Ryadovka sivkasto-lila: opis i fotografija
Sadržaj
| Ime: | Red sivkasto-lila |
| latinski naziv: | Lepista glaucocana |
| vrsta: | Uvjetno jestivo |
| Sinonimi: | Red sivo sivo, Red sivo-plavo, Tricholoma glaucocanum, Rhodopaxillus glaucocanus, Clitocybe glaucocana |
| Tehnički podaci: |
|
| Sistematika: |
|
Sivkasto-jorgovano veslanje ili sivoplavo veslanje je gljiva iz roda Lepista, poznata pod nekoliko latinskih naziva: Clitocybe glaucocana, Rhodopaxillus glaucocanus, Tricholoma glaucocanum. Vrsta je klasificirana kao uvjetno jestiva. Boja tijela ploda potamni nakon oborina, struktura postaje higrofana.
Gdje rastu sivkasto-jorgovani redovi
Red sivkasto-jorgovan je rijedak, preferira mjesta na debelom sloju lišća ili iglica. Odabire lagana, plodna, dobro prozračna tla s umjerenom vlagom. Gljivar se nalazi blizu površine zemlje, pa se nakupine vrste često mogu naći u šikarama koprive, među niskim grmovima. Za potpuno plodonošenje potrebna je stalna temperatura zraka, djelomična sjena i umjerena vlažnost zraka.
Naseljava se ne samo u gustim šumama, već iu visokoj travi uz obale rijeka, akumulacija. Rijetko se nalazi na rubovima šumskih puteva i puteva. Glavni uvjet potreban za rast je debeo sloj lišća ili crnogoričnog jastuka. Plodi u ranu jesen, formira brojne kolonije raspoređene u redove ili poluprstenove. Glavno područje distribucije u Rusiji je Ural, Sibir i središnji dio. Manje uobičajeno u Lenjingradskoj i Moskovskoj regiji.
Kako izgledaju sivkasto-jorgovani redovi
Značajke vrste uključuju varijabilnost boje plodišta ovisno o dobi i razini sezonskih oborina. Pri niskoj vlažnosti zraka boja je blijeda, sivo-plava, kod mladih primjeraka je dimljena. Nakon kiše, gljiva nakuplja vlagu, postaje tamnoljubičasta ili lila.
Vanjski opis sivkasto-jorgovanog veslanja:
- mala gljiva, prosječni promjer kape zrelog primjerka je 15 cm, rjeđe malo više;
- oblik na početku rasta je cilindričan s ispupčenjem u sredini, s vremenom se kapica otvara i postaje ravna s udubljenjem u sredini;
- rubovi neravni, valoviti ili režnjevi, konkavni;
- površina je glatka, baršunasta na suhom vremenu, skliska, masna po kišnom vremenu;
- pulpa je bijela, gusta, gusta, postaje labava i lomljiva tijekom kiše;
- ploče se nalaze gusto, rudimentarne se uočavaju u podnožju kape, dosežu do sredine;
- ploče su dugačke, čvrsto fiksirane s valovitim rubovima, nema jasne granice na prijelazu na stabljiku;
- boja lamelarnog sloja je ljubičasta, siva ili lila, zasićenija od gornjeg dijela klobuka.
Noga naraste do 8 cm, srednje debljine. Centralna, cilindrična, čvrsta. Vlaknasta struktura, u donjem dijelu u obliku batine, sa prilijepljenim svijetlim lila micelijem. Površina s finim premazom. Jednobojna boja, koja odgovara boji ploča ili ton svjetlije.
Je li moguće jesti redove sivkasto-lila
Vrsta pripada uvjetno jestivoj skupini. U kemijskom sastavu nema toksina. Plodovi su prikladni za bilo koji način pripreme i prerade.
Potpuno je uništen nakon vrenja. Stoga se sivkasto-lila red koristi tek nakon toplinske obrade.
Okusne kvalitete sivkasto-jorgovane gljive
Tijelo voća ima gustu pulpu slatkastog okusa. Sivkasto-jorgovano veslanje ima ugodnu cvjetnu aromu.
Kuhana jela u potpunosti čuvaju okus gljive. Nakon obrade, miris je prisutan, ali se ne pojavljuje tako intenzivno kao u sirovim primjercima.
Korist i šteta za tijelo
Sastav gljive uključuje vitamine, elemente u tragovima, aminokiseline. Proteini iz reda nisu inferiorni u sastavu od životinjskih proteina, masti i ugljikohidrati prisutni su u malim količinama, što osigurava nisku kalorijsku vrijednost proizvoda. Korištenje gljiva obogaćuje tijelo tvarima potrebnim za normalno funkcioniranje, a da ne dovodi do nakupljanja viška kilograma.
Korisne kvalitete sivkasto-jorgovanog reda:
- poboljšava procese probave;
- obogaćuje krv željezom;
- sudjeluje u radu endokrinog sustava;
- obnavlja stanice jetre;
- poboljšava moždanu aktivnost, jača imunološki sustav.
Šteta u redu:
- izaziva alergijsku reakciju u slučaju individualne netolerancije.
- ne može se koristiti bez prethodne toplinske obrade;
- ne preporučuje se osobama s gastritisom, trudnicama i dojiljama.
Lažni dvojnici
Nema nejestivih blizanaca. Izvana, ljubičasti red izgleda kao sivo-plavi red.
Hranljiva vrijednost vrste je ista. Mjesta distribucije i vrijeme plodonošenja poklapaju se. Blizanac ima svjetliju ljubičastu boju sloja koji nosi spore, nogu s lila fragmentima. Meso je probušeno ljubičastim vlaknima.
Ryadovka lila-noga - jestiva gljiva s dužim razdobljem plodonošenja. Prve kolonije pojavljuju se početkom ljeta, rast se nastavlja nakon padalina, prikupljanje se nastavlja do kraja rujna.
Raste na pašnjacima, šumskim čistinama, u blizini vodenih tijela. Ne nalazi se u gustim šikarama. Dvostruki se odlikuje bež ili svijetlosmeđim šeširom i plavom nogom.
Pravila prikupljanja
Ne skupljajte stare primjerke, t. Do. tijekom razgradnje proteina oslobađaju se otrovni spojevi, plodna tijela mogu uzrokovati trovanje. Sivkasto-jorgovani redovi oštećeni kukcima ili puževima ne idu na obradu. Ne preporučuje se žetva u nepovoljnoj ekološkoj zoni u blizini industrijskih poduzeća, odlagališta otpada, saveznih autocesta. Gljive nakupljaju štetne tvari iz atmosfere i tla, mogu uzrokovati opijenost.
Koristiti
Red sivkasto-jorgovana rijetka vrsta. Raste svake godine na istom mjestu. Nakon obrade, gljive se mogu pržiti, koristiti za pripremu juhe, gulaš s povrćem. Pogodno za soljenje, kiseljenje, zamrzavanje. Plodovi se ne koriste za berbu u osušenom obliku.
Zaključak
Red sivkasto-lila - uvjetno jestiva gljiva, univerzalne namjene. Raste u skupinama na lisnatom ili crnogoričnom stelju. Plodovi u kasno ljeto, nalaze se među gustim grmljem, šikarama koprive na plodnom tlu s umjerenom vlažnošću.
