Kuhani kukuruz: koristi i štete za tijelo, koliko kalorija ima u klipu

Sadržaj

Kemijski sastav kuhanog kukuruza
Kalorije u kuhanom kukuruzu u klipu
Prednosti kuhanog kukuruza u klipu
Je li kuhani kukuruz dobar za djecu?
Kuhani kukuruz za trudnice
Je li moguće kuhati kukuruz tijekom dojenja
Značajke jedenja kuhanog kukuruza
Kako čuvati kuhani kukuruz
Zaključak

Prednosti i štete kuhanog kukuruza čovječanstvu su odavno poznate. Korisna svojstva ove kulture, kao i relativna lakoća uzgoja, zaslužila su joj veliku popularnost. Posebno je cijenjena činjenica da klip kukuruza ne upija toksine pri tretiranju polja kemikalijama i pri gnojidbi tla. Osim toga, proizvod zagrijavanjem ne gubi svoja korisna svojstva, pa je kuhani kukuruz jednako bogat vitaminima i mineralima kao i svježi klip.

Kemijski sastav kuhanog kukuruza

Prednosti kuhanog kukuruza su zbog njegovog bogatog vitaminskog sastava. Kukuruz u klipu sadrži:

nezasićene masne kiseline;
pepeo;
škrob;
vitamini A, B1, B2, B4 (kolin), B5, B6, B9, C, E, PP, K;
makronutrijenti (kalij, kalcij, natrij, magnezij, fosfor);
elementi u tragovima (bakar, željezo, cink, selen, mangan).

Kalorije u kuhanom kukuruzu u klipu

Kukuruz je prilično hranjiv proizvod, što se objašnjava relativno visokim sadržajem kalorija. Energetska vrijednost 100 g kuhanog kukuruza je 96 kcal.

Kalorijski sadržaj 1 klipa kuhanog kukuruza varira od 150 do 250 kcal, ovisno o njegovoj veličini. Kalorijski sadržaj kuhanih klipova u kombinaciji sa soli povećava se na 350-450 kcal.

Prednosti kuhanog kukuruza u klipu

Korisna svojstva klipova kukuruza čuvaju se i nakon toplinske obrade. Razlog tome je gusta ljuska zrna - ona sjemenkama pružaju dobru zaštitu i u potpunosti čuvaju svoje blagodati.

Umjerena konzumacija kuhanog kukuruza u hrani ima sljedeće učinke na ljudsko zdravlje:

snižava razinu kolesterola u krvi;
normalizira metaboličke procese, što pridonosi boljoj kontroli težine - proizvod je koristan za mršavljenje;
tonizira živčani sustav;
poboljšava stanje kože, noktiju i kose;
stimulira mozak, poboljšava pamćenje;
sprječava nastanak malignih tumora;
potiče eliminaciju toksina iz tijela;
pomaže kod zatvora;
normalizira rad kardiovaskularnog sustava jačanjem zidova krvnih žila;
slabi manifestacije hepatitisa i bolesti žučnih kamenaca;
smiruje iritaciju želučane sluznice;
poboljšava rad gastrointestinalnog trakta;
smanjuje rizik od moždanog udara;
pomaže u ublažavanju stresa i simptoma nesanice, kroničnog umora i depresivnih stanja;
jača imunološki sustav;
zaustavlja procese truljenja u gastrointestinalnom traktu;
pomaže kod proljeva;
snižava krvni tlak;
normalizira rad genitourinarnog sustava kod žena i vraća pravilnost menstrualnog ciklusa, ublažava simptome menopauze;
povećava potenciju kod muškaraca.

Prednosti kuhanih klipova kukuruza u kombinaciji sa solju smanjuju se povećanjem kalorijskog sadržaja proizvoda.

Važno! Kako biste dobili maksimalnu korist od proizvoda bez štete po zdravlje, preporuča se pročitati kontraindikacije.

Je li kuhani kukuruz dobar za djecu?

Kuhani kukuruz u klipu može se davati maloj djeci od dvije godine, ako prije toga nije bilo problema s jedenjem kukuruzne kaše. Kako bi se izbjegla moguća šteta po zdravlje zbog loše probave kuhanih zrna kukuruza, potrebno je djetetu objasniti da ih je potrebno temeljito žvakati, a ne gutati cijele. Također je bolje prvo se posavjetovati sa stručnjakom.

Kuhani kukuruz za trudnice

Prednosti kuhanog kukuruza u klipu za trudnice su da:

pomoć kod mučnine;
ukloniti težinu u trbuhu;
ublažiti simptome toksikoze;
smanjiti ukupni umor tijela;
normalizirati rad probavnog trakta;
poboljšati metaboličke procese u tijelu;
ublažiti natečenost;
pomoć kod zatvora;
promicati uklanjanje toksina iz tijela;
sniziti razinu kolesterola u krvi.

Savjet! Kako ne biste naštetili tijelu i zdravlju djeteta, potrebno je pridržavati se mjere pri uvođenju kuhanih klipova kukuruza u prehranu.

Ne preporučuje se zlouporaba ovog proizvoda. Dnevna stopa kuhanog kukuruza je 1-2 klipa.

Je li moguće kuhati kukuruz tijekom dojenja

Kod dojenja nije zabranjeno jesti kuhani kukuruz. Naprotiv, vitamini i minerali sadržani u klipu pomažu ženi da se oporavi nakon poroda. Osim toga, visoka koncentracija određenih tvari pridonosi boljem radu probavnog sustava djeteta.

Ipak, postoji nekoliko preporuka za ovo razdoblje. Tijekom prva 2 mjeseca djetetova života, kuhani klip kukuruza treba isključiti iz prehrane, jer beba ne može apsorbirati niz korisnih tvari sadržanih u zrnu kukuruza. Tijekom tog razdoblja, jedenje proizvoda će biti samo štetno, međutim, već u 3-4 mjeseca djetetova života, majka može postupno vratiti kuhani kukuruz u svoju prehranu.

Važno! Dojiljama je preporučljivo jesti kuhane klipove bez dodavanja soli. Dakle, korisna svojstva proizvoda bit će u potpunosti otkrivena.

Prilikom ponovnog uvođenja proizvoda u prehranu, preporuča se promatrati kako dijete reagira na promjenu sastava majčinog mlijeka. Ako nisu uslijedile nikakve vidljive reakcije, onda do odbijanja nije došlo. Ako beba ima kolike, prestanite jesti kuhane klipove.

Značajke jedenja kuhanog kukuruza

Konzumiranje kuhanih klipova ne podrazumijeva nikakva stroga pravila ili ograničenja. Neke su preporuke važne samo ako postoje problemi u gastrointestinalnom traktu, povišeni šećer u krvi i poremećaji stolice.

S dijabetesom

Kod dijabetesa, prekomjerna konzumacija kuhanih zrna kukuruza može ozbiljno naštetiti zdravlju, međutim, ako se poštuje dnevni unos, koristit će samo dijabetičarima. Korisne tvari sadržane u proizvodu sprječavaju razvoj štetnih procesa u očima, bubrezima i stopalima dijabetičara.

Kako bi se smanjila moguća šteta od kuhanih klipova, a pritom što je više moguće otkrila njihova korisna svojstva, žitarice se preporuča konzumirati u obliku kaše s niskim udjelom ulja. Također, ne možete ih miješati sa svježim sirom. Povećajte prednosti proizvoda jela s povrćem.

Važno! Preporučena količina kuhanih zrna kukuruza za dijabetičare tipa 2 je 4 žlice. l. dnevno.

Za zatvor

Za zatvor, kuhana zrna kukuruza nužno se pomiješaju s puno maslaca. Inače, uporaba proizvoda u ovom slučaju ne zahtijeva nikakve dodatne mjere.

Za gastritis i pankreatitis

Ako je sluznica želuca nadražena, bolje je ne jesti kuhane klipove kukuruza u čistom obliku. Za osobe s gastritisom i pankreatitisom bolje je uzimati kukuruz u obliku homogene mase - kaše srednje gustoće. Tijekom pripreme kaše, omjer kukuruzne krupice i vode trebao bi biti 1:4. Istodobno, važno je redovito miješati žitarice. Vrijeme kuhanja je oko pola sata. Obično se kuha u vodi. U gotovu kašu dodaje se maslac i mala količina mlijeka.

Važno! Tijekom pogoršanja, proizvod je potpuno isključen iz prehrane.

Kako pravilno kuhati kukuruz

Kuhanje kuhanog kukuruza je prilično jednostavno, međutim, potrebno je puno vremena. Zbog činjenice da su zrna na klipu okružena gustom ljuskom, može im trebati od 4 do 6 sati da prokuhaju. I nakon takve obrade, kukuruz se preporučuje temeljito žvakati radi bolje apsorpcije.

Najbolje od svega, korisna svojstva proizvoda mogu se sačuvati ako se klipovi kuhaju na pari. Kipuće vode u maloj mjeri, ali ipak uzima neke od hranjivih tvari. To se ne događa kod kuhanja kukuruza na pari. Osim toga, tako klipovi ispadaju sočniji i puno slađi. Općenito, za okus, proizvod se često podmazuje maslacem. Također možete lagano posipati klipove solju.

Važno! Vrijeme kuhanja kuhanog kukuruza u parnom kotlu smanjuje se na pola sata.

Za više informacija o tome kako pravilno kuhati kukuruz kako biste sačuvali njegova korisna svojstva, možete naučiti iz videa u nastavku:

Šteta kuhanog kukuruza i kontraindikacije

Unatoč očitim prednostima kukuruza za ljudsko zdravlje, postoji niz kontraindikacija koje ne samo da mogu poništiti korisna svojstva proizvoda, već i nanijeti ozbiljnu štetu tijelu. Kuhani kukuruz je kontraindiciran u sljedećim slučajevima:

s povećanim zgrušavanjem krvi;
s individualnom netolerancijom;
sa sklonošću tromboflebitisu;
s prekomjernom težinom;
s pogoršanjem ulkusa duodenuma i želuca.

Osim toga, kada se jede kuhani klip kukuruza, važna je mjera. Ako se ovaj proizvod zlorabi, tijelo će reagirati nadimanjem, nadutošću i poremećajem stolice. Posebno pozorne na preporučene doze konzumacije trebaju uzeti u obzir dojilje. Činjenica je da je prezasićenost tvarima sadržanim u kuhanom kukuruzu prepuna pojave kolika kod djeteta.

Važno! Na prvi znak alergijske reakcije, kuhani kukuruz se isključuje iz prehrane kako bi se izbjegla još veća šteta po zdravlje. Također se preporučuje konzultacija s liječnikom.

Kako čuvati kuhani kukuruz

Prednosti kukuruza za tijelo su očite, međutim, kako njegova korisna svojstva ne bi bila štetna, potrebno je ne samo pridržavati se pravila za kuhanje klipova, već i uzeti u obzir osobitosti skladištenja proizvoda.

Kuhani klip kukuruza ne smije se predugo držati u hladnjaku - nakon toplinske obrade, klip postupno počinje gubiti svoja korisna svojstva nakon 2-3 dana.

Savjet! Kukuruz je najbolje jesti na dan kuhanja. Dakle, dobrobiti klipova će se najpotpunije sačuvati.

Kako bi se proizvod mogao koristiti tijekom cijele godine, bolje je klipove zamrznuti. Prije toga, kukuruz se kuha do stanja djelomične spremnosti.

Zaključak

Prednosti i štete kuhanog kukuruza čovječanstvu su poznate već stoljećima, iako je u Starom svijetu ova biljka relativno nedavno postala raširena. Umjerena konzumacija ovog usjeva pogoduje zdravlju žene tijekom trudnoće i nakon poroda, osobito tijekom dojenja, kada je majčin organizam oslabljen. Također, otkrivena su korisna svojstva proizvoda za zatvor i gastritis.