Recept za instant "armenke"
Sadržaj
Sigurno ste se iznenadili kada ste pročitali naslov članka. Ipak, jedna riječ Armenaca nešto vrijedi. Ali tako se zove predjelo od zelenih rajčica. Svi znaju da su kuhari veliki izumitelji. Štoviše, smišljaju ne samo nove zanimljive recepte, već svojim nalazima daju i neočekivana imena.
Instant armenske rajčice u zelenoj tavi od rajčice bit će riječi u našem članku. Iznenađujuće, postoji mnogo recepata za ovo jelo. Ima poseban okus i oštrinu. Ako idete u povijest, isprva su Armenci kuhali u armenskim obiteljima. Za ovo smo koristili Crvena, i zelene rajčice. Privlačno je i to što su zelene i smeđe rajčice koje uvijek ostaju u velikim količinama. Ovdje su našli primjenu.
Neki kulinarski specijaliteti
Armenianchiki - instant zelene rajčice u loncu, punjene povrćem, začinskim biljem ili začinima, mogu biti samostalno jelo ili prilog za meso, ribu, perad. A ako se na stolu nalaze vrući kuhani krumpiri, onda ni bez njih ne možete.
Nakon što ste se upustili u pripremu jela prema novim receptima, potrebno je ne samo proučiti preporuke, već i nijanse jela. Pokušat ćemo otkriti neke karakteristike kako bismo dobili ukusno i pikantno predjelo od zelene rajčice:
- Zeleni plodovi sadrže veliku količinu solanina, prirodnog otrova koji može biti štetan za zdravlje. Ali riješiti se toga je lako. Postoji nekoliko načina: namakanje zelenih rajčica u običnoj ili posoljenoj vodi ili višekratno pranje rajčice u toploj vodi. Osim toga, toplinska obrada također uništava solanin.
![]()
Trudnice i djeca ne bi se smjeli uključiti u grickalice od zelene rajčice. - Kada kuhate Armence od nezrele rajčice, možete koristiti mrkvu, češnjak, luk, papriku i svoje omiljeno bilje kao punjenje: kopar, cilantro, bosiljak ili peršin.
- Trebate odabrati čvrste i neoštećene rajčice, jer ćete ih rezati ili rezati u skladu s preporukama recepata.
Opcije za Armence
Postoji mnogo recepata za kuhanje Armenaca od zelenih rajčica. Osim toga, mogu se marinirati u raznim posudama: u staklenkama, emajliranim tavama. Postoje opcije kada rajčice možete probati za dan-dva, te one kada su Armenci gotovi nakon određenog vremena.
Dat ćemo nekoliko brzih recepata za punjene zelene rajčice u loncu.
Međuobrok po danu
Ako vam je potrebno predjelo za svečani stol, Armence možete napuniti za jedan dan. Puno zelenila i češnjaka u ovom brzom receptu.
Pripremite ukusnu poslasticu od sljedećih sastojaka:
- 8 rajčica;
- čaša nasjeckanog zelenila;
- 3-4 češnja češnjaka;
- 60 grama kuhinjske soli;
- zelenilo;
- 80 ml octa;
- Šećer i začini prema dojmovima okusa.
Kulinarske nijanse
U pravilu se prvo pripremaju svi potrebni sastojci. Povrće i začinsko bilje navedeno u receptu mora se dobro oprati i staviti na suhu salvetu tako da voda bude staklena. Natapanje rajčice unaprijed od solanina.
Sada korak po korak recept:
- Prvo nasjeckajte odabrano začinsko bilje i češnjak. Sve pomiješajte u velikoj posudi.
![]()
- Svaku rajčicu izrežemo i punimo češnjak-zelenom masom, kao što je prikazano na fotografiji.
![]()
- Na dno posude po želji možete staviti kišobrane kopra, peršina, listove hrena, ribizla ili trešnje, lavrushku.
![]()
- Stavite punjene rajčice u posudu, što je moguće čvršće. Na vrh možete staviti i začinsko bilje za okus.
![]()
- Zatim pripremamo marinadu od octa, šećera i začina. Najčešće koriste pupoljke klinčića, crni i pimentni grašak. Ljubitelji ljutih zalogaja mogu u nadjev dodati ljutu crvenu papriku za instant Armence. Njegova količina ovisi o preferencijama okusa.
- Ostavite smjesu pola sata da se upije i prelijte zelenom armenskom rajčicom. Stavljamo ugnjetavanje.
![]()
Uzorak možete uzeti nakon 24 sata. Cijeli radni komad se odmah pomete s ploče.
Armenci marinirani bez octa
Ove punjene rajčice mogu se pojesti za dva dana. Čuvaju se (ako ne jedete na brzinu) u hladnjaku. Iz tave se može prenijeti u staklenke ako nema dovoljno mjesta na policama.
Recept će zahtijevati sljedeće proizvode:
- 2 kg zelene ili smeđe rajčice;
- 2 mahune ljute paprike;
- 3 ili 4 glavice češnjaka;
- 1 luk;
- hrpa kopra i peršina;
- 3 lovorika;
- 3 ili 4 graška pimenta;
- 30 grama šećera;
- 120 grama kuhinjske soli;
- 2 litre čiste vode.
Savjet! Pokušajte ne koristiti vodu iz slavine, jer sadrži klor koji je štetan za ljude.
Napredak u kuhanju
- Dobro oprane i osušene zelene rajčice prerezati poprečno ili na četvrtine. Sve ovisi o vašim željama. Osim toga, mali rezovi pridonose brzoj pripremi Armenaca.
![]()
- Papriku očistite od sjemenki i narežite na male komadiće.
- Oguliti i češnjak, isprati pod tekućom vodom. Zelenje peremo, mijenjajući vodu nekoliko puta kako bismo se riješili zrna pijeska. Češnjak samljeti prešom, a zelje sitno nasjeckati, odstranivši prethodno tvrde peteljke. Pomiješajte ove sastojke, uključujući ljutu papriku. Punjenje za rajčice je spremno.
- Dobivenom pikantnom smjesom nadjemo svaku rajčicu.
![]()
Ako zelene rajčice narežete na četvrtine, onda samo pomiješajte sve sastojke u loncu za mariniranje Armenije.
![]()
- Na vrh stavljamo stabljike peršina i kopra, polovice luka i nekoliko komada ljute papričice.
- Od 2 litre vode, soli, šećera, peršina i aleve paprike pripremite marinadu kuhajući je najmanje 5 minuta.
- Povrće prelijte marinadom. Na vrh smo stavili tanjur i ugnjetavanje tako da su zeleni Armenci potpuno prekriveni slanom vodom.
Pokrijte lonac gazom. To je cijeli proces brzog kuhanja Armenaca od zelenih rajčica.
Svidjet će vam se i ovaj recept, pogotovo jer se radni komad može pohraniti zimi:
Sumirati
Kao što vidite, nema ništa komplicirano. Glavna stvar je imati želju skuhati nešto ukusno za svoju obitelj. Vrijedi napomenuti da se armenske rajčice marinirane u loncu mogu poslužiti i na svečanom stolu. Vaš uspjeh kao domaćice je zajamčen. Vaši će gosti također tražiti recept. Dobar tek i izvrsne brze pripreme.
