Row div: fotografija i opis, upotreba
Sadržaj
| Ime: | Divovsko veslanje |
| latinski naziv: | Tricholoma colossus |
| vrsta: | Jestivo |
| Sinonimi: | Ryadovka-kolos, Ryadovka-div, Ryadovka ogromna, Ryadovka gigantska |
| Tehnički podaci: | Grupa: lamelarni |
| Sistematika: |
|
Divovska vrvica pripada obitelji Lyophyllum, rodu Leucopaxillus. Ima još jedno uobičajeno ime - "Ryadovka div", što na latinskom znači "zemlja".
Gdje raste divovski red?
Gljive žive u crnogoričnim ili mješovitim šumama. Formirajte mikorizu s borom. Nalaze se na području Kavkaza, europskog dijela Rusije, na Krimu, u Japanu, Sjevernoj Americi. Razdoblje plodonošenja traje od kolovoza do rujna.
Kako izgleda divovski red?
Ovo je velika gljiva. Poluokrugli šešir s okrenutim prema dolje rubovima. Nakon nekog vremena postaje ravna. U skladu s tim, rubovi su omotani, tvoreći valovitost. Promjer je 10-20 cm, ponekad doseže 30 cm. Koža je tanka, glatka. Površina je prekrivena rijetkim vlaknima. Boja klobuka je smeđa, crvenkastosmeđa, rjeđe crvenkasta. Boja je intenzivnija u sredini nego na rubu.
Noga izduženo-glatka, glatka. Unutra je gusta, jaka. Visina je u prosjeku 7-12 cm, ponekad 15 cm. Debljina 3-8 cm. Dio u bazi je nešto veći, bijele boje. Počevši od sredine, noga dobiva žutu, crveno-smeđu nijansu.
Pulpa veslačkog diva bijela, gusta. U rezu mijenja boju u žutu ili crvenu. U mladim plodnim tijelima ploče su bež, krem, kod odraslih - sive, smeđe. Miris je brašnast.
Je li moguće jesti divovski red
Gljiva uvjetno jestiva, pripada kategoriji 4. Rijetko uzrokuje proljev. U Europi, divovski red je rijetka vrsta koja je navedena u Crvenoj knjizi.
Okus gljive
Prema beračima gljiva, pulpa ima blago kiselkast okus orašastih plodova, nema poseban okus. Koristite divovski red nakon kuhanja 20 minuta ili u slanom obliku. Preporuča se koristiti samo mlada plodišta. Stara pulpa ima gorak okus i može se koristiti samo za sušenje.
Korist i šteta za tijelo
Dobrobiti divovskih redova u narodnoj i službenoj medicini su poznate. Vrijedna svojstva očituju se zbog sadržaja enzima, vitamina, minerala, aminokiselina u sastavu biljnog proizvoda.
Dobiveni ekstrakti iz divovskih redova pomažu u suočavanju s bolestima jetre, regeneriraju se stanice organa, uklanjaju se toksini iz tijela. Losioni iz plodišta liječe dermatološka oboljenja.
Enzimi sadržani u biljnom proizvodu pozitivno utječu na rad gastrointestinalnog trakta, zasićuju mozak korisnim elementima, štite tijelo od prekomjernog rada.
Divovsko veslanje može uzrokovati štetu. Ne preporuča se koristiti za djecu mlađu od 12 godina, osobe s individualnom netolerancijom, dojilje. Gljive mogu izazvati napade boli u bolesnika s pankreatitisom. Smanjena kiselost i disfunkcija žučnog mjehura kontraindikacije su za korištenje divovskih redova.
Lažni dvojnici
U obitelji Lyophyllum ima mnogo primjeraka koji imaju slične vanjske značajke. Važno je odvojiti jestive vrste od otrovnih.
Red bijelo-smeđi. Veličina šešira 3-8 cm. Konusni oblik. Postaje spljošten kako raste. U sredini klobuka nalazi se karakterističan tuberkul. Boja gornjeg dijela je crveno-smeđa s bijelim rubom duž ureda. Koža je sluzava. Noga je ujednačena, istanjena do dna, naraste do 10 cm, a debljina je 3 cm. Ploče su česte, bijelo-ružičaste. Pulpa je lagana. Stari primjerci imaju gorak okus.
Gljiva pripada skupini uvjetno jestivih. Međutim, neki mikolozi ga smatraju otrovnim. Plodovi dolaze u kolovozu. Postoji raznolikost u crnogoričnim šikarama, ima mikorizu s borom.
Lila veslanje. Velike jestive vrste. Veličina šešira 10-20 cm. Polukružni oblik. Ponekad se u središtu kapice formira udubljenje. Zakrivljeni rubovi. Površina mladih plodova je lila, svijetlo ljubičasta, postupno posvjetljuje, poprima svijetlo smeđu boju. Noga je visoka, 5-10 cm. Ravna, glatka, elastična. Prekriven bijelim pahuljicama. Meso je svijetloljubičasto, nakon nekoliko dana postaje bliže smeđoj nijansi.
Raznolikost raste na trulim iglicama, u kompostnim hrpama. Nalazi se u mješovitim, borovim šumama. Najčešći u umjerenom pojasu.
Red sapunast. Nekako netoksičan. Međutim, rijetko se koristi za kuhanje, jer ima voćni i sapunast miris. Ova bogata aroma ne nestaje ni nakon toplinske obrade.
Gljiva ima ravnu, glatku površinu. Šešir maslinast ili zelenkasto smeđi. U sredini je crvenkasta mrlja, rubovi su svijetli. Oblik je stožastog oblika i izraženog tuberkula. Promjer 3-10 cm. Žuto-zelene ploče se rijetko nalaze. Noga je ujednačena, bijela, visoka do 15 cm. Kod starijih primjeraka u donjem dijelu se vide crvene mrlje.
Pravila prikupljanja
Iskusni berači gljiva preporučuju organiziranje izleta u šumu za divovsko veslanje ujutro. Prilikom prikupljanja za "tihi lov" morate imati sa sobom: nož, košaru ili kantu. Bolje je ne uzimati vrećicu, jer se plodovi mogu slomiti tijekom transporta. Obavezno nožem odrežite nogu kako bi micelij ostao u zemlji. Nije preporučljivo skupljati divovske redove duž autocesta, u blizini industrijskih poduzeća, jer mogu apsorbirati čestice teških metala. Svaki primjerak treba očistiti od pijeska i suhog otpada. Po dolasku kući, vrijedi razvrstati, sortirati usjev.
Koristiti
Za kuhanje divovskog veslanja bit će potrebna mlada plodna tijela. Sole se, kisele ili kuhaju. Neki berači gljiva koriste debelu nogu za pečenje.
Recept za divovski marinirani red
Sastojci za marinadu: po 2 žlice. l sol i šećer, 2 glavice češnjaka, 3 kom. lovorov list, klinčići, 70 ml octa, 5 listova ribizla.
Kuhanje.
- U lonac ulijte 2 litre hladne vode i stavite na veliku vatru.
- Tu se stavljaju i nasjeckani češnjak, lovorov list, klinčići, sol, šećer.
- Nakon vrenja smanjiti vatru. Nastavite kuhati 20 minuta.
- Dodajte ocat, lišće i nakon 10 minuta ugasite vatru.
- 2 kg kuhanih šampinjona položite u prethodno pasterizirane staklenke.
- Prelijte marinadom, prekrijte poklopcima.
- Zamotajte i odnesite u podrum.
Zaključak
Giant Row - jestiva gljiva. Okus osrednji. Uz pravilnu pripremu, divovski red se može koristiti kao međuobrok ili kao dijetalna hrana. Sadrži puno proteina. Preporuča se konzumirati gljive u malim obrocima.
