Mjesečina od dinje kod kuće

Mjesečina od dinje ima blag okus i jedva zamjetljivu aromu tikvica. Pripremiti piće kod kuće prilično je teško, ali se isplati. Glavna stvar je slijediti preporuke za proizvodnju. U tom slučaju dobivate jak, aromatičan i istovremeno meki alkohol.

Prednosti i štete tinkture dinje na mjesečini

Dinja je bogata vitaminima koji pozitivno djeluju na ljudski organizam:

1. Velika količina željeza doprinosi povećanju razine hemoglobina, poboljšava rad krvožilnog sustava.
2. Beta-karoten povoljno utječe na stanje kose i kože.
3. Vitamin C povećava otpornost organizma na virusne infekcije, jačajući imunitet.
4. Antioksidansi održavaju krvne žile u dobrom stanju.

Umjerena uporaba tinkture dinje na mjesečini stabilizira psihičko stanje: ublažava umor, otklanja smetnje spavanja, poboljšava pamćenje, zbog čega nestaje razdražljivost.

Folna kiselina, kojom obiluje dinja, povoljno djeluje na srce i mozak.

Unatoč ljekovitim svojstvima, piće se ne preporučuje za korištenje u sljedećim slučajevima:

• s bolestima bubrega i kardiovaskularnog sustava;
• alergije na tikvice;
• zbog visokog sadržaja šećera, mjesečina je kontraindicirana kod dijabetes melitusa;
• prilikom dojenja;
• tijekom liječenja disbakterioze;
• u prisutnosti bolesti gastrointestinalnog trakta bakterijske prirode.

Naravno, ne zaboravite da je prekomjerna konzumacija alkohola štetna za zdravlje. Dnevna količina ne smije prelaziti 50 ml.

Tehnologija za pripremu mjesečine od dinje

Za pripremu mjesečine od dinje koriste se samo zreli plodovi. Sadrže 7% do 15% šećera. Također, proizvod je pogodan zbog svoje kiselosti koja se kreće od 1%.

Piće će poprimiti neugodan okus ako pulpa uđe u mjesečni aparat, pa se mjesečina od dinje preporučuje pripremiti iz soka. Aromatična tekućina sadrži 18-21% šećera. Prije kuhanja, plodovi se ogule, a sjemenke s vlaknima potpuno uklonjene. Također odrežite potkožni dio bijele pulpe. Sadrži puno pektina, koji će, kada se destilira, povećati volumen metanola u mjesečini, a to nosi određenu opasnost po zdravlje.

Komadi pulpe stavljaju se u posudu i preliju mjesečinom tako da se u njoj potpuno utope. Pokrijte lagano poklopcem i ostavite na tamnom, hladnom mjestu tjedan dana. Zatim se tekućina filtrira, šećer se dodaje u pulpu i drži tri dana. Sirup se filtrira i pomiješa s mjesečinom.

Prinos gotovog proizvoda može se značajno povećati ako se za kuhanje koristi mješavina soka od dinje i soka žute maline. Osim toga, učinit će okus pića izražajnijim.

Mjesečina od dinje s đumbirom

Recept za mjesečinu od dinje kod kuće s đumbirom omogućit će vam da pripremite ukusno i zdravo alkoholno piće.

Sastojci:

• 1 litra mjesečine;
• 2 g vanilina;
• 10 g nasjeckanog đumbira;
• 1 velika sočna dinja.

Kuhanje:

1. Dinju temeljito isperite pod tekućom vodom, obrišite jednokratnom krpom. Voće prerežite na dva dijela i izvadite sjemenke. ostavite koru. Dinju izrežite tako da njezini komadi mogu stati u grlo boce.
2. Dinju prelijte mjesečinom, dodajte vanilin i đumbir. Promućkajte sadržaj i ostavite posudu u tamnoj, toploj prostoriji.
3. Nakon 20 dana izvadite tekućinu iz taloga i ulijte u drugu posudu. Možete dodati dekstrozu ili više đumbira ako želite. Tako će piće biti mekše i nešto slađe.

Mjesečina na dinji s amonijakom

Recept za mjesečinu na dinji s amonijakom.

Sastojci:

• 20 kg dinje;
• 250 g prešanog kvasca;
• 2 kapi amonijaka;
• 2 kg granuliranog šećera.

Kuhanje:

1. Počnite s pripremom glavnog proizvoda. Dinja se opere, razreže na dva dijela i plodu se odstrani jezgra zajedno sa sjemenkama. Kora je odrezana.
2. Iz pulpe se iscijedi sok. U dobivenu tekućinu ulijte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
3. Kvasac se uzgaja u toploj vodi. Dobivenu smjesu pomiješamo sa sokom od dinje i promiješamo. Amonijak se nakapa i ostavi da fermentira 10 dana.
4. Na kraju fermentacije kaša se drži još 10 sati, uklanja se iz taloga, destilira i filtrira. Zatim se provodi sekundarna destilacija. Odvojite "glavu" i "rep" tekućine. Prije pijenja, napitak se čuva još tri dana.

Mjesečina od slatke dinje

Sastojci:

• 250 g šećera od trske;
• dinja;
• 0,5 l mjesečine;
• 0,5 l filtrirane vode.

Kuhanje:

1. Dinju oguliti, odstraniti sjemenke. Pulpa se sitno nasjecka.
2. Komadi voća stavljaju se u prikladnu posudu i preliju mjesečinom tako da potpuno pokrije pulpu.
3. Pokrijte lagano i ostavite u tamnoj, hladnoj prostoriji tjedan dana.
4. Nakon dodijeljenog vremena, tekućina se filtrira i stavlja u hladnjak. U pulpu uliti 100 g šećera, promiješati i ostaviti tri dana da se kristali potpuno otope.
5. Sirup procijediti, dodati preostali šećer. Pulpa se prelije vodom, pomiješa i iscijedi dobivenu masu u sirup. Tekućina se lagano zagrije kako bi se šećer potpuno otopio. Ohladite i pomiješajte s mjesečinom iz hladnjaka. Prije pijenja, piće odležava mjesec dana.

Recept za kašu od dinje za mjesečinu

Sastojci:

• 25 g suhog kvasca (150 g prešanog);
• 1 kg 500 g finog šećera;
• 15 kg zrele dinje.

Kuhanje:

1. Voće se opere, razreže na dva dijela i odstrani se kosti. Iz pulpe se iscijedi sok.
2. Ulijte sok u posudu za fermentaciju, ulijte šećer. Kvasac se razrijedi prema uputama na etiketi i doda tekućini. promiješati.
3. Na vrat spremnika se postavlja vodena brtva ili se navlači medicinska rukavica ubodom igle u jedan od prstiju.
4. Kaša od dinje stavlja se na tamno toplo mjesto. S kvascem će vrenje trajati od 5 do 10 dana. Na kiselom tijestu to će trajati oko mjesec dana.
5. Kada se rukavica ispuhne i vodena brtva prestane mjehurići, sladovina će postati svjetlija i malo gorka. Braga se ocijedi iz taloga i nastavlja na destilaciju.

Kako inzistirati na mjesečini na dinji

1. Braga se prvi put destilira, oduzimajući destilat sve dok tvrđava ne padne ispod 30%. Izmjerite tvrđavu. Odredite količinu apsolutnog alkohola (jačina pomnožena s volumenom i podijeljena sa 100).
2. Dobivena tekućina se razrijedi s vodom do 20% i ponovno destilira.
3. Prva trećina izlaza izlije se u zasebnu zdjelu. Ova tekućina sadrži štetne tvari pa ju je opasno piti.
4. Kada izlazna snaga padne ispod 45 stupnjeva, odabir glavnog proizvoda je završen. Gotova mjesečina od dinje razrijeđena je vodom do 40%. Prije upotrebe čuvaju se 3 dana u tamnoj, hladnoj prostoriji, izliju u staklene posude i hermetički začepe.

Uvjeti skladištenja

Mjesečina od dinje, pripremljena prema svim pravilima, na bazi prirodnih sastojaka, jačine od najmanje 50 stupnjeva, može se čuvati 5 ili više godina. Piće treba uliti u staklene posude s poklopcem koji čvrsto pripije. Temperatura u prostoriji za skladištenje alkohola ne smije biti veća od 15 ° C.

Budući da se dinja koristi u proizvodnji mjesečine, to značajno smanjuje rok trajanja pića.

Zaključak

Mjesečina od dinje izvrsna je opcija za obradu velikog uroda dinje. Možete smisliti svoj vlastiti recept dodavanjem mirisnih začina i začinskog bilja. Piće će dobiti jedinstvenu aromu i okus, a recept će se prenositi s koljena na koljeno.

Članci o toj temi "Mjesečina od dinje kod kuće"

Mjesečina na glogu

Liker od dinje

Mjesečina na glogu

Liker od dinje