Kelj: opis fotografije
Sadržaj
Posljednjih godina sve više Rusa, koji dolaze u trgovinu, pokušavaju kupiti kelj. Ali još uvijek je rijedak na policama. No, vlasnici restorana i kafića na jelovniku sve češće navode jela od ovog lisnatog povrća.
U vrtovima sorte Calais još uvijek ima rijetkih gostiju. Zato želimo privući pažnju Rusa kako bi kelj postao trajna povrtna kultura. Uostalom, sadrži mnoge korisne tvari koje imaju blagotvoran učinak na ljudsko tijelo.
Opis
Europski uzgajivači povrća već dugo uzgajaju urod. Ako govorimo o povijesti kelja, onda seže u antiku. U 17. stoljeću mijenja se stav prema lisnatom povrću kako su se pojavile produktivnije sorte otporne na bolesti.
U Rusiji sorta kupusa Keil je bio popularan sve do 18. stoljeća u sjevernim regijama. Kelj je bio cijenjen zbog otpornosti na hladnoću i sposobnosti dobivanja svježeg povrća u teškim uvjetima.
Kelj je jednogodišnja zeljasta biljka kratke stabljike. Listovi su raspoređeni na peteljkama u nekoliko slojeva.
Sorta kupusa ima neobičan izgled. Sami listovi su kovrčavi, a uz rubove su jasno vidljivi valovi. Ovaj kupus nazivaju i kovrčavim. Jedu se samo lisne ploške bez stabljike i peteljki. Životinje se mogu hraniti cijelom biljkom.
Paleta boja lišća je raznolika: zelena, crvena, sivo-siva, ljubičasta, ovisno o sorti. Zato se Cale često sadi na gredicama kao ukrasno bilje. Pogledajte gornju fotografiju kako neobično izgledaju gredice s keljom.
Visina grma kupusa Kale je unutar 25-50 cm. Lišće je snažno, nakon odsijecanja dijela listova, kupus nastavlja da daje plodove. Ali glave se ne formiraju.
Karakteristično
Značajka kupusa Kale je sposobnost da raste na jednom mjestu nekoliko godina, ali samo u južnim regijama. U povoljnim uvjetima uz dobro zaklon, sorta kupusa dobro prezimi i daje rano vitaminsko lišće.
Kelj Kelj nakon zimovanja:
Pozitivne točke
- Listovi kelja - dijetetski proizvod. Sadrže, osim raznih komponenti, 9 aminokiselina koje se nalaze u mesu. Mnogi ljubitelji zelenog povrća zovu ga "nova govedina".
- Brzi rast kelja osigurava ranu berbu vitamina.
- Zbog prisutnosti zaeksantina i luteina, redovita konzumacija listova kelja štiti oči od ultraljubičastog zračenja.
- Mikroelementi sadržani u kupusu uklanjaju toksine, radionuklide iz tijela.
- Elementi koji čine kelj ne samo da se lako probavljaju, već pružaju i visoku vitalnost tijelu.
- Prisutnost kalcija, magnezija, fosfora i cinka pomaže u suzbijanju razvoja raka.
Minusi
Nažalost, unatoč takvim optimističnim pozitivnim svojstvima, sorte listova kelja imaju kontraindikacije povezane s individualnom netolerancijom. Osim toga, s bolestima bubrega, povrće se također ne smije konzumirati, jer lišće sadrži oksalnu kiselinu.
Vrste
Kelj kupus, to se vidi iz opisa i na fotografiji, donekle je sličan listnoj salati.
Do danas, zahvaljujući naporima uzgajivača, raznolikost kelja predstavljena je takvim sortama (fotografija ispod):
- Najčešća sorta je Kale Curly ili Curly. Sorta ima mekane, slatkaste listove. A sorta je dobila ime po posebnoj kovrčavosti lisnih ploča.
![]()
- Toskanski kelj ima naborane, vrlo tanke listove.
![]()
- Ne treba zanemariti ni brzorastući kelj sorte Premier otporan na mraz.
![]()
- Sorta Siberian Cale također je otporna na hladnoću, praktički nije pod utjecajem štetnih insekata.
![]()
- Crveni ruski kelj kelj ima živu boju blisku ljubičastoj. Listovi s izraženim naborama.
![]()
- Kelj Redbor F1 Kelj se često koristi ne samo u salatama, već i za ukrašavanje jela.
![]()
- Sorta Kale Cane cijenjena je zbog svoje velike veličine, jer kupus često doseže visinu od 190 cm. A naziv dolazi po tome što se kao trska koristi debela stabljika.
![]()
Od kelja možete pripremiti vitaminske salate s dodatkom bilo kojih sastojaka. Ukusno povrće u juhama, pirjano.
Korisne kvalitete
Kelj ima divlje srodnike. Od njih je dobila, a kasnije i zadržala korisna svojstva. Ako čitate recenzije o kupusu Kale, možete pronaći puno zanimljivih stvari.
Jedinstvenost lisnatog povrća teško je precijeniti. Hranjiv je, superiorniji od mesa u mnogim aspektima. Protein sadržan u kelju ljudsko tijelo apsorbira brže od životinjskog.
Pa zašto se trebate baviti kulturom:
- Kelj lisnato povrće bogato je kalcijem. Po gramu povrća ima 1,35 ml ovog elementa. Kalcij se apsorbira četiri puta brže od ovog mikronutrijenta iz mlijeka. Redovita konzumacija lisnatog zelenila opskrbit će ljudski organizam punim plućima.
- 200 grama listova kelja sadrži dnevnu količinu proteina. Isto koliko i u mesu. Aminokiseline kupusa apsorbiraju se brže od govedine.
- Bilo koja sorta kelja je prirodni antioksidans.
- Povrće je vrlo cijenjeno od strane nutricionista koji ga preporučuju za borbu protiv viška kilograma. Uostalom, sadržaj kalorija je izuzetno nizak - u 100 grama zelenih proizvoda ne više od 50 Kcal.
Kelj, bogat svim vrstama vitamina i mikroelemenata, trebao bi zauzeti svoje mjesto u vrtovima Rusa.
Značajke rasta
Za razliku od predstavnika obitelji kupusa, Kale ima negativan stav prema transplantaciji. Stoga se najčešće razmnožava sijanjem sjemena izravno u zemlju. Iako možete uzgajati sadnice u zasebnim posudama. U skladu sa svim agrotehničkim standardima, možete uzgajati ukusno i zdravo povrće bez puno truda.
Sadnica je ključ uspjeha
Razmotrite metodu sadnica za uzgoj kupusa od kelja:
- Sjeme se sije 40-50 dana prije sadnje u otvoreno tlo. Odvojeni spremnici su ispunjeni hranjivim tlom. U svaku čašu morate staviti 2-3 sjemenke.
- Sjeme je uronjeno u tlo za 1 cm, s dubljom sjetvom sadnice se ne pojavljuju dugo. Za dobivanje prijateljskih sadnica, buduće sadnice stvaraju optimalne uvjete: temperatura zraka, ako se biljke uzgajaju u stanu, treba biti najmanje 24 stupnja. Na posude se stavlja film koji se uklanja čim se biljke počnu izleći.
- U budućnosti je 16 stupnjeva dovoljno za potpuni razvoj sadnica. Ali osvjetljenje bi trebalo biti maksimalno u svim fazama uzgoja.
Sadnice su spremne za 6 tjedana, mogu se saditi u zemlju. U ovom trenutku jasno je vidljiv uvijanje lišća. Presadite sadnice iz spremnika treba pažljivo kako ne biste oštetili korijenje. Uostalom, u opisu je rečeno da je stopa preživljavanja niska. Zato je bolje sijati sjeme izravno u zemlju.
Sjetva sjemena u zemlju
Za uzgoj lisnatog povrća potrebna je plodna zemlja. Bolje je odabrati gredice nakon mahunarki, krumpira, krastavaca ili rajčice. Tlo se priprema u jesen, nanosi se humus, kompost (najmanje 3 kg po kvadratnom metru), kao i mineralna gnojiva.
Kiselost tla trebala bi varirati u rasponu od 5,5-6,8. Teško je sami provjeriti bez laboratorijske analize. Međutim, možete vidjeti što korov rasti u vrtu. Ako su preplavljene drvenim ušima, tada morate dodati granulirani sumpor. Uz nisku kiselost, u tlo se dodaje više komposta.
Mjesto bi trebalo biti na otvorenom mjestu, iako djelomična sjena također nije zabranjena. Sjetva se obavlja u travnju, kada se tlo zagrije do +5 stupnjeva.
Rupe za sadnju sjemena postavljaju se na udaljenosti od 45 cm. U svaku se stavi nekoliko sjemenki, zalije se i pokrije prozirnim materijalom ili komadom stakla. Nakon 4 dana, sklonište će se morati ukloniti, jer je sadnicama koje su se pojavile potrebno puno svjetla.
Njega biljke u zemlji
Za uzgoj kelja nisu potrebna posebna znanja. Ako je mjesto bez propuha odabrano ispravno, s dobrim osvjetljenjem, rezultat je zajamčen.
Blizina podzemnih voda nepovoljno utječe na razvoj kelja. Stoga, ako je nemoguće pronaći drugo mjesto, krevet se podiže, izlije se veliki sloj drenaže, a na vrhu je plodno tlo. U budućnosti trebate zalijevati, popustiti tlo ili ga malčirati na visini grma od 15 cm, hraniti.
Što se tiče prihranjivanja, one se provode svakih 6-8 tjedana, kako žetva napreduje. Prekomjerno hranjenje nije potrebno, to će dovesti do truljenja lišća. Možete koristiti infuziju divizma, pilećeg gnoja, ekstrakta drvenog pepela i biljne infuzije. Korisno je biljke nakon zalijevanja posuti suhim pepelom.
Što i tko šteti sortama kelja
Kelj najviše pogađa:
- repica pilerica;
- mjerice i kupusne muhe;
- lisne uši i buha krstašica;
- cvjetnjak i žičara;
- puževi i žižak.
Toliki broj ljubitelja profita od lišća govori samo o visokom okusu i korisnim svojstvima sorti kelja kupusa.
Kontrolne mjere:
- Stalno zaprašivanje pepelom ili duhanskom prašinom.
- Prskanje octom i infuzijom pilećeg gnoja.
- Zalijevanje lišća otopinama amonijaka ili joda.
- Posebne pripreme strogo prema uputama.
Žetva
Gdje je lišće porezano, raste novo zelenilo. Stoga su vitaminski proizvodi prisutni na stolu tijekom cijele tople sezone. Prezreli listovi su tvrdi, gorki, pa morate sve učiniti na vrijeme.
Kupus je dobro pohranjen u zamrzivaču, zadržava sva svojstva šest mjeseci.
