Džem od ranetki kod kuće

Domaći džem od ranetki za zimu ima nježnu aromu, a također hrani tijelo korisnim tvarima po hladnom vremenu. Džemovi, konzerve, kompoti od jabuka uobičajeni su deserti mnogih obitelji. Ali malo ljudi zna da postoji ogroman broj dobrih recepata domaćeg pekmeza koji će vam pomoći diverzificirati prehranu kada na stolu ima malo svježeg povrća i voća.

Kako napraviti marmeladu od ranetki

Posebnost ranetki u njihovoj sočnosti i čarobnoj aromi. Zahvaljujući tim svojstvima džem se ispostavlja ukusnim. Ali prije nego što ga pripremite za zimu kod kuće, morate znati neka pravila kuhanja:

1. Ispravan odabir voća. Da biste skuhali stvarno ukusan desert, morate odabrati slatke i kisele jabuke. Trebaju imati mekanu kožu kako bi brže i lakše prokuhali. Najbolja sirovina za berbu za zimu bit će prezreli plodovi, napukli i slomljeni. Ali pokvareno voće neće raditi - ne samo da može negativno utjecati na okus, već i na skladištenje gotovog proizvoda.
2. Upiti. Prije nego što počnete kuhati džem kod kuće, ranetki se prvo moraju umočiti u toplu vodu i ostaviti sat vremena. Nakon toga, svaki plod se mora temeljito oprati.
3. mljevenje. Dugi niz godina, kako bi se napravio domaći džem ujednačene konzistencije, koristi se sito s malim stanicama. Takav desert ispada mekan i nježan. Ali moderne domaćice pronašle su puno drugih rješenja koja olakšavaju berbu kod kuće pomoću mljevenja za meso ili miješalice.
4. Usklađenost s fazama. Mnoge domaćice pokušavaju poboljšati domaći recept dodavanjem vlastitih začina i bilja, ali marmelada od ranetki za zimu mora se pripremati strogo, poštujući proporcije i faze. Posebno nemojte smanjivati ​​količinu šećera, osim ako se radi o receptu u kojem ovaj proizvod nije predviđen, inače izradak može fermentirati.

Prije nego što počnete konzervirati domaći desert za zimu prema jednom od recepata, morate odlučiti o njegovoj konzistenciji. Ovisi o vremenu kuhanja.

Koliko kuhati marmeladu od ranetki za zimu

Prvo morate odlučiti kakav desert želite dobiti. Ako domaći pekmez treba biti gust, onda se kuha dok ne prestane teći niz žlicu. Ali za ljubitelje tekućeg deserta bit će dovoljno 25 minuta da prokuha proizvod. Svaki domaći recept ima svoje vrijeme za proces i mora se pridržavati - tada će se džem dugo čuvati i zadovoljit će svojom nježnom teksturom i aromom.

Klasični recept za marmeladu od ranetki za zimu

Ovo je jedan od omiljenih recepata mnogih domaćica. Klasični način berbe za zimu kod kuće omogućuje vam da dobijete gusti džem, baš kao u trgovini, kuhan u strogom skladu s GOST-ovima. Proizvodi:

• 1 kg ranetki;
• 0,6 kg šećera;
• 500 ml vode.

Faze priprema za zimu kod kuće:

1. Da biste ubrzali proces kuhanja, možete koristiti mlin za meso ili blender.
   Savjet! Ako jabuke uvijate kroz mlin za meso, džem će biti u komadićima, a ako koristite blender, konzistencija će biti homogena i nježna.
2. Voće operite, prepolovite, izrežite jezgru, sameljite.
3. Stavite u lonac, dodajte vodu.
4. Zakuhajte, smanjite vatru, povremeno miješajući, kuhajte oko sat vremena.
5. Dodajte šećer i dovedite džem do željene gustoće. Ne zaustavljajte proces miješanja jer se masa lako može zalijepiti za dno i izgorjeti.
6. Gotovi pekmez, kuhan za zimu kod kuće, raspoređen u sterilne staklenke, dobro zatvoriti poklopcima.

Ako nije moguće stalno biti u blizini i miješati proizvod, onda ga možete kuhati u vodenoj kupelji.

Pekmez od ranetki s cimetom

Da biste napravili gusti domaći džem, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg ranetki;
• 3 sv. Sahara;
• 1/4 h. l. cimet;
• 500 ml vode.

Domaći džem za zimnicu prema ovom receptu priprema se na sljedeći način:

1. Voće operite, izrežite na 4 dijela, izrežite naborane strane, jezgru. Oguliti. Dobivene kriške moraju se izvagati tako da bude točno onoliko koliko je navedeno u receptu.
2. Koru stavite u aluminijsku posudu ili posudu s debelim dnom. Ulijte vodu i kuhajte četvrt sata. Sadrži veliku količinu pektina, koji je odgovoran za gustoću gotovog proizvoda. Procijedite tekućinu, bacite kožu.
3. Dobivenom juhom zalijte jabuke i kuhajte dok voće ne omekša.
4. Samljeti kroz sito da dobijete jednoličnu konzistenciju.
5. Dodati šećer i cimet.
6. Zakuhajte i kuhajte četvrt sata.
7. Rasporedite u sterilne staklenke, začepite poklopcima.

Najlakši recept za džem od ranetki

Da biste brzo pripremili ukusni domaći džem za zimu, trebat će vam sljedeće komponente:

• 1 kg ranetki;
• 2 sv. Sahara.

Ovaj recept za džem ranetki kod kuće za zimu priprema se na sljedeći način:

1. Oprano voće stavite u kotao, ulijte malo vode (1 žlica.), dobro poklopite poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko sat vremena.
2. Kad jabuke omekšaju, ugasiti vatru i ostaviti da se ohlade.
3. Samljeti voće kroz fino sito, ako namjeravate koristiti mlin za meso, tada morate ukloniti koru s voća prije dinstanja.
4. Masu uliti u lavor. Usuti šećer i prokuhati do željene gustoće uz stalno miješanje da se pekmez ne zalijepi za dno i ne počne gorjeti.
5. Vrući domaći pekmez rasporedite u sterilnu posudu i dobro zatvorite.

Džem od ranetki kroz mlin za meso

Ovaj domaći recept se već dugi niz godina prenosi na mlađe generacije. Priprema se jednostavno, bez ikakvih vještina, pa se može nositi i početnik. Proizvodi:

• 5 kg ranetok;
• 6 sv. granulirani šećer.

Koraci za konzerviranje domaćeg deserta za zimu prema ovom receptu:

1. Jabuke operite, izrežite jezgru i prođite kroz stroj za mljevenje mesa.
2. U masu dodati šećer i kuhati do željene gustoće. Domaći džem složite u sterilnu posudu, čvrsto zatvorite poklopcima.

Gusti džem od ranetki

Ovaj recept za domaću marmeladu ima nježnu aromu i gustoću, zbog čega se često koristi kao nadjev za pite. Da biste ga pripremili za zimu, morat ćete se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• 1 kg jabuka;
• 2-3 žlice. šećer (ovisno o želji).

Berba za zimu prema ovom receptu obavlja se ovako:

1. Jabuke oprati, narezati na tanke ploške. Ne guliti koru, ne rezati jezgru, odstraniti samo peteljku.
2. Stavite lonac s voćem na vatru, ulijte 1 žlicu. vode i zakuhati.
3. Kuhajte jabuke dok ne počnu kuhati mekano - u prosjeku će to trajati oko sat vremena.
4. Operite staklenke, sterilizirajte. Vrlo je prikladno to učiniti u multivarku u načinu rada "Steamer". Stavite posudu naopako u posudu, ulijte vodu u uređaj i sterilizirajte 5 minuta, možete i s poklopcima.
5. Jabuke nakon dinstanja protrljajte kroz cjedilo, možete koristiti blender, ali tada će komadići kore ući u džem.
6. Pire krumpir kuhajte 3 minute, maknite s vatre i dodajte šećer u malim obrocima, neprestano miješajući, dok se sva zrna potpuno ne otope.
7. Domaći pekmez rasporedite u staklenke, dobro zatvorite.

Pekmez od ranetki u pećnici

Za pripremu zdravijeg domaćeg pekmeza za zimu možete koristiti pećnicu. Zbog činjenice da tijekom pečenja vlaga isparava, proizvod je gušći. Osim toga, zahvaljujući ovom rješenju, vrijeme kuhanja značajno se smanjuje. Sastojci za ovaj recept:

• 3 kg ranetok;
• šećera na 1 litru pirea - 3 žlice.

Priprema doma za zimu prema ovom receptu sastoji se od sljedećih koraka:

1. Operite jabuke, izrežite na 2 dijela, stavite na lim za pečenje s kožom prema dolje, stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C pola sata.
2. Pečene polovice sameljite kroz fino sito, dodajte šećer, za 1 litru gotovog pirea trebat će vam 3 žlice. Sahara.
3. Pekmez stavite na štednjak i dovedite do željene konzistencije.
4. Rasporedite u sterilne staklenke, dobro zatvorite poklopcima.

Jantarna marmelada od ranetki i naranče

Kombinacija mirisnih ranetki i citrusa čini pekmez posebno ukusnim. Za pripremu za zimu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 3 kg ranetok;
• 2 kg šećera;
• 1 sv. voda;
• 2 velike naranče.

Faze očuvanja domaćeg džema za zimu prema ovom receptu:

1. Pomiješajte vodu i šećer da napravite sirup.
2. Naranče oguliti, izrezati na kockice i odstraniti koštice.
3. Ranetki oprati, izrezati na komade, izrezati jezgru.
4. Kada sirup već intenzivno ključa 10 minuta, u njega stavite citruse, ranetke.
5. Tri puta morate dovesti masu do vrenja i ohladiti. Posljednji put prokuhati džem, vruće sipati u staklenke koje se prethodno moraju sterilizirati, začepiti.

Recept za marmeladu od ranetki bez šećera

Lako je pripremiti prirodni domaći pekmez bez dodataka za zimu. Za to možete koristiti recept koji ne uključuje dodani šećer. Sastojci za ovaj recept:

• 1100 g ranetki;
• 1 sv. voda.

Jednostavan recept za džem od ranetki kod kuće priprema se na sljedeći način:

1. Jabuke narežite na tanke ploške, nakon uklanjanja sjemenki i peteljke.
2. Ulijte vodu i pošaljite na štednjak da odstoji četvrt sata na laganoj vatri.
3. Kad su plodovi dobro omekšali, sameljite ih kroz cjedilo.
4. Gotov pire krumpir prebacite u lonac s debelim dnom i kuhajte do željene konzistencije.
5. Gotov proizvod rasporedite u staklenke, pokrijte poklopcima i sterilizirajte. Za posudu od 1 litre, četvrt sata će biti dovoljno za provođenje postupka.
6. Izvadite staklenke iz vode, hermetički zatvorite za zimu.

Ukusna marmelada za zimu od ranetki s orasima i narančinim korama

Za pripremu mirisnog džema koji će biti zasićen korisnim tvarima i vitaminom C trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg ranetki;
• 1 sv. Sahara;
• 1/4 sv. oguljeni orasi;
• 1 sv. l. narančine kore, naribane.

Domaći zimski desert priprema se po ovom receptu:

1. Operite jabuke, stavite u lim za pečenje i pecite u pećnici pola sata na temperaturi od 180°C.
2. Pečeno voće usitnite blenderom.
3. U pire usuti šećer i kuhati na laganoj vatri sat vremena.
4. 15 minuta prije kraja kuhanja dodajte zdrobljene narančine kore i orahe.
   Savjet! Da bi džem bio mirisniji, bolje je orahe prethodno pržiti u tavi.
5. Gotov desert rasporedite u sterilne staklenke, dobro zatvorite poklopcima.

Marmelada od jabuka od ranetki s limunom

Ovaj recept će se svidjeti onima koji vole kiseli džem. Čak se i početnik može nositi s tim. Za ovaj recept trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1/2 sv. voda;
• 5 sv. Sahara;
• 1 kg ranetki;
• pola limuna.

Tehnologija berbe za zimu prema ovom receptu sastoji se od sljedećih koraka:

1. Jabuke narežite na ploške, dodajte vodu i pirjajte oko sat vremena na laganoj vatri. Kada plodovi postanu što mekši, zgnječe se pomoću blendera, sita ili mljevenja mesa.
2. U masu dodati šećer, naribanu koricu limuna i sok.
3. Stavite na vatru i kuhajte do željene konzistencije, toplinska obrada će trajati oko pola sata.
4. Gotov džem rasporedite u staklenke, dobro zatvorite poklopcima.

Recept za marmeladu od ranetki i višanja

Sastojci za ovaj recept za zimu:

• 1 kg ranetki i šećera;
• 500 g trešanja bez koštica;
• 1/2 sv. voda.

Domaći džem za zimnicu skuhajte po ovom receptu:

1. Jabuke oprati, odstraniti repove.
2. Sve voće stavite u jednu tavu, dodajte vodu, kuhajte četvrt sata miješajući.
3. Masu ohladiti i samljeti kroz sito. Dobivenom pireu dodajte šećer, stavite na vatru i zakuhajte. Obavezno uklonite pjenu.
4. Rasporedite u banke, začepite.

Recept za domaći džem od ranetki s đumbirom

Za pripremu domaćeg deserta za zimu prema ovom receptu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg ranetki;
• 1 kg šećera;
• 1 sv. voda;
• 2 limuna ili 1/2 žlice. sok;
• korijen đumbira.

Proizvod se priprema kod kuće za zimu na sljedeći način:

1. Jabuke oguliti, odstraniti sjemenke, narezati na male kockice.
2. Sitno nasjeckani korijen đumbira.
3. Iscijedite sok od limuna.
4. U lonac ulijte šećer i vodu, zakuhajte, kuhajte dok se sva zrna potpuno ne otope.
5. U posudu sa sirupom ulijte jabuke, naribani đumbir i sok, kuhajte oko 20 minuta dok se ne zgusne.
6. Podijelite u banke.

Mirisna marmelada od ranetki i krušaka

Za pripremu gustog i mirisnog domaćeg pekmeza za zimu trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg ranetki i krušaka;
• 3 sv. Sahara;
• 1 limun.

Tehnologija kućnog konzerviranja za zimu prema ovom receptu:

1. Voće operite, prepolovite i izrežite jezgru, sameljite u stroju za mljevenje mesa.
2. Dobiveni pire prebacite u lonac i kuhajte do željene gustoće. Trajat će oko sat vremena, sve ovisi koliko su kruške i jabuke sočne.
3. Prije isključivanja dodajte šećer i ulijte limunov sok, promiješajte i ponovno prokuhajte. Povremeno morate miješati masu, inače će se brzo zalijepiti za dno i početi gorjeti.
4. Gotov domaći desert rasporedite u sterilnu posudu, dobro zatvorite poklopcima.

Kako kuhati džem od ranetki sa suhim marelicama

Za pripremu domaćeg deserta za zimu prema ovom receptu trebat će vam:

• 2 kg jabuka;
• 0,4 kg suhih marelica;
• 100 ml vode;
• 1 kg šećera.

Faze konzerviranja kod kuće za zimu prema ovom receptu:

1. Voće operite pod mlazom vode, ogulite, izrežite jezgru, narežite na kockice.
2. Suhe marelice oprati pod tekućom vodom, preliti kipućom vodom i ostaviti pola sata da nabubri.
3. Ocijedite vodu, sameljite suhe marelice. Isto učinite i s jabukama.
4. Prebacite smjesu u zdjelu. Ulijte vodu, dodajte granulirani šećer i kuhajte oko 60 minuta.
5. Desert rasporedite u sterilne staklenke i zatvorite.

Originalni recept za ranetki džem s kondenziranim mlijekom

Kombinacija dva glavna sastojka u ovom receptu čini ukusan domaći proizvod koji se može koristiti kao nadjev za pecivo ili jednostavno jesti uz čaj. Bit će potrebne sljedeće komponente:

• 2,5 kg ranetok;
• 100 ml vode;
• 1/2 sv. kondenzirano mlijeko;
• 1/2 sv. Sahara;
• 1 pakiranje vanilije.

Proces kućne berbe za zimu prema ovom receptu sastoji se od sljedećih koraka:

1. Ogulite voće, izrežite sjemenke, narežite na tanke ploške.
2. Stavite jabuke u lonac, ulijte vodu, stavite na laganu vatru da se kuhaju.
3. Ohladite i sameljite kroz sito ili upotrijebite blender.
4. U pire usuti šećer i vratiti na štednjak da zavrije.
5. Kada masa prokuha, ulijte kondenzirano mlijeko, promiješajte.
6. Ulijte vaniliju i kuhajte još 5 minuta uz stalno miješanje.
7. Vrući desert rasporedite u sterilne staklenke, zarolajte metalnim poklopcima.

Kako napraviti piće od ranetki i bundeve

Kombinacija jabuka i bundeve dugo se smatrala klasičnom, ali za kisele ranetke slatko povrće je samo savršena domaća opcija. Morat ćete uzeti sljedeće proizvode:

• 1 kg jabuka i bundeva:
• 2 sv. voda;
• 4 sv. Sahara;
• 2 h. l. mljeveni đumbir;
• 1 limun.

Korak po korak priprema za zimu kod kuće prema ovom receptu:

1. Bundevu oguliti, narezati na male komadiće.
2. Oguliti i izrezati jabuke komoru sa sjemenkama.
3. Sva čišćenja od voća prelijte vodom, kuhajte 15 minuta. Upravo oni sadrže veliku količinu pektina, koji pomaže da proizvod izgleda kao žele.
4. Procijedite juhu, dodajte jabuke i bundevu, kuhajte dok sastojci ne omekšaju, dodajte šećer, đumbir i sol s limunovim sokom. Korica limuna se može naribati i također dodati u masu.
5. Kada masa postane gusta, rasporedite je u sterilne staklenke, dobro zatvorite poklopcima.

Kako napraviti domaću marmeladu od ranetki i šljiva

Za opskrbu mirisnim domaćim desertom trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg ranetki i šljiva bilo koje vrste;
• 2 kg šećera;
• 250 ml vode.

Proizvod se priprema kod kuće prema ovom receptu na sljedeći način:

1. Prebrati plodove, odstraniti sve oštećene i crvljive, oprati, jabukama odstraniti peteljke, a šljivama sjemenke. Stavite voće u zdjelu za kuhanje.
2. Posebno u loncu pripremite sirup miješanjem šećera i vode, prokuhajte, uklonite pjenu.
3. Prelijte voće i ostavite 4 sata da odstoji. Stavite na vatru i zakuhajte. Maknite sa štednjaka i ostavite 12 sati.
4. Ponovno kuhajte 15 minuta, rasporedite u sterilnu posudu, dobro zatvorite poklopac.

Džem od ranetki s bananama

Banane su egzotično voće, ali kod nas je nema problema nabaviti. Stoga ga domaćice često dodaju već poznatim domaćim pripravcima za zimnicu. Dodavanjem pekmeza od jabuka prema receptu, desert možete učiniti mekanim i hranjivim. Za domaću kuhinju trebat će vam:

• 1 kg ranetki i banana;
• 1 limun;
• 4 sv. Sahara;
• 1 sat. l. cimet;
• 2 h. l. vanilin šećer.

Korak po korak tehnologija domaćeg deserta za zimu:

1. Ogulite i zgnječite banane.
2. Iscijedite sok od limuna i prelijte pireom od banane.
3. Jabuke operite, izrežite komoricu sa sjemenkama i narežite na tanke ploške. Preklopite u lonac, posolite šećerom i stavite kuhati, kada se pojavi sok, dodajte pasirane banane. Kuhajte do željene gustine, nakon pola sata dodajte cimet i vanilin šećer.
4. Podijelite u sterilne staklenke.

Ovaj domaći recept vrlo je omiljen kod djece, a osim toga i zdrav je za njih.

Pekmez od ranetki u laganom kuhaču

Moderni kuhinjski aparati uvelike olakšavaju život svakoj ženi. Kuhanje domaćeg džema za zimu od jabuka u laganom kuhalu ispada nježno, ukusno i mirisno. Sastojci:

• 1 kg ranetki;
• pola limuna;
• 500 g šećera;
• 250 ml vode.

Korak po korak priprema za zimu kod kuće prema ovom receptu:

1. Jabuke dobro operite i ogulite. Nemojte ga baciti, ostavite sa strane.
2. Izrežite voće na 4 dijela, izrežite komore sa sjemenkama, stavite ih u zdjelu multicookera, prelijte vodom (0,5 st.). Postavite program "Pečenje" na pola sata.
3. Posebno na štednjaku zakuhajte koru od jabuka, pomiješajući ih s preostalom količinom vode. Ovaj proces će trajati oko pola sata. Maknite sa štednjaka i procijedite.
4. Kad se multicooker isključi, drvenom guračem zgnječite jabuke u zdjeli. Možete koristiti blender, ali tada trebate sve staviti u zdjelu i umutiti u njoj.
5. Prelijte pire krumpir sa šećerom, ulijte limunov sok, juhu od jabuka, promiješajte i postavite funkciju "pečenje" na 65 minuta.
6. Domaći pekmez rasporedite u staklenke, začepite.

Pekmez od ranetki u sporom kuhaču za zimu: recept s limunom i cimetom

Džem od jabuka i cimeta dobar je nadjev za domaće pečenje. Prilično ga je jednostavno kuhati u sporom kuhalu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1 kg ranetki;
• 2 sv.l. sok od limuna;
• 2 h. l. mljeveni cimet;
• 3 sv. Sahara.

Domaći desert priprema se ovako:

1. Voće operite, uklonite koru, prepolovite i izrežite jezgru.
2. Stavite jabuke u zdjelu multicookera, dodajte šećer, promiješajte. Ostavite da odstoji pola sata da se zrna počnu topiti. Možete postaviti način rada "Grijanje" i držati ga 10 minuta.
3. Ulijte limunov sok.
4. Postavite funkciju "Gašenje", preporučeno vrijeme je 60 minuta. Pola dodijeljenog vremena, desert se kuha pod zatvorenim poklopcem, a zatim se baca natrag.
5. Nakon sat vremena masu prebaciti u posudu, umutiti blenderom i opet vratiti u posudu.
6. Ulijte cimet, promiješajte i ponovno postavite način rada "Gašenje" na pola sata.
7. Nakon završetka postupka još vruću masu rasporedite u staklenke, začepljene poklopcima.

Pravila skladištenja marmelade

Gotovi domaći pekmez morate pohraniti u sterilnu posudu sa hermetički zatvorenim poklopcima u smočnici ili podrumu. Svoja svojstva zadržava tijekom cijele godine. Ako ga ne zamotate, već jednostavno zatvorite najlonskim poklopcem, onda ga trebate držati u hladnjaku najviše šest mjeseci.

Zaključak

Džem od ranetki za zimu ima nježnu teksturu i aromu. Može se koristiti kao nadjev za peciva ili jednostavno namazati na kruh i jesti s toplim čajem.

Video recept za domaći džem za zimu.

Članci o toj temi "Džem od ranetki kod kuće"

Gusti džem od višanja bez koštica: recepti za zimu kod kuće

Pekmez ranetki za zimu: 10 recepata

Gusti džem od višanja bez koštica: recepti za zimu kod kuće

Pekmez ranetki za zimu: 10 recepata