna ovog kukuruza su krute strukture, imaju svijetlo žutu boju do narančaste boje. Najčešće se koristi u ishrani stoke. Međutim, takva raznolikost nije kontraindicirana za osobu.
2. hrana. Veličina takvog proizvoda je prilično mala, ali zrna su velika, mekana i slatka. Boja varira od mliječne do svijetlo žute.

Prilikom odabira kukuruza, morate se usredotočiti ne samo na izgled samog proizvoda, već i na njegov miris i elastičnost:

1. Da bi se klipovi kukuruza lakše sušili, moraju biti mladi i svježi. Glavni uvjet je da ovo voće mora biti u "odjeći". Istodobno, lišće bi trebalo imati svijetlo zelenu boju, a antene bi trebale biti dovoljno navlažene.
2. Da bi se kukuruz dobro osušio u klipu, zrna moraju čvrsto pristajati jedno uz drugo, imati istu žutu nijansu te biti sočna i elastična.
3. Zrna u podlozi trebaju biti mekana, a kada se pritisnu, daju sok.

Što je sjeme ove biljke suše i tvrđe, to će lošije zadržati svoja nutritivna svojstva.

Na što treba obratiti pažnju pri kupnji kukuruza

Posebnu pažnju kupca trebaju privući razne mrlje na zrnu klipova:

1. Prozirna oteklina ukazuje na prisutnost bolesti "blister smut".
2. Bijeli premaz s ružičastim sporama ukazuje na to da proizvod ima Fusarium.
3. Depresivne mrlje blijedosive boje, a nakon propadanja - žute i smeđe nijanse pokazuju prisutnost "bakterioze" u biljci.
4. Pljesnive gljive uzrokuju trovanje ljudi, au teškim slučajevima i smrt, lako ih je pronaći: na klipovima će biti vidljive žuto-zelenkaste mrlje.

Također, nemojte uzimati biljku koju djelomično pojedu insekti ili ptice. U tom slučaju je visok rizik od raznih infekcija koje se prenose od ptica i insekata.

Oštar kemijski i sintetički miris iz biljke trebao bi upozoriti. Kukuruz nije jestiv.

Priprema kukuruza za skladištenje

Posebnu pozornost treba posvetiti pripremnim radovima s ovom biljkom.

Berba

Berba počinje kada je proizvod mliječno zreo. Izbor ušiju vrši se na temelju prisutnosti sljedećih čimbenika:

• suhoća vanjskog sloja klipa;
• promjena boje klipa;
• mekoća zrna i njihov lagani sok;
• suhe niti sa strana ploda.

Glavni kriterij za prikupljanje nije izgled komponente, već sadržaj vlage u proizvodu.

Trening

Daljnja obrada usjeva odvija se u nekoliko faza:

1. čišćenje. Najprije biste trebali ukloniti ostatke zrna, pokvarene, naborane plodove, kao i pokvarene klipove.
2. Sušenje. Koristeći različite metode, proizvod morate temeljito osušiti.
3. Pripremite skladišne ​​prostore za ubrane usjeve za zimu.

Štoviše, ovaj algoritam se koristi i za prehrambeni i za stočni kukuruz.

Koliko dugo možete držati svježi kukuruz u hladnjaku

Svježi kukuruz na sobnoj temperaturi čuva se kratko, najviše 3 dana. Ali u hladnjaku se rok trajanja ovog proizvoda povećava. Štoviše, u samom hladnjaku kukuruz (i ​​u klipu i u zrnu) može ležati, zadržavajući svoje korisne kvalitete, 3 mjeseca. U zamrzivaču, rok trajanja se povećava na 1,5 godine. Istina, prvo ga treba držati u kipućoj vodi, zatim u hladnoj vodi i ponoviti postupak 2 puta.

Kako pohraniti svježi kukuruz za zimu

Postoje dva glavna načina za žetvu ove komponente za zimu: zamrzavanje i konzerviranje. Razlika je samo u tehnologiji berbe. Rok trajanja u ovom slučaju varira od 6 mjeseci do 1,5 godine.

Prije zamrzavanja komponentu treba umočiti u kipuću vodu nekoliko sati, a zatim u hladnu vodu. Možete koristiti sol i limunov sok. Zatim temeljito osušite proizvod i zapakirajte u hermetički zatvorene posude.

Očuvanje zahtijeva toplinsku obradu ili same biljke ili spremnika za nju. Osim toga, u ovom slučaju možete dodati druge komponente radnom komadu.

Kako čuvati kuhani kukuruz

Toplinska obrada produžava vijek trajanja biljke. Međutim, to zahtijeva posebne uvjete pritvora. Postoje različite metode skladištenja, među kojima postoje 3 osnovna područja:

1. Na klipu u hladnjaku. Ovdje možete staviti ili sam lonac s kuhanom biljkom ili pojedinačne klipove kukuruza pažljivo umotane u prozirnu foliju. U ovom slučaju, rok trajanja će biti 2-3 dana, ne više.
2. Grah u hladnjaku. Zrna se prvo moraju otopiti u vodi i sterilizirane staklenke preliti ovom otopinom. Spremnike morate staviti u donji pretinac. Rok trajanja će biti 2-3 mjeseca.
3. u zamrzivaču. Nakon kuhanja proizvod se mora ostaviti da se ohladi i osuši. Zatim u porcijama klipove treba zamotati u prozirnu foliju i staviti u zamrzivač. Rok trajanja takve praznine je otprilike 1-1,5 godina.

Kako sušiti kukuruz

Postoji mnogo različitih metoda za sušenje ove jedinstvene biljke. Međutim, nema mnogo popularnih.

U podrumu ili podrumu

Tehnologija je prilično jednostavna:

1. Pripremite klipove biljke.
2. Vezati u pigtails bez lomljenja listova.
3. Objesite u podrumu ili podrumu.

Glavni uvjet je dobra ventilacija prostorije. Spremnost se provjerava protresanjem: ako zrno tijekom ovog procesa dobro teče, onda je proizvod potpuno osušen, može se dalje koristiti.

U pećnici

Tehnologija žetve još je jednostavnija u odnosu na prethodnu verziju:

1. Biljku temeljito isperite, osušite na papirnatom ručniku.
2. Zrnca posložite na lim za pečenje prekriven pergamentom u tankom sloju.
3. Stavite u pećnicu zagrijanu na 100 stupnjeva pola sata.

Zatim osušite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne skuha.

u sušilici

Ova metoda je slična prethodnoj metodi. Žitarice se moraju pripremiti na potpuno isti način. Zatim ravnomjerno rasporedite po površini sušilice. Uključite temperaturu od oko 40-60 stupnjeva i ostavite 10-12 sati.

Prije uporabe električnog uređaja pažljivo pročitajte korisnički priručnik.

Skladištenje kiselog kukuruza za ribolov

U pravilu se ova kiselkasta biljka koristi za ulov šarana, karaša i druge razne ribe.

Priprema takvog hranjivog proizvoda prilično je jednostavna: soli se, fermentira nekoliko dana na sobnoj temperaturi (oko 7 dana), a zatim se stavlja u hladnjak.

Uvjeti skladištenja su isti: zatvoreno pakiranje bez pristupa zraka, usklađenost s uvjetima vlažnosti i temperature. Rok trajanja je do 1 mjesec.

Česte greške pri skladištenju kukuruza

Glavni razlozi smanjenja roka trajanja kukuruza su:

1. Neispravna priprema proizvoda: nedostatak pripremnih radova i potrebne tehnologije za pripremu biljke.
2. Nepoštivanje važnih parametara: vlažnost iznad 15% i temperatura iznad 4 stupnja Celzijusa.
3. Propuštanje ambalaže. Pristup zraka pospješuje procese propadanja proizvoda.

Kako biste izbjegli oštećenje biljke, treba izbjegavati gore navedene pogreške.

Zaključak

Čuvanje kukuruza u klipu nije tako teško. Dovoljno je poznavati osnovna pravila za odabir i pripremu biljke te uzeti u obzir optimalne uvjete i značajke njenog održavanja.

Članci o toj temi "Čuvanje kukuruza u klipu i žitu"

Prednosti kukuruza u klipu

Prednosti kuhanog kukuruza u klipu

Prednosti kukuruza u klipu

Prednosti kuhanog kukuruza u klipu