Salata od koprive: koristi i štete, od mladih, od svježih, recepti s fotografijama, video zapisi

Sadržaj

Kako napraviti salatu od koprive
Recepti za salatu od mlade koprive
Prednosti i štete salate od koprive
Zaključak

Kopriva je uobičajena sorta zelenila, koja se često koristi kao dodatak raznim jelima. Biljka je cijenjena zbog svog posebnog okusa i korisnog sastava. Salata od koprive je najbolji način za korištenje ove zelene. Postoji nekoliko metoda kuhanja kojima možete unijeti raznolikost u svoju svakodnevnu prehranu.

Kako napraviti salatu od koprive

Za kuhanje, zelje se bere početkom ili sredinom proljeća. U kulinarstvu se koristi samo mlada dvodomna kopriva.

Biljka se smatra jestivom prije cvatnje

Zeleni se mogu sakupljati samostalno, kupiti na tržnicama ili u specijaliziranim trgovinama. Najbolje je biljku iščupati vlastitim rukama na selu, udaljenom od velikih autocesta i industrijskih poduzeća.

Važno! Sakupljanje se provodi u rukavicama kako bi se spriječile opekline.

Mlada kopriva obično ne nadražuje kožu. Ako se ubode, travu je potrebno oprati i zatim opariti kipućom vodom. Strogo je zabranjeno kuhati ili koristiti druge metode toplinske obrade.

Listovi biljke koriste se za pripremu grickalica. Oprano zelje se protrese i odvoji od peteljki.

Recepti za salatu od mlade koprive

Postoji mnogo opcija za ukusna i zdrava jela. Za pripremu svježe salate od koprive potreban je minimalan set sastojaka. Zeleni se dobro slažu s različitim povrćem, tako da možete koristiti gotovo sve dostupne proizvode.

Salata od mlade koprive s vrhnjem i krastavcima

Zdravo i zdravo jelo koje je odlično za doručak. Proces kuhanja gotovo ne traje dugo.

Sastojci:

svježi krastavac - 2 komada;
listovi koprive - 80-90 g;
kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
zeleni luk - 1 hrpa;
sol - po ukusu.

Kiselo vrhnje možete zamijeniti jogurtom, a svježi krastavac solju

Kuhanje:

Krastavac narežite na kocke ili krugove, stavite u posudu.
Listove natrgajte na male komadiće.
Dodajte nasjeckani zeleni luk.
Začiniti kiselim vrhnjem i solju.

Ovu salatu možete nadopuniti glavnim jelima i bilo kojim prilozima. Za smanjenje kalorija preporuča se koristiti kiselo vrhnje s niskim udjelom masti.

Salata od svježe koprive s mrkvom i češnjakom

Ovo je originalno predjelo koje će biti izvrsna alternativa tradicionalnim jelima od proljetnog povrća i začinskog bilja. Korištenje ovog recepta za vrlo ukusnu i neusporedivu salatu od koprive osigurat će zdrav međuobrok za svako doba dana.

Potrebne komponente:

2-3 komada;
nasjeckani listovi koprive - 5 žlica. l.;
češnjak - 3-4 zuba;
kefir - 100 ml;
zeleni luk - 1 hrpa.

Za ukras se često koriste listovi koprive

Način kuhanja:

Ogulite, operite, naribajte mrkvu.
Dodajte mljeveni češnjak i listove.
Napunite kefirom.
Pospite nasjeckanim lukom.

Važno! Gotova salata se ostavi 3-4 sata. Komponente stvaraju sok i jelo postaje mnogo ukusnije.

Predjelo se servira hladno. Kefir se može zamijeniti bilo kojim drugim preljevom po ukusu. Mrkva s češnjakom idealno je kombinirana s biljnim uljem.

Salata od koprive sa začinskim biljem i lješnjacima

Orašasti plodovi u sastavu čine okus originalnijim i obogaćuju jelo korisnim tvarima. Ova je opcija savršena za svakodnevne i svečane obroke.

Sastojci:

krastavac - 1 komad;
kopriva - 40 g;
ovčji sir - 30 g;
sjeckani lješnjaci - 10 g;
zeleni luk i kopar - po 1 mala hrpa;
jaje - 1 komad;
majoneza - 1 žlica. l.

Umjesto ovčjeg sira može se koristiti parmezan

Kuhanje:

nasjeckajte krastavac.
Dodajte glavni sastojak.
Sir izrezati na kockice i dodati glavnim komponentama.
Začinite majonezom.
Pospite ribanim lješnjacima, nasjeckanim začinskim biljem.
Prebacite na tanjur i ukrasite kuhanim jajetom.

Najbolje je koristiti domaću majonezu. Lješnjaci se mogu zamijeniti orasima, koji nadopunjuju takvo jelo ništa gore.

Salata od koprive s jajetom

Proljetna jela sa svježim začinskim biljem ne moraju biti niskokalorična. Za obilan zalogaj možete napraviti hranjivu salatu od mlade koprive s jajetom.

Popis komponenti:

jaje - 3 komada;
kopriva - 100 g;
češnjak - 1-2 zuba;
peršin ili kopar - 1 hrpa;
majoneza ili kiselo vrhnje - 2 žlice. l.

Kalorijski sadržaj gotove salate s jajima - oko 160 kcal na 100 g

Način kuhanja:

Oguliti kuhana jaja, narezati na kockice.
Dodajte zgnječeni glavni sastojak.
Iscijedite češnjak.
Dodajte nasjeckano zelje.
Začinite majonezom.

Predjelo se može nadopuniti svježim kupusom ili krastavcima. Kao preljev možete koristiti mješavinu majoneze i blage senfa s cjelovitim žitaricama.

Upute za kuhanje:

Kako napraviti salatu od koprive s rotkvicama i špinatom

Još jedna opcija za ukusno i zdravo jelo za ljubitelje povrća i svježeg začinskog bilja. Na fotografiji salata od koprive i špinata izgleda vrlo ukusno i uistinu proljetno.

Popis sastojaka:

špinat - 300 g;
listovi koprive - 100 g;
rotkvica - 50 g;
krastavac - 2 komada;
poriluk - 1 hrpa;
češnjak - 1-2 češnja;
žumanjak - 1 kom.;
vrhnje - 200 ml;
sol, začini - po ukusu.

Salata s rotkvicama i špinatom može se poslužiti uz bilo koje meso

Kuhanje:

Izrežite listove koprive, krastavce, rotkvice i špinat.
Luk sitno nasjeckajte.
Pomiješajte sastojke, dodajte češnjak.
Žumanjke i vrhnje istući, zagrijati u tavi gdje se pirjalo povrće.
Začiniti, posoliti i dodati začine.

Ova salata je odličan dodatak mesu ili ribi. Može se poslužiti kao predjelo ili glavno jelo umjesto priloga.

Recept za salatu od svježe koprive i kiselice

Dijetalni grickalica od zelja, koju je najbolje jesti odmah nakon pripreme. Inače će se količina hranjivih tvari u sastavu smanjiti.

Važno! Ako se dugo čuva, okus kiselice može se pogoršati. Postat će previše kiselo i neugodno.

Sastojci:

listovi koprive - 80 g;
kiseljak - 1 velika hrpa;
peršin i kopar - po 2-3 grane;
luk - mala hrpa;
češnjak - 2-3 zuba;
kuhano jaje - 2 komada;
maslinovo ulje - 2 žlice. l.

U sastav možete dodati zelenu salatu ili špinat

Način kuhanja:

Izrežite koprivu, kiselicu, začinsko bilje, pomiješajte u jednoj posudi.
Dodati češnjak, nasjeckana kuhana jaja.
Posolite po ukusu.
Prelijte maslinovim uljem i promiješajte.

Ako kiselica nije kisela, u međuobrok možete dodati 1 žličicu limunovog soka. Prethodno je pomiješan s maslinovim uljem.

Salata od koprive s krastavcima i jajima

Predjelo koje niti jednog gurmana neće ostaviti ravnodušnim. Zeleni su kiselkastog okusa i nježno bockaju jezik, čime se poboljšava percepcija ostalih sastojaka.

Spoj:

krastavac - 3 komada;
kopriva - 80 g;
zeleni luk - 1 mala hrpa;
kopar i peršin - po 3 grane;
češnjak - 1 češanj;
jaje - 4 komada;
sol, papar - po ukusu.

Kao preljev koristite 3-4 žlice nemasnog jogurta

Koraci kuhanja:

Samljeti krastavce i jaja, promiješati.
Dodajte nasjeckane listove koprive.
Luk, peršin, kopar i češnjak sitno nasjeckajte.
Uvesti zelje u glavne komponente.
Sol papar.
Pomiješajte s dresingom.

Jelo se preporuča konzumirati ohlađeno. Prije posluživanja stavite u hladnjak na 1-2 sata.

Prednosti i štete salate od koprive

Biljka koja se koristi kao jedan od glavnih sastojaka u opisanim receptima sadrži veliku količinu vrijednih tvari. Prednosti i štete salate od koprive objašnjavaju se sadržajem vitamina, elemenata u tragovima i organskih kiselina.

Biljka ima sljedeća svojstva:

jača imunološki sustav;
ima diuretski učinak;
uništava parazite u jetri i crijevima;
normalizira metabolizam;
uklanja toksine iz tijela;
poboljšava zgrušavanje krvi;
ima protuupalni učinak;
smanjuje razinu kolesterola u krvi;
sprječava razvoj raka.

Zeleni se preporuča koristiti za prevenciju zaraznih bolesti. Korisno je jesti takvu biljku za osobe s problemima s vidom, dijabetesom i kožnim bolestima.

Sastav uključuje tvari koje ubrzavaju zgrušavanje krvi. Stoga se biljka ne može koristiti za proširene vene i aterosklerozu. Ne preporuča se jesti takvo zelje s visokim krvnim tlakom i tijekom trudnoće.

Zaključak

Salata od koprive je zdravo jelo neobičnog okusa. Možete napraviti originalni snack koristeći razne sastojke po vlastitom nahođenju. Zahtijeva pravilnu pripremu prije upotrebe. Tada će biljka imati dobar okus i neće uzrokovati opekline.