Kako napraviti konjak od chacha
Sadržaj
Teško je zamisliti svečani stol bez jakog konjaka. Osim toga, ovo piće se može pripremiti samostalno kod kuće. U ovom članku ćemo vidjeti kako napraviti konjak od domaće chache. Ako netko ne zna, onda je chacha alkoholno piće napravljeno od cijeđenja. Obično ostaju nakon cijeđenja soka za domaće vino. Vrlo je zgodno, jer možete pripremiti dva pića odjednom - vino i vinski alkohol. Tako možete maksimalno iskoristiti sirovine i dobiti veliku količinu alkohola. Primimo se posla.
Priprema čače
Da biste napravili dobar konjak, morate pravilno pripremiti chachu. Prikladno za ovo Sorta grožđa Isabella, možete uzeti i Kanich. Bobice se dobro zgnječe tako da se ističe velika količina soka. Iskusni vinari ne savjetuju korištenje sokovnika i drugih kuhinjskih aparata za to. Trebat će puno vremena, ali isplati se.
U ovom slučaju, sok se koristi za proizvodnju vina, a preostala pulpa se odvaja za chacha. Ne morate pažljivo cijediti sok iz kore. Na prilično jednostavan način možete odrediti željenu konzistenciju. Uzimaju u ruku određenu količinu pulpe i dobro stisnu šaku. Ako vam je sok curio kroz prste, konzistencija je normalna.
Za pripremu chacha koristi se poseban vinski kvasac. Za pet litara stiska uzmite 2,5 g tvari. No, bolje je pratiti podatke na pakiranju, jer postoje proizvođači koji ih mogu napraviti na različite načine. Braga treba infundirati 2-4 tjedna. Ako vodena brtva više ne klokoće, onda je proces fermentacije zaustavljen.
Zatim, počnite se utrkivati. Ovaj se proces ne razlikuje od standardne destilacije mjesečine. Preporučljivo je podijeliti piće na dijelove glave i repa. Prvi dio pića, koji čini otprilike 10% ukupne zapremine, je "glava". "Tijelo" i "rep" mogu se međusobno povezati kako bi se poboljšala okusnost.
Pravljenje konjaka od chacha
Prethodno kuhano chacha trebalo bi još malo kuhati i možete prijeći direktno na proces pravljenja chacha. Da biste to učinili, piće se drži oko mjesec dana u hladnoj sobi. Shema za pripremu konjaka od chacha praktički se ne razlikuje od standardne verzije od votke ili mjesečine.
Pripremljena hrastova kora se prokuha i ulije u čaču. Zatim se piće ostavi na hladnom mjestu. Ovo je vjerojatno jedina razlika u načinu kuhanja. Sve ostale konjake treba držati na toplom mjestu. Trajanje infuzije u potpunosti ovisi o vama, što duže možete čekati, to bolje.
Koja je razlika između konjaka od chacha i običnog konjaka?? Sve je u piću. čača od grožđa daje napitku ugodnu aromu. Postoji i gorak okus sjemenki grožđa. Baza za konjak vrhunac je ovog pića.
Karakteristike konjaka od chacha
Konjak nije samo jako i aromatično piće. Ima veliki broj korisnih svojstava:
- ima pozitivan učinak na probavu, a također poboljšava apetit. Zbog toga se često koristi kao aperitiv;
- ima sposobnost zacjeljivanja rana unutar crijeva;
- pomaže u liječenju gljivičnih bolesti;
U ovom slučaju nemojte zloupotrijebiti konjak. Alkohol ima pozitivan učinak na organizam samo uz umjerenu upotrebu. Ne možete piti više od čaše dnevno. Predoziranje može samo pogoršati bolest. Osim toga, velika količina alkohola negativno utječe na nokte i kosu.
Recept za konjak od chacha
Zatim razmotrite standardni recept kako napraviti konjak kod kuće. Sve ostale mogućnosti kuhanja imaju minimalne razlike.
Za pripremu alkohola na hrastovom čipsu morate pripremiti sljedeće sastojke:
- chacha - tri litre pića od 45 °;
- hrastovi klinovi - od 20 do 30 komada.
Komponente su međusobno povezane i piće se premješta na hladno mjesto za infuziju. Tamo se alkohol može čuvati od 2 tjedna do nekoliko desetljeća. Ako je chacha prejaka, razrijedite je vodom. Da biste to učinili, alkohol se ulijeva u vodu, a ne obrnuto.
Posječeni hrast trebao bi ležati nekoliko godina pod snijegom i kišom. Samo tako će većina tanina nestati. Zahvaljujući tome, piće će biti vrlo mekano i ugodnog okusa. Svježe drvo će alkoholu dati oštar okus, ali istovremeno i ugodnu bogatu aromu. Svaki klin trebao bi biti dug oko 5 cm i širok do 2 cm. Ne preporuča se uzimati hrastovu koru u ove svrhe. Sadrži previše tanina.
Osnažujući "sibirski" konjak
Ovo piće je dobilo ime zbog svojih toplinskih svojstava. Ova okrepljujuća tinktura razlikuje se od običnog konjaka. Odličan recept za one koji vole eksperimentirati.
Dakle, za početak pripremite sve potrebne sastojke:
- chacha - tri litre;
- od 20 do 30 hrastovih klinova;
- mlijeko (kravlje) - 200 ml;
- čašu ljuski pinjola i pola čaše samih orašastih plodova.
Proces kuhanja je prilično jednostavan. Ključno je dodati sastojke ispravnim redoslijedom. Za početak se pripremljena chacha ulije u prikladnu staklenu posudu. Dodaju i kravlje mlijeko. U ovom obliku alkohol treba stajati 24 sata.
Dan kasnije, piće se ocijedi iz taloga. Posebno pripremite izvarak od hrastovih klinova. Zatim se također izlije u posudu s chachom. Odmah nakon juhe u piće se dodaju pinjoli i ljuske. Nakon mjesec dana piće se može smatrati spremnim za piće. Ocijedi se od taloga i puni u boce.
Važni savjeti
Ako rijetko pravite domaći konjak od chacha ili ga uopće niste kuhali, najvjerojatnije će vas zanimati sljedeće činjenice:
- Bez obzira na recept po kojem pripremate konjak od chacha, u piće možete dodati podosta narančine kore. To će napitku dati laganu citrusnu notu. Neće biti izražene, ali će ostaviti ugodan okus. Takvi aditivi samo će poboljšati okus domaćeg konjaka.
- Neki ljudi dobiju žgaravicu od konjaka. Kako biste izbjegli nelagodu, koristite recepte s dodatkom meda. Ovaj sastojak može ublažiti žgaravicu.
- Nemojte žuriti odmah popiti konjak. U početku se mora zagrijati u rukama. Tako možete dodatno otkriti okus i aromu pića.
- Konjak, za razliku od votke, ne morate piti u jednom gutljaju. Ovo je plemenito piće izvrsnog okusa. Piju ga u malim gutljajima bez grickanja. Osim toga, dobar konjak nema "parfem" na izlazu.
- Ako zalogajite konjak, onda samo voće. Tu su i recepti za piće s dodatkom kave. U ovom slučaju voće neće raditi.
- Koštice trešnje mogu se dodati u bilo koji recept za konjak. To će pojačati retrookus badema i dati mu laganu notu trešnje.
Zaključak
U ovom članku mogli smo razmotriti recept za chacha klizanje kod kuće. Naučili smo i po čemu se konjak od chacha razlikuje od običnog konjaka. Kao što vidite, napraviti plemenito piće kod kuće nije tako teško. Čak i ako niste profesionalni vinar, neće vam biti teško napraviti napitak od chacha i hrastovih klinova. Vrlo je važno pravilno napraviti chachu. Okus gotovog alkohola ovisi o bazi. Pogodan je za svaku gozbu, praznik ili samo za apetit. U prikladnim uvjetima, plemenito piće može se čuvati desetljećima.
