Jednostavan ukusni kavijar od tikvica

Kavijar od tikvica jedna je od najpopularnijih vrsta domaćih proizvoda. Ima sitost, niskokalorični sadržaj i dobar okus. Za kuhanje kavijara možete koristiti jednostavne recepte i dostupne sastojke.

Rok trajanja kavijara od tikve je do 2 godine. Ovo predjelo se može koristiti kao dodatak prilogu ili kao dio sendviča.

Prednosti kavijara od tikve

Tijekom kuhanja pod utjecajem visokih temperatura gube se neka od korisnih svojstava povrća. Svježe tikvice sadrže vitamine, fosfor, kalij, kalcij, magnezij.

Gotovo jelo sadrži ugljikohidrate, masti, vlakna, koji ga čine zadovoljavajućim. Kavijar ima nizak sadržaj kalorija. Sadržaj kalorija na 100 g proizvoda je oko 80. Stoga se može uključiti u prehranu.

Ako imate problema sa želucem (čir ili gastritis), tada se u jelo ne preporučuje dodavati pastu od rajčice.

Osnove kuhanja kavijara

Da biste kod kuće dobili najukusniji kavijar, koji se može koristiti tijekom cijele godine, trebali biste slijediti sljedeće preporuke:

• Kavijar treba kuhati u posudama od čelika ili lijevanog željeza. Posuđe debelih stijenki sprječava prekuhavanje povrća. Kao rezultat toga, sve komponente će se ravnomjerno zagrijati, što će pozitivno utjecati na okus gotovog proizvoda.
• Za domaće pripravke najbolje su mlade tikvice. Još nisu razvile tvrdu kožicu i grubo sjeme. Tijekom kuhanja ne omekšaju, već ostaju tvrde. Ako se koristi zrelo povrće, tada se s njega najprije odreže kora i uklanjaju sjemenke.
  
• Zbog mrkve jelo dobije narančastu boju. Mrkva također utječe na okus jela, čineći ga slađim.
• U kavijar se, ovisno o receptu, dodaju rajčice, gljive, luk, češnjak i ostali sastojci.
• Začini pomažu u postizanju pikantnog okusa. Potrebne kvalitete okusa možete dobiti uz pomoć soli i šećera.
• Za ujednačenu konzistenciju kavijar se okreće kroz mlin za meso ili samljeti blenderom.
• Prilikom konzerviranja u jelo se dodaje ocat ili svježi limunov sok.
• Za pripreme za zimu koriste se staklene posude koje se moraju temeljito oprati i pariti kako bi se uklonile bakterije.
• Staklenke s praznim poklopcima se zatvaraju poklopcima dobro prokuhanim u vodi.
• Praznine se preokrenu, stave u deku i ostave da se potpuno ohlade.

Osnovni recepti

Proces pripreme kavijara uključuje rezanje povrća koje se zatim podvrgava toplinskoj obradi. Razni recepti uključuju dodavanje češnjaka, luka, mrkve, rajčice, začina i začina u jelo. Korištenje multicookera odn peći.

Jednostavan i ukusan kavijar

Jednostavan recept za kavijar od tikvica za zimu uključuje sljedeći slijed radnji:

1. 0,8 kg mrkve i luka mora se nasjeckati, a zatim staviti u vruću tavu, dodajući ulje i sol.
2. 1,5 kg tikvica i 1,5 kg rajčice grubo se nasjeckaju, a zatim prođu kroz stroj za mljevenje mesa. Isto učinite i s prženim povrćem.
3. U dobivenu smjesu dodaju se šećer, sol, nekoliko grašaka crnog papra, pa se stavi dinstati na laganoj vatri.
4. Kavijar se miješa 2 sata, nakon čega je moguće puniti pripremljene staklenke.

kavijar od češnjaka

Najjednostavniji pripravci od tikvica, mrkve i češnjaka mogu se brzo pripremiti prema sljedećem receptu:

1. Tikvice u količini od 3 kg, oguljene, zatim narezane na male komadiće.
2. Bijeli luk (1 kg) narezan na četvrtine, zatim sitno nasjeckan. Sličnu količinu mrkve potrebno je naribati.
3. Ulje se ulije u duboku posudu, a zatim se u njega spuštaju pripremljene tikvice. Kad povrće omekša, stavlja se u cjedilo na pola sata.
4. Za to vrijeme luk se prži u posudi, koja se premješta na tikvice. Na isti način pecite mrkvu.
5. Dobivena masa se provlači kroz mlin za meso, a zatim se ponovno prenosi u posudu. Smjesa se mora dovesti do vrenja, a zatim kuhati pola sata. Kavijar treba povremeno miješati.
6. U posljednjoj fazi dodajte 8 češnja češnjaka, koji se prvo moraju sitno nasjeckati ili pritisnuti. Po ukusu dodajte pastu od rajčice, sol i šećer.

Brzi kavijar

Ovaj jednostavan recept za kavijar od tikvica omogućuje vam da za 50 minuta pripremite jelo ili ga umotate u staklenke:

1. Za staklenku od pola litre potrebna je jedna velika tikvica koja se očisti od sjemenki i kore, a zatim nariba na sitno ribanje.
2. Dobivena masa kuha se pola sata na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Dobivena voda mora se isušiti.
3. Jedna veća mrkva se nariba, pa prži na tavi 5 minuta.
4. Mrkve dodajte protisnuti češnjak, 1 žlicu. l. kečap, sol i papar. Smjesu je potrebno pržiti još dvije minute.
5. Mrkva se dodaje u tavu s tikvicama, mješavina povrća se miješa i kuha 15 minuta.

Krasnodarski kavijar

Način pripreme prema receptu "Krasnodar" omogućuje vam da dobijete ukusan kavijar, koji se dugo čuva. Možete ga kuhati prema određenoj tehnologiji:

1. Mlade tikvice u količini od 2 kg utrljajte na srednjem ribanju. Ako povrtna masa luči sok, onda se mora ocijediti.
   6
2. 1 kg mrkve se nariba i stavi u posebnu posudu. Zatim sitno nasjeckajte luk u količini od 0,5 kg.
3. U tavu se ulije ulje, zatim se u njega stavi luk koji se prži 10 minuta. Zatim se mrkva stavlja u posudu, a smjesa se prži još 10 minuta.
4. 1 kg paprike očistite od sjemenki i narežite na trakice. 1 kg rajčice narezane na komadiće.
5. Dobro operite zelje (peršin), nasjeckajte ga, ogulite češnjak.
6. Rajčice sa začinskim biljem i češnjakom potrebno je proći kroz stroj za mljevenje mesa, a zatim dodati šećer, sol, ocat.
7. Smjesu od rajčice ulijte u tavu s lukom i mrkvom, promiješajte i zakuhajte.
8. Tikvice i paprike stavljaju se u posudu, miješaju i kuhaju sat vremena dok ne omekšaju.

ljuti kavijar

Da biste dobili praznine neobičnog pikantnog okusa, morate slijediti sljedeći recept za ukusni kavijar od tikvica:

1. 0,2 kg mrkve potrebno je naribati na sitno ribanje. 0,2 kg bijelog luka, sitno nasjeckanog. Dobivena smjesa se položi u lonac, doda se biljno ulje i kuha na laganoj vatri.
2. 0,3 kg tikvica naribati na krupno ribanje i staviti u lonac.
3. Nakon 20 minuta dodajte začine u posudu (2 sata. l. paprika, 1/3 šalice. l. suhi đumbir i kardamom, dva lista lovora). Također trebate posoliti jelo, dodati šećer, vodu.
4. Kavijar se mora dinstati 30 minuta, povremeno miješajući.
5. Zatim povrće treba ohladiti, odstraniti lovorov list i usitniti ga u blenderu.
6. Dobivena masa se ponovno zapali i voda koja nastane tijekom gašenja se izlije.
7. Gotovo jelo smotamo u staklenke ili poslužimo uz glavno jelo.

Kavijar s peršinom

Jela s dodatkom peršina dobivaju poseban okus. Možete ga kuhati prema jednostavnom receptu za kavijar od tikvica:

1. 1 kg tikvica narezati na kockice.
2. 0,1 kg luka sitno nasjeckanog, zatim prženog u tavi dok ne postane proziran.
3. 0,1 kg naribane mrkve. 10 g korijena peršina treba sitno nasjeckati, a zatim dodati pastu od rajčice.
4. Pomiješajte povrće, dodajte šećer, sol, mljevenu papriku. Jelo se kuha na laganoj vatri dok povrće ne omekša.
5. Kavijar od tikvica za zimu smotamo u sterilizirane staklenke.

ljuti kavijar

Prilikom dodavanja začina, možete dobiti praznine s pikantnim okusom:

1. Jedna ljuta papričica očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana na tanke trakice. Dvije male mrkve potrebno je utrljati na krupno ribanje. 0,5 kg tikvica narezanih na tanke kolutiće. Sitno nasjeckajte luk i tri češnja češnjaka.
   
2. Sve povrće se pomiješa u jednoj posudi, zatim stavi u tavu, prelije uljem i malo vode.
3. Kavijar se pirja dok sve komponente ne omekšaju.
4. Dobivenu masu potrebno je usitniti u blenderu kako bi se dobila smjesa nalik kaši.
5. Na laganoj vatri se smjesa od povrća dinsta dok ne postigne potrebnu gustoću.

Kavijar u štednjaku

Kuhanje kavijara od tikvica u sporom kuhaču može značajno uštedjeti vrijeme i trud na domaćim pripremama:

1. Tikvice u količini od 1 kg i tri paprike oguliti i narezati na kockice.
2. Posebno izrezati dvije mrkve i dva luka.
3. Biljno ulje se ulije u spori štednjak, zatim se položi pripremljeno povrće, doda se sol, mljevena paprika, kopar.
4. Na multicookeru uključite način rada "Gašenje" na jedan sat.
   
5. Za to vrijeme se izrezuju rajčice (2 kom.) i mljeveno 6 češnja češnjaka.
6. Nakon završetka načina gašenja, preostale komponente se dodaju u posudu i kavijar se miješa.
7. Multicooker je postavljen na način rada "Kuhanje", koji traje jedan sat.
8. Zatim morate pričekati dok se povrće ne ohladi, a zatim se kavijar zgnječi u blenderu.
9. Međuobrok se može poslužiti za stolom.

Gruzijski recept

Ukusni kavijar od tikve po gruzijskom receptu priprema se od neobičnih sastojaka. Da biste ga pripremili, morat ćete koristiti multicooker:

1. Jedna mrkva se utrlja na ribežu da se formiraju veliki čips. Tri luka narezana na male kolutiće.
2. Navedene komponente stavljaju se u multivarku, a način rada "Pečenje" postavlja se na jedan sat.
3. Tikvice narezati na komadiće i dodati nakon 15 minuta u sporo kuhanje.
   
4. Nakon 30 minuta u kavijar se dodaju nasjeckani cilantro i kopar, češnjak, pola žličice začinjene mješavine suneli hmelja i mljevene paprike. Povrtna masa se temeljito izmiješa i ostavi do kraja multicookera.
5. Posljednji korak je dodavanje grožđanog octa i zdrobljenih orašastih plodova u količini od 1 žlice. l.

Kavijar s jabukama

Neobičan okus i jednostavne pripreme kavijara od tikve za zimu dobivaju se dodavanjem jabuka u kavijar:

1. Tikvice 1 kg narezati na kockice, po potrebi odstraniti koru i sjemenke.
2. Nasjeckano povrće stavlja se u tavu i prži, nakon čega se pomiče u stroju za mljevenje mesa. Isto učinite s lukom. Za kavijar su dovoljna 2 luka.
3. Ogule se tri mrkve i tri velike jabuke. Jabuke su izrezane na 4 dijela, zatim morate ukloniti kutije sa sjemenkama. Mrkve i jabuke također se provlače kroz mlin za meso.
   
4. Rajčice (5 kom.) umočiti u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim oguliti. Pulpa se mora provući kroz mlin za meso.
5. Dobivenu smjesu stavite u lonac debelih stijenki, ulijte malo suncokretovog ulja i stavite na vatru.
6. Rajčice se dodaju 5 minuta nakon što povrtna masa prokuha.
7. Gotovo jelo poslužujemo za stolom ili smotamo u staklenke.

Kavijar u pećnici

Drugi način za jednostavnu pripremu kavijara je pečenje povrća u pećnici:

1. Povrće se priprema za kavijar: potrebno je oguliti 3 tikvice, 4 mrkve, 3 paprike, 3 luka, 1 češnjak. Dodatno, za praznine će vam trebati 7 rajčica.
2. Mrkva i tikvice se utrljaju na sitno ribanje. Ostali sastojci se sitno nasjeckaju.
3. Svo povrće se stavi u posudu od lijevanog željeza, doda se sol i ulje, a zatim promiješa.
   
4. Posuda je pokrivena poklopcem i stavljena u pećnicu na sat vremena. Temperatura pećnice treba biti 200 stupnjeva.
5. Nakon pola sata potrebno je smanjiti temperaturu.
6. Gotovi kavijar se može uvaljati u staklenke ili poslužiti za stolom.

Zaključak

Ukusni kavijar od tikvica možete kuhati kod kuće. Za to će biti potrebno svježe povrće: tikvice, mrkva, rajčica. Začini se dodaju za pikantnija ili pikantnija jela. Jednostavni recepti pomažu smanjiti troškove priprema pomoću minimalnog skupa proizvoda.

Posebna se pozornost posvećuje izboru pribora za kuhanje. Prednost treba dati metalnim proizvodima s debelim zidovima. Sporo kuhalo ili pećnica pomoći će pojednostaviti proces pripreme kavijara.

Članci o toj temi "Jednostavan ukusni kavijar od tikvica"

Kavijar od tikvica s češnjakom: recept

Kavijar od tikvica bez mrkve

Kavijar od tikvica s češnjakom: recept

Kavijar od tikvica bez mrkve