Rocambole od češnjaka - što je to

Češnjak je jedna od poznatih vrsta vrtnih kultura koje svaki vrtlar početnik s užitkom uzgaja u svojim vrtnim gredicama. Ali nije svaki obožavatelj (osim ako je, naravno, stručnjak za povrtlarske kulture ili agrotehničar) upoznat s tako egzotičnim povrćem kao što je češnjak luka, koji se već dugo uzgaja u mnogim zemljama europskog kontinenta.

No, mnogi bi korisnici željeli znati što je luk križan s češnjakom i kako se zove. Odgovarajući na pitanja zainteresiranih, napominjemo da se ova sorta, koja dugo nije dobila priznanje od Rusa, zove slonski češnjak ili na drugi način - češnjak Rocambole.

Prije nego što govorimo o luku i češnjaku u smislu onoga što on jest, trebamo istaknuti jedno od njegovih svojstava u pogledu mješavine dvaju usjeva.

Ova kombinacija je vrlo rijetka u prirodi, samo po načinu na koji ovo povrće može izgledati, odmah je teško odrediti njegovu pripadnost određenoj kulturi. Činjenica je da Rocambol pripada međuvrstama, koji je hibrid kao kombinacija luka i češnjaka, koji ima širok list sličan njemu. S druge strane, traka za glavu, podijeljena na češnjeve, po obliku je vrlo slična običnoj glavici češnjaka (iako je gigantska).

Na napomenu. Njegov okus cijene čak i nespecijalisti, jer nije toliko ljut i nema oštar miris običnog češnjaka. Zbog toga su začini od češnjaka pripremljeni na bazi ove sorte vrlo traženi u kuhanju.

Češnjak pod imenom Rocambole (ili egipatski) luk pripada kategoriji "ljiljana", koji se u Rusiji pojavio oko 19. stoljeća. Prije je bio najpopularniji u Americi, u europskim Alpama i u azijskim zemljama, gdje se povrće tradicionalno uzgajalo u komercijalne svrhe. Druga poznata imena ove sorte izgledaju ovako: luk češnjaka, španjolski luk ili čisto na ruskom - češljani.

Obilježja i opis kulture

Odrasli rast ove biljke nalikuje mesnatom deblu, koje ima prilično širok (do 6 cm) i gust list bogate zelene boje. Na različitim mjestima gdje se uzgaja usjev, njegov list može se značajno razlikovati u svojoj duljini, čija se vrijednost kreće od 80 do 120 cm.

Češnjak Rocambole (izgled)

Usred ljetne sezone na luku češnjaka vrste Rocambole pojavljuje se stabljika s malim ljubičastim cvjetovima, oblikom nalik zvončićima (tada se skupljaju u cvatove u obliku kuglice). Ti cvjetovi naknadno ne donose plodove, pa se obično uklanjaju zajedno sa strelicom koja se pojavi.

Dio biljke skriven ispod zemlje je lukovica divovske veličine, koja sadrži od 4 do 6 klinčića s prilično gustom vlaknastom prevlakom. Promjer ovog voća može doseći prosječno 6 centimetara, što je u težini otprilike 100 grama. Međutim, uz pravilnu njegu, koja uključuje korištenje hranjivih tvari, ove brojke se povećavaju na 10 cm i 300 g., odnosno.

Bilješka! Već u prvoj godini vegetacije beskorisno je računati na dobru žetvu češnjaka.

Vrijeme za to dolazi nakon druge sadnje češnja na gredicu, kada svaki češanj tvori cijelu glavicu češnjaka s djecom koja rastu ispod dna. Ukupan broj potonjih može se izračunati od 4 do 20 komada.

Opis ove vrste treba nadopuniti detaljima njezinog okusa. Okus divovske sorte češnjaka luka Rocambole pomalo podsjeća na luk, ali je, za razliku od potonjeg, puno bogatiji i ne toliko ljut. Istodobno, njegovo meso izgleda prilično privlačno i nema jako jak miris.

Poljoprivredna tehnologija kulture

Vrijeme iskrcaja

Vrijeme sadnje luka češnjaka ovisi o specifičnoj vrsti biljke i dodjeljuje se na sljedeći način:

• Zimske sorte sade se u nezaštićeno tlo s dolaskom zime (nešto manje od mjesec dana prije početka mraza). Točno vrijeme kada se sadi ovisi o klimi u određenoj regiji i može se odrediti negdje u rujnu-listopadu;
• Za tzv. "proljetni" češnjak, datumi sadnje odabiru se u razdoblju koje prati dolazak proljeća (nakon što se tlo zagrije na oko 4-6 stupnjeva). Ova se brojka najčešće postiže sredinom travnja.

Dakle, luk češnjak Rocambole je univerzalna kultura, čiji se različiti uzorci mogu uzgajati s značajno različitim datumima sadnje.

dodatne informacije. Najbolje se ukorijeni na relativno niskim temperaturama, pa ne treba previše odgađati proljetne sadnje ove sorte.

Ulogu sadnog materijala u ovoj kulturi imaju zubi ili bebe formirane ispod samog dna glave. Ponekad se u tom svojstvu koriste pojedinačni češnjaci dobiveni u prvoj godini uzgoja višegodišnjeg češnjaka.

Prije sadnje materijala u zemlju, režnjevi češnjaka se pažljivo biraju i istovremeno sortiraju po vrsti i veličini. Istodobno se uklanjaju klinčići neprikladni za klijanje, zbog čega su sadnje ujednačenije. Na kraju pripreme za sadnju, preostale kriške se čiste od ljuski i stavljaju u otopinu kalijevog permanganata niske koncentracije oko jedan dan.

iskrcaj

Prije sadnje luka češnjaka izravno na gredicu, treba ga dobro pripremiti otpuštanjem gornjeg sloja guste zemlje, debljine oko 25-30 cm (za lagana tla, možete se ograničiti na dubinu od 10-15 cm). Istodobno, mjesto slijetanja mora biti očišćeno od korova, kamenja i drugih ostataka.

Biljku Rocambole preporuča se saditi na relativno "laganim" tlima, tako da u prisutnosti ilovače, zemlju treba dobro pomiješati s pijeskom ili tresetom.

Na napomenu. Za češnjak, zemljana tla s kiselošću su optimalno prikladna, čija vrijednost je u rasponu od 6,5-7,5 Ph. Ako se ovaj pokazatelj jako razlikuje od normalizirane vrijednosti, tlo treba deoksidirati prirodnim pepelom ili dolomitnim brašnom. Kako bi se povećalo sakupljanje povrća po jedinici površine gredice, unosi se do 30 kg stajskog gnoja ili visokokvalitetnog humusa.

Prilikom sadnje češnjaka češnjaci se nalaze u utorima na udaljenosti od oko 30 cm jedan od drugog (nakon što naraste, ta se udaljenost smanjuje na 12-15 cm). Prilikom sadnje klinčići se zabode okomito u dobro navlaženo tlo dubine oko 10 cm.

Po završetku jesenske sadnje, tlo treba odmah malčirati, što jamči njegovu sigurnost s početkom zimskih mrazeva. Prilikom malčiranja tlo se prekriva zaštitnim slojem debljine 5 cm (to je mješavina slame, piljevine, treseta itd.). P.).

Njega

Značajke luka tipa karambola omogućuju da se uzgaja u teškim uvjetima. To objašnjava mogućnost dobivanja dobre žetve usjeva, za koje ostaje dosta vremena za sezonsku vegetaciju.

U fazi aktivnog rasta alpski luk-češnjak treba sustavno zalijevanje, koje se ponavlja svaka 3-4 dana. Nakon što se glavica češnjaka konačno formira, biljku treba zalijevati po potrebi (uz jaku dehidraciju tla).

Češnjak treba stalno zalijevati

Osim toga, briga o njemu uključuje stalno uklanjanje korova, kao i redovito otpuštanje tla. Inače, korovska trava može joj uskratiti hranjive tvari, značajno pogoršavajući volumen buduće žetve. Osim toga, labavljenje će osigurati da dodatni dijelovi kisika uđu u tlo, pridonoseći razvoju korijenskog sustava.

Kao i druge povrtlarske kulture, lisni rocambol zahtijeva stalnu prehranu tla, što je obično održava se nekoliko puta po sezoni, i to:

• Po prvi put, čak i prije pojave mladih klica, na tlo se primjenjuju dušična gnojiva.
• Nadalje, u procesu uzgoja, zalijevaju se vodenom otopinom mješavine uree i ptičjeg izmeta.
• Konačno, tijekom formiranja glavice, u zemlju se unose fosforna i kalijeva gnojiva.

Tijekom vegetacije Rocambole ne treba zaboraviti na dodatno malčiranje, što vam omogućuje da se riješite korova i održavate normalnu vlažnost tla.

Berba češnjaka počinje u trenutku kada donji red listova počne žutjeti. To znači da se glavice nakon dodatne obrade i sušenja već mogu iskopati i jesti.

Prednosti i nedostatci

Ocjenjujući prednosti ove vrste, napominjemo da je luk češnjak, prije svega, zdravo vrtno povrće koje se koristi kao začin za stolna jela.

Bilješka. Ne samo lukovice, već i listovi ovog proizvoda sadrže dovoljno vitamina "C" i "A", kao i mnoge mikroelemente korisne za ljudsko tijelo. Hrana začinjena ovim češnjakom postaje mnogo ukusnija i hranjivija. Prije upotrebe ovo povrće se može dugo čuvati kao marinada i poslužiti kao pikantni dodatak.

Korist njegove upotrebe očituje se i u činjenici da luk češnjak pomaže osobama s bolesnim želucem (povoljno djeluje na sluznicu).

U završnom dijelu osvrta treba reći da u ovoj kulturi još nisu pronađeni posebni nedostaci. Njegove prednosti uključuju jednostavnost uzgoja i nepretencioznost prema vremenskim uvjetima.