Kako uzgajati bukovače kod kuće

Tehnologija uzgoja i uzgoja bukovača kod kuće vlastitim rukama prilično je jednostavna, čak se i amater može nositi s njom. No, prije nego se bacite na posao i uzgajate gljive, trebali biste se upoznati s postojećim metodama i zahtjevima za okruženje u kojem će se gljive normalno razvijati. Gdje početi i kako napraviti proces od nule, reći ćemo vam korak po korak, a čak će i početnik lako uzgajati i saditi gljive.

Uvjeti za uzgoj bukovača kod kuće

Možete organizirati mjesto za uzgoj gljiva u podrumima, podrumima ili posebno dizajniranim prostorijama u ljetnoj kućici. Za uzgoj gljiva bukovača morate stvoriti sljedeće uvjete:

• sposobnost postavljanja i održavanja temperaturnog režima unutar 10-20 stupnjeva;
• opremiti sobu ventilacijski sustav za uklanjanje ugljičnog dioksida i svjetiljke s fluorescentnim svjetiljkama;
• postavite režim vlažnosti 70-90%.

Gljive, zbog svojih svojstava, apsorbiraju elemente okoliša, uključujući i toksine. Stoga je važno da se sve površine u podrumu dezinficiraju bez plijesni i štetnika. Čistoća se mora održavati do kraja berbe.

Temperaturni režim u kojem bukovača dobro raste ograničen je na oznake od 20 do 28 stupnjeva.

Načini uzgoja gljiva kod kuće

Postoji nekoliko načina uzgoja bukovača kod kuće. Svaka metoda ima prednosti i nedostatke pa se preporuča pročitati sa svim suptilnostima tehnologije, da odaberete najprikladniju opciju za vas.

Kako uzgajati u vrećama vlastitim rukama

Supstrat se može kupiti gotov ili ga pripremiti sami. Smatra se najboljom sirovinom za bukovače ječmene ili pšenične slame. Također će odgovarati:

• strugotine od tvrdog drveta;
• heljdina ljuska;
• ljuska suncokreta;
• klipove i stabljike kukuruza.

Komponente koje treba koristiti samljeti na 5-10 cm.

Oni koji tek počinju savladavati tehnologiju uzgoja gljiva kod kuće savjetuje se da se suzdrže od upotrebe piljevine. Ova metoda je složena i ima posebne zahtjeve.

Prije upotrebe podloge, dezinfekcija materijal. Da biste to učinili, podvrgava se toplinskoj obradi.

Korak po korak postupak dezinfekcije podloge:

• odabrane zdrobljene sirovine ulijevaju se u metalni spremnik ili prostranu tavu;
• napunite posudu vodom (omjeri 1: 2);
• zakuhajte sadržaj posude i kuhajte oko 2-2,5 sata.

Gotova baza bi trebala biti mokar i mekan, ali ne pretjerujte s vodom. Ispravan sastav tijekom ciklusa centrifuge oslobađa minimalnu količinu vlage.

Osim supstrata, u vrećicu se stavlja sjeme (micelij). Ne isplati se kupovati puno odjednom, brzo se pokvari. Ako se pravilno brine, onda od 1 kg sirovina možete dobiti do 3 kg bukovača.

Baza se polaže u vrećice u slojevima, izmjenjujući kuglicu supstrata sa sjemenom. Vreće se pune čvrsto, ali bez nabijanja. Nakon čvrstog povezivanja rubova spremnika, na površini polietilena oštricom se izrezuju križne rupe. Morate ih rasporediti s razmakom od 10 cm u šahovnici.

Tijekom 2 tjedna vrećica se spušta u podrum na razdoblje inkubacije na temperaturi 19-23 stupnja. U ovoj fazi rasvjeta nije potrebna.

Glavna prednost metode leži u jednostavnosti tehnologije. Međutim, često se opaža slabo plodonosenje ili njegova potpuna odsutnost. U takvim slučajevima morate razvrstati podlogu i provjeriti prisutnost plijesni u njoj.

Branje gljiva počinje 1,5 mjeseca nakon sadnje. Iz jedne vreće se beru dva uroda.

Korak po korak tehnologija uzgoja na panjevima

Postoje dva glavna načina uzgoja bukovača: intenzivni i ekstenzivni. U prvom slučaju, poseban prostorije uz povoljne uvjete. Druga metoda uvodi tehnologiju uzgoja gljiva na otvorenom. Vrijeme berbe u potpunosti ovisi o vremenskim uvjetima.

Ako u zemlji nema ni pada ni podruma, ne biste se trebali uzrujati. Bukovače možete uzgajati izravno na panjevima ili reznicama tvrdog drveta (kesten, jasen, topola, bukva itd.).).

Vrijeme sjetve počinje Proljeće prilikom osnivanja pozitivan temperature. Reznice se natapaju 1-2 dana prije upotrebe. Sa svježim stablom ovaj se postupak ne izvodi.

Na panjevima se prvo izrađuju rupe promjera 10 mm s udubljenjem za 5-6 cm. Sjemenski materijal se stavlja u rupe i prekriva mahovinom ili ljepljivom trakom. Micelij u obliku štapića dovoljno je umetnuti u rupu i zatvoriti je plastelinom.

Odabrano je mjesto za uzgoj gljiva u sjeni pod gustim krošnjama drveća. To je potrebno kako bi se spriječilo sušenje gljiva bukovača u toploj sezoni.

Kod korištenja trupaca predviđeno je kopanje rupa i polaganje mokre piljevine na dno. Zatim se u pripremljena udubljenja umetnu natopljeni obrezići drveća i zatrpaju zemljom trećinu duljine (najmanje 15 cm). Razmak između panjeva trebao bi biti 35-50 cm.

Daljnja briga za gredice za gljive sastoji se od zalijevanja tla oko praznina. Vrijeme sakupljanja gljiva bukovača često pada kolovoz ruj. Takav nasad će donijeti dobar rast do 5 godina s najizdašnijim plodovima 2-3 godine nakon sadnje.

Na briketima podloge

Briketi supstrata su polietilenski rukav, punjene punilom. prethodno nanesena na površinu filma perforacija okruglog ili drugog oblika. Rupe se mogu ravnomjerno rasporediti po cijelom bloku ili pokriti samo dvije strane.

U prvom slučaju, prilikom fiksiranja briketa, ne smije se dopustiti da se dodiruju, za razliku od dvostrane perforacije, gdje mjesto za spajanje nema rupe.

Najpopularniji kontejneri su:

• težina - 15 kg;
• duljina - 70 cm;
• promjer – 25 cm.

Gustoća podloge u rukavu, razina vlage i okoliš ovise o korištenim sirovinama i načinu toplinske obrade.

Postoji mnogo opcija za postavljanje briketa podloge. Mogu se objesiti 2-3 komada po užetu ili svaku posebno objesiti na armaturu. Težina vreća je dosta teška, što osigurava stabilnost pri pohranjivanju blokova Jedno drugo. Rezultat je čvrsti zid.

Također je dopušteno postavljanje briketa na police u okomitom ili horizontalnom položaj. Uže rastegnuto sa stražnje strane polica služi kao osiguranje od pada ili pada podloge. Prilikom uzgoja gljiva kod kuće, odluka o postavljanju vrećica donosi se na temelju karakteristika prostorije.

Prednosti metode:

• zgodna primjena;
• jednostavna njega;
• dobivanje brze žetve (nakon 1,5-2 mjeseca).

Nedostatak su dodatni troškovi za kupnju supstratnih briketa.

Na policama

Briketi ili vreće sa supstratom i sjemenom u podrumu ili podrumu mogu se staviti na police ako prostor dopušta. Same police moraju biti drvene ili od valjanog čelika. Postavljaju se blokovi okomito ili vodoravno.

Stalci se proizvode u različitim izvedbama. Obrtnici samostalno razvijaju crteže, osiguravajući sigurnosne elemente koji sprječavaju pad vrećica. Jedna od opcija opremljena je posebnim iglama na policama, na koje se postavljaju blokovi. To povećava njihovu stabilnost.

Navlake za gljive mogu se ugraditi u nekoliko razina, ali ne više od tri. U tom slučaju, udaljenost između stalaka treba biti 70 cm, a između vrećica s gljivama - 15-40 cm.

Prilikom postavljanja spremnika za gljive u 2 ili 3 sloja, morate ostaviti slobodan prostor ispod donjih blokova od najmanje 30 cm kako biste osigurali normalnu cirkulaciju zraka.

Ovu metodu uzgoja bukovača karakterizira prikladna njega i berba. Međutim, nemaju sve vikendice i podrumi dovoljno prostora za postavljanje polica.

Kako napraviti micelij za bukovače

Nije teško kupiti gotov micelij, ali kvalitetu kupnje možete procijeniti tek nakon nekoliko tjedana. Ako se utvrdi nekvalitetan proizvod, više neće biti moguće nadoknaditi troškove sirovina i energetskih resursa, stoga mnogi uzgajivači gljiva samostalno svladavaju tehnologiju proizvodnje micelija.

Micelij je sadnog materijala, koji se unosi u supstrat kako bi se dobio urod gljiva.

Kod kuće se uglavnom uzgaja micelij na drvetu ili zrnu. Metoda s drvom prikladna je za naknadnu presađivanje micelija na panjeve. Takvo sjeme ima dug rok trajanja i otpornost na bolesti. Vrsta zrna dobiva se primjenom matične kulture na supstrat žitarica.

Dobiva se visokokvalitetan berač gljiva u laboratorijskim uvjetima. Kod kuće se ovaj postupak može ponoviti unaprijed pripremom posebne opreme:

• agar;
• termometar;
• pinceta;
• epruvete;
• pipete.

Za rad će vam trebati i voda, struja, plin.

Uređaji i površine na kojima se planira raditi moraju se prethodno obraditi alkoholnom otopinom za dezinfekciju.

Faze uzgoja micelija

1. Da biste dobili micelij maternice, trebate otkinuti bukovaču (iz područja bliže klobuku) nekoliko malih komada. Za čišćenje odvojenih fragmenata od bakterija i parazita, preporuča se umočiti ih u vodikov peroksid.Obrađene komade umočite u epruvete sa zdrobljenim zrnima. Umjesto supstrata za zrno može se koristiti agar od mrkve, zobi ili krumpira.

   Epruvete se dobro zatvaraju i čuvaju u prostoriji s prosječnom razinom vlage i temperature od oko 20 stupnjeva. Nakon 2 tjedna pojavit će se bijeli rub u pravilno pripremljenim epruvetama. Ovo je micelij maternice.

2. Za dobivanje srednjeg micelija, kuhati zrna žitarica 15 minuta. Nakon hlađenja i sušenja, pomiješaju se s kredom i gipsom (za 1-1,5 kg zrna uzima se 30 g. gipsa i 10 gr. kreda). Dobivenu smjesu izlijte u staklenke, napunite je 2/3.Zatim se u posudu sadi micelij maternice iz epruvete. Vrat staklenke je zatvoren folijom, koja je fiksirana trakom. Radni komad se čuva u istim uvjetima kao i epruvete za 2-3 tjedna. Rezultat je staklenka ispunjena zrnima i rubom - srednjim micelijem.
3. Sjemenski materijal dobiva se na sličan način sadnjom intermedijarnog micelija u čiste posude sa supstratom. Nakon rasta micelija prenosi se u vrećice ili brikete sa supstratom u kojem će se uzgajati gljive.

Njega gljiva tijekom rasta

Nakon ponovne sadnje micelija u polietilenske rupe, vrećice se šalju u inkubacija, što traje do 3 tjedna. Temperaturni režim ne smije doseći 30 stupnjeva, inače će sadni materijal biti podvrgnut toplinskom šoku.

U ovoj fazi nema ventilacije. Akumulacija ugljičnog dioksida stvara povoljne uvjete za razvoj micelija. Potrebno je samo svakodnevno čišćenje površina uz korištenje proizvoda koji sadrže klor. To će pomoći spriječiti rast plijesni.

Zatim se vrećice stavljaju u posebno opremljenu prostoriju s temperaturom 10-20 stupnjeva. Što je zrak hladniji, to je boja šešira manje zasićena. Rasvjeta bi trebala biti 12 sati s intenzitetom od 5 kW po 1 m2. Gljive se zalijevaju 1-2 puta dnevno posebnom prskalicom.

U prostoriji u kojoj se uzgajaju gljive, u zraku je visoka razina spora, pa treba raditi u maski i naočalama. To će pomoći spriječiti napad alergije.

Profitabilnost uzgoja kod kuće

Možete uzgajati gljive u nekoliko briketa, zadovoljavajući potrebe vaše obitelji. Ali ova vrsta aktivnosti, uz razuman pristup, ponekad postaje sredstvo dodatnog prihoda. Štoviše, briga o gredicama za gljive ne smatra se teškom.

Ako stvorite optimalne uvjete za držanje briketa (vrećica) od gljiva i pridržavate se utvrđenog temperaturnog režima, tada zapravo možete ukloniti 3-3,5 kg gljiva iz jednog bloka. Odnosno Od 100 vreća dobije se 350 kg bukovača.

Uzimajući u obzir tržišnu vrijednost (otprilike 130 rubalja po kg), prihod će biti 45.500 rubalja. Otprilike polovica sredstava troši se na povezane troškove vezane uz stvaranje uvjeta za uzgoj gljiva. Neto dobit iznosit će 20.485 rubalja. Profitabilnost je u ovom slučaju jednaka 75%, povrat - 5,2 ciklusa, što u mjesecima znači 13-15 mjeseci.

Ako vam dimenzije prostorije omogućuju postavljanje 200 vrećica, tada se profitabilnost povećava na 82%, a neto prihod će biti u rasponu od 40.000-41.000 rubalja. Investicija će se isplatiti u samo 3,4 ciklusa ili 9 mjeseci.

Proces uzgoja bukovača kod kuće prilično je fascinantan i informativan. Akumuliranjem iskustva možete postupno povećavati volumen, što će vam omogućiti da hobi pretvorite u mali posao.

Članci o toj temi "Kako uzgajati bukovače kod kuće"

Kako uzgajati plemenite gljive u vrtu

Uzgoj šampinjona kod kuće za početnike

Kako uzgajati plemenite gljive u vrtu

Uzgoj šampinjona kod kuće za početnike