Što je repa korisna za ljudsko tijelo: sastav, kalorijski sadržaj sirove, kuhane, pirjane

Repa je jednogodišnja ili dvogodišnja zeljasta biljka koja pripada obitelji kupusnjača. Nažalost, među suvremenom raznolikošću egzotika na policama trgovina, repa, čije su zdravstvene prednosti i štete bile poznate čak i među starim Slavenima, nezasluženo su zaboravljene. Stoga je posebno važno zapamtiti zašto je povrće toliko vrijedno za ljudsko zdravlje.

Kako izgleda repa

Repu je lako razlikovati od ostalog povrća po glatkom, okruglom, blago spljoštenom korijenu, kao na fotografiji. Njihova veličina i boja variraju, ovisno o sorti. U prosjeku, duljina povrća može doseći od 10 do 20 cm, a težina - do 10 kg. U vrtu se povrće ističe svojim nazubljenim tamnozelenim listovima i grozdastim cvatovima od kojih svaki ima od 15 do 25 svijetlih zlatnih cvjetova.

Repa: je li povrće ili voće?

Iako se često koristi kao sastojak u slasticama, repa je nedvojbeno povrće. Osim slatkih jela, od ovog korjenastog povrća od davnina se pripremaju glavna jela i juhe, od njega se kuhao kvas, punile su se pite, meso i perad. Do danas su mnogi recepti zaboravljeni, ali interes za repu kao ukusno i zdravo povrće još nije izgubljen.

Kakvog je okusa repa

Okus repe je prilično zanimljiv i neznatno varira ovisno o načinu obrade: sirovo povrće vrlo je slično rotkvicama, samo bez karakteristične gorčine. Korjenasto povrće kuhano na pari i pirjano slađe je i podsjeća na mrkvu.

Hranljiva vrijednost i kemijski sastav repe

Osim po svom veselom izgledu i zanimljivom okusu, repa je poznata po svojim blagotvornim svojstvima za ljudski organizam. Od davnina slavenski narodi koriste vrijedno povrće za prevenciju i liječenje raznih bolesti. Ova popularnost korijenskog usjeva objašnjava se njegovim bogatim kemijskim sastavom.

Koji se vitamini nalaze u repi

Repa služi kao izvor mnogih korisnih vitamina i minerala potrebnih za osobu. Vitamin C je prisutan u velikim količinama u sirovom povrću - njegov je udio dvostruko veći od onog u ostalim korjenastim usjevima. Repa, osobito žuta, bogata je vitaminom A koji je zaslužan za oštrinu vida i orijentaciju u mraku. Osim toga, sadrži vitamine skupine B, vitamine PP i E, lako probavljive polisaharide i sterol, što pridonosi elastičnosti zglobova. Osim toga, korjenasto povrće sadrži jedinstvenu tvar glukorafanin, koja ima svojstva otpornosti na maligne kancerogene tumore.

Minerala u repi također ima u višku. Sadrži bakar, željezo, mangan, cink, jod, natrij. Osobito puno kalcija, kalija i fosfora u ovom zdravom povrću.

Koliko je ugljikohidrata u repi

Repa se bez pretjerivanja može smatrati dijetalnim proizvodom zbog činjenice da se sastoji od 90% vode. U njemu praktički nema masti, a ugljikohidrati čine većinu suhe tvari. Štoviše, pokazatelji ugljikohidrata vrlo se neznatno razlikuju s različitim vrstama obrade.

Koliko kalorija u repi

Kalorijski sadržaj 100 g repe kuhane na različite načine također se ne razlikuje mnogo:

• sirovo povrće ima najniže energetske pokazatelje - 26 kcal;
• prženo i na pari korjenasto povrće ima 29 kcal;
• kuhana repa ima najveći sadržaj kalorija - 33 kcal.

Tako niska energetska vrijednost, uz korisna svojstva, čine repu nezamjenjivim povrćem u prehrani onih koji žele održati sklad i pratiti svoju težinu.

Korisna svojstva repa žuta, bijela, crna

Postoji dosta sorti repe, ali samo neke od njenih sorti su popularne. Dakle, možemo razlikovati tri glavne vrste ovog korijenskog usjeva, od kojih svaka ima svoje karakteristike:

• žuta boja;
• Bijela;
• crno.

• Žuta repa bogata je vitaminom A, koji je nadaleko poznat po svojstvima koja poboljšavaju vid. Osim toga, blagotvorno djeluje na stanje kože i jača imunološki sustav. Kruta struktura povrća aktivira crijevnu mikrofloru, što zauzvrat sprječava probleme s gastrointestinalnim traktom-
  
• Bijelu sortu korijenskog usjeva karakterizira nježnija tekstura. Korijenasto povrće sadrži puno vlakana, zbog čega se preporučuje osobama s poremećajem stolice, posebice s proljevom. Sadrži i veliku količinu antioksidansa koji vežu slobodne radikale u stanicama tkiva te tako sprječavaju prerano starenje organizma-
  
• Crno povrće smatra se najkorisnijim zbog raznolikosti elemenata u tragovima u svom sastavu, zbog čega se njegova svojstva često koriste u medicinske svrhe. Posebno se dobro pokazao kod hipovitaminoze i indiciran je za osobe sa slabim imunitetom.
  

Što je korisna repa za ljudsko tijelo

Korisna svojstva repe su vrlo raznolika i imaju pozitivan učinak na gotovo sve sustave ljudskog života.

Obilje magnezija u sastavu korijena podržava optimalan rad kardiovaskularnog sustava i sprječava nastanak srčanih i moždanih udara. Pomaže i apsorpciju kalcija, posredno utječući na jačanje mišićno-koštanog tkiva, što je posebno važno za djecu i starije osobe.

Ništa manje koristan za rastući dječji organizam nije ni fosfor, kojeg također ima u izobilju u povrću. On, kao i magnezij, potiče apsorpciju kalcija, a odgovoran je i za stabilnost živčanog sustava i njegovu sposobnost da izdrži vanjske podražaje i stres.

Celuloza sadržana u korijenskom usjevu ima laksativna svojstva koja pomažu u čišćenju tijela i sprječavaju stagnaciju hranjivih tvari.

Osim toga, aktivne tvari u repi imaju antibakterijska i protuupalna svojstva, zbog čega redovito korištenje ovog zdravog povrća može obnoviti gastrointestinalnu mikrofloru. Oni također reguliraju proizvodnju žuči, sprječavajući stvaranje žučnih kamenaca.

Što je korisna repa za muškarce

Ljekovita svojstva repe pokazala su se korisnima u održavanju zdravlja muškaraca. Sumpor koji je prisutan u povrću sudjeluje u pročišćavanju krvi i sprječava poremećaje u genitourinarnom sustavu, posebice pojavu bubrežnih kamenaca i probleme s mokrenjem. Cink u kombinaciji s magnezijem povećava proizvodnju testosterona, čija količina određuje seksualnu želju i sposobnost tijela da proizvodi spermu. Osim toga, repa sadrži vitamine B, čije su zdravstvene prednosti reguliranje hormonalne razine i smanjenje psiho-emocionalne štete s kojom se muškarci svakodnevno susreću.

Što je korisna repa za žensko tijelo

Repa također ima znatne prednosti za žensko tijelo. Sadrži vitamine A i E, neophodne za zdravlje i ljepotu kose, zuba i noktiju. Nizak sadržaj kalorija u povrću pridonosi gubitku težine, a vlakna, koja imaju svojstvo upijanja, sigurno uklanjaju toksine, toksine i višak tekućine iz tijela. Korjenasto povrće također poboljšava stanje kože i preporučuje se kod akni, ekcema i prištića. Osim toga, kolin i fosfor u repi olakšavaju podnošenje živčane napetosti i ublažavaju emocionalne promjene, što je posebno važno u menopauzi i u postporođajnom razdoblju.

Je li moguće repa tijekom trudnoće i s HB

Tijekom trudnoće možete koristiti repu bez ikakve štete, jer ovo vrijedno povrće može imati koristi ne samo za zdravlje žene, već i za zdravlje nerođenog djeteta. Dakle, korisno korjenasto povrće ublažit će simptome toksikoze, stabilizirati hormonsku pozadinu i živčani sustav, a također spriječiti razvoj anemije kod majke. Istovremeno će pridonijeti zdravom rastu fetusa, ojačati njegove krvne žile i imunitet.

Što se tiče dojilja, repa je također vrlo korisna za njih, međutim, neke sorte mogu dati mlijeku gorak okus, što može uzrokovati da beba odbije hranu. To treba uzeti u obzir prilikom dodavanja povrća u dnevni jelovnik.

U kojoj dobi možete dati djetetu repu

Zahvaljujući svojim blagotvornim svojstvima, repa postaje idealan proizvod za djecu koja prelaze na krutu hranu. Nutricionisti preporučuju uvođenje povrća u prehranu djeteta u dobi od 6-7 mjeseci u obliku mekog pirea. Za prvi test mora se dati na vrhu žličice, zatim pričekati 24 sata da se utvrdi odsutnost alergijskih reakcija. Sam proizvod nije alergen, međutim, u rijetkim slučajevima djeca mogu doživjeti individualnu netoleranciju na ovo povrće. Ako nema sumnjivih simptoma, kao što su crvenilo kože ili rijetka stolica, možete postupno povećavati udio korijenskog usjeva u dječjem jelovniku.

Prednosti repe za mršavljenje

Prilikom gubitka težine, korisna svojstva repe također se očituju na najbolji način. Unatoč niskom kaloričnom sadržaju, ovo povrće vrlo je zadovoljavajuće i dugo umiruje glad, što pomaže u izbjegavanju neplaniranih zalogaja. Osim toga, regulira ravnotežu vode u tkivima i ublažava otekline, a njegova blaga laksativna svojstva omogućuju čišćenje organizma i normalizaciju probave. Svakodnevna uporaba ovog korijenskog usjeva imat će pozitivan učinak na dobrobit i figuru već 3-4 mjeseca nakon uvođenja u prehranu, osobito ako njime zamijenite krumpir. Za razliku od potonjeg, repa sadrži mnogo manje ugljikohidrata, čiji je višak odgovoran za pojavu tjelesne masti.

Je li moguće repa s dijabetesom

Unatoč obilju korisnih svojstava, repu treba oprezno koristiti kod dijabetes melitusa, jer korištenje ovog povrća za hranu od strane ljudi sa sličnom bolešću ima neke nijanse.

Ovisno o vrsti obrade, glikemijski indeks korijenskog usjeva jako varira. Dakle, pržena repa i repa na pari imaju GI od 70 do 80 jedinica. Ovako pripremljen proizvod kontraindiciran je za dijabetičare tipa 1 i tipa 2.

Istodobno, GI nekuhanog povrća je prihvatljivih 15 jedinica. Sirovu repu možete jesti bez straha od naglih skokova glukoze u krvi. Međutim, čak i u ovom slučaju, prije uporabe proizvoda, preporuča se konzultirati stručnjaka.

U kojem obliku je repa korisnija

Repa ne gubi svoje vrijedne kvalitete, bez obzira na to kako je kuhana. I stoga, nedvojbeno reći u kojem obliku ovo povrće postaje najkorisnije. Mnogo toga ovisi o preferencijama jedača, međutim, određene vrste toplinske obrade ipak poboljšavaju neka svojstva korijenskog usjeva, što treba uzeti u obzir pri početku kuhanja.

Je li moguće jesti sirovu repu

Kao što je već spomenuto, repa se može konzumirati u gotovo bilo kojem obliku. Sirovo korjenasto povrće nije ništa manje ukusno od kuhanog, a neka korisna svojstva svojstvena su samo svježem povrću. Da, ima iskašljavajuća svojstva. Zbog toga je sirova repa, posebno njen sok, učinkovit lijek za prehladu. Osim toga, sadrži folnu kiselinu, koja je neophodna za normalno formiranje fetalnog živčanog sustava tijekom trudnoće.

Veliki broj korisnih vitamina omogućuje vam kuhanje nevjerojatno raznolikih salata od sirovog korjenastog povrća. Ovo povrće posebno ide uz mrkvu i kupus:

1. Za salatu uzmite 250 g repe i mladog kupusa, 150 g mrkve, ½ veze peršina i kopra, 50 g suncokretovog ulja i senfa u zrnu.
2. Kupus se sitno nasjecka, a mrkva i repa se trljaju na ne baš sitno ribanje.
3. Sitno nasjeckajte zelje, pa pomiješajte s povrćem.
4. Zatim salatu premažite uljem i dodajte senf. Prije posluživanja posolite po ukusu.

Zdravo povrće može se nadopuniti jabukama. Ovakva jednostavna kombinacija će nadoknaditi nedostatak hranjivih tvari zimi:

1. 4 mala korjenasta povrća, oguljena i nasjeckana na krupno ribanje.
2. Jabuke u količini od 4 kom. oguliti i narezati na tanke trakice. Da ne počnu tamniti, mogu se namazati voćnim octom ili limunovim sokom.
3. Sastojci se pomiješaju, dodaju se sol i šećer po ukusu.
4. Prije posluživanja, gotova salata se prelije s 1 žlicom. nemasno kiselo vrhnje.

Prednosti i štete repe kuhane na pari

Iako repa kuhana na pari zbog visokog glikemijskog indeksa neće koristiti dijabetičarima, drugim ljudima ovaj proizvod neće štetiti zdravlju. Naprotiv, pomoći će čišćenju krvnih žila, što će povećati protok krvi u sva tkiva tijela i mozga, a samim time i poboljšati pamćenje. A lagana sedativna svojstva povrća kuhanog na pari pomažu u borbi protiv poremećaja spavanja.

Pareni korijenski usjev smatrao se najjednostavnijim od svih mogućih jela: nije uzalud to njegovo svojstvo sadržano u poslovici. Vrlo je jednostavno pripremiti:

1. Očišćenu i opranu repu narezati na tanke krugove.
2. Povrće stavite u glineni lonac za varivo, posolite i posolite i dodajte nekoliko žlica vode. Ne smije biti puno tekućine, 3 - 5 žlica. l.
3. Lonac se stavi na lim za pečenje i stavi u pećnicu zagrijanu na 160 - 180°C.
4. Gotovo jelo se polaže iz posuđa, dodaje se ulje. Po želji možete jelo diverzificirati kiselim vrhnjem, češnjakom, začinskim biljem ili senfom.

Ljubitelji slatkih jela cijenit će povrće kuhano na pari s grožđicama i začinima:

1. Za pripremu deserta pripremite 250 g repa i jabuka, 1,5 žlice. grožđica i 10% vrhnja, 50 g maslaca, 2 sata. l. naribana limunova korica, bilo koji začini za slatka jela na vrhu noža.
2. Grožđice i povrće temeljito operite. Jabuke su oguljene od sjemenki i jezgre, izrezane na kockice.
3. Korijen je izrezan na male kocke i položen u posudu debelih stijenki.
4. Povrće pomiješajte s koricom jabuke, grožđicama i začinima.
5. Napunite vodom, dodajte biljno ulje i pokrijte poklopcem.
6. Stavite posuđe na štednjak ili u pećnicu, zakuhajte.
7. Zatim maknu vatru i kuhaju desert još 40 - 60 minuta. Spremnost se provjerava vilicom.

Je li dobra kuhana repa?

Kuhana repa također može donijeti puno koristi ljudskom tijelu. Njegove aktivne tvari sprječavaju opadanje kose, bore se protiv sijede kose, a antiseptička svojstva mogu smanjiti zubobolju i ukloniti upalu sluznice želuca i crijeva. Osim toga, vruća pulpa povrća, mljevena u pire, može se koristiti izvana kao lijek za giht, ogrebotine i kožne bolesti.

Je li moguće jesti lišće repe

Listovi ovog povrća također imaju korisna svojstva. U slavenskim zemljama nisu bili ništa manje popularan proizvod od samog korijenskog usjeva, zbog svog pikantnog okusa, koji se u potpunosti otkriva u kombinaciji s mesnim i ribljim jelima. Vrhovi repe su bogat izvor višestruko nezasićenih kiselina i zdravih vlakana čiji se pokazatelji u mladom lišću približavaju 75% dnevne vrijednosti. Stoga će zeleni dijelovi povrća biti izvrstan vitaminski dodatak za salate, juhe, umake i druga jela.

Ograničenja i kontraindikacije

Iako su prednosti repe neosporne, kao i većina proizvoda, ona ima određene kontraindikacije, čije nepoštivanje može uzrokovati značajnu štetu tijelu. Ne preporuča se jesti ovaj korijenski usjev za grupe ljudi koji pate od:

• individualna netolerancija na proizvod;
• bolesti središnjeg živčanog sustava;
• kronični i akutni kolecistitis;
• čir na želucu i crijevima;
• gastritis;
• enterokolitis;
• hepatitis.

Zaključak

Repa, čije su zdravstvene dobrobiti i štete opisane u ovom članku, jedinstveno je povrće čija svojstva zaslužuju mnogo više priznanja. Vrijednost ovog korijenskog usjeva je očuvana, bez obzira na to kako ga kuhali, a zamijenite li krumpir njime 5-6 puta mjesečno, možete značajno poboljšati svoj jelovnik i poboljšati vlastitu dobrobit.

Članci o toj temi "Što je repa korisna za ljudsko tijelo: sastav, kalorijski sadržaj sirove, kuhane, pirjane"

Crvena repa: korisna svojstva za muškarce

Zašto je bundeva korisna: sastav, sadržaj kalorija, sadržaj vitamina

Crvena repa: korisna svojstva za muškarce

Zašto je bundeva korisna: sastav, sadržaj kalorija, sadržaj vitamina