Zelene rajčice za zimu na armenskom

Armenske zelene rajčice neobično su ukusan i pikantan međuobrok. Može se pripremiti na razne načine: u obliku salate, punjene rajčice ili adjike. Češnjak, ljute papričice, začinsko bilje i začini pomažu u postizanju željenog okusa.

Predjelo u armenskom stilu prikladno je za roštilj, riblja i mesna jela. Začinjene komponente sadržane u takvim prazninama pomažu povećati apetit.

Armenski recepti za zelenu rajčicu

Najlakše je kiseliti cijele rajčice u koje se dodaju začini i marinada. Praznine se čuvaju za zimu, tada je potrebno staklenke dodatno obraditi kipućom vodom ili parom.

Spremnici ispunjeni prazninama stavljaju se na sterilizaciju u vodenu kupelj. Da biste to učinili, stavite komad tkanine na dno posude, stavite staklenke na vrh i napunite ga vodom. Lonac se stavi kuhati, a staklenke se drže u kipućoj vodi 15 - 30 minuta, ovisno o volumenu.

jednostavan recept

Ukusni zalogaj se priprema za zimu na prilično jednostavan i brz način, za koji se koriste nezrele rajčice, marinada i dvije vrste začina.

Zelene rajčice pripremaju se prema najjednostavnijem receptu:

1. Najprije se odabire 4 kg rajčice, koje se mora oprati i staviti u staklene posude.
2. Svaka staklenka se napuni kipućom vodom i ostavi pola sata. Postupak se ponavlja dva puta.
3. Treći put zakuha se voda u koju se dodaju 2 velike žlice kuhinjske soli, 5 g mljevenog cimeta i 5 listova lovora.
4. Marinada se kuha 8 minuta, zatim se makne sa štednjaka i prelije se sadržajem posuda.
5. Banke se zamotaju ključem i ostave pod toplom dekom dok se potpuno ne ohlade.
6. Ukiseljeno povrće čuvamo u hladnjaku ili drugom hladnom mjestu.

Obične punjene rajčice

Na prilično jednostavan način možete ukiseliti punjene rajčice. Kao punilo koristi se mješavina zelenila, češnjaka i čili paprike.

Recept za pikantni zalogaj sastoji se od sljedećih koraka:

1. Češnjak (60 g) i čili papričica (2 kom).) mljeveni su ručno ili pomoću kuhinjskih aparata.
2. Zatim morate sitno nasjeckati zelje (peršin, cilantro, bosiljak ili bilo koje drugo).
3. Zelenim rajčicama (1 kg) odrežite vrh i izvadite pulpu.
4. Pulpa od rajčice dodaje se u nadjev od češnjaka i papra.
5. Zatim se rajčice nasjeckaju s dobivenom masom i pokriju "poklopcima" na vrhu.
6. Voće se stavlja u staklenku i nastavlja s pripremom marinade.
7. Na vatri se kuha oko litra vode, doda se par žlica šećera.
8. Vruća marinada se ulijeva u staklenke s povrćem. Svakako u svaku posudu dodajte 2 velike žlice octa.
9. Nakon 20-minutne sterilizacije u loncu vruće vode, staklenke se zamotaju poklopcima.

Nadjev od mrkve i paprike

Neobično predjelo dolazi od nezrelih rajčica punjenih miješanim povrćem. Punjeno povrće ima ne samo pikantan okus, već i atraktivan izgled.

Zelene rajčice na armenskom za zimu dobivaju se sljedećom tehnologijom:

1. Par mrkve utrljati na fino ribež.
2. Dvije slatke paprike i jedna gorka paprika narezana na kockice.
3. Pet režnjeva češnjaka prolazi kroz prešu.
4. Mali korijen hrena se čisti i obrađuje u stroju za mljevenje mesa.
5. Za punjenje će vam trebati i zelje: cilantro, kopar, celer. Potrebno ga je sitno nasjeckati.
6. Ovi sastojci se miješaju kako bi se dobila homogena masa.
7. Zatim se uzima kilogram zelenih rajčica. Preporučljivo je uzeti veće primjerke. U njima se nožem izrađuju urezi u obliku križa.
8. Plodovi se počnu s prethodno pripremljenom masom i nakon sterilizacije stavljaju u staklene posude.
9. Za marinadu zakuhajte litru vode, dodajte 50 g kuhinjske soli.
10. Dobiveni fil puni se staklenkama rajčica.
11. Za zimnicu preporuča se u svaku posudu dodati žlicu octa.
12. Banke staviti 20 minuta u lonac kipuće vode.
13. Obrađene posude zatvorene su željeznim poklopcima.

Lagano slani međuobrok

Lagano slana zelena rajčica međuobrok je koji uključuje začinsko bilje, ljute papričice i češnjak. Recept za zelene rajčice je sljedeći:

1. Mahuna crvene paprike očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana.
2. Režanj iz jedne glavice češnjaka se cijedi u preši ili trlja na sitno ribanje.
3. Od zelenila trebat će vam grančica bosiljka i jedna veza peršina i cilantra. Treba ga sitno nasjeckati.
4. Pripremljene komponente dobro promiješati.
5. Zatim morate odabrati oko kilogram nezrele rajčice. Najbolje je odabrati plodove srednje veličine.
6. U svakoj rajčici se napravi poprečni rez da se u nju stavi nadjev.
7. Pripremljena masa se stavlja što je moguće čvršće na urezana mjesta.
8. Za salamuru se uzima litra čiste vode, gdje se ulije 1/3 šalice soli.
9. Salamuru kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte par listova lovora i ostavite da se ohladi.
10. Rajčice se stavljaju u emajlirane posude i prelijevaju hladnom salamrom.
11. Odozgo, povrće je prekriveno obrnutom pločom i stavlja bilo koji teret.
12. Za kiseljenje rajčice potrebno je 3-4 dana. Čuvaju se u zatvorenom prostoru.
13. Gotov zalogaj čuva se u hladnjaku.

Salata s češnjakom i paprom

Zelene rajčice u armenskom stilu mogu se ukusno sačuvati u obliku salate. Pri tome se rajčice za zimu pripremaju prema sljedećem receptu:

1. Kilogram nezrele rajčice narezane na ploške.
2. Dvije čili papričice, oguljene i prerezane na pola.
3. Češnjak (60 g) oguljen.
4. Paprike i češnjak izmrviti u stroju za mljevenje mesa.
5. Gomilu cilantra treba sitno nasjeckati.
6. Svi sastojci se pomiješaju i stave u staklenku.
7. Za marinadu je potrebno 80 ml vode, gdje se ulije žlica soli.
8. Nakon vrenja tekućine prelijte povrće.
9. Za dugotrajno skladištenje dodajte 80 ml octa.
10. Unutar 20 minuta staklene posude se steriliziraju u vodenoj kupelji, nakon čega se začepe za zimu.

Zelena adjika

Od nezrelih rajčica priprema se neobična ljuta ađika s dodatkom patlidžana, raznih vrsta paprike i dunje.

Kako kuhati adjiku na armenskom, ukazuje na sljedeći postupak:

1. Nezrele rajčice (7 kg) potrebno je oprati i narezati na ploške.
2. Povrće se posoli i ostavi 6 sati. Nakon što protekne potrebno vrijeme, izlučeni sok se ocijedi.
3. Kilogram patlidžana, zelene i crvene paprike potrebno je oguliti i narezati na krupnije komade.
4. Zatim uzmu kilogram dunje i kruške. Plodovi su izrezani na komade, oguljeni i sjemenke.
5. Šest češnja češnjaka treba oguliti.
6. Tri tikvice narezane na kolutove. Ako je povrće zrelo, uklonite sjemenke i ogulite.
7. Deset luka potrebno je oguliti i prepoloviti.
8. Ljuta paprika (0,1 kg) se oguli i odstrani sjemenke.
9. Svi sastojci se samelju pomoću mljevenja za meso ili miješalice, a zatim se miješaju u jednoj posudi.
10. Dobivenu masu pirjamo sat vremena, ulijemo u čašu šećera i soli.
11. U fazi spremnosti, morate uliti 2 šalice biljnog ulja i čašu bilo kojeg nasjeckanog zelenila.
12. Gotova adjika se distribuira u sterilizirane staklenke i začepi poklopcima.

Zaključak

Od zelenih rajčica možete skuhati ukusno marinirano ili punjeno predjelo na armenski način, kao i salatu ili adjiku. Takve praznine odlikuju se oštrim okusom, koji nastaje zbog češnjaka i ljute paprike. Ako je grickalica namijenjena za zimu, onda se stavlja u sterilizirane staklenke i čuva s poklopcima.

Članci o toj temi "Zelene rajčice za zimu na armenskom"

Recept za zelene rajčice s češnjakom za zimu

Zelene rajčice za zimu prste poližete

Recept za zelene rajčice s češnjakom za zimu

Zelene rajčice za zimu prste poližete