Solyanka od vrganja: jednostavni i ukusni recepti

Solyanka od vrganja - vrlo ukusno jelo. No, za razliku od mesne verzije, gdje postoje barem četiri vrste mesa, osim povrća, paste od rajčice i maslina, može se napraviti za samo sat vremena. Solyanka se može koristiti kao predjelo, preljev za juhu i salatu. Ovo jelo može spasiti domaćicu kada je ostalo pola sata prije dolaska gostiju i nema vremena za dugo kuhanje.

Tajne kuhanja hodgepods od vrganja

Od jednostavnih juha, šampinjon od gljiva razlikuje se po gustoći i bogatstvu, te kiselkasto-slanom okusu koji se dobiva dodavanjem maslina, salamure i krastavaca.

Što se začina tiče, jelo obično sadrži mljeveni crni papar, slatki grašak i peršin sa zelenim lukom.

Također u timskom gulašu obično se koristi za trećinu manje vode nego kod kuhanja jednostavne juhe.

Za vrijeme pravoslavnih postova na stolovima se često pojavljuje hrskavica od gljiva. Juhu za nju najbolje je skuhati od suhih vrganja, koji se prethodno namoče par sati da se ukloni sva gorčina. Zatim je potrebno vodu ocijediti, a zatim kuhati gljive u čistoj vodi na laganoj vatri oko 20-30 minuta. Pjenu treba ukloniti. Uvarak nije potrebno cijediti.

Rasol i razni začini mogu prilagoditi kiselost i slanost. Poslužuje se s kiselim vrhnjem i svježim začinskim biljem.

Recepti Solyanke od bijele gljive

Hodgepods od gljiva može se napraviti na različite načine. Ljeti se preporuča koristiti svježe sastojke, zimi se možete poigrati raznim kombinacijama sušenih, slanih i ukiseljenih gljiva. Za vegetarijance prikladni su recepti za juhu od povrća, za one koji ne mogu odbiti jela od mesa, meso morate kuhati unaprijed.

Posna mrvica od svježih vrganja

Recept uključuje sljedeće sastojke:

• 2 litre vode;
• sol;
• mljeveni crni papar;
• 50 g maslina;
• limun, izrezan na kriške;
• nasjeckano zelje;
• 380 g svježih vrganja;
• 120 g paste od rajčice;
• 70 g maslaca;
• 280 g luka;
• 120 g kapara (po želji)
• 270 g kiselih krastavaca;
• 120 g slanih vrganja (možete koristiti i druge gljive).

Posna juha od gljiva

Posni gulaš možete pripremiti ovako:

1. Krastavce se preporuča oguliti i odstraniti sjemenke.
2. Luk sitno nasjeckati i pržiti na maslacu uz dodatak paste od rajčice i krastavaca.
3. Oparene i nasjeckane vrganje kuhajte 10-12 minuta. U juhu dodajte prženo povrće.
4. Ukiseljene gljive također treba popariti, izrezati i dodati u tavu.
5. Zatim se juha može posoliti i popapriti.
6. Dalje, samo trebate gotovo gotovo jelo zakuhati i u njega baciti masline.
7. Ostavite da se krčka par minuta.
8. Poslužite s kriškama limuna i začinskim biljem.

Mesna peciva s vrganjima

Za kuhanje trebat će vam:

• 0,5 g govedine, ako je meso na kosti, ne možete ga ukloniti;
• 230 g dimljenih svinjskih rebara;
• 300 g bijelih gljiva;
• 2 kom. kobasice srednje veličine;
• 100-120 g šunke;
• 100 g sirovih dimljenih prsa;
• 2 srednje glavice luka;
• 2 kom. srednje veličine mrkve;
• maslac ili biljno ulje za prženje;
• 200 g slanih rajčica;
• 3 kom. mali kiseli krastavci;
• 150 ml kiselog krastavca;
• masline;
• Lovorov list;
• prstohvat crnog papra;
• kiselo vrhnje;
• kriške limuna.

Solyanka juha, govedina i šunka

Proces kuhanja:

1. skuhati meso. U juhu bacite papar i lovorov list.
2. Kad je meso kuhano, dodajte mu nasjeckane vrganje.
3. Nakon 20 minuta možete baciti svinjska rebra.
4. Pirjajte luk i mrkvu s nasjeckanom rajčicom i rasolom od rajčice. 5. Na kraju na njih stavite krastavce.
5. U lonac dodajte rasol od krastavca.
6. Narezano na julienne dimljeno meso i prženo povrće također ulijte u juhu.
7. Zakuhajte jelo i dodajte masline.
8. Zatim maknite sa štednjaka i ostavite 10-ak minuta.

Hodgepod od gljiva sa kupusom

Za juhu će vam trebati:

• 1 luk;
• 1 mala mrkva;
• 0,5 kg kupusa;
• 0,4 kg bijelih gljiva;
• Lovorov list;
• sol;
• prstohvat crnog papra;
• maslac ili biljno ulje;
• 1 šalica (250 ml) soka od rajčice.

Solyanka od vrganja sa kupusom

Jelo od kupusa i gljiva trebate kuhati ovako:

1. Prvo pripremite juhu od mesa ili povrća.
2. Ako je juha na mesu, izvadite ga i narežite na male štapiće.
3. Pirjajte nasjeckani luk s gljivama, kao i naribanu mrkvu, ulijte sok od rajčice i ukiseljene namirnice.
4. Pržite oko 5 minuta.
5. Dodati narezani kupus.
6. Pirjajte poklopljeno dok kupus ne omekša i promijeni boju u narančastu.
7. Zatim stavite povrće u lonac, stavite masline, upalite laganu vatru i kuhajte još oko 2 minute.

Kalorijski sadržaj mješarice od vrganja

Postoji 5 sastojaka koji se često koriste u bogatoj mješavini za juhu bez mesa:

Zaključak

Solyanka od vrganja - vrlo hranjivo zimsko jelo. Prilikom pripreme možete koristiti i zelene i crne masline. Ova se juha uvijek kuha na laganoj vatri kako se hrana ne bi pretvorila u kašu. I, što je najvažnije, treba biti oprezan sa začinima. Ovaj gulaš ne treba pretjerano koristiti, jer i sama mljavina ima mnogo okusa i mirisa.

Članci o toj temi "Solyanka od vrganja: jednostavni i ukusni recepti"

Juha od svježih vrganja: recepti kako ukusno kuhati

Juha od vrganja: recepti od svježih, smrznutih i sušenih gljiva

Juha od svježih vrganja: recepti kako ukusno kuhati

Juha od vrganja: recepti od svježih, smrznutih i sušenih gljiva