Tinktura od kruške: na sušenim i dimljenim kruškama, na votki, na alkoholu

Sadržaj

Kako napraviti tinkturu od kruške
- Komponente
- Savjeti, trikovi, tradicija
Recepti za tinkturu od kruške kod kuće
Uvjeti skladištenja
Zaključak

Među golemim izborom alkoholnih pića, mnogi potrošači ne žele kupiti “svinju u kocku”, a u krizi preferiraju vlastita gurmanska pića. Tinktura od kruške jedan je od najčešće korištenih domaćih proizvoda. Postoje razne metode za pripremu ovog jedinstvenog napitka, tako da svatko može odabrati proizvod po svom ukusu.

Kako napraviti tinkturu od kruške

Budući da kruška raste u mnogim regijama Ruske Federacije (europski dio, Kavkaz, središnja Azija, Daleki istok), od nje neće biti teško napraviti razne deserte i pića.

Poznato je da sastav ovog voća uključuje vrijedne vitamine, pektine, elemente u tragovima, spojeve dušika, karoten, enzime i fitoncide. Zahvaljujući ovom kompleksu tvari, alkoholna tinktura na kruškama koristi se uglavnom u prehrambenoj, kozmetičkoj i farmakološkoj industriji.

Vrijednost pića određena je sljedećim svojstvima:

koristi se kao tonik u raznim stresnim situacijama i sezonskom beriberiju;
ojačati imunitet cijelog ljudskog tijela;
tinktura krušaka za alkohol ima antipiretik, pa se koristi za razne prehlade i SARS;
može dezinficirati tijelo, pa se tinktura često koristi za sprječavanje bakterijskih i virusnih infekcija;
koristan proizvod u liječenju određenih kroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta;
zahvaljujući alkoholnom piću, ukupni metabolizam u ljudskom tijelu je normaliziran;
piće od kruške ima posebnu ulogu u prevenciji bolesti ljudskog genitourinarnog sustava;
tinktura se koristi za zacjeljivanje rana, opeklina i lakših ozljeda.

Tinktura kruške učinkovito se koristi za pretilost, jer vam omogućuje brzo smanjenje prekomjerne težine, kao i poboljšanje izgleda i općeg stanja tijela.

Komponente

Posebno je važno pripremiti osnovne sastojke prije pripreme ovog jedinstvenog proizvoda.

Kruške. Moraju biti zreli i svježi. Pogodno za bilo koju sortu. Međutim, za slatka pića trebate uzeti Bosch, Barlett, Anjou. Važno je ukloniti jezgru, kosti, inače će tinktura kruške biti jako gorka.
Alkohol. Možete uzeti bilo što s dobrim rokom valjanosti. Prioritet bi trebao biti votka, mjesečina 2. destilacije (jačina oko 40-45 stupnjeva), konjak, razrijeđeni medicinski alkohol (do oko 40 stupnjeva).

Rezultat bi trebao biti tinktura od kruške s rokom trajanja od 3-4 godine, ugodne arome. No, boja će ovisiti o zrelosti krušaka, raznolikosti i dodacima drugih nadjeva.

Savjeti, trikovi, tradicija

Prilikom pripreme pića od krušaka, trebali biste znati nekoliko značajki tehnike izvršenja.

Ne mogu se dodati sve bobice. Mnogi od njih mogu promijeniti boju, okus, aromu pića. Osim toga, priprema će potrajati prilično dugo - neke bobice potrebno je sortirati, oprati (nekoliko puta), osušiti i prokuhati nekoliko puta.
Ne preporučuje se korištenje skupog rafiniranog alkohola kao osnove (rum, gin, konjak).
Iako se tinkture i likeri od krušaka smatraju vinima, nisu. U kuhanju nema procesa fermentacije. Rezultat je jači proizvod. Da, i možete ga koristiti ne samo s desertima.
Kao dodatna punjenja koriste se oni plodovi kod kojih je koštica mala ili potpuno odsutna. U tom slučaju sok će biti veći i bogatijeg okusa.
zbog ljekovitih svojstava likerima se dodaju razni odvari bilja: kamilica, jasmin, ginseng, kim, kesten, maslačak i druge ljekovite biljke.

Savjet! Da biste smanjili mamurluk, 1 sat prije konzumiranja alkoholnog pića jedite rižinu kašu s maslacem!

Tehnički alkohol iz trgovine (i druge alkoholne baze) treba pročistiti destilacijom. Prezrele kruške neće štetiti kvaliteti tinkture, ali će skratiti vrijeme njezine pripreme. Potrebno je strogo izračunati udjele šećera, jer dodatni sastojci mogu dati preslatki sok. Za kuhanje treba koristiti stakleno posuđe, jer ne reagira s alkoholnom bazom.

Recepti za tinkturu od kruške kod kuće

Postoji jedna klasična verzija i mnoge druge varijacije.

Klasična tinktura kruške na votki

Takav recept za tinkturu od kruške na votki dobro prenosi okus i miris određene sorte krušaka.

Sastojci:

kruške - 1 kg;
alkohol - 0,5 l;
voda - 0,1 l;
šećer - 0,1 kg;
boce, lonac, ribanje.

Algoritam:

Pripremite voće: sortirajte, isperite, osušite, prepolovite, uklonite jezgre i sjemenke.
Naribajte kruške na ribanje.
Pripremite sirup: u loncu na laganoj vatri otopite pijesak u maloj količini vode i zakuhajte (pojaviće se pjena).
Prebacite masu u posudu, dodajte alkohol, sirup - promiješajte, dobro zatvorite poklopac.
Stavite na tamno hladno mjesto (do 20 stupnjeva) 1 mjesec. Sadržaj redovito miješajte mućkanjem.
Tinkturu od kruške procijedite kroz gazu u čistu posudu.
Stavite na hladno mjesto tjedan dana.

Tvrđava će biti otprilike 25-30 stupnjeva.

Tinktura sušene kruške s grožđicama

Ovaj recept se smatra najboljim novogodišnjim pićem.

Sastojci:

sušena kruška - 0,2 kg;
grožđice - 0,05 kg;
alkohol - 1 l;
bobičasto lišće (crni ribiz) - 5 komada;
šećer - ako je potrebno;
posuda za piće, ručnik, boca, gaza.

Algoritam:

Pripremite suhe kruške. Da biste to učinili, sortirajte voće, isperite, osušite, stavite ručnik, ostavite 3-4 dana (na suncu).
Stavite voće u posudu, dodajte grožđice, alkohol, lišće. Miješati. zatvorite poklopac.
Očistite na tamnom hladnom mjestu mjesec dana. Redovito protresite.
Tinkturu filtrirajte kroz gazu, dodajte šećer, promiješajte. Zatvoriti. Izvadite da odstoji u hladnjaku 5 dana.

Tvrđava će biti više od 30-35 stupnjeva.

Tinktura dimljene kruške

Ovo piće je blago i nije gorko.

dimljena kruška - 0,2 kg;
grožđice - 0,05 kg;
konjak - 1 l;
bobičasto lišće (crni ribiz) - 5 komada;
med - po želji;
posuda za piće, boca, gaza, ručnik.

Algoritam:

Uzmite dimljene kruške, kuhajte ih. Razlikuje se od prethodne verzije po trajanju infuzije (1,5 tjedana).
Pomiješajte sastojke, stavite na hladno mjesto i protresite, kao u drugim receptima.
Tinkturu filtrirajte kroz gazu, dodajte šećer, promiješajte. Zatvoriti. Izvadite da odstoji u hladnjaku 5 dana.

Tvrđava će biti više - 36-40 stupnjeva (zbog prisutnosti konjaka).

Tinktura kruške za alkohol

Takvo piće od kruške bit će najjače i ujedno izvrsno.

Sastojci:

kruške - 0,75 kg;
alkohol i votka - po 0,25 l;
rum i voda - po 0,1 l;
šećer - 230 g;
klinčići - 5 komada;
kardamom - 2 komada;
cimet - 1 komad;
limun (sok) - 2 komada;
2 staklenke, gaza, boce.

Algoritam:

Pripremite voće: sortirajte kruške, isperite, osušite, uklonite nepotrebne, narežite na kriške.
Stavite masu u staklenku, prelijte limunovim sokom. Dodati šećer. Zatvoriti. Ostavite 3 dana na svjetlu.
Dodajte začine, alkohol, vodu. Zatvoriti. Stavite staklenku na tamno mjesto (3 mjeseca).
Procijedite kroz gazu u drugu posudu. Dodajte rum, promiješajte.
U boci. Ostavite da odstoji još tjedan dana.

Tvrđava doseže 60-80 stupnjeva.

Komentar! Za smanjenje jačine, alkohol treba razrijediti vodom!

Začinjena tinktura od kruške kod kuće

Ovo je najizbalansiranije piće od kruške.

Sastojci:

kruške - 2 komada;
cimet - 1 komad;
korijen đumbira - 5 komada;
klinčići - 10 komada;
vanilin šećer - 160 g;
votka - 0,5 l;
staklenka, gaza, boca.

Algoritam:

Pripremite voće. Uklonite kosti i jezgre.
voće narežite na kriške.
nasjeckati đumbir.
Sve sastojke pomiješajte u staklenci. Miješati. zatvorite poklopac.
Očistite na tamnom hladnom mjestu 2 tjedna. Redovito protresite.
Napitak od kruške procijedite u bocu kroz gazu.
Pričekajte još tjedan dana.

Tvrđava doseže 40-60 stupnjeva.

Recept za tinkturu od kruške na votki s đumbirom

Ova se opcija smatra novogodišnjom.

Sastojak:

kruške - 6 komada;
korijen đumbira - 1 komad;
šećer od trske - 0,15 kg;
jak alkohol - 0,75 l;
staklenka, gaza, boca.

Algoritam:

Pripremite kruške. Narežite na kriške.
Operite đumbir, sitno nasjeckajte.
Pomiješajte sastojke u staklenci. Zatvoriti. Čuvajte na hladnom tamnom mjestu 2 tjedna. Protresite s vremena na vrijeme.
Procijedite kroz gazu u bocu.
Izdržati 2 tjedna.

Piće je pogodno za topla predjela i salate.

Recept za tinkturu od kruške na mjesečini

Piće je najmekše s ugodnom aromom citrusa.

Sastojci:

kruške - 4 komada;
limunska trava - 12 stabljika;
alkohol - 0,75 l;
staklenka, gaza, boca.

Algoritam:

Pripremite kruške. Zatim ih narežite na kriške.
Operite limunsku travu, narežite na male kolutiće.
Sve pomiješajte u teglici. zatvorite poklopac. Stavite na tamno hladno mjesto 4 dana.
Procijedite u bocu kroz gazu.
Izdržati još 1 tjedan.

Tvrđava će biti otprilike 40-60 stupnjeva.

Tinktura od kruške s votkom i kamilicom

Ova opcija će biti izvrstan lijek.

Sastojci:

kruške - 2 komada;
kamilica (cvijeće) - 100 g;
alkohol - 0,375 l;
staklenka, gaza, boca.

Algoritam:

Pripremite voće. Narežite na kriške.
Kamilicu sitno nasjeckajte.
Pomiješajte smjesu u staklenku. Zatvoriti. Očistite na tamnom hladnom mjestu 1 tjedan. Povremeno protresite.
Procijedite kroz gazu u bocu.
Izdržati 2 mjeseca.

Ovo piće se može dodati bilo kojem jelu.

Tinktura od kruške kod kuće s brusnicama

Ovaj proizvod će se svidjeti gurmanima.

Sastojci:

kruške (narezane na kriške) - 0,4 l;
brusnice - 0,06 kg;
đumbir (sitno sjeckani) - 0,5 žlice;
klinčići - 1 komad;
cimet - 1 komad;
alkohol - 0,35 l;
konjak - 0,18 l;
staklenka, gaza, boca.

Algoritam:

Sve sastojke pomiješajte u staklenci. Zatvoriti. Očistite na tamnom hladnom mjestu 1 mjesec. Povremeno protresite.
Procijedite kroz gazu u bocu.
Izdržati 2 mjeseca.

Tvrđava će biti 40-60 stupnjeva.

Uvjeti skladištenja

Vrijeme isporuke ovisi o sastojcima. Budući da nema kvarljivih komponenti, rok skladištenja je od 1 do 5 godina.

Važno! Mjesto treba biti hladno, suho i tamno. U tom slučaju tinkture i likeri zadržavaju sva svoja korisna svojstva.

Zaključak

Unatoč izvrsnim karakteristikama, tinktura kruške ima i neka štetna svojstva. Može izazvati alergijske reakcije, au velikim količinama - trovanje. Važno je mjeriti.