Trebaju li krumpiru vrhovi: kada kositi
Uzgoj krumpira odavno se pretvorio u svojevrsno hobi-natjecanje između vrtlara, budući da kupnja bilo koje količine bilo koje sorte krumpira, po želji, odavno nije problem. A za potrošeni novac dostupan je gotovo svima. Ali za svakog ljetnog stanovnika, a još više za vlasnika seoskog imanja, krumpir nije samo povrće, on je svojevrsni simbol vrtlarstva.
Otkako se pojavio na teritoriju Rusije, nije odmah, već postupno stekao status drugog kruha. Stoga svaki vrtlar pokušava smisliti i u praksi isprobati sve nove metode za povećanje prinosa i okusa u uzgoju krumpira. Ponekad se pamti dobro zaboravljeno staro, a ponekad se koristi iskustvo drugih zemalja. Tako to ispada sa trenutno prilično uobičajenom metodom obrezivanja vrhova krumpira. Mnogi već nekoliko godina uspješno koriste ovu tehniku i ne sjećaju se ni kako su živjeli bez nje.
Drugi su zbunjeni - zašto su potrebni ti dodatni napori, pa čak i s učinkom koji je mnogima neshvatljiv. Drugi pak znaju i shvaćaju važnost uzimanja, no njihova mišljenja o vremenu uzimanja ponekad se razlikuju. Doista, odrediti točno kada treba pokositi vrhove krumpira nije sasvim jednostavno. Previše ovisi o specifičnim klimatskim i vremenskim uvjetima te karakteristikama sorte krumpira. Dakle, potrebno je razumjeti zašto, kada i kako se ovaj postupak provodi.
Razlozi za obrezivanje vrhova krumpira
Svi iz biologije znaju da se formiranje stolona (podzemnih izdanaka) i gomolja u krumpiru obično podudara s fazom pupanja i cvjetanja biljaka.
U budućnosti, počevši od trenutka cvatnje do prirodnog sušenja zračnog dijela grmlja, gomolji krumpira intenzivno rastu i razvijaju se, akumulirajući škrob i druge hranjive tvari. Kroz to razdoblje sami su gomolji prekriveni tankom, nježnom kožicom, koja uopće nije namijenjena skladištenju ili zaštiti od vanjskih utjecaja, ali je vrlo ukusna kada se kuha. Nije ni čudo što sladokusci jako cijene mladi krumpir.
Zanimljivo je da upravo nakon sušenja vrhova krumpira počinje proces grubljenja i formiranja jake i guste zaštitne kožice, zahvaljujući kojoj se krumpir može dugo čuvati. Također, u pravilu, štiti gomolje od oštećenja tijekom berbe i oštećenja od raznih gljivičnih infekcija tijekom skladištenja. Otuda zaključak - ako se vrijeme berbe već bliži, mrazevi dolaze, a krumpiri nastavljaju zelenjeti kao da se ništa nije dogodilo, onda svakako treba pokositi vrhove i ostaviti tjedan dana da završe sve biološke procese i formiraju zaštitni piling. Tek tada možete početi iskopavati gomolje.
Također je važno kositi vrhove krumpira iz razloga što će stabljike krumpira koje krajem ljeta ožive i ponovno izrastu crpiti hranjive tvari iz novih gomolja za svoj razvoj. Zato se takav krumpir ne skladišti dobro.
Još jedna uobičajena situacija, kada je košnja vrhova krumpira neophodan postupak, je poraz grmlja krumpira kasnom bojom. Ova bolest čest je pratilac krumpira, osobito u vlažnim i prohladnim ljetima. Sposoban je uništiti cijeli urod krumpira za nekoliko tjedana. Infekcija se događa preko zračnog dijela biljaka i tek nakon nekog vremena infekcija prodire u gomolje. Stoga, ako primijetite da se zeleno lišće počinje mrljati i crniti, trebate što prije odrezati vrhove krumpira i spaliti ih. Ova tehnika pomoći će spriječiti širenje bolesti i spasiti usjev. Često se ovaj postupak provodi u preventivne svrhe u tim regijama iu takvim vremenskim uvjetima, kada je vjerojatnost širenja kasne plamenjače vrlo velika.
Dakle, odgovarajući na pitanje: „Zašto košu vrhove krumpira?“, mogu se uočiti sljedeći glavni razlozi:
- Za stvaranje grube zaštitne kožice na gomoljima;
- Ubrzati sazrijevanje gomolja i njihovo bolje očuvanje;
- Kako bi se smanjila vjerojatnost kvarenja od bolesti kako tijekom rasta krumpira tako i tijekom daljnjeg skladištenja gomolja;
- Za praktičnost berbe (da se ne zbunite u visokim vrhovima krumpira).
Istina, postoje i drugi razlozi za košenje vrhova krumpira, koji su mnogo rjeđi, ali ipak imaju pravo na postojanje, jer su potvrđeni praktičnim iskustvom.
Neki vrtlari, pozivajući se na strana iskustva, kosili su vrhove krumpira više od godinu dana 10-12 dana nakon cvatnje. Drugi se prisjećaju iskustva svojih pradjedova i prabaka, koji su početkom prošlog stoljeća, tjedan-dva nakon cvatnje krumpira, zgnječili sve vrhove krumpira posebnim teškim valjcima. Međutim, sasvim je moguće jednostavno gaziti po grmlju nogama ako su površine s krumpirom male. U oba slučaja povećanje prinosa kretalo se od 10 do 15%. Štoviše, gomolji krumpira postali su veći i bolje očuvani. Berba se odvijala u isto vrijeme u uobičajeno vrijeme, otprilike mjesec i pol do dva nakon cvatnje, ovisno o sorti krumpira.
Ali to nije sve. Još sredinom prošlog stoljeća agronomi su u praksi dokazali da je obrezivanje stabljika krumpira učinkovit način suzbijanja degeneracije krumpira.
Ako uzgajate krumpir za sjeme, onda je najbolje vrijeme za provođenje takvog postupka kada grmovi tek počinju cvjetati, odnosno faza pupanja.
Ako se zadržite s obrezivanjem do trenutka punog cvatnje, možda nećete dobiti sličan učinak. Krumpiru je potrebno rezati peteljke na visini od oko 15-20 cm za kasne sorte i oko 10 cm za rane. Povećanje prinosa može doseći i do 22 - 34%.
Uvjeti košnje
Možda je najkontroverznije pitanje među iskusnim vrtlarima kada rezati vrhove krumpira. Prema standardno prihvaćenoj teoriji, to bi trebalo učiniti otprilike tjedan ili dva prije očekivanog vremena berbe kako bi gomolji izgradili zaštitnu ljusku.
Kao što ste već shvatili, ako u vašoj regiji postoji opasnost od fitoftore, onda je sasvim prihvatljivo pokositi vrhove i ranije, posebno kada se pojave prvi znakovi bolesti.
Istodobno, teorija postaje sve popularnija da ako pokosite vrhove krumpira već 12-14 dana nakon cvatnje, to će povoljno utjecati na prinos i veličinu gomolja, povećati njihovu sigurnost, pa čak i poboljšati karakteristike okusa. Vrtlari koji ovu teoriju provode u praksi primjećuju da gomolji čiji se vrhovi pokoše imaju manje vodenast, više zasićen, škrobast okus. Doista, u ovom slučaju dodatna vlaga iz stabljika više ne ulazi u formirane gomolje. S druge strane, zakošeni vrhovi ne izvlače hranjive tvari iz gomolja.
Usput, kod uzgoja krumpira za sjemenke, rezidba i berba moraju se obaviti najmanje mjesec dana ranije od istih postupaka koji se provode za konzumni krumpir. Tada je manje vjerojatno da će pokupiti gljivične i virusne bolesti, a sljedeće godine dat će izvrsnu žetvu.
U svakom slučaju, treba li rezati vrhove krumpira ili ne, svatko odlučuje za sebe. Ali ako ste posljednjih godina imali problema s uzgojem krumpira, vjerojatno ima smisla napraviti pokuse i pokušati orezati grmlje krumpira u različito vrijeme na pokusnim parcelama. A kada berete, usporedite rezultate. Možda će vas takvi pokusi moći upoznati s mnogim zanimljivostima iz života krumpira, za koje još niste znali. A pitanje – treba li krumpiru rezidba – nestat će vam samo od sebe.
Ako vas prinosi i sigurnost vašeg krumpira u potpunosti zadovoljavaju, onda se možda ne isplati gubiti vrijeme na eksperimente.
