Salata od patlidžana s majonezom za zimu

Patlidžan s majonezom za zimu - izdašno jelo bogato vitaminima zbog glavnog sastojka. Predjelo je vrlo zgodno za jelo, jer se može poslužiti za stolom kao samostalno jelo ili kao dodatak glavnom. Salata za zimu svidjet će se svima: ljubiteljima gljiva, češnjaka, rajčice i samo onima koji nemaju slobodnog vremena.

Značajke kuhanja patlidžana s majonezom za zimu

Budući da je konzerviranje pripremljeno za dugotrajno skladištenje, treba ih staviti u sterilizirane posude. Banke treba odabrati u malom volumenu kako se ne bi otvarale predugo, što može biti opasno za jelo.

Patlidžan je povrće koje intenzivno upija masti i ulja. Zato je za njegovu pripremu potrebno odabrati neljepljivu tavu, ili koristiti pećnicu. Posljednji način učinit će jelo manje masnim i visokokaloričnim.

Za patlidžan s majonezom za zimnicu, koji okusom podsjeća na julienne, bolje je odabrati začin za gljive koji ne sadrži mononatrijev glutamat i pretjerano svijetle začine poput čilija, kadulje, mente, kumina i drugih.

Ako je lovorov list korišten u skladu s receptom, na kraju kuhanja mora se ukloniti iz konzervacije jer može naknadno dati neugodnu gorčinu.

Odabir i priprema patlidžana za konzerviranje

Prednost treba dati mladim patlidžanima srednje veličine - duljine 12-15 cm, zaobljenog oblika, s lijepom, ravnomjernom i gustom korom bez plijesni, truleži i udubljenja. Pulpa povrća treba biti bijela, a ne troma.

Prije procesa konzerviranja potrebno je ukloniti gorčinu glavnog sastojka. Da biste to učinili, stavite nasjeckano povrće u slanu vodu i pritisnite preše. Voće možete i nasjeckati vilicom, dobro posoliti i ostaviti da odstoji najmanje 20 minuta. Osim toga, gorčina će nestati ako se nasjeckani patlidžan pospe s 1 žlicom. l. posolite i ostavite 15-20 minuta. Bez obzira na to koji je način uklanjanja gorčine korišten, na kraju zadanog vremena povrće treba iscijediti i temeljito oprati pod mlazom vode kako preostala sol ne utječe na okus završnog jela.

Recepti za zimske patlidžane s majonezom

Iskusni kuhari sastavili su mnoge varijacije kuhanja jela s majonezom za zimu. Onima koji prethodno nisu pripremili konzerviranje patlidžana pomoći će se naučiti i pronaći svoje omiljene recepte za predjela uz fotografije.

Jednostavan recept za plave s majonezom za zimnicu

Za salatu od patlidžana s majonezom za zimu, prema jednostavnom receptu, trebat će vam:

• patlidžan - 0,5 kg;
• luk - 200 g;
• majoneza - 50 ml;
• biljno ulje - 50 ml;
• ocat, začini, kuhinjska sol - prema željama.

Patlidžani u majonezi imaju okus po gljivama

Proces kuhanja:

1. Luk sitno nasjeckan i pržen do zlatno smeđe boje.
2. Patlidžane otklanjaju gorčinu, narežite na krugove i pržite na tavi. Povrće se kombinira s repom, posoli, začini omiljenim začinima i premaže majonezom.
3. Dobivena masa se polaže u staklenke, sterilizira pola sata, a zatim dobro zatvori.

Patlidžani u majonezi za zimu s okusom gljiva

Jelo može podsjećati na okus gljiva ako se kuha prema ovom receptu.

Trebat će vam:

• velebilja - 0,5 kg;
• luk - 100 g;
• majoneza - 70 ml;
• začin za gljive - 16 g;
• biljno ulje - 10 ml;
• voda - 70 ml.

Prilikom posluživanja predjelo se može ukrasiti koprom ili peršinom

Proces kuhanja:

1. Luk se nasjecka na pola prstena i prži na biljnom ulju.
2. Glavni sastojak se izreže na kockice, doda se luku i prelije vodom. Pirjajte povrće zajedno 40-45 minuta, ne zaboravljajući miješati. Zatim stavite majonezu i začine za gljive.
3. Smjesa se stavlja u spremnike za skladištenje, sterilizira i hermetički zatvara.

Srdačni patlidžani u majonezi s okusom gljiva mogu se pripremiti za zimu prema videu:

Patlidžan s majonezom i češnjakom za zimu

Ljubitelji češnjaka obožavat će pržene patlidžane s majonezom za zimu uz dodatak ovog povrća:

• patlidžan - 300 g;
• luk - 120 g;
• češnjak - ⅓ glavica;
• majoneza - 60 ml;
• sol, začinsko bilje, začini - prema željama;
• biljno ulje - za prženje.

Odaberite male posude za skladištenje

Proces kuhanja:

1. Luk se sitno nasjecka i poprži na tavi. Na kraju kuhanja dodaje se češnjak, propušten kroz prešu ili mlin za meso.
2. Patlidžan narezan na kockice srednje veličine, popržen i pomiješan u posebnoj posudi s povrćem. U masu se stavlja nasjeckano zelje, dodaju se sol, začini i majoneza. Zelena salata se temeljito izmiješa.
3. Gotov proizvod se polaže u staklenke, sterilizira pola sata i zamota.

Patlidžan s majonezom i rajčicama za zimu

Patlidžani s majonezom za zimu s dodatkom rajčice vrlo su nježni i zadovoljavajući.

Za pripremu jela trebat će vam:

• patlidžan - 2 kom.;
• luk - 2 kom.;
• rajčice - 1-2 kom.;
• majoneza - 2 žlice. l.;
• biljno ulje - za prženje;
• češnjak - 2 češnja;
• kopar, sol, začini - prema željama.

Cherry rajčice se mogu koristiti za berbu

Priprema korak po korak:

1. Luk se mora izrezati na pola prstena i pržiti u tavi dok ne omekša. Zatim se povrću dodaju kocke patlidžana. Dobivenu masu pirjamo na laganoj vatri dok se potpuno ne skuha, zatim se stavi protisnuti češnjak i kuha još 1-2 minute.
2. Zatim se klinčići uklanjaju, jelo se posipa koprom.
3. U kuhanu povrtnu masu dodaju se krupno nasjeckane rajčice i majoneza. Temeljito promiješajte, začinite i posolite ovisno o želji. Jelo se polaže u staklenke.

Patlidžan s majonezom za zimu bez sterilizacije

Predjelo od patlidžana s majonezom za zimu može se pripremiti bez postupka sterilizacije. Za to će vam trebati:

• patlidžan - 1 kg;
• luk repa - 0,5 kg;
• biljno ulje - 50 ml;
• majoneza - 100 ml;
• češnjak - 0,5 glavice;
• ocat 9% - 17-18 ml;
• sol - prema želji.

Prilikom pripreme grickalica preporuča se koristiti drvenu žlicu

Proces kuhanja:

1. Glavna komponenta jela izreže se na srednje velike kvadrate, stavi u kipuću vodu, posoli ovisno o preferencijama, prokuha i kuha na laganoj vatri 10 minuta, ne zaboravljajući miješati.
2. Luk se nasjecka i prži dok ne omekša na suncokretovom ulju.
3. Patlidžane se baci u cjedilo i prebaci na luk. Povrće kuhajte zajedno 10 minuta na laganoj vatri. Zatim se dodaju češnjak, majoneza, ocat i kuhinjska sol. Sve dobro promiješajte i pirjajte još 10 minuta.
4. Patlidžani s majonezom za zimu polažu se u sterilizirane staklenke i uvijaju kuhanim poklopcima. Posudu treba spremiti naopako u deku ili deku dok se potpuno ne ohladi.

Uvjeti i pravila skladištenja praznina

Twist se čuva u steriliziranim staklenkama na mjestu sa slabom svjetlošću i niskom temperaturom.

Pod određenim uvjetima, jelo može zadržati svoj okus i do godinu dana.

Zaključak

Patlidžan s majonezom za zimu - ukusna i hranjiva salata. Njegov glavni sastojak sadrži puno kalija, koji pomaže u regulaciji ionske izmjene tijekom ozbiljnog stresa na tijelu, normalizira rad mišića i kardiovaskularnog sustava. Različiti recepti za ovo jelo omogućit će svima da pronađu svoj omiljeni zalogaj.

Recenzije patlidžana u majonezi za zimu

Članci o toj temi "Salata od patlidžana s majonezom za zimu"

Recepti od patlidžana s orasima za zimu

Manjo salata od patlidžana za zimu: korak po korak recepti, recenzije

Recepti od patlidžana s orasima za zimu

Manjo salata od patlidžana za zimu: korak po korak recepti, recenzije