Kada i kako je najbolje sakupljati viburnum
Sadržaj
Od svih 140 vrsta viburnuma poznatih botanici, većina raste u umjerenoj klimi. Zanimljivo je da samo jedan od njih ima ljekovita svojstva - obična viburnum.
Ovaj neobično nepretenciozan grm lako podnosi toplinu i mraz.
Kalina može rasti ne samo kao grm, već i kao stablo visine do 5 metara. Divlji oblici nalaze se u mješovitim šumama, uz obale akumulacija, uz rubove.
Na jugu Rusije i Ukrajine ovaj bobičasti grm raste gotovo u blizini svake kuće.
Kada sazrije i u kojem mjesecu se viburnum može ubrati: u srednjoj traci, Sibiru, Moskovskoj regiji, Ukrajini
Berbu bobica viburnuma možete početi dok sazrijevaju.
To ne ovisi samo o regiji, već o mjestu gdje raste viburnum. Strana grma okrenuta prema suncu sazrijeva najmanje tjedan dana ranije.
Obično, u središnjoj Rusiji i moskovskoj regiji, viburnum crvena dobiva karakterističnu boju za sortu (došlo je vrijeme za tehničku zrelost) krajem rujna. To uopće ne znači da ga hitno treba ukloniti iz grma.
Nemojte žuriti s berbom: nakon prvih mrazeva u listopadu, bobice će postati samo ukusnije. Mraz čini viburnum slađim, jer uništava neke od glikozida.
Sjeverno od Moskve, u Sibiru, vrijeme berbe viburnuma pomiče se na zimu. Više se nije potrebno usredotočiti na boju bobica.
Nakon prvog mraza ionako sazrijevaju, a kada se smrzne, viburnum je još prikladniji za čišćenje - bobice se ne gužvaju.
Grozdovi mogu visjeti na granama do proljeća bez gubitka kvalitete. Ptice tijekom zimskog gladovanja jako vole jesti ostavljene bobice - to im uvelike pomaže.
Pravila za skupljanje ljekovitih crvenih bobica
Čim bobice viburnuma dobiju karakterističnu boju (tamnocrvena boja bez zelenih mrlja), možete ih početi sakupljati za zimu.
Odaberite vedar dan za žetvu. Četke se režu škarama. Nemojte se bojati rezati grm - to je samo za njega korisno (istovremeno ćete se pomladiti).
Izrezane grozdove stavite u jedan sloj. Bačen u rasutom stanju, gotovo nemoguće kasnije rastaviti. Grančice se priljube jedna uz drugu - polovica bobica će se srušiti.
Ovi se kistovi mogu odmah vezati u grozdove, objesiti na dobro prozračeno mjesto da se osuši. Preporučljivo je odmah ukloniti nekvalitetne bobice.
Ako sakupljate viburnum za preradu, onda odmah ga operi. Na granama ga je puno lakše oprati. Položite da se suši na podstavljenu krpu. Nakon ispuštanja viška vode bobice su spremne za obradu.
Biljne dobrobiti i zdravstvene prednosti
Kalorije 100 grama svježe i sušene bobice viburnuma, 26, odnosno 200 kcal. Ali ove brojke ne odražavaju vrijednost crvenih bobica. Sadrže do 75 mg vitamina C, 500 mg aktivnih spojeva fosfora, 2,5 g karotena.
Viburnum ima 1,5 puta više askorbinske kiseline od agruma, 3 puta više soli fosfora, 4-5 puta više soli željeza.
Ljekovite crvene bobice bogate su elementima u tragovima - Ca, Mn, K, Zn, Cu, Cr, Fe, Se, I, Co.
Najvrjednija stvar u viburnumu je viburnin. Ovaj glikozid, koji bobicama daje laganu gorčinu, pruža im jedinstvena ljekovita svojstva za ljude.
Sadržaj askorbinske kiseline je 1,5 puta veći od onog u tropskom limunu, 3 puta više od onog u divljoj malini. Osim askorbinske kiseline, bobice ovog grma bogate su vitaminima E, A, K, P.
Kompleks kiselina (folne, valerijanske, uključujući), pektina, mineralnih kompleksa, tanina, eteričnih ulja, fitoncida - takav skup s pravom svrstava biljku kao jedno od najučinkovitijih sredstava narodne i tradicionalne medicine.
Bobice su učinkovit imunostimulans. Prirodne tvari viburnuma jačaju zidove krvnih žila, što se koristi za prevenciju bolesti srca i koronarnih žila.
Kao i sve crveno voće, bobice viburnuma bogat spojevima željeza. Askorbinska kiselina poboljšava njezinu apsorpciju, pa su proizvodi za preradu viburnuma nezamjenjivi kod anemije.
Blagi sedativni učinak viburnuma zbog prisutnosti alkaloida i alkalnih kiselina, pomaže kod blage tjeskobe, nervoznog uzbuđenja. Korisno je noću piti čaj od viburnuma.
Kombinacija viburnuma s medom podiže obrambene snage organizma, liječi prehlade, bronhitis, koristi se kao ekspektorans. Ima blagi diuretski učinak.
U viburnumu je pronađen poseban glikozid viburnin s jedinstvenim vazokonstriktivnim učinkom. Upravo njegova prisutnost objašnjava visoku hemostatsku sposobnost viburnuma, osobito kod krvarenja iz maternice.
Svježi sok od bobica ima blagi učinak izbjeljivanja kože. U stara vremena djevojke su ga koristile za izbjeljivanje pjegica. Zdrobljene bobice također su se liječile od akni, staračkih pjega.
Bobice crvene viburnuma i njegova korisna svojstva:
Šteta ljudskom tijelu, kontraindikacije
U divljim vrstama viburnuma alkaloidi i glikozidi su prisutni u smrtonosnim koncentracijama. Čak i jestive sorte bobičastog voća ne možete nekontrolirano jesti šake.
Korištenje ovih plodova ograničeno je za bolesnike s visokom kiselošću želučanog soka, gihtom, urolitijazom.
Posebna je opasnost konzumacija viburnuma za pacijente s niskim krvnim tlakom, s ozbiljnim bubrežnim patologijama, a posebno sklonošću povećanom zgrušavanju krvi - to je izravna kontraindikacija.
Budući da viburnum sadrži prirodni analog ženskih spolnih hormona, trudnice bi njegove plodove trebale koristiti s krajnjim oprezom - Prekomjerna konzumacija može uzrokovati pobačaj.
Mnogi recepti tradicionalne medicine savjetuju uzeti točno 21 bobicu po obroku. Izostavimo ezoteriku, takva količina štete ne može donijeti. A male doze ljekovite tvari ponekad imaju puno jači učinak od kemijski čistog lijeka (načelo homeopatije).
Ljekovita svojstva kore, cvjetova i korijena
Od davnina je sačuvano znanje koje je potvrđeno u suvremenoj medicinskoj praksi o korisnim svojstvima bobica viburnuma.
Usput, cvijeće, kora, korijenje biljaka nisu ništa manje korisni - oni se također naširoko koriste u tradicionalnoj medicini.
Dekocije od viburnuma indicirane su u liječenju upale grla, prehlade, bronhitisa - ove bobice sadrže prirodni antibiotik.
Važno, to viburnum je bezopasan za dijabetičare - nema šećera. Najviše od svega, viburnum je cijenjen zbog hipotenzivnog učinka.
Bobica ne može zamijeniti lijekove koje je propisao liječnik; samoliječenje u slučaju kardiovaskularnih bolesti je neprihvatljivo. Ali ako se prvo posavjetujete sa svojim liječnikom, možete pripremiti vrlo učinkovit prirodni lijek.
Recept 1. lijek za visoki krvni tlak:
- Ciklu naribati, iscijediti sok i ostaviti da odstoji (ovo je bitno!) 40 minuta.
- Dobijte sok od čaše bobica viburnuma (ako ga prvo prelijete kipućom vodom, sok puno lakše odlazi).
- Kombinirajte tri komponente: sok od repe, viburnum i med (u jednakim omjerima).
- U vodenoj kupelji smjesu se neprestano miješa da kuha ne više od 10 minuta.
- Prelijte u staklenu posudu i čuvajte na dnu hladnjaka.
Ovaj lijek uzimajte samo uz povećanje tlaka (i to ne redovito) 50 ml pola sata prije jela. Krvni tlak se mora kontrolirati, izbjegavajte predoziranje – recept je vrlo učinkovit!
Visok sadržaj pektina i tanina normalizira rad probavnog sustava, prirodni kompleks vitamina i elemenata u tragovima vraća zdravlje živčanog sustava, ujednačava psihološku pozadinu depresije - za to dovoljno je svaki dan konzumirati samo desertnu žlicu bobičastog voća.
Od bobica viburnuma mogu se pripremiti razni pripravci: žele, sok, samljeti s medom ili šećerom, samo zamrznuti, osušiti.
Kako bi se povećala korisna svojstva bobičastog voća, toplinsku obradu treba svesti na minimum. Da biste pripremili vitaminski pire, morate se malo petljati, ali rezultat je vrijedan toga.
Recept 2. Pasirana viburnuma s dodatkom šećera: bobice isperite, prelijte kipućom vodom - bobice će lakše dati sok.
Stavite sito na zdjelu s visokim rubovima. Dodajte bobice u malim obrocima i trljajte žlicom. Sok i pulpa će se ocijediti u zdjelu. Kolač će ostati - nemojte ga bacati, možete skuhati ukusan žele ili kompot.
U dobiveni pire mora se dodati šećer. Obično je za litru takvog pirea dovoljno 0,5 kg šećera. Pričekajte dok se šećer potpuno ne otopi, stavite u hladnjak za čuvanje.
Umjesto šećera možete dodati med, dobivate univerzalni lijek za podizanje imuniteta.
Kalina, ribana sa šećerom. Priprema za zimu:
Recept 3. sok od viburnuma: upotreba soka od viburnuma za liječenje alergija, hipertenzije, prehlade, neuroze i jednostavno za vraćanje snage organizma nakon duge bolesti.
Svežanj viburnuma (dvije male) prelije se čašom kipuće vode, nakon 10-ak minuta (kada se voda ohladi), bobice se gnječe, doda se prokuhana voda do 200 ml.
Uzimati 2 tjedna, 1⁄2 šalice 1-2 puta dnevno (ne češće).
Recept 4. Čaj od bobica viburnuma: indicirano za bolesti živčanog sustava, opću slabost tijela. Za takav čaj koristite prazan "Viburnum pasiran sa šećerom".
Dovoljno je zakuhati žlicu pasirane smjese s čašom kipuće vode, nakon 5-7 minuta ljekoviti napitak je spreman.
Recept 5. Tinktura viburnuma na medu: koristi se za sprječavanje prehlade i jednostavno za jačanje imuniteta.
Za kuhanje trebate:
- 500 grama svježih bobica bez grančica i sjemenki.
- 200 ml kvalitetne votke.
- 500 grama prirodnog meda.
Bobice se gnječe, pomiješaju s votkom i medom. Nakon otprilike dva tjedna izlaganja na tamnom, hladnom mjestu, tinktura je spremna. Gotov proizvod treba uzimati dugo, 20-25 ml (skoro 2 žlice) 2-3 dnevno prije jela.
Grm viburnuma zadržava svoj dekorativni učinak gotovo u bilo koje doba godine:
- posut cvatovima u proljeće u svibnju;
- gusto zelenilo s crvenim resama ljeti;
- žuto-crvena boja jesenskog lišća s grimiznim bobicama;
- crveni grozdovi bobica sa snježnim kapama zimi.
A koliko koristi, osim ljepote, daje obični grm "običnog viburnuma" .. Tretirani viburnumom nije samo učinkovit, već i vrlo ukusan: čajevi, sokovi, pire, žele, voćni napici.
Gotovo sve se može pripremiti iz improviziranih sredstava, s obzirom na dostupnost bobica viburnuma. I bez "kemije".
O farmi
