Kavijar od tikvica s paprikom

Kavijar od tikvica s paprikom popularna je vrsta domaćih pripravaka. Posebno je ukusan kavijar s dodatkom ne samo papra, već i mrkve, rajčice, češnjaka, luka. Izvorniji recepti uključuju korištenje gljiva i jabuka kao sastojaka.

Kako kuhati kavijar

Da biste dobili ukusne i zdrave domaće pripravke, morate se pridržavati sljedećih pravila:

• Odaberite posude za kuhanje od čelika ili lijevanog željeza (kotlić, tava). U posudama s debelim stijenkama osigurava se ravnomjerno zagrijavanje povrća tijekom kuhanja. A ovo je jamstvo dobrog ukusa.
• Da povrće ne zagori, kavijar se stalno miješa. Kuhanje na laganoj vatri.
• Uz pomoć štednjaka ili pećnice, proces pripreme kavijara uvelike je pojednostavljen.
  
• Preporuča se koristiti mlade tikvice, koje nisu formirale gustu koru i sjemenke. Ako se koristi zrelo povrće, prvo ga morate očistiti.
• Paprika i mrkva čine jelo slađim.
• Rajčice se mogu zamijeniti pastom od rajčice.
• Okus jela možete poboljšati lukom, češnjakom, začinima.
• Ocat ili limunov sok pomoći će povećati rok trajanja praznina. Ako se jelo priprema za zimu, tada se prethodno pripremaju staklenke koje se steriliziraju toplinskom obradom.
• Kavijar je niskokalorično jelo pa se može konzumirati tijekom dijete.
• Ne preporučuje se jesti kavijar od tikvica u slučaju bubrežnih kamenaca i želučanih tegoba.
• Zbog prisutnosti vlakana, jela od tikvica poboljšavaju probavni proces.
  
• Kavijar se smatra izdašnim jelom jer sadrži proteine, masti i ugljikohidrate.
• Kavijar od tikvica koristi se kao ukras ili komponenta sendviča.
• Praznine od tikvica imaju dugi rok trajanja.

Recept s paprikom, rajčicom i mrkvom

Najjednostavniji recept za kavijar od tikvica s paprikom uključuje sljedeći slijed radnji:

1. Tikvice u količini od 3 kg narezati na komade veličine do 1,5 cm.
2. Dobiveni rez se stavlja u lonac, koji se stavlja na srednju vatru. U posudu dodajte pola čaše vode. Tikvice se pirjaju 15 minuta pod zatvorenim poklopcem.
3. Tri mrkve i tri luka prvo se ogule, a zatim narežu na kockice.
4. Povrće se prži u tavi dok se na njemu ne pojavi zlatna nijansa, a zatim se dodaje tikvicama.
   
5. Pet komada paprike izrežite na dva dijela, bez sjemenki, pa narežite na trakice.
6. Rajčice (dovoljno je 6 komada) izrezati na četiri dijela.
7. U tavu s tikvicama dodaju se rajčice i paprike. Smjesa se pirja bez poklopca 15 minuta.
8. Sljedeći korak je priprema začina. Da biste to učinili, usitnite dva češnja češnjaka. Kao začin koristi se crni mljeveni papar (pola žličice), po jedna žlica šećera i soli. Ove komponente se dodaju u mješavinu povrća s tikvicama.
9. Ako trebate dobiti homogenu konzistenciju, onda se kavijar propušta kroz blender.
10. Kavijar se uvalja u staklenke za zimu.

Tikvice u uralskom stilu u laganom kuhaču

Predjelo ove vrste priprema se sljedećim redoslijedom:

1. Kilogram i pol tikvica narezati na kockice.
   
2. Jedan kilogram rajčice narezan na osam komada. Dvije glavice luka i dvije paprike narezane na kolutove.
3. Tikvice i rajčice stavljaju se u sporu kuhaču, povrće se prekriva paprom i lukom.
4. Multicooker se uključuje u način rada "Gašenje" na 50 minuta.
5. Pola sata nakon početka dinstanja dodati 5 glavica mladog češnjaka, prethodno nasjeckanog.
6. Kad je ostalo 5 minuta do kraja programa, posolite kavijar, dodajte ljutu papričicu (po želji), nekoliko graška crnog papra.
7. Nakon završetka multicookera, mješavina povrća se polaže u staklenke i pokriva poklopcima. Prethodno sterilizirani spremnici i poklopci.

Kavijar s paprom i mrkvom u spori kuhaču

Ukusni kavijar se može pripremiti prema jednostavnom receptu uz pomoć štednjaka:

1. Dvije glavice luka se ogule i stave u spori štednjak, prebačene na način "Pečenje".
   
2. Naribajte dvije srednje mrkve, a zatim ih dodajte u posudu s lukom.
3. Zatim se u dobivenu smjesu povrća dodaju dvije paprike i 1,5 kg tikvica, prethodno narezanih na kockice.
4. Način rada "pečenje" traje 40 minuta, nakon čega se uključuje sat vremena "Gulaš".
5. Dodavanje jedne čili papričice pomoći će da kavijar bude pikantniji.
6. 20 minuta prije kraja multicookera možete dodati pastu od rajčice (2 žlice. l.) i dva mljevena češnja češnjaka.
7. Ako vam je potrebna homogena konzistencija, kavijar se drobi u blenderu.
8. Gotovo jelo se poslužuje na stolu.
9. Ako trebate nabaviti zimnice, dodajte 2 žlice. l. 9% ocat.

Kavijar s paprom i gljivama

Neobičnog okusa, kavijar se može pripremiti od tikvica s paprikom i gljivama:

1. Nariba se nekoliko tikvica i jedna veća mrkva.
2. Tri glavice luka se narežu na kolutiće, pola kilograma šampinjona također.
3. Pet malih rajčica stavi se u kipuću vodu na par minuta, nakon čega se skine kožica. Pulpa se reže ili provlači kroz mlin za meso.
4. U dublju tavu se dodaje suncokretovo ulje i posuda se zagrijava. Zatim se gljive spuštaju u tavu i zagrijavaju dok tekućina ne ispari iz njih. Zatim možete dodati malo ulja i pržiti gljive dok se ne pojavi korica.
5. Gljive se čiste u posebnoj posudi, nakon čega se luk prži 5 minuta.
6. U tavu s lukom se doda mrkva i posoli. Povrće se kuha na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
   
7. Pet minuta kasnije u tavu dodajte tikvice, paprike i rajčice. Kavijar se pirja oko 20 minuta ako se koriste mlade tikvice. Prezrelo povrće će se kuhati više od sat vremena.
8. Kad prođe pola roka, kavijaru se dodaju gljive. Okus ljudima možete poboljšati sjeckanim začinskim biljem (kopar ili peršin).
9. Šećer, sol, češnjak pomoći će prilagoditi okus kavijara. Pikantnije jelo se dobiva nakon upotrebe ljute papričice.
10. Gotovi kavijar se poslužuju za stol. Ako trebate nabaviti praznine za zimu, banke su unaprijed pripremljene.

Kavijar u pećnici

Pečenje povrća u pećnici značajno ubrzava proces kuhanja kavijara:

1. Četiri mrkve i tri tikvice oguliti i naribati.
2. sitno sjeckana paprika (3 kom).), ljute papričice (dovoljno je pola srednjeg povrća), rajčice (6 kom.), luk (3 glavice), češnjak (1 glavica).
   
3. Ovako pripremljeno povrće stavlja se u duboku posudu od lijevanog željeza. U smjesu se dodaju biljno ulje i sol, zatim se miješa.
4. Posuđe se prekriva poklopcem i šalje u pećnicu, gdje postavlja temperaturu na 200 stupnjeva.
5. Nakon pola sata temperaturu pećnice treba malo smanjiti.
6. Kavijar se kuha sat vremena, nakon čega dobivaju pripreme za zimnicu.

Kavijar s paprom i jabukama

Dodavanjem jabuka kavijar od tikvica dobiva jedinstven okus:

1. Tri kilograma rajčice i pola kilograma jabuka izreže se na nekoliko komada. Izvadite mahunu sa sjemenkama jabuke.
2. Slatka crvena paprika (0,7 kg) i slična količina mrkve se izrezuju na sitno.
3. Tri velike tikvice narezane na kockice.
4. Pripremljeno povrće i jabuke se okreću kroz mlin za meso, gdje se postavlja najmanja rešetka.
   
5. Smjesa se položi u duboku posudu bez poklopca i ostavi na laganoj vatri da se ugasi. Za dobivanje guste konzistencije koristi se široka posuda, jer povrće u njoj intenzivnije gubi vlagu.
6. 0,4 kg zelene salate nasjecka se na ploške srednje veličine i poprži na tavi.
7. Sat vremena nakon početka dinstanja u kavijar se može dodati luk.
8. Nakon pola sata kavijar će biti spreman za jelo ili umotati u staklenke za zimu.

Kavijar u rukavu

Jednostavan recept za kavijar od tikvica pomoću rukava za pečenje omogućit će vam da dobijete ukusan zalogaj za svaki stol:

1. Jedna crvena slatka paprika izrezana, očišćena od peteljke i sjemenki.
2. Oko 0,8 kg tikvica i tri velike rajčice narezane na krugove.
3. Na isti način izrežite dvije mrkve i tri luka.
4. Rukav za pečenje se zaveže s jedne strane, zatim se u njega ulije jedna žlica maslinovog ulja i rasporedi po cijelom rukavu.
   
5. Pripremljeno povrće stavlja se u rukav, dodajte 2 žlice. l. ulja, soli i malo mljevenog crnog papra.
6. Rukav se mora zavezati i malo protresti kako bi se povrće i začin ravnomjerno rasporedili.
7. Pripremljeni rukav se stavi u duboki kalup i napravi se nekoliko uboda kako bi se ispustila para.
8. Posuda se stavlja u pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva.
9. Sat vremena kasnije, kontejner se vadi, a rukav se trga.
10. Povrće je potrebno ohladiti i okrenuti kroz mlin za meso.
11. Dobivena mješavina povrća kuha se na srednjoj vatri pola sata.
12. U gotov proizvod se dodaje 30 ml 9% octa i konzervira.

Zaključak

Proces pripreme kavijara od tikve uključuje pripremu povrća, njihovo uzastopno prženje ili dinstanje. Različite dodatne komponente pomažu poboljšanju okusa kavijara (paprika, mrkva, rajčica, jabuka, gljive). Da biste pojednostavili postupak kuhanja, preporuča se koristiti pećnicu ili spori kuhalo.

Članci o toj temi "Kavijar od tikvica s paprikom"

Kako napraviti domaći kavijar od tikvica za zimu

Jednostavan ukusni kavijar od tikvica

Kako napraviti domaći kavijar od tikvica za zimu

Jednostavan ukusni kavijar od tikvica