Džem od limunske trave: recepti

Džem od limunske trave - mirisni desert s ljekovitim svojstvima. Kineska biljka ima jedinstven sastav. Sadrži vitamine, uključujući askorbinsku kiselinu, riboflavin, tiamin. Limunska trava je bogata organskim kiselinama (limunska, jabučna, vinska), mineralima (fosfor, kalcij, kalij, magnezij, željezo, selen, jod). Biljka se aktivno koristi u kulinarske, medicinske i kozmetičke svrhe. Pekmez, džemovi i marmelada rade se od bobica limunske trave.

Je li džem od limunske trave zdrav?

Džem se može jesti kao desert ili uzimati kao lijek. Korisna svojstva džema od limunske trave:

• poboljšava imunitet;
• ima tonik (prirodna je energija);
• može ublažiti upalu, boriti se protiv virusa i bakterija, pomaže u borbi protiv prehlade;
• normalizira rad dišnog sustava (koristi se za liječenje bronhitisa i astme);
• ima antioksidativni učinak;
• poboljšava rad probavnog trakta;
• pomaže ublažiti stres, nositi se s depresijom i stresom;
• poboljšava sastav krvi, jača srce, stabilizira njegove kontrakcije;
• smanjuje rizik od krvnih ugrušaka;
• blagotvoran učinak na stanje koštanog tkiva;
• poboljšava vidnu oštrinu;
• poboljšava reproduktivnu funkciju;
• usporava proces starenja.

Džem od limunske trave nema samo korisna svojstva, već i kontraindikacije. Trebale bi ga napustiti žene tijekom dojenja, trudnice, osobe s visokim krvnim tlakom i epilepsijom, tahikardijom. Davanje deserta djeci treba biti vrlo pažljivo i tek nakon savjetovanja s liječnikom. I također korištenje džema u velikim količinama može dovesti do nesanice. Njegov prijem se ne preporučuje osobama s hiperekscitabilnosti.

Kako napraviti džem od limunske trave

Da biste napravili džem od limunske trave Dalekog istoka, trebate:

1. Pažljivo razvrstajte bobice, ostavljajući samo zrele guste crvene plodove.
2. Uklonite grane i lišće iz sirovina.
3. Isperite voće hladnom vodom i ostavite na raširenom ručniku da nestane sva vlaga, što može izazvati fermentaciju budućeg deserta.

Posuda je zbog svog oblika idealna za pravljenje pekmeza. Vrijedno je dati prednost emajliranim jelima kako se desert ne bi oksidirao. U aluminijskoj, bakrenoj i emajliranoj posudi s izgrebanom površinom bobica može promijeniti svoj kemijski sastav zbog reakcije s metalom. Za miješanje deserta obično se koristi velika drvena žlica.

recepti za džem od limunske trave

Postoje različiti načini za pripremu džema. Da biste uštedjeli više vitamina i hranjivih tvari, trebali biste dati prednost receptima u kojima je limunska trava u stanju ključanja najmanje vremena.

Opcije kuhanja:

• klasični recept;
• džem od limunske trave sa sokom od jabuke;
• mirisni džem;
• sirovi džem.

Klasični džem od limunske trave

Mnoge domaćice pripremaju limunsku travu prema ovom receptu, budući da se desert dugo čuva čak i na sobnoj temperaturi. Da bi džem bio sladak na okus, vrijedi mu dodati više šećera nego 1: 1 s bobicama, jer plodovi limunske trave imaju kiselkast okus.

Sastojci:

• limunska trava - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• topla voda - 100 ml.

Kuhanje:

1. Oguljene, oprane, osušene bobice ulijte u posudu.
2. Pospite šećerom.
3. Ostavite bobicu jedan dan.
4. Dodajte kipuću vodu.
5. Stavite na laganu vatru i neprestano miješajte da džem ne zagori.
6. Po potrebi uklonite pjenu.
7. Kuhajte 15 min.
8. Pustite da se desert ohladi.
9. Kuhati 15 min.
10. Podijelite u pripremljene staklenke.
11. smotati.

Džem od šisandre chinensis sa sokom od jabuke

Kako bi džem bio zdraviji i okusniji, umjesto vode, kao u klasičnom receptu, dodaje mu se prirodni sok od jabuke. Ova metoda kuhanja omogućuje vam da ostavite korisnija svojstva u desertu.

Komponente:

• Kineska limunska trava - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• prirodni sok od jabuke - 100 ml.

Način kuhanja:

1. Pripremite bobičasto voće i jela za pravljenje džema.
2. Bobice omekšajte na pari.
3. Samljeti ih u pire koristeći cjedilo ili cjedilo.
4. U posudi pomiješajte bobičastu masu, šećer i sok.
5. Pekmez kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
6. Maknite s vatre.
7. Rasporedite u pripremljene suhe staklenke.
8. Zarolati, spremiti za čuvanje.

mirisni džem

Desert od limunske trave u obliku pekmeza vrlo je mirisan zbog dodavanja male količine cimeta.

Komponente:

• limunska trava - 1 kg;
• šećer - 1,2-1,5 kg;
• cimet - po ukusu.

Priprema džema:

1. Pripremljenu bobicu sameljite u pire.
2. U zdjeli pomiješajte zajedno sa granuliranim šećerom.
3. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 20-30 minuta.
4. U džem dodati cimet.
5. Vrući džem rasporedite u sterilizirane staklenke, zarolajte.

sirovi džem

Takva poslastica zadržat će sve korisne tvari i vitamine, budući da se bobica, općenito, ne može toplinski obraditi. Rok trajanja limunske trave sa šećerom je nešto kraći od roka trajanja pekmeza.

Potrebni proizvodi:

• plodovi limunske trave - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Recept je jednostavan:

1. Sortirajte bobice, operite ih tekućom hladnom vodom.
2. Uklonite sjemenke iz voća.
3. Ulijte 0,8 kg granuliranog šećera.
4. Stavite u banke.
5. Prelijte preostali šećer na vrh da se bobice ne vide (cca 2-3 cm).
6. Zatvorite najlonskim poklopcima ili pergamentnim papirom vezanim špagom.

Čuvati na hladnom mjestu (podrum ili hladnjak).

Uvjeti skladištenja

Pekmez je najbolje čuvati na hladnom mjestu. Za pripremu delicija najbolje je koristiti staklene tegle. Najprikladniji volumen je 0,5 l. Da bi se džem dugo čuvao, potrebno je pravilno pripremiti staklenke i poklopce:

1. Temeljito oprati (bolje koristiti sodu).
2. Sterilizirajte na prikladan način (u pećnici ili držite na pari).
3. Ostavite staklenke da se potpuno osuše.
4. Operite limene poklopce.
5. Kuhajte nekoliko minuta u kipućoj vodi (najlonske poklopce prelijte kipućom vodom).

Najmanje pohranjeni sirovi džem. Obično ga pokušavaju jesti tijekom zimskih mjeseci kako bi podupirali tijelo.

Rolani džem, uz poštivanje svih pravila berbe, može se čuvati do 3 godine u staklenoj posudi na sobnoj temperaturi. Otvorenu staklenku treba staviti u hladnjak.

Zaključak

Džem od limunske trave vrlo je ukusan i zdrav desert koji će pomoći u liječenju brojnih bolesti. Sada se možete počastiti ukusno! Važno je zapamtiti da biljka ima svoje kontraindikacije, tako da džem od limunske trave može biti i koristan i štetan. Slatko se priprema jednostavno, ali će goste iznenaditi svojim nezaboravnim okusom.

Članci o toj temi "Džem od limunske trave: recepti"

Recepti za sirovi džem od malina za zimu

Džem od viburnuma za zimu: jednostavni recepti

Recepti za sirovi džem od malina za zimu

Džem od viburnuma za zimu: jednostavni recepti