Snack globus s patlidžanom za zimu
Sadržaj
Salata Globus za zimu s patlidžanom svoju je slavu i popularnost stekla još od sovjetskih vremena, kada je na policama trgovina stajala istoimena mađarska konzervirana hrana. Mnogim se domaćicama svidjelo ovo predjelo i, unatoč činjenici da su danas police trgovina prepune izborom konzervirane hrane, ova salata ne gubi svoju popularnost. Sastojci koji čine Globe predjelo su jednostavni i pristupačni, a okus salate je izvrstan. Osim toga, salata se brzo i jednostavno priprema.
Pravila za pripremu Globus salate od patlidžana za zimu
Za pripremu salate važno je koristiti svježe i što zrelije povrće bez oštećenja. Moraju se unaprijed razvrstati i odrezati nedostatke, ako ih ima. Za berbu je bolje koristiti mesnate sorte paprike i rajčice kako bi salata bila što bogatija.
Za one koji ne vole oštar okus luka, možete ga zamijeniti ljutikom koja ima blaži slatkasti okus.
Važno je ne prekuhati predjelo tijekom kuhanja kako bi se očuvala korisna svojstva povrća. Također je nemoguće prokuhati "Globus". Tijekom kuhanja ne morate dodavati vodu, jer sočne rajčice puštaju dovoljnu količinu soka.
Za pikantan okus i aromu, po želji, marinadi možete dodati korijander.
Sastojci za salatu od patlidžana Globe za zimu
Za pripremu međuobroka potrebno je povoljno povrće koje se tijekom jesenske sezone može naći u svakoj trgovini ili na tržnici.
Za pripremu salate potrebno je:
- patlidžan - 1 kilogram;
- rajčice -1,5 kilograma;
- crvena paprika - 1 kilogram;
- mrkva - 0,5 kilograma;
- luk - 0,5 kilograma;
- ocat 6% ili 9% - 90 mililitara;
- granulirani šećer - 1 žlica;
- sol - 3 žlice (1 - za kuhanje, 2 - za namakanje);
- suncokretovo ulje - 200 mililitara.
Za pikantan okus i aromu marinadi se može dodati korijander
Korak po korak recept za Globus salatu s patlidžanom za zimu
Proces kuhanja:
- Prvo pripremite patlidžan. Plodove je potrebno dobro oprati i namočiti 30-40 minuta u slanoj vodi kako bi se uklonila gorčina. Za 1 litru vode potrebno je 30 grama kuhinjske soli.
- Dok se patlidžan namače, pripremite ostalo povrće. Moje rajčice, izrežite pečat iz stabljike. Rajčice narežite na velike komade - 4-6 komada, ovisno o veličini ploda.
![]()
- Bugarski papar se također dobro opere, odreže stabljiku i očisti sjemenke iznutra. Voće izrezano na velike komade ili trake.
![]()
- Očistimo repu, narezanu na tanke poluprstenove.
- Moje mrkve, oguliti, izrezati na debele kolutiće ili naribati za korejsku mrkvu.
- Patlidžane se sada mogu vaditi iz slane vode. Sva gorčina, ako je i bila, ostala je tu. Patlidžanu uklanjamo peteljke, povrće narežemo na velike kocke. Ako patlidžan ima previše sjemenki, neke od njih možete izrezati.
- Zatim unosimo ocat, biljno ulje, sol i šećer, promiješamo u dubokom loncu ili kotlu s debelim stijenkama. Stavimo na srednju vatru, malo zagrijemo marinadu.
- Prvo dodajte rajčice, promiješajte. Moraju se znojiti u marinadi par minuta da bi pustili sok.
- Zatim stavite mrkvu i luk u tavu. Promiješajte, zakuhajte sadržaj, ali nemojte kuhati.
- Dodajte patlidžan i papriku.
- Povrće dobro pomiješajte s marinadom i zakuhajte. Nakon toga pokrijte posudu poklopcem i ostavite sadržaj da se krčka na laganoj vatri 40 minuta. Salatu ne morate miješati. 5 minuta prije kraja kuhanja, poklopac se može skinuti da ispari višak tekućine.
![]()
- Salata "Globe" je spremna. Polažemo ga u sterilne posude, zamotamo ili čvrsto zatvorimo poklopcima. Svaku staklenku okrenemo naopako i stavimo na toplo mjesto na par sati (možete zamotati u deku). Nakon hlađenja obratka na sobnoj temperaturi.
Salata zadržava sve vitamine i minerale
Uvjeti skladištenja
Snack "Globe" dugo se čuva zbog octa uključenog u njegov sastav. Salatu morate čuvati na hladnom mjestu, najbolje u podrumu ili podrumu, ali možete i u hladnjaku na temperaturi od +2 do +8 °C. Dakle, u okusu zalogaja možete uživati tijekom cijele zime i proljeća. Ako se radni komad planira konzumirati u roku od 1-2 tjedna od trenutka pripreme, nije ga potrebno staviti na hladno mjesto, glavna stvar je ukloniti ga od uređaja za grijanje.
Zaključak
Salata Globus za zimu s patlidžanom vrlo je ukusno i jednostavno za pripremu jelo koje će oduševiti tijekom cijele hladne sezone. Salata zadržava vitamine i minerale koji se nalaze u povrću, a njezin se okus sviđa i djeci i odraslima. Možete poslužiti "Globe" i na svečanom i na svakodnevnom stolu. Odlično se slaže s rižom, tjesteninom i krumpirom, bit će izvrstan dodatak mesu, ali i samostalno jelo.
