Nasturtium: sakupljanje sjemena
Sadržaj
Prekrasan nasturcij krasi mnoge cvjetne gredice, vrtove i parkove. Njezine loze, obilno isprepletene svijetlim cvjetovima, izvrsne su za okomito vrtlarstvo i kontinuirano pokrivanje tla. Biljke niskog rasta često se koriste za stvaranje granica cvjetanja. Jednogodišnje i višegodišnje sorte ove kulture razmnožavaju se sjemenkama koje imaju neka ljekovita svojstva i mogu se koristiti kao lijek ili dodatak prehrani. Nadalje, u odjeljku ćemo govoriti o tome kako prikupiti sjeme nasturcija i pravilno pohraniti ili koristiti prikupljeni materijal.
Kratak botanički opis nasturcija
Nasturtium je u naše geografske širine stigao iz Južne Amerike. Zbog svoje nepretencioznosti i otpornosti na niske temperature, biljka se uspješno ukorijenila u Rusiji i popularna je kod domaćih vrtlara.
Ogroman broj sorti ove kulture omogućuje vam da odaberete najbolju opciju za uređenje vrta. Dakle, niske biljke imaju visinu ne veću od 30 cm, dok penjački nasturcij može formirati loze do 3 m duge. Listovi i stabljike nasturcija su mesnati, svijetlozeleni. Cvijeće se može obojiti u nježnu kremu, narančastu, žutu, crvenu i njihove nijanse. Cvjetovi mogu imati promjer do 5 cm. Razdoblje cvatnje je dugo, što je važna prednost kulture. Kao rezultat cvatnje, nasturtium formira plodove - male orašaste plodove koji su sjemenke. Koriste se za razmnožavanje biljaka, pripremu lijekova i hrane.
Kada i kako sakupljati sjeme
Lijepa nasturcija cvjeta aktivno 30-40 dana. Na kraju cvatnje na biljkama se formiraju kutije valovitih, zamršenih oblika. Svaki od njih se sastoji od tri jednaka dijela, a to su sjemenke. Zrele kutije mijenjaju zelenu boju u grimizno ili smeđu. Takva promjena boje ukazuje na zrelost sjemena i razlog je za prikupljanje sadnog materijala za sljedeću godinu.
Sakupljanje zrelih sjemenki je prilično jednostavno. Učinite to u trenutku kada se kutije počnu sušiti. U ovom slučaju, dovoljno je samo zamijeniti dlan i lagano protresti stabljiku nasturcija. Male sjemenke-orasi sami padaju na dlan.
Ako nije moguće redovito pratiti proces zrenja sjemena, tada možete sakupljati zrna na sljedeći način: rasprostrite komad bijelog papira ili komad svijetle tkanine na tlo ispod korijena biljke. Kako biljke venu, počet će se savijati nad listom i ispuštati sjemenke na njega. Vrtlar će samo trebati skupiti izmrvljena zrna.
Ako nije bilo moguće sakupiti sjeme nasturcija na vrijeme, a spontano su se raspali, onda ih možete pokupiti sa zemlje. Inače ćete sljedeće godine vidjeti veliki broj biljaka koje su same posijane.
Gore predložene opcije o tome kako pravilno sakupljati sjeme nasturcija prikladne su samo ako se jesen pokazala suhom i pravodobnom. Kišno vrijeme ili početak ranih mrazeva mogu značajno pokvariti zrna i učiniti ih neprikladnima za sjetvu sljedeće godine. U tom slučaju preporuča se sakupljanje nezrelih sjemenki nasturcija nasilnim pažljivim otkidanjem od stabljike. Nedovoljno zrela zrna sazrijevaju kod kuće, raspršujući ih u tankom sloju na komad papira. Sadni materijal sušite 1-1,5 mjeseci uz povremeno miješanje.
Pravilna žetva žitarica kod kuće omogućuje vam da dobijete samo visokokvalitetni sadni materijal već dokazanih sorti, kao i uštedite novac na kupnji sjemena u budućnosti.
Skladištenje sadnog materijala
Možete pohraniti sjeme nasturcija koje ste sami prikupili dugo vremena. Dakle, pažljivo osušena zrna mogu zadržati svoju kvalitetu i klijavost 2-3 godine. Međutim, za to je potrebno osigurati određene uvjete vlažnosti i temperature:
- vlažnost zraka ne smije prelaziti 70%;
- optimalna temperatura skladištenja trebala bi biti + 18- + 220S.
Dakle, nakon sušenja, zrna nasturcija se skupljaju u kartonsku kutiju ili papirnatu vrećicu. Čuvajte ih na suhom mjestu izvan izravne sunčeve svjetlosti.
Osim toga, preporuke za skupljanje sjemena i njihovo skladištenje mogu se pronaći na videu:
Korisna svojstva sjemena
Sjemenke nasturcija imaju niz jedinstvenih svojstava. Sadrže bogat kompleks vitamina i mikroelemenata:
- postaje nasturcij uključuje aminokiseline, karoten, askorbinsku kiselinu;
- žitarice imaju antifungalna i antibakterijska svojstva;
- sjemenke se koriste kao ekspektorans.
Posebno su bogata vitaminima svježa, ne potpuno zrela zrna nasturcija. Dakle, beru se zeleni orašasti plodovi, nasilno otkidaju sa stabljike i koriste se svježi za kuhanje, kiseli. Suha zrna nasturcija zadržavaju korisna svojstva tijekom cijele godine.
Vrijedi napomenuti da je okus žitarica sasvim prihvatljiv, pomalo podsjeća na kapare. Kombinira pikantnost i začin, pa se svježe žitarice mogu sigurno dodati u salatu, a ukiseljeni orašasti plodovi postat će prekrasan i vrlo originalan zalogaj. Osušene sjemenke mogu igrati ulogu ljutog začina.
Koristeći nasturcij u kuhanju, sebi i svojoj obitelji možete osigurati prirodan i ukusan izvor vitamina. Zato, nakon što ste prikupili potreban broj zrna za sjetvu sljedeće godine, nemojte zanemariti preostalo sjeme.
recept za kiseljenje
Ukiseljene sjemenke nasturcija često se nazivaju domaćim kaparima. Pripremiti ih je prilično jednostavno. Za ovo vam je potrebno:
- 100 g zelenih sjemenki operite pod mlazom vode i ulijte u staklenku.
- Pripremite marinadu na bazi vinskog octa. U 200 ml octa dodajte 15 g soli, nekoliko zrna crnog papra i lovorov list.
- Zakuhajte marinadu na vatri i prelijte zrnca nasturcija u staklenki.
- Nakon 3 mjeseca sjeme će biti spremno za upotrebu.
Osim predloženog recepta, postoje i druge mogućnosti za pripremu ove ukusne i originalne zimnice. Jedan od njih je prikazan u videu:
Zaključak
Dakle, nasturcij nije samo lijep, cvjetni vrtni ukras, već koristan proizvod, lijek. Ovisno o namjeni sjemena, vrtlar mora odlučiti kada će sakupljati sjeme nasturcija. Dakle, za sjetvu žitarica za sljedeću godinu potrebno je kvalitetno sazrijeti, bilo u vrtu ili u sobnim uvjetima. Za prehranu je poželjno koristiti svježa, još zelena zrna, koja se moraju ubrati prije punog zrenja. Pravilno sakupljanje sjemena i njihovo pravilno skladištenje spasit će usjev za reprodukciju iduće godine i koristiti ga kao aromatični sastojak za mnoga kulinarska jela.
