Smolasta crna prsa: fotografija i opis gljive
Sadržaj
| Ime: | Smolasta crna prsa |
| latinski naziv: | Lactarius picinus |
| vrsta: | Uvjetno jestivo |
| Sinonimi: | Mliječna smola- |
| Sistematika: |
|
Smolasta crna mliječna (lactarius picinus) - predstavnik obitelji Russula. Postoji i niz drugih naziva za ovu vrstu: smolasta crna prsa i smola mliječna. Unatoč imenu, plodište je smeđe, a ne crno.
Gdje raste smolasta crna gljiva
Ova vrsta raste unutar umjerene klimatske zone, preferirajući mješovite i crnogorične šume. Javlja se prilično rijetko. Raste pojedinačno i u malim skupinama. Nalazi se u blizini borova, preferira travnate površine. Povoljno vrijeme za plodove je razdoblje od kolovoza do rujna.
Kako izgleda smolasta crna mliječna?
Gljiva preferira kisela i pjeskovita tla
U početnoj fazi sazrijevanja klobuk je konveksan, u većini slučajeva s oštrim tuberkulom u središtu. U odrasloj dobi postaje prostrt, blago depresivan. Njegova veličina varira od 3 do 8 cm. Površina je glatka, baršunasta na dodir, uz rubove je vidljiv blagi rub. Oslikana smeđe smeđom bojom. Rubovi kapice su u pravilu svjetlije nijanse od središnjeg dijela.
Ispod kape su silazne, prilično česte i široke ploče. Kod mladih primjeraka obojani su u bjelkasti ton, dok kod zrelih primjeraka postaju pjenasti. Većina ploča ove vrste s vremenom se počinje rastavljati. Spore prah oker. Spore su ovalne, srednje veličine, s ornamentiranom površinom.
Noga smolasto-crne mliječne je cilindrična, blago sužena prema dolje. Duljina mu varira od 4 do 8 cm, a debljina doseže 1,5 cm u promjeru. Struktura je gusta, kod starih primjeraka iznutra je šuplja. Površina na dnu je pubescentna. Bijela pri dnu, smeđe-smeđa iznad.
Pulpa je gusta, lomljiva, bijele ili žućkaste boje. Pri rezanju poprima ružičastu nijansu. Kada je oštećena, luči gusti, bjelkasti mliječni sok, koji nakon određenog vremena mijenja boju u crvenu. Ima gorak okus i ugodan voćni miris.
Je li moguće jesti mlijeko smole
Ova se vrsta smatra uvjetno jestivom. U nekim izvorima možete pronaći podatke da je ovaj primjerak nejestiv zbog svojstvenog gorkog okusa. No, ta se gorčina može eliminirati dugotrajnim namakanjem i kuhanjem. Tako je moguće jesti smolastu crnu mliječnu, ali tek nakon prethodne obrade. Osim toga, vjeruje se da je ova sorta prikladna za hranu samo u obliku soli.
Lažni dvojnici
Ovaj primjerak odiše voćnom aromom
Izvana, smolasta crna mliječna slična je sljedećim svojim rođacima:
- Smeđa mliječna je uvjetno jestiva, ali je prilično rijetka. U početnoj fazi razvoja, kapica je u obliku jastuka sa zakrivljenim rubovima prema unutra, s vremenom se otvara, dobiva otvoreni ili ljevkasti oblik s blago utisnutim središtem.
![]()
- Smeđkasto mliječno na rezu dobiva ružičastu nijansu, poput smolaste crne dojke. Jestiv je, nije jako gorak okus i stoga ne zahtijeva dugo namakanje prije kuhanja. Boja klobuka kod ovog primjerka je svjetlije smeđa s neravnim pjegama.
![]()
Pravila za prikupljanje i korištenje
Smolaste crne laktifere treba pažljivo sakupljati kako im se ne bi oštetila plodna tijela jer su posebno krhka. Osim toga, preporuča se položiti ih sa kapom prema dolje u dobro prozračenu posudu, na primjer, u pletenu košaru. Ova vrsta je prikladna za hranu tek nakon prethodne obrade, koja se sastoji od namakanja na jedan dan, a zatim kuhanja najmanje 10-15 minuta. Nakon toga se od smolastog crnog mlijeka mogu kuhati neka jela, a posebno je ova vrsta pogodna za kiseljenje i kiseljenje.
Zaključak
Smolasta crna mliječna raste od kasnog ljeta do rane jeseni, mikoriza nastaje uglavnom na borovima. Zbog gorkog okusa pulpe, neke ga referentne knjige navode kao nejestivu gljivu, međutim, uz dugotrajno namakanje, prikladna je za jelo u slanom obliku.
