Sadržaj
Uzgoj grožđa poznat je ljudima od davnina. Ovo je složen tehnološki proces, drugačiji od ostalih područja vrtlarstva. Neki smatraju da je vinogradarstvo prava umjetnost. Za dobivanje obilne i stabilne žetve svake godine, važno je ne samo promatrati tehnike uzgoja i pravilnu njegu, već i uzeti u obzir strukturu grma. To se posebno odnosi na godišnji postupak obrezivanja, o čijoj ispravnosti izravno ovisi broj bobica. U članku ćemo pogledati kako je loza uređena i ključne točke rada s njom.
Grožđe je biljka lijana kojoj je potrebna potpora za normalan rast i razvoj, ali neke sorte mogu donijeti plodove i u puzajućem stanju. U grmu se uvjetno razlikuju podzemni organi - deblo i korijenski sustav, te nadzemni dijelovi - deblo s višegodišnjim i jednogodišnjim izbojcima (loze). U divljem stanju biljka brzo raste i snažno se grana, pa se sva hranjiva zbrinjavaju na lisnatom dijelu, a ne na bobicama. Zato se kultivirano grožđe mora redovito rezati kako bi se formirao oblik pogodan za rad i dobio stabilan visok prinos. Saznajte više o staklenicima za grožđe iz ovog članka.
Struktura presjeka vinove loze.
Podzemni ili korijenski dio grožđa sastoji se od dva glavna elementa - izvornog (glavnog) korijena koji se razvija izravno iz sjemenke i adneksa koji nastaje u procesu vegetativnog razmnožavanja. Značajke strukture i razvoja:
Ovisno o uvjetima uzgoja i sorti, korijen grožđa doseže duljinu od 2 do 6 metara, zauzima i do 5 metara površine. U pravilu se sadnica sadi na dubinu od 1 metar kako bi se stvorili optimalni uvjeti za stvaranje namjernog korijena.
Korijenski sustav odraslog grma grožđa u industrijskom uzgoju poprima vlaknasti oblik, što povećava sposobnost upijanja.
Nadzemni dio grma grožđa predstavljen je sustavom izdanaka i vitica. Bez redovite rezidbe loza može doseći duljinu i do nekoliko metara. Kultivirano grožđe ima malo deblo s blagim zadebljanjem u gornjem dijelu (glava grma), a iz njega se protežu brojni rukavi ili ramena. Obično su ramena izrezana na 35 cm, u narodu se ovaj dio grma naziva "rogovi". Na njihovim krajevima su loze voća, sa zamjenskim čvorovima smještenim u podnožju. Od njih se za sljedeću godinu formiraju izdanci koji donose plodove, oni su glavni dio grma s bilo kojom metodom formiranja.
Dijelovi debla stariji od 2 godine nazivaju se višegodišnjim drvetom, a mladi dio grma bi se inače trebao sastojati od jednogodišnjih izdanaka, na kojima se nalaze antene i listovi. Vitice rastu u podnožju cvatova i potrebne su za održavanje okomitog položaja vinove loze.
U pazuhu lista formiraju se pupoljci za zimovanje i posinak iz kojih se naknadno formiraju izbojci. Razvijaju se izrazito neravnomjerno, pa formiranje grma uvijek ovisi o klimi, a tijekom rezidbe ostaju samo najzdravije i izvana najjače trsove. U slučaju smrzavanja ili oštećenja gornjeg dijela grožđa, za obnovu biljke koriste se uspavani pupoljci.
U godišnjem ciklusu razvoja grma grožđa razlikuju se dva glavna razdoblja - vegetacija i odmor. Vegetativno razdoblje uvijek završava stvaranjem bobica i sjemena, sastoji se od sljedećih faza:
Trajanje i kalendarski datumi prolaska vegetativnih faza, čak i za jednu sortu, mogu se razlikovati u različitim godišnjim dobima, ali slijed je očuvan u svim sortama i u bilo kojoj klimi.
Neki autori predlažu vlastitu klasifikaciju vegetativnih faza grožđa. Na primjer, domaći istraživač K. Stoev razlikuje samo 3 razdoblja - rast, plodnost i sazrijevanje vinove loze.
Rezidba vinove loze važan je proces neophodan za formiranje grma i povećanje prinosa grožđa. Specifično trajanje postupka izravno ovisi o regiji uzgoja. Jesensko obrezivanje vinograda s pokrivnim načinom uzgoja, ljetno ili zeleno obrezivanje provodi se samo u sanitarne svrhe - poboljšanje ventilacije grma i zasićenje plodova sunčevom svjetlošću. U proljeće se grožđe obrezuje prije nego što počne protok soka, ova metoda se često koristi u sjevernim regijama. Većina vinogradara koristi kombiniranu vrstu rezidbe – kada se tijekom godine trsovi orezuju po potrebi i ovisno o stanju.
Ovisno o načinu, razlikuju se sljedeće vrste rezidbe vinove loze:
Često se prakticira mješoviti ili kombinirani tip, koji se sastoji u kompetentnoj upotrebi kratke i srednje rezidbe na jednom grmu. Postupak se počinje provoditi od glave grma, najprije se uklanjaju svi jednogodišnji i slabi izbojci. Neki uzgajivači također odrežu antene, ali u ovom slučaju je potrebno umjetno vezati grm za rešetku.
Postoje dva glavna načina razmnožavanja grožđa - uzgoj reznicama, raslojavanjem i sjemenkama. Reznice su brži proces, uvijek dovode do ukorjenjivanja i razvoja grma. Ova metoda je najstarija i koristi se gotovo posvuda. Metoda razmnožavanja sjemenom obično se koristi za ukrasne sorte i uzgoj hibridnih oblika.
Proces uzgoja vinove loze iz sjemena zahtijeva određene vještine i strpljenje. Ovo je najbolja metoda za tople krajeve i djevojačko grožđe. Kako uzgajati grožđe iz sjemenki, reći će ovaj materijal.
Korak po korak upute:
Sjemenke grožđa moraju biti stratificirane (stratificirane). Da biste to učinili, čiste se na tamnom i hladnom mjestu 1-2 mjeseca.
Sjemenke grožđa mogu biti u stanju stratifikacije do nekoliko godina bez gubitka kvalitete klijanja.
Proces sadnje reznica je tehnološki složen proces, ali ako se prate sve faze, postotak ukorjenjivanja je iznimno visok.
Algoritam rezanja vinove loze:
Slijetanje u otvoreno tlo može se izvršiti kada se stabljika ukorijenila i pojavilo se nekoliko zelenih listova.
Da biste povećali prinos i imunitet grma grožđa, iznimno je važno redovito hranjenje. U tu svrhu koriste se različiti stimulansi grožđa koji se sastoje od biološki aktivnih tvari u visokim koncentracijama. Oni ne samo da poboljšavaju količinu, već i kvalitetu bobica na četkici. Najčešće se koriste sljedeći spojevi - Gibberelin, Kornevin, Elin, Cirkon i Riverm.
Sheme folijarne prihrane i fertigacije grožđa.
Primjena mineralnih i organskih gnojiva jedna je od komponenti njege vinove loze. U pravilu se koriste složeni kupljeni pripravci. Tijekom vegetativnog razdoblja grožđu su potrebne različite tvari. Dušik je potreban u fazi rasta lišća i grma, fosfor u vrijeme plodonošenja, a kalij je potreban za jačanje imuniteta i pripremu biljke za zimu. Kako pokriti grožđe za zimu pročitajte ovdje.
Prihranjivanje se provodi tri puta po sezoni, pri čemu je važno poštivati norme i omjere primjene. Na primjer, uz zlouporabu dušikovih spojeva, grm aktivno dobiva zeleni dio, plodovi se gotovo ne formiraju.
Grm grožđa se sastoji od nadzemnog i podzemnog dijela. Pri oblikovanju rade samo s gornjim dijelom biljke. Postoje sljedeće vrste grma, ovisno o načinu njegovog formiranja:
Položaj grmlja u jednom redu uvelike ovisi o sorti. Udaljenost između biljaka varira u rasponu od 1,25 do 2,5 metara, ovisno o jačini rasta listopadnog dijela i volumenu krune. O sadnji i njezi grožđa na otvorenom pročitajte ovdje.
Već u jesen počinje se formirati cvat i cvijet grožđa, počevši od trećeg čvora vinove loze. Nakon završetka mrazeva u proljeće, paralelno s rastom izbojaka, počinju aktivno dobivati oblik i veličinu. Krećući se naprijed, formiraju nekoliko grana, a na kraju se formiraju žuto-zeleni pupoljci. Važno je da je cvat uvijek nešto širi u podnožju, a na njegovoj stabljici može biti vitica ili dodatni grozd. Na jednom cvatu može se nalaziti od 50 do 1000 pupova, što je određeno veličinom grozda sorte.
Cvijet grožđa je obično vrlo malen, latice rastu zajedno s tučkom, formira se svojevrsni klobuk. Ovisno o sorti, cvjetovi mogu biti dvodomni, ali češće su dvospolni i sposobni za samooprašivanje.
Formiranje grozdova, bobica i sjemenki glavne su faze preobrazbe cvijeta nakon oprašivanja, kao i krajnji rezultat razvoja biljke grožđa.
Većina industrijskih sorti počinje davati plodove tek 3-4 godine nakon sadnje, s izuzetkom američke skupine i sorte Amur - sposobne su proizvesti stabilan urod počevši od 2 godine. Tako dugo razdoblje potrebno je za formiranje grma s minimalnim brojem neplodnih izbojaka. Rok za dobivanje usjeva ovisi o specifičnoj sorti, ovisno o ovom čimbeniku, razlikuje se 8 skupina s trajanjem vegetacije od 105 do 165 dana ili više.
U industrijskim vinogradima prva berba se bere nakon četiri godine.
Grožđe - prava dugovječna jetra. Grm koji se razmnožava reznicama i raste u optimalnim uvjetima donosi plodove u prosjeku 60-80 godina, u nekim sortama proizvodna dob doseže 150 godina.
Kao i druge hortikulturne kulture, grožđe je podložno nizu bolesti i štetnika. Razlikuju se sljedeće karakteristične bolesti vinove loze:
Grm grožđa je osjetljiviji na gljivične bolesti, koje se najčešće javljaju u regijama s nepovoljnom klimom i ako se ne poštuju poljoprivredne prakse i njega. Danas su uzgojene mnoge sorte i hibridi koji imaju visoku otpornost na određene bolesti.
Poštivanje planiranih preventivnih mjera najpouzdaniji je način sprječavanja infekcije. Prije svega, prevencija počinje pravilnim obrezivanjem i pravodobnim uklanjanjem viška lišća. Volumetrijska krunica je snažan provocirajući čimbenik za razvoj gljivičnih infekcija.
Najučinkovitija metoda prevencije je redovito liječenje kontaktnim ili sistemskim fungicidima. Preporučljivo je koristiti samo kemikalije koje pokazuju veću učinkovitost. Obrada se provodi tri puta po sezoni, počevši od proljetnog obrezivanja grma tijekom razdoblja "plakaće loze". Pročitajte i o sorti grožđa Hamburški muškat.
U ovom videu će vam biti rečeno kako ubrati lozu (reznice) za zimu. Kako pravilno odrezati oba ruba reznice grožđa da u proljeće slučajno ne pobrkate gdje je vrh, a gdje dno.