Kavijar od tikvica za zimu bez pečenja
Sadržaj
Kavijar od tikvica je prilično niskokalorično i zdravo jelo. No, mnogi moderni kuhari više ne posežu za starim bakinim receptima i rade ovo jelo bez pečenja. Reći ćemo vam nekoliko zanimljivih i korisnih recepata, kao i otkriti tajne pripreme kavijara od tikvica za zimu.
Recepti za grickalice od tikvica bez pečenja
Recept #1
Sastojci: 3 kg tikvica, 2 kg mrkve, 0,5 kg luka, nekoliko žlica šećera, 0,5 l umaka od rajčice ili tjestenine, 0,5 l biljnog ulja, sol, papar.
Priprema: pripremite svo povrće, dobro ga operite, uklonite nepotrebne dijelove.
Sada stavite masu od tikvica u lonac ili tavu i dodajte ulje, stavite na vatru. Čim povrće počne kuhati, vatru se mora smanjiti, a kavijar ostaviti da čami ispod poklopca.
Dok kavijar postigne željenu konzistenciju, potrebno je pripremiti posudu u koju zatim stavite masu od tikvica i zarolajte.
Nakon što je povrće pripremljeno, potrebno ga je sitno nasjeckati, a zatim proći kroz stroj za mljevenje mesa ili usitniti mikserom, posoliti.
Kavijar od tikvica bez prženja, čiji smo recept opisali, ispada vrlo nježan i nimalo mastan. Uostalom, povrće prženo u ulju zasićeno je biljnom masnoćom, a kavijar je masniji.
Recept #2
U sljedećem receptu nije potrebno pržiti povrće. Svi sastojci koji su bili uključeni u prvi recept, bez sjeckanja i guljenja, izlažu se na lim za pečenje i peku u pećnici ili na roštilju. Povrće možete peći u foliji ili posložiti na lim za pečenje i pokapati s malo maslinovog ulja.
Nakon što je povrće spremno, od njega se odvoji kora i nasjecka. Takav kavijar od tikvica bez prženja ispada vrlo zadovoljavajući i iznimno zdrav.
Recept #3
Ovo će biti kavijar od tikvica za zimu bez prženja na majonezi.
Osim toga, potrebno je: tikvice 2 kg, mrkva 1 kg, začini, paradajz sos 0,5 l, šećer 3 žlice. žlice, ocat, luk.
Luk, glavni sastojak i mrkvu narežite na srednje kockice i propasirajte kroz mlin za meso ili blender.
Nakon toga, povrće treba staviti u lonac, posoliti, popapriti, dodati šećer i pustiti da povrće prokuha. Nakon toga, vatra se mora smanjiti i ostaviti da čami oko dva sata.
Zatim dodajte umak od rajčice, preostale začine i majonezu.
Kad kavijar bude spreman, polaže se u sterilne staklenke i mota. Banke je potrebno prvi put spremiti naopačke, a zatim ih staviti na hladno mjesto.
Recept #4
Ovaj recept za tjesteninu od tikvica dolazi bez ulja. Mi ćemo trebati:
- tikvice - 1,5 kg;
- mrkva 1 kg;
- rajčice 1 kg;
- luk 0,5 kg;
- zelenilo;
- sol.
Prvo morate oguliti tikvice, ali ako je povrće mlado, onda to ne možete učiniti. Tikvice narežite na kockice i stavite u zdjelu.
Zatim bacite u tavu naribanu mrkvu na sitno ribanje.
Sada trebate obraditi rajčice kipućom vodom, sitno ih nasjeckati i poslati na ostatak povrća. Tamo šaljemo i sitno nasjeckani luk.
Sada sve sastojke treba dinstati oko 40 minuta dok ne budu potpuno kuhani.
Predjelo od tikvica se servira gotovo, na isti način na koji ste ga dobili u loncu ili ga možete samljeti blenderom.
Jedan obrok grickalica od tikvica može biti i do 250-300 grama, jer je vrlo niskokaloričan.
Recept broj 5
Pastu od tikvica možete kuhati u laganom kuhaču. Za ovaj recept je potrebno: 2 kg tikvica, 750 g. rajčice, 400 gr. luk, 250 gr. mrkva, pasta od rajčice 2 žlice. l, ulje 2 žlice. l, začini.
Priprema: Otprilike 4,5 litara stavi se u spori štednjak. Povrće se tijekom kuhanja skupi pa će sve stati u zdjelu.
Rajčice najprije prelijte kipućom vodom kako biste s njih skinuli kožicu. Sada trebate nasjeckati luk i povrće. Stavimo "pečenje" i malo popržimo luk dok ne bude proziran. Sada možete dodati mrkvu i malo je dinstati.
Sada dodajte tikvice narezane na kockice. Ne zaboravite na rajčice, ogulite ih i narežite na kockice, nakon čega ih šaljemo ostatku povrća.
Nakon rajčice dodajte pastu od rajčice i sve dobro promiješajte.
Sada ostaje čekati potpuno kuhanje tjestenine od tikvica. Nakon toga se mora ohladiti i usitniti blenderom. Nakon toga se može uvaljati u staklenu posudu.
Ako radite zalogaj od povrća za djecu, onda mu nije potrebno dodavati pastu od rajčice. Predjelo u sporom kuhaču ispada prilično nježno i vrlo ukusno, i što je najvažnije - niskokalorično.
Što je korisna grickalica od tikvica
Korisna svojstva kavijara od tikve (ili povrća) odavno su poznata, pogotovo ako se kuha bez pečenja:
- poboljšava probavu;
- zasićuje tijelo korisnim vitaminima;
- korisno kod crijevnih bolesti;
- normalizira rad probavnog trakta;
- povećava i jača imunološki sustav;
- poboljšava metaboličke procese u tijelu;
- daje energiju;
- poboljšava apetit.
Za osobe koje žele izgubiti višak kilograma, kavijar od tikvica preporučuje se kao glavno jelo tijekom dijete. Ali nećemo to nazvati dijetom, već ćemo je nazvati određenom dijetom u kojoj možete smršaviti i zasititi svoje tijelo korisnim elementima u tragovima.
Ova dijeta ne uključuje upotrebu alkohola, šećera (imajte to na umu kada pripremate kavijar), brašna, krumpira, gaziranih pića.
Preko tjedna možete izmjenjivati tikvice sa sirovim povrćem, s raznim mesom, s ribom, možete jesti i kavijar od tikvica s kuhanim jajima, žitaricama (ali ne u većim količinama).
Kako odabrati sastojke za kavijar od tikvica
- preporučljivo je odabrati mlado povrće, tada nećete morati skidati kožu;
- odaberite povrće bez nedostataka, ali malo prezrelo;
- birajte tikvice, mrkvu i luk koji nisu preveliki.
- ako odaberete stare tikvice, onda ih je za kavijar bolje oguliti;
- obratite pažnju, ako je kora tikvice gusta, onda to znači da u njoj ima puno sjemenki, što znači da će okus kavijara biti malo vlaknast.
Uz što se služi kavijar od tikve
Ovo je ukusan i jednostavan zalogaj koji se može jesti kao mono jelo. Istovremeno, uobičajena porcija zalogaja od tikvica je na komadu kruha. Kruh može biti siv, bijeli, s raznim sjemenkama ili začinima.
Možete poslužiti i sendvič s grančicom kopra, peršina ili perjem zelenog luka.
Kavijar od tikvica također se poslužuje s raznim sirovim povrćem ili žitaricama. Ovo predjelo od povrća odlično ide uz rižu i razne vrste mesa.
Uživajte u kuhanju ovog ukusnog zalogaja, jer vam neće oduzeti puno vremena, a zimi - želimo vam dobar tek!
