Tinktura aronije na votki

Tinktura aronije popularna je vrsta prerade bogato rodnih bobica. Mnogi recepti omogućuju vam da dobijete blagodati biljke u obliku slatkih, začinjenih, jakih ili niskoalkoholnih pića. Domaća tinktura jednostavan je, svestran lijek za liječenje i osnova za kulinarske eksperimente.

Prednosti i štete tinkture na aroniji

Crni plodovi planinskog pepela (aronije) pokazuju mnoga ljekovita svojstva, mogu liječiti tijelo u cjelini i primjenjivi su za liječenje određenih bolnih stanja. Infuzija na bazi alkohola savršeno čuva svojstva aronije. Kada se infundiraju, korisne tvari prelaze u otopinu, čuvaju se, dobivaju povećanu koncentraciju.

Učinkovita tinktura od aronije u liječenju takvih stanja:

1. Smanjenje imuniteta, osjetljivost na infekcije, letargija, kronični umor.
2. Anemija zbog nedostatka željeza, smanjeno zgrušavanje, druge abnormalnosti u sastavu krvi.
3. Nedostatak joda, beriberi, potreba za dodatnim unosom kalija, mangana, bakra, kalcija, selena.
4. Apatija, depresija, stres, poremećaji spavanja, smanjena pažnja, pamćenje, sposobnost koncentracije.
5. Povišeni kolesterol, ateroskleroza, kardiovaskularne patologije, hipertenzija.
6. Izloženost zračenju, UV zračenju, štetnim čimbenicima okoliša: zagađenje plinovima, kemijsko onečišćenje vode, blizina opasnih industrija.
7. Benigne i maligne neoplazme bilo koje lokalizacije.
8. Smanjena kiselost želučanog soka, kršenja u uklanjanju žuči.

Prednosti tinkture aronije na votku zabilježeno kada je dijeta neophodna. Napitak smanjuje apetit, što pomaže u borbi protiv prekomjerne težine. Aronija ubrzava metabolizam, čisti organizam od toksina i toksina, što također doprinosi mršavljenju.

Vanjska primjena tinkture aronije čisti i liječi rane, dezinficira, ublažava upale, potiče pomlađivanje stanica kože.

Posjedujući snažan učinak, tinktura aronije u nekim slučajevima može biti štetna. Kontraindikacije za uzimanje lijeka:

• osobna netolerancija na aroniju;
• poremećaji u gastrointestinalnom traktu na pozadini povećane kiselosti;
• povećana viskoznost krvi sa sklonošću trombozi;
• niski krvni tlak;
• trudnoća i dojenje;
• djetinjstvo.

Alkoholne kompozicije s aronijom imaju učinak pričvršćivanja. Koristite s oprezom ako ste skloni zatvoru.

Kako napraviti tinkturu od aronije

U tinkturi se ekstrakcija topljivih tvari iz bobica događa prirodno, bez zagrijavanja i fermentacije. Medicinska tinktura (ekstrakt) se pravi na alkoholu od 40 do 90% tvrđave. Kod kuće se u iste svrhe često koristi mjesečina ili votka.

Ljekovita svojstva, boja i okus gotove tinkture izravno ovise o kvaliteti sirovina. Pažljivo birajte ne samo bobičasto voće, već i alkoholnu bazu.

Značajke domaće tinkture kupine:

1. Najbolja sirovina je potpuno zrela, crna bobica, bez pokvarenih i nezrelih primjeraka. Prije početka zimskih hladnoća, crne bobice sadrže najviše korisnih tvari, a gorčina je u minimalnoj koncentraciji. Plodovi dotaknuti mrazom najslađi su.
2. Za ekstrakt alkohola možete koristiti sušene i smrznute sirovine. Osušena aronija se melje u prah prije stavljanja u alkohol. Vrijeme čekanja je udvostručeno. Smrznute bobice koriste se na isti način kao i svježe.
3. Tinkturu aronije potrebno je izdržati na temperaturi od oko 20°C, štiteći od sunčeve svjetlosti. Na niskim temperaturama usporava se povratak korisnih spojeva iz bobičastog voća, trebat će više vremena za infuziju.
4. Aronija je vrlo korisna, ali nema jaku aromu niti izražen okus. Tinktura je poznata po svojoj plemenitoj trpkosti i gustoj boji rubina. Proizvodi koji sadrže alkohol na crnim bobicama začinjeni su začinima za dodavanje okusa, dodaju se dodatni sastojci u sastav.

Klasična tinktura crnog rowana

Tradicionalna ljekovita infuzija votke na aroniji priprema se bez začina i sladila. Sastav pića uključuje samo alkohol i bobice, uzete u jednakim omjerima. Za kilogram sortirane, oprane, osušene aronije uzmite 1000 ml votke, alkohola (razrijeđenog do 40%) ili mjesečine.

Postupak pripreme klasične tinkture:

1. Bobice nije potrebno drobiti. Cijeli plodovi se ulijevaju u stakleno posuđe i prelijevaju votkom.
2. Smjesu držite u mraku na temperaturi od + 15-25 ° C, protresite svakih nekoliko dana.
3. Tinktura je potpuno spremna za 60 dana. Ocijedi se, filtrira, ulije u čiste boce.

Aronija, preostala od kuhanja, može dati mnogo više korisnih tvari. Malo ga umijesite i ulijte 1 litru votke. Sekundarna tinktura bit će blažeg okusa, ali će zahtijevati temeljitiju filtraciju.

Tinktura na aroniji na mjesečini

Domaći ekstrakti se često prave od domaćeg alkohola. Recepti aronije na mjesečini zahtijevaju pažnju na kvalitetu sirovina. Pogodan za kućnu proizvodnju, alkohol visoke čistoće ne jači od 60%.

Spoj:

• aronija - 1 kg;
• mjesečina - 1000 ml;
• šećer - do 300 g.

Kuhanje:

1. Oprano, sušeno voće izlije se u posudu za infuziju i prelije alkoholom.
2. Dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Čvrsto zatvorene posude stavljaju se na tamno mjesto.
4. Protresite sastav svakih 5-7 dana.

Nakon 3 mjeseca piće se filtrira, a bobice se bacaju. Proces infuzije može se produžiti do 4 mjeseca. Da biste poboljšali okus, možete uliti mjesečinu na aroniju s dodatkom klinčića, cimeta, limuna, listova bobičastog voća i drugih aromatičnih dodataka.

Domaća tinktura aronije na alkoholu

Uzimajući hranu ili medicinski alkohol kao osnovu, možete dobiti koncentrat koji po kvaliteti nije lošiji od ljekarničke verzije. Takva domaća tinktura bit će visoka, što će zahtijevati razrjeđivanje prije upotrebe.

Priprema ekstrakta aronije na alkoholu:

1. Stakleno posuđe je napunjeno crnim bobicama za 2/3 volumena.
2. Dopunite alkoholom.
3. Inzistirati najmanje 20 dana.
4. Iscijeđen, filtriran, izliven u posude od tamnog stakla.

Jaki alkohol ili mjesečina na aroniji, napravljena prema predloženom receptu, prije uzimanja treba razrijediti čistom vodom.

Chernoplodka na votki

Kod kuće je prikladno koristiti votku kupljenu u trgovini za pripremu tinktura od aronije. Za recept odaberite provjereni alkoholni proizvod bez mirisa.

Votka i crne bobice uzimaju se približno jednako (na 1 kg voća na 1 litru alkohola). Tinkturu zasladite po ukusu. Tradicionalno se navedenom broju komponenti dodaje 500 g šećera.

Proces proizvodnje razlikuje se od prethodnih recepata za mjesečinu i alkohol samo po razdoblju starenja. Tinkturu je potrebno ocijediti od taloga i filtrirati nakon 40-50 dana infuzije, a zatim držati još 10 dana kako bi proizvod sazrio.

Recepti za votku su univerzalni, na njihovoj osnovi možete pripremiti tinkture od aronije s lišćem trešnje, bilo kakvih začina, agruma. I slatka pića i čisti ekstrakti odlikuju se gustom rubin bojom, karakterističnim trpkim okusom.

Domaća tinktura od aronije s klinčićima

Klinčić ima jaku, začinjenu aromu. Dovoljno je nekoliko pupoljaka začina da napitku od kupina daju novi okus. Posebno je prikladan dodatak receptima za mjesečinu.

Brzi recept s klinčićima:

1. Za 500 g aronije potrebno je 300 ml mjesečine (votka, razrijeđeni alkohol).
2. Bobice se zgnječe s 2 klinčića. Po želji se u sastav dodaje šećer i miješa dok se kristali ne otope.
3. Gusta smjesa inzistira se nekoliko dana.
4. Sjeckane sirovine preliju se alkoholom u zdjelu sa širokim grlom.
5. Držite poklopljeno, miješajući svakih nekoliko dana.

Tinkturu možete kušati nakon 15 dana. Najbolja konzistencija i okus postiže se izlaganjem od 60 dana.

Tinktura kupine s listovima trešnje

Okus domaćeg alkohola možete obogatiti ne samo začinima. Crna aronija s listom trešnje i votkom poprima neobičnu aromu. Intenzivna tinkturnocrvena boja tinkture, karakteristična trpkost dobro se slaže s okusom ljetnog bobičastog voća.

Popularan recept za liker od aronije "višnja":

• bobice aronije - 250 g;
• lišće trešnje - 1 šalica;
• limunska kiselina - 1 žlica. l.;
• votka i voda - po 250 ml;
• šećer - 250 g.

Postupak pripreme tinkture od aronije s okusom trešnje:

1. Bobice i lišće se operu, sortiraju, stavljaju u široku posudu za kuhanje.
2. Napunite vodom, zakuhajte. Inzistirati dok se ne ohladi (ako je moguće - do 8 sati).
3. Nakon dodavanja šećera i kiseline, smjesu kuhajte 20 minuta.
4. Uvarak se dekantira, bobice se pažljivo stisnu, obje tekućine zajedno ocijede.

Votka se uvodi u ohlađeni sastav, tinktura se puni u boce. Liker je odmah spreman za piće, ali je bolje ostaviti da dozrijeva 30 dana.

Tinktura kupine s medom

Proizvod pčelarstva daje gustoću, aromu tinkturi crnog jasena, čini je još korisnijom. Za izradu eliksira od meda potrebna vam je staklena posuda kapaciteta najmanje 2 litre.

Sastojci:

• oprane bobice aronije - 3 šalice;
• tekući med - 1 šalica;
• votka - 1 l.

Voće se ulije u čistu staklenku, doda se med, ulije alkohol. Sastav držite na tamnom mjestu najmanje 4 tjedna, redovito protresite. Gotov eliksir se filtrira i puni u boce. Koristite sastav iznutra, za obloge, trljanje. Količina meda u receptu može se nadopuniti šećerom, po želji dobiti slađi proizvod.

Kako napraviti tinkturu vanilina od naranče crnog rowana

Okus citrusa u kombinaciji s vanilijom savršeno se uklapa u recept za mirisnu tinkturu od aronije s listovima trešnje. Okus deserta takvog napitka nakon 90 dana odležavanja podsjeća na Amaretto.

Komponente na 500 g bobica aronije:

• vanilin u prahu - 1 sat. l.;
• naranča (sok + korica) - 1 kom.;
• listovi trešnje - 40 kom.;
• limunska kiselina - 1 sat. l.;
• granulirani šećer - 2 šalice;
• voda - ½ l;
• votka - 1 l.

Proces kuhanja:

1. Rowan kuhati s vodom oko 15 minuta.
2. Lišće trešnje stavlja se u posudu, prelijte narančinom koricom.
3. Zagrijte smjesu još 2-3 minute. Ohladiti, dobro stisnuti, filtrirati.
4. Šećer, vanilin se uvode u mirisnu juhu. Nastavite zagrijavati do vrenja, zatim uliti limunsku kiselinu, dodati sok od naranče.
5. Skinite sirup s vatre i potpuno ohladite.

Nakon miješanja filtrirane podloge za desert s votkom, ostavlja se da dozrije. Nakon 3 mjeseca, tinktura aronije se ponovno filtrira, izlije u staklene posude, čvrsto začepi.

Slatka tinktura na aroniji

Uz cimet se odlično slažu guste domaće tinkture kupina s dodatkom šećera. Tinktura deserta je dobro obogaćena aromom citrusa dodavanjem limunove korice.

Za 1 kg sortiranog ploda crnog rowan dovoljno je dodati ½ žličice. l. cimet i koricu jednog limuna. Sastojci se ulijevaju u staklenku, nadopunjuju razrijeđenim alkoholom ili votkom do ramena. Inzistirati 3 tjedna na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

Recept za tinkturu kupine bez dodavanja pića koja sadrže alkohol

Crni rowan karakteriziraju konzervansna svojstva. Sadrži dosta dezinficijensa, a na površini ploda ima malo kultura kvasca. Stoga je prirodna fermentacija spora i proizvod možda neće postići željenu jačinu.

Da bi se situacija popravila, u domaće sastave s aronijom uvode se posebne kulture kvasca ili neoprane grožđice.

Priprema jednostavne bezalkoholne infuzije aronije:

• 1 kg neopranih bobica umijesi se ručno ili zgnječi mikserom;
• masa se prebacuje u staklenku, prekrivena šećerom (3 kg), dodajte 5 komada. grožđice, pomiješati;
• vrat se veže gazom i posuda se odnese u prostoriju s temperaturom do 25 ° C;
• svakodnevno miješajte sastav drvenom žlicom, čekajući aktivnu fermentaciju;
• nakon pojave pjene, na staklenku se postavlja vodena brtva bilo kojeg dizajna ili se ostavlja da sazrije pod gazom;
• nakon završetka mjehurića smjese uz oslobađanje plinova i pjenjenje, otopina se filtrira.

Tinkturu treba ostaviti da dozrijeva na hladnom mjestu do 60 dana, zatim ponovno ocijediti od taloga i procijediti. Neobogaćena prirodna pića treba čuvati u podrumu ili prostoriji s temperaturom ne višom od +14 °C.

Tinktura od aronije i listova trešnje i ribizla

Lišće grmova i voćaka daju tinkturama od kupine bobičastu aromu, iako se pripremaju u kasnu jesen, kada završi sezona. Lišće trešnje i maline može se ubrati unaprijed i koristiti osušeno. Ali svježe sirovine daju najbolje rezultate.

Sastav tinkture:

• crni planinski pepeo - 1 kg;
• list ribizla i trešnje - po 20-30 komada. svatko;
• alkohol ili mjesečina (više od 70%) - 300 ml;
• šećer - 250 g;
• voda - 0,5 l.

Postupak izrade tinkture:

1. Sirup se pravi od bobičastog voća, vode i šećera. Vrijeme vrenja - 15 minuta.
2. Položite listove i zagrijte nekoliko minuta.
3. Ostavite smjesu da se upije i ohladi.
4. Bobice se malo gnječe da puste sok.
5. Smjesa se prelije alkoholom bez filtracije, s lišćem i plodovima.
6. Vrijeme infuzije - 2 tjedna.

Pravi proizvod se filtrira, istiskujući biljni materijal, i pakira u sterilne boce.

Aronija na votki s listovima trešnje, maline i ribizla

Vrtne arome u kombinaciji s aronijom uvijek daju dobar rezultat. Najbolja kombinacija okusa za tinkturu je klasičan trio malina, ribiz i trešnje. Listovi svih kultura uzimaju se jednako, poštujući omjere recepta za 1 kg aronije:

• listovi (suhi ili svježi) - 60 kom.;
• votka - 1 l;
• šećer - 250 g;
• voda - 500 ml.

Priprema infuzije u potpunosti ponavlja prethodni recept. Voda u sastavu služi samo za bolje oslobađanje arome lišća. Što je manji, to će proizvod biti jači. Povećanje količine tekućine i šećera za 2 puta, uz istu tehnologiju, rezultira pićem koje podsjeća na liker.

Tinktura od 100 listova aronije

Jednostavna metoda koja preporučuje uzimanje bobica ne po težini, već po broju, jamči dokazani rezultat. Tinktura od lista trešnje i aronije uvijek će imati istu snagu, okus i boju.

Spoj:

• 100 bobica aronije;
• 100 listova trešnje;
• 0,5 l vode:
• 0,5 l votke;
• čaša šećera;
• pakiranje limunske kiseline.

Sirup od vode, aronije i šećera standardno se kuha, pokušavajući ne probaviti listove. Prije isključivanja ulijeva se limunska kiselina (ne više od 15 g). Ohlađena masa se procijedi kroz gazu i pomiješa s alkoholom. Smjesa se može smatrati tinkturom tek nakon 15 dana, kada se ponovno filtrira i ulije u spremnike.

Votka od kupina: recept sa zvjezdastim anisom i cimetom

Uvođenje raznih začina u recepture čini tinkture međusobno različitim i dodaje nove, istočnjačke note ljekovitom sastavu. Okus i gusta aroma zvjezdastog anisa vrlo povoljno naglašava trpkost aronije, ali njegova upotreba zahtijeva oprez.

Ne dodajte više od 2 zvjezdice anisa na 1 litru votke. Kombinacija ovih proizvoda u većoj koncentraciji je pretjeranog okusa i može uzrokovati glavobolju.

Receptu za osnovnu tinkturu aronije s listovima trešnje, medom, bilo kojim zaslađenim napitcima možete dodati zvjezdasti anis i cimet. Preklapanje okusa može se vidjeti kod klinčića ili kardamoma.

Tinktura aronije kod kuće sa suhim šljivama i začinima

Pikantan okus i viskoznost daje tinkturi suhe šljive. Da biste pripremili takvo alkoholno piće, morat ćete dva puta uliti sastav: prvo se priprema klasični alkoholni ekstrakt iz aronije, a zatim se na njegovoj osnovi priprema još aromatičnije piće.

Kuhanje:

1. U staklenku od 3 litre stavi se 100 g opranih suhih šljiva, 300 g šećera, cimet, zvjezdasti anis.
2. Teglu tinkture aronije prelijte do vrha i zatvorite poklopcem.
3. U mraku se smjesa brani do 30 dana uz miješanje najmanje jednom tjedno.

Tinktura se ocijedi od plodova i taloga, filtrira i puni za skladištenje.

Alkoholna tinktura aronije s limunom

Od povećane količine crnih bobica dobiva se vrlo bogata infuzija. Kako bi se uravnotežio okus, limuni se uvode u sastav, njihova kiselina neutralizira višak trpkosti.

Sastojci se ne uzimaju po težini, već računajući za staklenku od 3 litre. Pripremite tinkturu s limunom na sljedeći način:

1. Tegla je napunjena crnim bobicama tik ispod ramena.
2. Dodajte čašu šećera i vode, iscijedite sok od tri limuna.
3. U posudu dodajte 0,5 litara votke (razrijeđenog alkohola ili mjesečine jačine oko 50%).
4. Inzistirajte 3 tjedna, protresajući staklenku svaki drugi dan.

Tinktura se ocijedi, sirovina se istisne i baci. Sastav se mora taložiti još 2 tjedna prije konačnog filtriranja i punjenja.

Tinktura crnog rowana na konjaku s hrastovom korom

Piće s plemenitim okusom konjaka od aronije ispada gusto obojeno i aromatično. Za pojačanje učinka dodajte malo osušene hrastove kore, usitnjene u prah.

Spoj:

• aronija - 300 g;
• med - 2 žlice. l.;
• hrastova kora - 1 žlica. l.;
• konjak - 500 ml.

Priprema tinkture je vrlo jednostavna: nakon što pomiješate sve sastojke, ostavite prazno mjesto za starenje. Nakon 60 dana sastav procijedite i možete početi koristiti.

Tinktura na votki od aronije i crvenog planinskog pepela

Obje bobice nazivaju se planinskim pepelom zbog svoje sličnosti, ali te se kulture razlikuju po podrijetlu i svojstvima. Njihova kombinacija u jednom napitku proširuje blagotvorno djelovanje infuzije.

Za pripremu alkoholnih ekstrakata iz miješanih sirovina, dovoljno je zamijeniti pola norme aronije crvenim planinskim pepelom. Daljnji se postupak ne razlikuje od gore opisanih recepata. Budući da crvene bobice sadrže više gorčine, poželjno je odabrati recepte s limunskom kiselinom.

Tinktura od sušene votke od crnog rowan

Pravilno sušena aronija zadržava sve korisne osobine svježih bobica i sasvim je prikladna za domaća alkoholna pića. Koristeći takve sirovine, slijedite nekoliko pravila:

1. Prije pripreme ekstrakta, osušena aronija se melje u mužaru ili mlincu za kavu.
2. Broj bobica uzetih po težini smanjen je za 2 puta u odnosu na izvorni recept.
3. Trajanje infuzije proizvoda produljuje se do 4 mjeseca.

Za ostalo slijedite opće preporuke za kuhanje.

Mjesečina od aronije

Moonshine ne može samo inzistirati na aroniji, već i potpuno pripremljen od bobičastih sirovina. Priprema počinje pripremom kaše koja se naknadno destilira, čime se dobiva alkohol različitih koncentracija i stupnjeva pročišćavanja.

Braga od aronije

Sastojci:

• zgnječene bobice crnog planinskog pepela - 5 kg;
• granulirani šećer - 2 kg;
• filtrirana voda - 5 l;
• kvasac: suhi - 50 g ili prešani - 250 g.

Za potporu procesa fermentacije možete koristiti neoprane grožđice (100 g). U tom slučaju se kvasac ne dodaje.

Sve sastojke stavite u veliki lonac, dobro promiješajte. Ostavite posudu, prekrivenu krpom, na tjedan dana. Braga od aronije se svaki dan miješa kako bi se uništio film na površini koji ometa fermentaciju.

Kako napraviti mjesečinu na crnom rowanu

Nakon tjedan dana, ali ne prije nego što sladovina prestane pjeniti, talog se taloži na dno posude. Braga se može pažljivo ocijediti, procijediti i koristiti za destilaciju. Mjesečina od kupina može se napraviti od svježih ili smrznutih bobica, a možete koristiti i ostatke džema.

Pravila za korištenje tinkture aronije

Tinkturu kupine treba uzimati kao lijek, izbjegavajući predoziranje. Terapeutski učinak očituje se kada doza nije veća od 50 ml tinkture dnevno.

Dnevna stopa može se podijeliti u nekoliko doza i popiti po žlicu prije svakog obroka. Aronija ima kontraindikacije i može izazvati nuspojave kod nekih bolesti. Stoga, prije uzimanja tinktura u medicinske svrhe, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.

Pravila za čuvanje tinkture na aroniji

Ekstrakti na alkoholu bez dodatnih sastojaka imaju neograničen rok trajanja, pod uvjetom da su boce na tamnom mjestu. Optimalna temperatura nije viša od +18 ° C.

Slatke alkoholne tinkture od aronije mogu se čuvati do 3 godine. Najbolje mjesto je podrum ili hladnjak. Tinktura od suhih sirovina čuva se ne više od 90 dana nakon filtriranja.

Zaključak

Tinktura aronije nije samo ukusno alkoholno piće, već i lijek. Pomaže u održavanju imuniteta, vraća snagu, čisti tijelo. Snažan učinak ekstrakta alkohola zahtijeva pažljivu upotrebu. Da biste imali koristi od aronije, a ne štete, trebate uzimati lijek u malim dozama.

Članci o toj temi "Tinktura aronije na votki"

Tinktura brusnice na votki

Tinktura limuna: na votki, na alkoholu

Tinktura brusnice na votki

Tinktura limuna: na votki, na alkoholu