Džem od mandarina: recepti sa fotografijama korak po korak

Džem od mandarina ugodnog je slatko-kiselog okusa, dobro osvježava i donosi veliku korist organizmu. Postoji mnogo recepata za izradu poslastica u čistom obliku ili u kombinaciji s drugim sastojcima.

Savjeti za pravljenje džema od mandarina

Priprema pekmeza od zrelih mandarina prilično je jednostavna, za izradu delicije potrebni su dostupni sastojci i ne oduzima puno vremena. No tijekom postupka morate imati na umu nekoliko stvari:

1. Mandarine većine sorti imaju slatki okus s ugodnom, ali ne prejakom kiselošću. Imajte to na umu kada dodajete šećer. Ako sastojke pomiješate u jednakim količinama, dobijete prilično gust i jako sladak desert.
2. Poslastica od agruma kuha se na laganoj vatri i neprestano miješa da ne zagori. Postavlja se i slabo zagrijavanje jer umjerenom toplinskom obradom džem zadržava više vitamina i minerala.
3. Voće za kuhanje delicija bira se zrelo i što sočnije. Ako morate napraviti džem od cijelih agruma, bolje je kupiti guste, pa čak i malo nezrele mandarine. Ako se plodovi trebaju drobiti, stupanj njihove mekoće nije bitan. Glavna stvar je da na koru nema trulih područja.

Mandarine su vrlo sočne, tako da kod pravljenja džema obično nije potrebno puno vode

Kako kuhati džem od mandarina

Postoji mnogo recepata za džem od mandarina. Neki algoritmi predlažu korištenje samo agruma, drugi preporučuju dodavanje pomoćnih sastojaka.

Džem od cijelih mandarina

Jedan od najjednostavnijih recepata za džem od mandarina sugerira da napravite desert od cijelog voća zajedno s korom. Potreban:

• mandarine - 1 kg;
• limun - 1 kom.;
• voda - 200 ml;
• granulirani šećer - 1 kg;
• klinčići - po ukusu.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Plodovi se operu u tekućoj vodi i osuše na ručniku, a zatim se na nekoliko mjesta probuše čačkalicom i u rupice se ubace pupoljci klinčića.
2. Mandarine stavite u veliki lonac i prelijte vodom.
3. Nakon vrenja kuhati na najsporijoj vatri desetak minuta.
4. U posebnoj posudi istovremeno se pripremaju šećerni sirup i 200 ml vode.
5. Kad se slatka smjesa zgusne, u nju prebacite mandarine i držite na štednjaku još četvrt sata.

Gotova delicija se makne s vatre i potpuno ohladi, nakon čega se postupak ponavlja još dva puta. U završnoj fazi, sok od limuna se ulije u vrući džem, pomiješa i desert se položi u staklene posude.

Cijele mandarine u kori imaju zanimljiv trpki okus

Polovice džema od mandarina

Ako su agrumi za džem prilično veliki i ne staju u staklenku kao cjelina, možete pripremiti deliciju od polovica. Recept će zahtijevati:

• plodovi mandarine - 1,5 kg;
• voda - 1 l;
• šećer - 2,3 kg.

Pripremite džem prema ovom receptu:

1. Opran agrum se probuši čačkalicama na nekoliko točaka i tretira u kipućoj vodi 15 minuta.
2. Prebacite mandarine u hladnu vodu i ostavite 12 sati, dva puta za to vrijeme ocijedite tekućinu.
3. Prerežite voće na dva dijela.
4. Spravljaju šećerni sirup, pomiješaju ga s mandarinama i ostave osam sati.
5. Ulijte otopinu u mali lonac i zakuhajte.
6. Vruća tekućina se ponovno ulije u mandarine i postupak se ponavlja još 2-3 puta.

Gotovu poslasticu položite u čiste staklenke i dobro zatvorite za zimske mjesece.

Pekmez od polovica mandarina može poslužiti kao nadjev za pečenje

Džem od mandarina

Kuhanje ukusnog džema od kriški traje više vremena, ali desert se ispostavlja vrlo lijepim i ukusnim. Za recept je potrebno:

• plodovi mandarine - 1 kg;
• voda - 200 ml;
• šećer - 1 kg.

Kako kuhati džem od mandarina:

1. Agrumi se dobro operu, ogule i pažljivo razdijele na kriške.
2. Stavite komade u lonac i potpuno napunite vodom.
3. Kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta, a zatim ohladite do toplog stanja.
4. Ocijedite vodu i napunite kriške svježom tekućinom, a zatim ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi.
5. Pripremi se šećerni sirup i u njega se prebace komadići mandarine.
6. Pomiješajte poslasticu i ostavite preko noći ispod poklopca.
7. Ujutro zakuhajte na štednjaku i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.

Zatim se desert stavlja u sterilne posude i nakon hlađenja čisti se u hladnjaku ili podrumu.

Posebno je sočan džem od kriški mandarina

Džem od mandarina s cimetom

Cimet pekmezu od mandarina daje pikantnu aromu i blago pikantan okus. Od potrebnih sastojaka:

• mandarine - 6 kom.;
• šećer - 500 g;
• cimet - 1 štapić.

Pripremite deliciju prema sljedećem algoritmu:

1. Citrusi se operu, osuši od vlage, oguli i podijeli na kriške.
2. Mandarine stavite u lonac, pospite šećerom i ostavite osam sati.
3. Nakon isteka vremena stavite na štednjak i nakon ključanja kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
4. Dodajte štapić cimeta i ostavite deliciju da vene još pola sata.
5. S vremena na vrijeme promiješati masu i ukloniti pjenu.

Nakon 30 minuta cimet se izvadi i baci, a pekmez se ostavi na vatri još sat vremena. Zgusnuti desert izlijemo u posude, ohladimo i stavimo u hladnjak.

Za džem možete koristiti ne štapiće cimeta, već prah, ali tada će začinska nota biti presvijetla

Pekmez od bundeve s mandarinama

Pekmez od bundeve i mandarina ugodnog je slatkog okusa i donosi velike zdravstvene dobrobiti. Za njegovu pripremu potrebno je:

• bundeva - 300 g;
• oguljeni plodovi mandarine - 500 g;
• šećer - 500 g;
• oguljeni limuni - 2 kom.;
• limunova korica - 4 žlice. l.;
• voda - 500 ml.

Desert se priprema prema sljedećoj shemi:

1. Pulpa bundeve izreže se na kvadratiće, a mandarine i limun se podijeli na tri dijela i pomiješa s pripremljenom koricom citrusa.
2. Prelijte sastojke vodom i stavite na štednjak.
3. Prije kuhanja počinju sipati granulirani šećer u malim obrocima, neprestano miješajući deliciju.
4. Kuhajte desert na laganoj vatri 15 minuta i ugasite.

Gusti slatki džem ulije se u staklenke i čvrsto zamota za zimu.

Pekmez od mandarina i bundeve korisno je koristiti za poboljšanje apetita

Džem od naranče i mandarina

Jednostavna poslastica od dvije vrste agruma ima slatko-kiseli okus i sadrži ogromnu količinu vitamina C. Za kuhanje trebate:

• naranče - 500 g;
• mandarine - 500 g;
• limun - 1 kom.;
• granulirani šećer - 1 kg.

Džem od mandarina možete pripremiti ovako:

1. Agrumi obje vrste se ogule, preliju kipućom vodom i blanširaju oko sedam minuta.
2. Voće ohladite i izrežite na tanke krugove, uklanjajući sjemenke.
3. Stavlja se u prethodno pripremljen šećerni sirup.
4. Kuhajte četvrt sata na laganoj vatri.
5. Ostavite da se ohladi i ponovite toplinsku obradu još dva puta.

U posljednjoj fazi, prema receptu za džem od naranče i mandarina, u desert se ulijeva sok od zrelog limuna. Masa se muči još desetak minuta, makne se sa štednjaka i umota u staklenke za zimu.

Džem od naranče i mandarina koristan je kod prehlade

Džem od marelica i mandarina

Vrlo mekan i sladak desert dobiva se uz dodatak zrelih marelica. Za recept je potrebno:

• mandarine - 4 kom.;
• limun - 1 kom.;
• marelice bez koštica - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg.

Algoritam kuhanja korak po korak je sljedeći:

1. Limun i mandarine preliju se kipućom vodom i blanširaju nekoliko minuta kako bi se uklonila gorčina.
2. Agrume narežite na krugove i uklonite sve sjemenke.
3. Zajedno s marelicama sameljite sastojke u pire u stroju za mljevenje mesa ili blenderu.
4. U dobivenu masu dodaje se šećer.
5. Kako pomiješati sastojke.

Toplinska obrada pekmeza prema ovom receptu ne može se podvrgnuti. Hladna poslastica rasporedi se u staklenke i stavi u hladnjak. Ako želite pripremiti desert za zimu, možete ga poslati na vatru samo pet minuta, a zatim ga rasporediti u sterilne posude i čvrsto zarolati.

Marelice za džem s mandarinama preporuča se uzeti sočne i ne previše vlaknaste

Pekmez od šljiva s mandarinama

Džem od šljiva i mandarina jača imunološki sustav i potiče metabolizam. Za njegovu pripremu potrebno je:

• žute šljive - 1,5 kg;
• mandarine - 1,5 kg;
• svježi med - 500 g.

Shema kuhanja je sljedeća:

1. Šljive se sortiraju, operu, izbode čačkalicom na nekoliko mjesta i blanširaju u kipućoj vodi do pet minuta.
2. Bacite voće u cjedilo i ohladite u ledenoj vodi.
3. Iz mandarina se iscijedi sok i kuha na štednjaku.
4. Doda se med, pomiješa i odmah nakon što se pčelinji proizvod otopi, delicija se makne s vatre.
5. Prelijte dobivenim sirupom od šljiva i ostavite da odstoji 15 minuta.

Džem se rasporedi u sterilne staklenke i stavi u hladnjak ili tamni podrum.

Džem od mandarina sa šljivama koristan je kod zatvora

Pekmez od krušaka s mandarinama

Pekmez od mandarina možete napraviti s dodatkom krušaka - dobit će ugodnu zlatnu boju i nježnu slatku aromu. Od potrebnih sastojaka:

• kruške - 2 kg;
• šećer - 2 kg;
• mandarine - 1 kg.

Priprema izgleda ovako:

1. Kruške oprati i narezati na tanke ploške, a zatim umočiti u unaprijed pripremljen sirup od vode i šećera.
2. Mandarine se dijele na kriške, uklanjaju se filmovi i uklanjaju kosti.
3. Kruškama dodajte agrume.
4. Na laganoj vatri zakuhajte i odmah ugasite.
5. Nakon hlađenja, poslastice se ponovno zagrijavaju.
6. Ponovo maknite sa štednjaka nakon početka ključanja.

Po klasičnom receptu, desert se priprema dva dana. Svaki dan pekmez se zagrijava i hladi do pet puta. Kao rezultat toga, poslastica je gotovo prozirna, s prekrasnom jantarnom nijansom.

Za pripremu poslastice od mandarina, bolje je uzeti sočne i meke kasne kruške

Džem od jabuka i mandarina

Recept za džem od jabuka s mandarinama zahtijeva jednostavne sastojke. Za njega trebate:

• plodovi mandarine - 1 kg;
• jabuke - 1 kg;
• voda - 500 ml;
• šećer - 1 kg.

Algoritam za izradu poslastice izgleda ovako:

1. Mandarine se operu, ogule i razdijele na ploške, a kora se nariba na sitno ribanje.
2. Jabukama skinite kožu i sameljite pulpu.
3. Jezgra s kostima se izrezuje i odbacuje.
4. Umak od jabuka prelije se vodom i kuha dok tekućina gotovo potpuno ne ispari.
5. Masu ohladiti i procijediti kroz cjediljku u drugu tepsiju.
6. Dodaju se šećer, kriške mandarine i korica citrusa.
7. Pomiješajte sastojke i kuhajte 20 minuta na najsporijoj vatri.

Nakon što je spreman, pekmez od jabuka s mandarinama vruće se rasporedi u sterilizirane staklenke i zamota za zimu.

Džem od jabuka i mandarina sadrži puno željeza i pomaže kod anemije

Džem od mandarina i limuna

Za jačanje imuniteta u jesen i zimu korisno je pripremiti jednostavnu poslasticu od mandarina i limuna. Potrebni sastojci su sljedeći:

• mandarine - 300 g;
• limun - 1 kom.;
• želatina - 5 g;
• šećer - 200 g.

Priprema korak po korak je sljedeća:

1. Plodovi mandarine su oguljeni i podijeljeni na kriške.
2. Limun se opere i zajedno s korom izmješa u blenderu.
3. Kriške mandarina temeljito pomiješajte s pireom od citrusa i ostavite sat vremena.
4. Nakon isteka roka valjanosti, želatina se razrijedi u 30 ml vode.
5. Voćnu masu u loncu zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
6. U vrući desert doda se omekšala želatina, promiješa i ostavi još minutu na štednjaku.

Gotov džem bez hlađenja sipamo u sterilnu staklenku i zamotamo poklopcem.

Džem od mandarina s limunom smanjuje temperaturu tijekom prehlade

Džem od mandarina s đumbirom

Neobičan recept predlaže dodavanje malo đumbira u džem od mandarina. Poslastica je u ovom slučaju začinjena, svijetle arome i dugog okusa. Potrebni sastojci su sljedeći:

• plodovi mandarine - 600 g;
• korijen đumbira - 5 cm;
• šećer - 300 g;
• voda - 100 ml.

Desert se priprema prema sljedećoj shemi:

1. Šećer i voda se pomiješaju u malom loncu i pripremi se slatki sirup.
2. Položite kriške mandarina u tekućinu i promiješajte.
3. Korijen đumbira prethodno ogulite i narežite na tanke trakice.
4. Kuhajte na najsporijoj vatri 40 minuta.
5. Iz gotove poslastice izvadite komadiće đumbira.
6. Džem ubacite u blender i izmiksajte u glatki pire.
7. Vratite na štednjak i kuhajte još pet minuta.

Desert se sipa u sterilne posude, zamota poklopcima i ohladi, nakon čega se čuva.

Uzimanje džema od đumbira i mandarina korisno je za ARVI i za prevenciju prehlade

Zaključak

Džem od mandarina lako se priprema, ali vrlo ukusna delicija s brojnim vrijednim svojstvima. Kriške citrusa izvrsno se slažu s mnogim drugim voćem i nekim začinima, desert učinkovito štiti od jesenskih prehlada.

Članci o toj temi "Džem od mandarina: recepti sa fotografijama korak po korak"

Instant džem od mandarina: recepti sa fotografijama korak po korak

Džem od tikvica s limunom za zimu: recepti za kuhanje s fotografijama

Instant džem od mandarina: recepti sa fotografijama korak po korak

Džem od tikvica s limunom za zimu: recepti za kuhanje s fotografijama