Kisela rotkvica

Postoji mnogo različitih recepata za izradu rotkvica. Korejska rotkvica izvrstan je orijentalni recept koji će se svidjeti svakom gurmanu. Osim neobičnog okusa, privlači hrskavom strukturom i sočnim izgledom. Ovo jelo možete staviti na bilo koji blagdanski stol kao predjelo.

Kako kiseliti rotkvicu

Ukiseljene rotkvice mogu se pripremiti po raznim receptima. Postoji varijanta kiselog povrća na korejskom, japanskom, pa čak i prema kineskom receptu. Ali prije svega, važno je pravilno pripremiti sastojke. Korijenasti usjevi moraju biti jaki, bez znakova plijesni, truleži ili bolesti. Prije kuhanja povrće se mora oprati pod tekućom vodom i oguliti gulilom za povrće.

Za marinadu se koristi crna rotkva ili daikon. Margelan rotkvicu možete kuhati na korejskom ili čak lubenicu. Pogodno za bilo koju sortu na zahtjev domaćice. Također možete koristiti bijelu rotkvicu i zelenu. Sve ovisi o specifičnom receptu i sklonostima domaćice.

Za šivanje je bolje koristiti staklene posude, koje prvo treba oprati sodom i sterilizirati.

Klasični korejski recept za rotkvice

Kuhanje rotkvice na korejskom nije teško. Važno je pravilno prikupiti sve sastojke:

• povrće 1 kg;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 čili papričice;
• 2 male žlice soli;
• žlica granuliranog šećera;
• 30 g zelenog luka;
• 9% ocat - pola žlice;
• dodajte začine po ukusu.

Algoritam kuhanja s uputama korak po korak:

1. Korjenasto povrće narežite na komade.
2. Papriku sitno nasjeckajte i pomiješajte s rotkvom i solju.
3. Ostavite na toplom mjestu 2 sata, iscijedite sok.
4. U salamuru dodajte sve preostale sastojke.
5. Pomiješajte korjenasto povrće i salamuri.

Rasporedite u sterilizirane staklenke i čvrsto zarolajte. Za skladištenje, bolje ga je spustiti u tamnu, hladnu prostoriju, bez znakova plijesni i vlage.

Korejska salata od rotkvica sa sjemenkama sezama i kumina

Korejska salata od zelene rotkvice postala je poznato jelo na mnogim stolovima, unatoč istočnom podrijetlu. Sastojci za salatu:

• pola kilograma zelene rotkvice;
• 3 češnja češnjaka;
• 1 luk;
• 6% ocat - pola žličice;
• biljno ulje - žličica;
• sjemenke sezama - žličica;
• sol, zira, ljuta crvena paprika, cilantro i ostali začini po ukusu.

Upute za kuhanje:

1. Operite, ogulite i naribajte korijen korejske mrkve.
2. Posolite, ostavite da iscijedi sok 30 minuta. Tako će gorčina nestati.
3. Samljeti cilantro i kim, dodati papar, promiješati.
4. Procijedite češnjak kroz prešu.
5. Luk narežite na pola prstena i pržite na biljnom ulju dok ne omekša i ne porumeni.
6. U luk dodajte sjemenke sezama, češnjak, pirjajte 4 minute.
7. Na samom kraju dodajte začine.
8. Ocijedite rotkvicu iz soka i pomiješajte s lukom i začinima.
9. Dodajte ocat, inzistirajte u hladnjaku oko 12 sati.

Salata je spremna, može se staviti na svečani stol.

Korejska rotkvica s mrkvom

Recept za rotkvicu s mrkvom u korejskom stilu kod kuće vrlo je popularan, pogotovo jer ga može kuhati čak i domaćica početnica. Sastojci su jednostavni, algoritam kuhanja također nije posebno jedinstven.

Sastojci za kiselu salatu:

• 400 g bijelog korijena;
• 600 g mrkve;
• 2 žlice korijandera;
• crvena mljevena paprika - mala žlica;
• 6 češnja češnjaka;
• 2 sv. žlice umaka od soje;
• 4 sv. žlice 9% octa;
• pola čaše biljnog ulja.

Takvu salatu možete pripremiti prema sljedećim uputama:

1. Korjenasto povrće oprati i očistiti.
2. Naribajte povrće za korejske salate.
3. Zgnječite češnjak i pomiješajte sa svim začinima u posebnoj posudi.
4. Sve pomiješajte s octom i soja sosom.
5. Zagrijte ulje u tavi dok se ne zagrije.
6. Dobivenom marinadom prelijte naribano korjenasto povrće prethodno položeno u vruće i sterilizirane staklenke.
7. Tome dodajte vruće ulje i odmah zarolajte.

Takva salata će uspješno stajati i tijekom zime, ali je možete i samo staviti u hladnjak i nakon sat vremena, kada je salata marinirana, već je možete pojesti i poslužiti za stol.

Ukiseljena japanska rotkvica

Za ovaj ukusni recept stručnjaci preporučuju korištenje daikona. Ovo je izvrsna priprema za zimu, ukusna i vitaminska. Sastojci za berbu:

• daikon - 800 g;
• 1200 ml vode;
• 1,5 velike žlice krupne soli;
• 80 g granuliranog šećera;
• 220 ml rižinog octa;
• mljeveni šafran - 1,5 žlice.

Kuhanje korak po korak:

1. Povrće oguliti, oprati i naribati.
2. Sipati u vruće sterilizirane staklenke.
3. Pripremite marinadu od vode, granuliranog šećera i soli. Zakuhajte i dodajte šafran.
4. Kuhajte 5 minuta, dodajte rižin ocat.
5. Ulijte rotkvicu u staklenke.

Zatim sterilizirajte staklenke 15 minuta i dobro zatvorite poklopce. Umotajte u toplu deku i ostavite da se hladi jedan dan. Nakon toga možete se spustiti u podrum za skladištenje za zimu.

Najlakši korejski recept za kisele rotkvice

Ukiseljena crna rotkvica prema jednostavnom receptu s minimalnim brojem komponenti i malo vremena. Proizvodi za recept:

• 1 kg povrća;
• litra vode;
• 200 ml jabučnog octa;
• 50 g soli;
• 200 g granuliranog šećera;
• 5 žarulja;
• začin i kopar po želji.

Recept:

1. Korijen narezati na ploške ili naribati.
2. Prelijte hladnom vodom, posolite, ostavite sat vremena da ostane gorčina.
3. Luk narezan na kolutiće.
4. Pripremite marinadu od soli, šećera, začina.
5. Nakon što marinada prokuha, potrebno je dodati ocat.
6. Korijen isperite od salamure i rasporedite u sterilizirane staklenke.
7. Na vrh stavite luk i prelijte marinadom.

Zarolajte staklenke i stavite ih u podrum na čuvanje.

Salata od rotkvica i mrkve na korejski način s paprikom

Za kuhanje trebat će vam:

• 300 grama korijena;
• 200 grama mrkve i slatke paprike;
• 3 češnja češnjaka;
• 20 grama soli;
• 5 grama šećera;
• 30 g octa;
• 250 ml vode.

Recept za salatu:

1. Paprika narezana na trakice, nakon što je očišćena od sjemenki.
2. Naribajte povrće za korejsku mrkvu.
3. Pomiješajte korjenasto povrće i papar.
4. Operite, ogulite i naribajte mrkvu.
5. Svo povrće i korjenaste usjeve utisnite u staklenku.
6. Pripremite marinadu i ulijte povrće u staklenku.

Zamotajte i zamotajte u deku. Za jedan dan možete sići u podrum.

Zelena rotkvica u korejskom stilu s lukom i soja umakom

Korejska rotkvica na receptima s fotografijama uvijek izgleda privlačno. Ako pravilno pripremite takvu salatu s umakom od soje i dodatnim sastojcima, tada će se jelo svidjeti svakom gurmanu.

Sastojci za pripremu fantastične salate:

• daikon - 450 grama;
• 1 mrkva;
• pola luka;
• 2 češnja češnjaka;
• žličica granuliranog šećera;
• pola velike žlice umaka od soje;
• mala žlica crvene paprike, octa i sjemenki sezama;
• četvrtina žličice mljevenog crnog papra;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Operite mrkvu i korijenske usjeve, ogulite i narežite na trakice.
2. Posolite i ostavite 30 minuta.
3. Sok koji se ispostavi mora se ocijediti.
4. Češnjak nasjeckajte i dodajte u korjenasto povrće zajedno sa solju, šećerom, octom, paprom i ostalim začinima prema receptu.
5. Dodajte pola kolutića luka i soja sos.
6. Promiješajte i stavite u hladnjak na par sati.

Ukusna salata za sva ukućana je spremna. Nakon mariniranja možete poslužiti.

Marinirana rotkvica s kurkumom u korejskom stilu

Još jedan recept za crnu rotkvicu na korejskom uključuje korištenje kurkume. Ovaj začin daje poseban okus i ugodnu aromu azijskom zalogaju. Sastojci za kuhanje:

• 100 g daikona;
• 50 ml rižinog octa;
• 50 ml vode;
• 50 g granuliranog šećera;
• petina čajne žličice kurkume;
• koliko morske soli.

Priprema zdrave, vitaminske salate je jednostavna:

1. U malom loncu pripremite marinadu od octa, šećera, kurkume, soli i šećera s vodom.
2. Rotkvicu narežite na ploške, posolite i stavite na dan.
3. Prebacite krugove u staklenku, a zatim prelijte marinadom.
4. Sterilizirajte i dobro zatvorite.

Tada se gotova salata može spremiti u podrum.

Originalni recept za salatu od rotkvica i krušaka u korejskom stilu

Kimchi od korejske rotkvice odličan je recept s puno sastojaka i neobičnog okusa. Sastojci za pripremu ukusnog azijskog zalogaja:

• 2 kg daikona;
• 2 mrkve;
• 1 kruška;
• hrpa zelenog luka;
• 25 g đumbira;
• yannim - 3 velike žlice;
• 50 ml umaka od soje;
• 2 velike žlice soli i šećera.

Način kuhanja je jednostavan:

1. Povrće oguliti, narezati na kockice.
2. U lonac ili emajliranu zdjelu rotkvicu ulijte sol i šećer.
3. Promiješajte i ostavite 30 minuta, miješajte svakih 10 minuta.
4. Sok koji će ispasti ostaviti u količini od 50 ml, preliti ostatak.
5. Narežite mrkvu na trakice, nasjeckajte đumbir.
6. Krušku narežite na kockice, luk na komade dužine 5 cm.
7. U korjenasto povrće dodajte nasjeckano povrće i yannim.
8. Dodajte sok i soja sos.
9. Sve promiješajte, najbolje rukama u rukavicama.
10. Stavite u posudu, utisnite i ostavite da fermentira 2 dana.
11. Nakon dva dana možete presložiti u hladnjak i jesti gotove rotkvice.

Ovo je odlično jelo za ljubitelje stranih kuhinja. Ako želite iznenaditi goste - odličan način.

Kimchi od rotkvica s đumbirom i zelenim lukom

Kimchi od korejske rotkvice još je jedna opcija za pripremu ukusnog rijetkog jela. Proizvodi za kuhanje:

• 2 kg daikona;
• 2 velike žlice soli i granuliranog šećera;
• korijen đumbira - žlica;
• 4 stabljike zelenog luka;
• 6 češnja češnjaka;
• 100 grama pahuljica crvene paprike;
• 60 ml umaka od soje.

Način kuhanja nije težak. Ovo je dostupno svakom čak i neiskusnom kuharu:

1. Daikon izrezati na male kockice.
2. Stavite u posudu i pomiješajte sa solju i šećerom.
3. Dio soka ostavite za pripremu marinade, ostatak ocijedite.
4. Sitno nasjeckajte đumbir, zeleni luk i češnjak.
5. U rotkvicu dodajte đumbir, luk, češnjak, soja umak i 70 ml soka.
6. Da se dobro promiješa.

Može se poslužiti odmah ili staviti u hladnjak 1-2 sata.

Zaključak

Korejska rotkvica izvrstan je recept za orijentalni zalogaj koji se dugo ukorijenio na ruskom stolu. Priprema takvog predjela je jednostavna, ali važno je poštivati ​​sve proporcije. Predjelo ispada ljuto i, ovisno o dodanim komponentama i začinima, ljutina može biti više ili manje intenzivna. Držite grickalicu na hladnom mjestu. Kako bi se korijenski usjev bolje marinirao, u početku se preporučuje ostaviti ga nekoliko dana da fermentira u zatvorenom prostoru na sobnoj temperaturi.

Članci o toj temi "Kisela rotkvica"

Rotkvica za zimu

Ukusna kisela instant cikla

Rotkvica za zimu

Ukusna kisela instant cikla