Kako napraviti domaći kavijar od tikvica za zimu
Sadržaj
Kako je ponekad lijepo otvoriti staklenku domaćeg kavijara od tikve zimi, kada nema dovoljno povrća i vitamina. Još je zabavnije kad kavijar od tikve ručni rad za zimu. Nudimo vam nekoliko recepata i savjeta kako napraviti kavijar od tikvica, a također vam kažemo koliko su tikvice korisne, koliko kalorija ima kavijar od tikvica i kako ga je najbolje poslužiti na stolu.
Što je korisno jelo od tikvica
Kavijar od tikvica nije samo ukusan, već je i nevjerojatno zdrav. Jelo poboljšava probavu, zasićuje tijelo korisnim elementima u tragovima i vitaminima. Kalorični sadržaj kavijara od tikvica je vrlo nizak. Sto grama sadrži samo 70 kcal. To sugerira da ga mogu koristiti osobe koje su na dijeti iz zdravstvenih razloga ili žele izgubiti višak kilograma. Jelo se vrlo brzo i lako upija u naše tijelo.
Također, jelo od tikve sadrži puno kalija, što je korisno za osobe sklone natečenosti, s bolestima probavnog trakta, jetre. Pasta od ovog povrća potiče peristaltiku, poboljšava rad crijeva, normalizira njegovu mikrofloru. Kao što razumijete, najzdraviji domaći kavijar od tikvica, kuhan ručno, bez upotrebe raznih umjetnih konzervansa i od provjerenih sastojaka.
Dakle ovo jelo:
- snižava razinu kolesterola;
- poboljšava probavu;
- ima nizak sadržaj kalorija;
- normalizira razinu hemoglobina;
- ima diuretička svojstva;
- korisna je za osobe koje pate od dijabetesa.
Recepti za domaći ukusni kavijar
Postoji nevjerojatan broj recepata kako kuhati kavijar od tikvica kod kuće. Nudimo vam nekoliko klasičnih domaćih opcija za najukusnije jelo.
Recept #1
Za buduće jelo trebat će vam sljedeći sastojci:
- jedan i pol kg tikvica;
- 2 kom srednjeg luka;
- 4 komada srednje mlade mrkve;
- 2 male paprike;
- 2 mala pakiranja paste od rajčice;
- 150 gr. suncokretovo ulje;
- soli i šećera po 3 žličice.
Priprema: Za početak sitno nasjeckajte luk i papar. U prikladnoj tavi zagrijte ulje i tamo stavite luk, dobro pržite, ali pazite da proizvod ne izgori. Na luk rasporedimo nasjeckane tikvice i mrkvu. Dodajte pola čaše čiste vode. Sada je sve sastojke u tavi potrebno dobro dinstati, ali ne poklopiti, kako ne bi zadržao višak tekućine.
Nakon 10-15 minuta morate dodati začine i pastu od rajčice, pirjajte još 5-7 minuta. Ostaje ukloniti sa štednjaka i možete početi jesti. Ako govorimo o berbi za zimsko razdoblje, onda za to morate pripremiti određeni spremnik. Svježe pripremljeno jelo od tikve može se razložiti u prikladne hermetički zatvorene staklenke i poslati na hladno mjesto.
Recept #2
Kavijar od tikvica za zimu kod kuće možete kuhati na drugačiji način. Za kuhanje trebamo:
- 250 gr. rajčice;
- 400 gr. tikvica;
- 700 gr. patlidžan;
- 300 gr. mrkva;
- 300 gr. papar;
- 5 češnja češnjaka;
- 440 gr. luk;
- 20 gr. sol;
- 160 ml maslinovog ulja;
- 5 gr. mali crni papar.
Najprije morate sitno nasjeckati luk i naribati mrkvu. Zatim papriku narežite na kockice. Sada sve ovo povrće treba pržiti na maslinovom ulju.
Sada nasjeckajte patlidžane, rajčice i tikvice na kockice.
Zatim povrće iz tave prebacite u kotao i tamo dodajte tikvice, patlidžan i rajčice. Dodajte malo maslinovog ulja i ostavite da se povrće kuha 60 minuta. Nakon 30-ak minuta, kako stavite povrće u kotao, dodajte mu začine i prethodno nasjeckani češnjak.
Kad vidite da je povrće omekšalo, može se maknuti s vatre i samljeti u blenderu u pastu. Zatim se ova masa može smotati u sterilizirane staklenke. Recept za ovaj kavijar od tikvica je prilično jednostavan, ali ispada izvrstan.
Recept #3
Još jedan zanimljiv recept za kuhanje koji dajemo korak po korak. Netko može reći da je ovo biljni kavijar, ali ipak su mu osnova tikvice.
Sastojci: gljive 1 kg, tikvice 3 kg, mrkva 1,5 kg, patlidžan 2 kg, luk 0,5 kg, paradajz 1 kg, kopar, peršin, paprika 1,5 kg, limunov sok, sol, papar, biljno ulje.
Priprema: u ovom receptu povrće se mora temeljito oguliti i odstraniti sjemenke, a zatim povrće narezati na male kockice.
Gljive je potrebno kuhati u slanoj vodi.
Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte, popržite na ulju. Sada u povrće dodajte tikvice i patlidžan. Dok se sastojci pirjaju, papriku sitno naribajte i postupno dodajte glavnom povrću.
Sada sitno nasjeckajte šampinjone i također ih pošaljite u tavu ili kotao.
Sada je vrijeme za rajčice: oguliti ih i naribati. Sada pošaljite preostale sastojke u kotao. Sve povrće treba dobro dinstati, a zatim ostaviti da vene na vrlo laganoj vatri.
Kad je jelo gotovo, može se pakirati u posude i zarolati.
Čudno, ali domaći pripravci mogu donijeti zadovoljstvo tijekom njihove pripreme, ako se sve radi ispravno i brzo. Usput, bilo koje jelo treba pripremiti samo u dobrom raspoloženju, tada će se pokazati najukusnijim i najiskrenijim.
Recept #4
A ovaj recept ne uključuje prženje, već pečenje povrća.
Za to su nam potrebni sljedeći sastojci: tikvice 2 kg, luk 1 kg, mrkva 1,5 kg, rajčica 1,5 kg, paprika 0,5 kg, ljuta zelena paprika 2 kom, češnjak, kurkuma, paprika, maslinovo ulje, mljevena paprika, sol , šećer.
Priprema: svo povrće narezati na identične kockice, a mrkvu na kolutiće. Sve sastojke stavite na lim za pečenje i pokapajte s malo maslinovog ulja.
Sada trebate zagrijati pećnicu na 200-220 stupnjeva i staviti naše povrće na srednju policu. Povrće pecite oko 40 minuta uz povremeno miješanje.
Sada izvadite povrće i sameljite ga potopnom blenderom, dodajući začine i šećer, koji će začiniti. Nakon toga, jelo se mora kuhati u loncu oko 5 minuta i može se polagati u staklenke.
Stvaranje takvog kavijara kod kuće ne oduzima puno vremena, a zimi ćete rado uživati u ukusnom jelu.
Uz što se služi kavijar od tikve
Tako jednostavno jelo, kako nam se čini, može se vrlo lijepo poslužiti. Na primjer, kupite baguette, lagano ga tostirajte na čistoj tavi i na ovom komadu kruha poslužite pastu od tikvica smotanu u kuglicu. Za ljepotu možete dodati nekoliko pera zelenog luka.
Kavijar se jako dobro slaže s crnim kruhom i začinskim biljem.
Kuhanje takvog kruha neće vam oduzeti puno vremena, ali ćete sigurno zadovoljiti svoje ukućane modernom porcijom poznatog jela. Za zimske opcije, kako bi bilo što bolje, na krišku kruha može se nanijeti mala količina maslaca.
Odlično se slaže s krumpirom, bilo kojim mesom i drugim povrćem. Poslužuje se i kao hladno predjelo i kao toplo. Ali u mnogim domovima vesele tikvice samo da se namažu na kruh.
Kavijar od tikvica često se umota u pita kruh, od čega se radi svojevrsna domaća shawarma. Tjestenina od tikvica odlično ide uz tanke kruhove. Neke domaćice zimi prave palačinke od kavijara od tikvica, prethodno dodajući raženo brašno. Kavijar od tikvica s bilo kojom kašom dobar je za ručak. Bit će to vrlo obilan i ukusan ručak. Ujutro se pasta od tikvica odlično slaže s omletom i tanko narezanim krastavcem. Ili možete skuhati rižu i poslužiti je uz malo svoje domaće tjestenine.
Preporuke za kuhanje kavijara od tikvica
- Vrlo je važno da postoji dobra jela: kotao s debelim stijenkama, visoka tava.
- Ako želite da pasta od tikvica bude mekana, morate je proći kroz blender ili mlin za meso.
- Odaberite mlado voće za jelo, tada će biti nježno i vrlo ukusno. I u ovom slučaju ne morate skidati kožu s povrća.
- Kuhanje dijetalnog kavijara od tikve nije nimalo teško: samo omekšajte povrće u tavi bez upotrebe ulja, a zatim samo nasjeckajte povrće u blenderu.
- Tjesteninu možete napraviti od povrća koje je prethodno potpuno pečeno u pećnici. U tom se slučaju u njima više pohranjuju vitamini i korisni elementi u tragovima.
Zaključak
Postoji bezbroj recepata za kavijar od tikvica: radi se s jabukama, ljuto, s octom, s majonezom (pa ovo nije za svakoga), s kiselim vrhnjem, kuha se u sporu kuhaču, na roštilju, sa i bez rajčice, velike s komadima i nježne, kao u trgovini. U svakom slučaju, ako je u ovo jelo uložen djelić duše, onda će ga vaša obitelj i prijatelji sigurno cijeniti.
