Kako i kada sakupljati koprivu: za juhu, za sušenje, za liječenje
Sadržaj
Kopriva se bere prema nizu uputa kako bi se izbjegle opekline i lakše ozljede. Biljka ima mnoge korisne karakteristike koje su važne u medicini, kuhanju i drugim područjima života. Biljka se može dugo čuvati kako ne bi izgubila ljekovita svojstva.
Kopriva je korisna biljka koja se može čuvati godinama
Značajke sakupljanja koprive
Kopriva se dijeli na žilavu (jednogodišnja biljka) i dvodomnu (trajnicu). Obje vrste se široko koriste kao dodatak prehrani i u medicinske svrhe. Berba koprive provodi se prema nizu uputa. Biljka ima ogromnu količinu korisnih vitamina, kiselina, minerala, pa se naširoko koristi u kuhanju, kako svježa tako i sušena.
Zasebno se navode ljekovita svojstva, a s njima i kozmetička. Kopriva njeguje kožu, kosu i zglobove. Vitaminsko punjenje je svakako dobro za zdravlje. Međutim, prije nego što biljku svakodnevno koristite za hranu i lijek, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.
Gdje se skuplja kopriva
Biljka je rasprostranjena na Kavkazu, u zapadnom Sibiru, općenito u cijelom europskom dijelu zemlje. Ovaj predstavnik flore preferira visoku vlažnost, bogato, plodno tlo, sjenovita područja. Koprive se često moraju sakupljati u šumi, vrtovima, među grmljem, ima ih dosta u blizini stambenih naselja i uz prometnice.
Sakupljanje biljaka ne provodi se posvuda. Čak i ako raste u izobilju uz autoceste, ne vrijedi ga dirati, zbog prisutnosti mnogih štetnih tvari (cestna prašina, ispušni plinovi koje apsorbira lišće). Ne možete sakupljati koprivu u blizini industrijskih područja, proizvodnih pogona, odvoda, kao ni na gradskim smetlištima ili na mjestima s visokim zračenjem i nepovoljnim sanitarnim uvjetima.
Optimalno vrijeme za berbu koprive
Mladu koprivu počinju skupljati u proljeće, u mjesecu svibnju. Za osobne potrebe (za hranu i lijekove) naknade završavaju u srpnju. Često se koristi kao dodatak hrani za kućne ljubimce (kokoši, stoka), jer se prednost daje zrelijim primjercima, skupljajući ih bliže kolovozu.
Sakupljanje prizemnih dijelova vrši se ujutro po suhom vremenu, korijenje se može iskopati čak i za vrijeme kiše.
Uvarak korijena koprive liječi grlo
Za hranu
Za hranu možete skupljati koprive. Obično se od njega izrađuju praznine za zimu u obliku praha, ali postoji mnogo recepata za njegovu svježu pripremu. Da biste to učinili, sakupite mlado lišće, izbojke, operite i odmah kuhajte. Ova je opcija prikladna za juhe, salate, omlete, dodaje se svježem siru, miješa se s maslacem itd. d. Neposredno prije dodavanja u jelo, lišće se opeče.
Za liječenje
Ljekovite biljne sirovine beru se iz različitih dijelova koprive. Korisna svojstva akumuliraju se u svim dijelovima biljke - lišću, stabljikama, korijenima, pupoljcima itd. d. U različitim fazama životnog ciklusa kopriva ima različitu količinu ljekovitih tvari. Njihov najveći sadržaj događa se na kraju cvatnje, prije nego što cvijeće i lišće počnu cvjetati.
Tako se podzemni dijelovi beru u jesen ili rano proljeće prije početka soka. Istodobno, korijenje se bere u jesen sve dok nadzemni dijelovi biljke ne odumru.
Lišće, cvjetovi i izdanci puni su ljekovitih svojstava za vrijeme cvatnje, kada se sakupljaju, oko lipnja-kolovoza. Da biste to učinili, izrežite stabljiku srpom, rezilom ili nožem i ostavite je nekoliko sati. Uskoro će lišće prestati gorjeti, tako da ga možete odrezati i druge dijelove.
Za sušenje
Sakupljanje koprive za sušenje počinje u mjesecu svibnju. Iako će osobi možda trebati samo lišće, bolje ih je rezati zajedno sa stabljikom. Flora se mora pregledati kako bi lišće bilo bez paučine, onečišćenja (mogu biti od parazita), te da nema promjena u boji. Potrebno je prirodno zdravo, a ne tromo lišće.
Skupljaju se u male snopove. Nakon nekoliko sati, biljka će prestati gorjeti, tako da možete sigurno odvojiti lišće i druge dijelove. Sušenje se provodi na zraku (vješanje snopova ili polaganje lišća na tkaninu), u pećnici, pećnici i drugim metodama.
Pravila prikupljanja
Prednost treba dati primjercima s snažnom stabljikom, ravnomjernim lišćem bez znakova bolesti i venuća. Također je vrijedno odabrati one opcije gdje ima puno velikog lišća.
Koprive morate skupljati prema uputama
Ako morate skupljati korijenje, onda rasprostranjena trava sa širokim lišćem i jakim deblom podrazumijeva snažan zdrav korijen. Može se iskopati običnom vrtnom lopatom (uronom u zemlju za 10-15 cm) po oblačnom vremenu, jer se potom ispere korijen.
Sakupljanje koprive na lišću i drugim prizemnim dijelovima vrši se samo po suhom vremenu ujutro, kada se rosa osuši. Za rezanje stabljika preporuča se srpom ili nožem. Ako vam treba samo lišće, svakako nosite kućanske rukavice.
Prerada i skladištenje koprive
Listovi berbe i ostali dijelovi koprive čuvaju se do 2 godine. Međutim, što je stariji, ima manje korisnih svojstava. Korijenje se mora oprati na hladnom (ne vrućem)!) vode, stabljika se odmah odvaja. Ostali dijelovi su odvojeni jedan od drugog, moraju se pažljivo pregledati i tuđi uzorci, kao i neupotrebljivi dijelovi (tromi, bolesni i sl.). d.). Osušena biljka se melje u prah i čuva u tamnim staklenim posudama, rjeđe u platnenim vrećicama u visećem stanju kako bi se kopriva ventilirala.
Zaključak
Sakupljanje koprive nije lak proces koji zahtijeva oprez zbog zaštitnih funkcija grma. Sakuplja se i čuva oko 2 godine, dodaje se u hranu i koristi u medicinske svrhe. Kopriva je jedan od najkorisnijih predstavnika flore koji blagotvorno djeluje na ljudski organizam.
