Sadržaj
Kada se koristi riječ džem, većina predstavlja ukusnu slatku masu bobičastog voća i šećera, čija česta upotreba šteti tijelu: dovodi do kardiovaskularnih bolesti, poremećaja metabolizma ugljikohidrata, razvoja karijesa, ateroskleroze. Džem od malina bez šećera dobar je za sve koji brinu o svom zdravlju.
Malina je bobičasto voće koje sadrži vitamine A, B, C, E i K, koji su neophodni za puno funkcioniranje osobe. Čuvaju se i u pekmezu od malina, čaj od kojeg ima sljedeća svojstva:
Maline sadrže mnogo elemenata u tragovima: željezo, bakar, kalcij, kalij, magnezij, cink. Sve te tvari neophodne su za mentalni i fizički razvoj osobe.
Prvi recepti za džem bez dodatka ovog proizvoda pojavili su se u drevnoj Rusiji, kada uopće nije bilo šećera. Korišteni med i melasa. Ali koštaju puno. Stoga su seljaci radili bez njih: kuhali su bobice u pećnici, spremali ih u čvrsto zatvorenu zemljanu posudu. Lako je napraviti takav džem od malina u modernim uvjetima.
Slatke maline. Stoga ni bez upotrebe šećera džem od malina neće biti kiselkast. Kako biste ga skuhali bez šećera, izvršite sljedeće korake:
Ovaj džem čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Ne kvari se dugo vremena zbog činjenice da sadrži prirodne antibakterijske tvari.
Umjesto šećera možete koristiti med, kao što su radili naši preci. Za 4 žlice. maline uzeti 1 tbsp. med. Proces kuhanja je jednostavan:
Količina meda može se mijenjati ovisno o ukusu.
Prirodna zamjena za šećer je fruktoza, sorbitol, stevija, eritritol i ksilitol. Sorbitol je tvar koja se dobiva iz krumpirovog ili kukuruznog škroba. Kao dijetetski proizvod počeo se koristiti još 30-ih godina prošlog stoljeća. Džem od malina sa sorbitolom je zasićenijeg okusa, svijetle boje.
Glavni sastojci:
Proces kuhanja:
Gotov džem izlijemo u sterilizirane staklenke i zamotamo.
Sorbitol je lako zamijeniti drugim zaslađivačem. Ali omjer će biti drugačiji. Budući da je fruktoza 1,3-1,8 puta slađa od šećera, treba je uzimati 3 puta manje od sorbitola, čija je slatkoća u odnosu na šećer samo 0,48 - 0,54. Slatkoća ksilitola - 0,9. Stevija je 30 puta slađa od šećera.
Sporo kuhalo je moderan kuhinjski aparat koji vam omogućuje kuhanje zdrave hrane. Dobro djeluje i u pekmezu bez dodavanja šećera. Bit će gusta i mirisna.
Korišteni sastojci:
Proces kuhanja:
Neke domaćice dodaju vanilin, cimet, bananu, limun ili naranču, koji proizvodu daju jedinstven okus.
Džem od malina bez šećera je niskokaloričan. 100 g proizvoda sadrži samo 160 kcal i 40 g ugljikohidrata. Sadrži puno vitamina i vlakana, što je važno za dijabetičare i osobe na dijeti.
Pekmez od malina čuvajte u podrumu, smočnici ili hladnjaku ne duže od 9 mjeseci.
U tom razdoblju maline zadržavaju ljekovite tvari. Ako je razdoblje skladištenja duže, bobica gubi svoja korisna svojstva.
Lako napraviti džem od malina bez šećera. Zdrava je i ne dodaje dodatne kalorije. Bobičasto voće ne gubi svoju ljekovitost kada se probavi. Stoga se svaka domaćica trudi imati ovu ukusnu i ljekovitu deliciju na zalihama.