Značajke stolnog grožđa rochefort
Sadržaj
Rochefort - stolno grožđe. Zbog vrlo visokih karakteristika grozdova i bobica smatra se referentnim. Sorta je uzgojena ne tako davno, ali je uspjela postati poznata: grozdovi dostižu težinu od 0,9-1 kg, bobice su velike i slatke, s tankom kožom, a prinos u povoljnim uvjetima doseže 10 kg po grmu.
Rochefort je ranozrela sorta, grožđe ima vremena sazrijeti čak i za kratko ljeto. Međutim, sorta ima jedan veliki nedostatak: sklona je filokseri. Preporuča se razmnožavanje grožđa raslojavanjem ili cijepljenjem reznica na korijen druge sorte. Njega biljaka također uključuje poduzimanje svih mogućih preventivnih mjera za sprječavanje infekcije.
Opis sorte
Rochefort, Harold, Timur - stolne sorte grožđa. Karakteristike sorte, okus bobica, prezentacija grozdova dostižu 100%, za što se grožđe naziva referentnim. I to unatoč činjenici da je Rochefort relativno nova sorta i na tržištu je poznata od nedavno.
Sorta Rochefort dobivena je križanjem grožđa Talisman s europsko-amurskom sortom - Cardinal. Dobio novo grožđe od uzgajivača amatera E. G. Pavlovski.
Rochefort je idealan za uzgoj u privatnim vinogradima, kako na velikim farmama tako i na vrlo malim. Grožđe se savršeno ukorijeni, stopa preživljavanja reznica je gotovo sto posto. Cvjetovi su dvospolni, pa biljci nije potrebno oprašivanje.
Njegove glavne prednosti su nepretenciozna njega, visoka tržišnost, rano razdoblje zrenja, otpornost na mraz.
Sorta je produktivna: iz grma se uklanja od 4 do 6 kg bobica, a pod povoljnim uvjetima - do 10 kg. Bobice su prilično velike - težine od 9 do 13 g, vrlo ukusne i sočne, s aromom muškatnog oraščića. Grozd doseže masu od 0,9-1 kg. I grozd i bobice zadržavaju svoj izgled tijekom dugotrajnog skladištenja ili transporta.
Rochefort je rano zreo. Uspijeva sazrijeti i u kratkim ljetnim uvjetima. Osim toga, grožđe je otporno na mraz, pa je dobro pogodno za uzgoj u umjerenim i sjevernim geografskim širinama. Međutim, biljka se boji hladnih vjetrova, pa pri sadnji trebate odabrati područja zaštićena od vjetra.
Grožđe dozrijevanjem mijenja boju, ali zapravo karakteristična tamnocrvena ili crna boja bobica doseže nešto ranije nego što sazrije. Ovo obmanjuje mnoge neiskusne vrtlare. Čak i nakon što bobice pocrne, još uvijek morate pričekati neko vrijeme, inače će okus Rocheforta biti nesavršen.
Rochefort je namijenjen za svježu potrošnju. Sadržaj šećera i kiselina u njemu nije dovoljan za dobivanje soka, posebice vina. Može se napraviti džem.
Svojstva
Grožđe ima izvrstan okus, u potpunosti se otkriva kada se konzumira. Pulpa bobica je vrlo nježna, sočna i mesnata. Okus je skladan, muškatni oraščić, kožica, unatoč gustoći, ne utječe na okus bobica.
Kao i svaka druga tamna sorta, Rochefort ima izvrstan učinak na hematopoetske funkcije. Osim toga, s obzirom na ne previše kalorijski sadržaj, preporučuje se osobama s bolestima jetre.
kalorija
Rochefort spada u tamne sorte, a poznato je da su kaloričnije. Međutim, ovo se opažanje ne odnosi na ovu sortu, budući da sadržaj šećera u bobicama jedva doseže 14-15%. Sukladno tome, sadržaj kalorija se održava unutar 60-63 kcal na 100 g. Glikemijski indeks grožđa je 45 jedinica., što vam omogućuje uključivanje raznovrsnosti u jelovnik čak i uz povećanu tjelesnu težinu. Laura će u ovom materijalu ispričati o karakteristikama voćne sorte grožđa.
Grozdovi mogu visjeti jako dugo, zadržavajući sve karakteristike okusa.
Korist i šteta
Nutricionisti preporučuju jesti oko 200 g crvenog grožđa dnevno, jer potonje sadrži rekordnu količinu vitamina, bioflavonoida, kalija i magnezija. Rochefort je jedno od najboljih tamnih stolnih sorti grožđa i izvrsno je za pridržavanje ovih savjeta:
- Zbog visokog sadržaja bioflavonoida, grožđe ima najjača antioksidativna svojstva i sprječava opće starenje stanica.
- Zbog visokog udjela kalija i kalcija, Rochefort blagotvorno djeluje na rad kardiovaskularnog sustava i normalizira krvni tlak.
- Grožđe razrjeđuje krv ništa lošije od antikoagulansa i sprječava nastanak krvnih ugrušaka.
- Liječnici kažu da kombinacija elemenata u tragovima i vitamina u tamnoj raznolikosti pomaže u suzbijanju rasta tumora i obnavlja aktivnost imunološkog sustava.
- Zahvaljujući istoj kvaliteti, grožđe se preporučuje za brzi oporavak nakon kemoterapije.
Rochefort poboljšava rad mozga, pa čak služi i kao profilaktik protiv Alzheimerove bolesti.
Crvene sorte kao što su Tayfi, Alpha poboljšavaju pamćenje. Rochefort se preporučuje uključiti u prehranu starijih i djece, kao i studenata i školaraca prije polaganja ispita.
Kontraindikacije za korištenje grožđa su sljedeće.
- Uz veliku težinu, dnevni dopušteni dio ostavlja 200 g;
- Ne biste trebali koristiti grožđe s pogoršanjem gastrointestinalnih bolesti, osobito gastritisa. Iako je kiselost Rocheforta niska, ali s akutnim oblikom, to će biti suvišno.
- Također se ne preporuča jesti grožđe s akutnim oblikom tuberkuloze. Zabranjeno je koristiti grožđe za osobe s dijabetesom mellitusom tipa 2 - ovisno o inzulinu.
Kiselost
U bobicama koje su dostigle stanje okusa, kiselost je 4-7%. To je dovoljno za postizanje skladnog okusa svježeg grožđa, ali nedovoljno za preradu bobica u vino.
Karakteristike grma
Rochefort grm je snažan: izbojci mogu doseći duljinu od 140 cm, dok grozdovi dozrijevaju cijelom dužinom. Sorta nije vrlo zahtjevna za tlo, tako da i u umjerenoj klimi iu južnim regijama grmovi dosežu značajne veličine. O dugo očekivanoj sorti grožđa saznajte na ovoj poveznici.
Vinova loza
Mlada loza je svijetlozelena, a zatim potamni do smeđe boje. Optimalno opterećenje se smatra 30-35 očiju po grmu, budući da grm daje mnogo izdanaka, a vinova loza doseže veliku duljinu, tada se pri obrezivanju ne ostavlja više od 22 izdanka.
Uz prekomjerno opterećenje vinove loze, rochefort bobice su sklone grašku, a težina i veličina grožđa jedna je od vrijednih karakteristika sorte.
Mnogo
Grozdovi Rocheforta nisu samo praktična, već i estetska vrijednost. Konusnog oblika, srednje gustoće s velikim bobicama - ne zovu se uzalud referentnim. Težina jedne četke kretala se od 500 g do 1 kg. Tijekom transporta, hrpa ne gubi svoj izgled.
Bobice su guste, sočne, mesnate. Nije sklona pucanju, obično okruglog ili ovalnog oblika, težina svake bobice je od 9 do 13 g. Svako grožđe ima 2-4 sjemenke. Boja grožđa varira od tamnocrvene do crne. Kako bobice sazrijevaju, postaju tamnije. Međutim, čak ni stjecanje crne boje još ne ukazuje na postizanje zrelosti. Bobice su prekrivene plavkastim cvatom.
Grožđe Rochefort su velike, dosežu 0,9 kilograma.
prinos
Rochefort rano sazrijeva, što je vrlo atraktivan pokazatelj za potrošača. Njegov se prinos smatra prosječnim - 4-6 kg s jednog grma. Možete postići veći prinos - do 10 kg. Dovoljno prosječni pokazatelji iskupljuju se visokom okusnošću grožđa, gustoćom grozdova i izvrsnom prenosivosti.
uzgoj
Kao i svako grožđe, sorta je termofilna, pa je treba saditi na južnim ili zapadnim padinama, gdje nema visokog grmlja i drveća. Pristup sunčevoj svjetlosti ključ je za normalan razvoj biljke i sazrijevanje bobica.
Druga značajka je osjetljivost na vjetrove, posebno hladne. Poželjno je saditi grožđe na južnoj strani zgrade ili u blizini ograde, tako da potonja služi kao zaštita od vjetra.
Grožđe ima dobro razvijen korijenski sustav, pa bi razina podzemne vode u vrtu trebala biti najmanje dva metra duboka od površine tla.
Višak vlage također nije dobrodošao. Sadnja grožđa u nižim područjima nije dopuštena. Najbolja opcija je kada se podzemna voda ne diže više od 2,5 m od tla. Inače, potrebno je organizirati sustav odvodnje za preusmjeravanje vode.
Rochefort osjetljiv na filokseru. Kada je korijenski sustav zaražen, gotovo je nemoguće riješiti se bolesti. Sadnja i njega grožđa uključuje sve mjere za sprječavanje filoksere.
Razdoblje sadnje
Grožđe se sadi u proljeće do sredine travnja. U jesen se biljka može saditi od sredine listopada, ali se stabljika mora prekriti za zimu.
Zbog osjetljivosti na filokseru, razmnožavanje grožđa sadnicama s korijenjem je najnesigurnija opcija. Čak ni dobro ispitana gospodarstva ne mogu jamčiti sigurnost biljaka.
Rochefort se puno češće i uspješnije cijepi na podlogu, štoviše, drev. Nije svaka sorta prikladna u ovoj kvaliteti. Poželjno je odabrati sorte otporne na filokseru, na primjer Kober. Također je moguće razmnožavati slojevima iz zdravog grma. O karakteristikama sorte grožđa Veles saznajte ovdje.
Prilikom sadnje zapamtite da je biljka osjetljiva na infekciju filokserom.
Cijepljenje podloge provodi se na sljedeći način.
- Izrežite reznice dužine do 15 cm, tako da svaka ima najmanje 1-2 oka. Reznice možete rezati u jesen, u tom slučaju one "hiberniraju" u staji.
- Dan prije cijepljenja, reznice se zamotaju vlažnom krpom, a neposredno prije sadnje presjeci se ažuriraju. Oblik potonjeg nije bitan, ali je važno da rez bude u bliskom kontaktu s posjekom na deblu.
- Oko starog korijena, koji je odabran za cijepljenje, iskopajte njegovu rupu do dubine od 20 cm.
- Odstranjuje se prizemni dio biljke, a uklanja se i 15 cm podzemnog.
- U starom korijenu izbuši se rupa promjera jednakog promjeru ručke. Preporuča se najprije koristiti tanju bušilicu, a zatim razvrtati na željenu veličinu.
- U tom slučaju se stabljika ne reže, već se skida samo kora na donjem dijelu.
- Stabljika je umetnuta u rupu što je moguće čvršće. Zatim posuti mokrim strugotinama i prekriti staklom kako bi se očuvao efekt staklenika. Do trenutka usađivanja vrlo je važno održavati visoku vlažnost zraka.
- Možete i drugačije: nožem ili sjekirom razdvojite deblo, stavite odrezanu stabljiku u nastali rascjep i čvrsto stegnite rascjep krpom ili zavojima. Stabljika je u tom slučaju naoštrena klinom.
- Klica se posipa zemljom tako da se stabljika sakri.
U budućnosti morate osigurati da stari korijen grožđa ne pusti vlastite izbojke, čime će oslabiti mladicu.
Kada su grmovi dobro pokriveni, preživjet će zimske mrazeve.
Prilikom odabira grožđa za cijepljenje, morate uzeti u obzir da je grm Rochefort visok i jak. Minimalna udaljenost između njih je 2 m, a u južnim regijama preporuča se održavati razmak od 4 m.
Razdoblje zrenja
Vegetacija grožđa završava se u vrlo kratkom vremenu - 105-110 dana. Ovo je ranozrela sorta, a oduševljava potrošače berbom sredinom kolovoza. To je 10 dana ranije od sazrijevanja "roditelja" - sorte Cardinal. Ako je previše oblačnih i kišnih dana, rokovi mogu kasniti.
Zrele bobice dobivaju bogatu crveno-crnu boju. Međutim, preporuča se pričekati s sakupljanjem kako bi grožđe pokupilo slatkiše. Bobice nisu sklone prezrevanju, pa ne gube okus niti izgled grozda. O uzgoju i njezi grožđa Galahad pročitajte u ovom članku.
Grm počinje cvjetati tek početkom srpnja, tako da nikada ne postaje žrtva kasnih mrazeva.
Njega
Budući da je prilično zahtjevan prema prirodi tla i prilično otporan na mraz, Rochefort zahtijeva nešto više vlage od većine drugih sorti. Dakle, nakon sadnje, biljku se mora zalijevati svaki tjedan, a obilno - do 5 kanti vode se ulije pod 1 odrasli grm. Nakon mjesec dana, učestalost zalijevanja se smanjuje na 1 put u 2 tjedna. Nakon svakog navodnjavanja, tlo se mora malčirati.
Tijekom cvatnje grožđe se ne zalijeva, jer to pridonosi osipanju cvjetova.
Krajem srpnja-kolovoza zalijevanje se zaustavlja: grožđe dobiva slatkoću; za to je bolji način rada s nedostatkom vlage.
Sprječavanje bolesti
Glavna nevolja sorte je pridržavanje filoksere. Štetnik oštećuje lišće, izbojke, cvjetove biljke. Ali ono što je najgore od svega - naseljava se na korijenski sustav i uništava ga. Kukac se identificira po prisutnosti specifičnih tuberkula na korijenu. O opisu i karakteristikama sorte grožđa Libija pročitajte ovdje.
Vinograd zaražen filokserom ne može se spasiti. Sve biljke su uništene, a usjevi se ne mogu uzgajati na zahvaćenom području još 10 godina.
Obavezno provodite preventivno prskanje biljke od gljivičnih bolesti.
Maksimalna pažnja pri sadnji i njezi sorte Rochefort posvećuje se preventivnim mjerama.
- Grožđe se sadi cijepljenjem. To jamči zdrav korijenski sustav i štiti mladicu od štetnika.
- Ako se Rochefort razmnožava sadnicama, onda se zadnja 4 sata prije sadnje namoče u Regentovoj otopini.
- Peršin se sadi između redova grožđa – odbija insekte.
- Nakon pojave 3 lista, biljke se prskaju fungicidima - Aktar, Na licu mjesta, Confidor, kako bi se spriječila infekcija.
Na gljivične bolesti - plijesan, oidimum, Rochefort ima prosječnu otpornost. Preporuča se tretiranje vinograda sivom i bordoškom tekućinom u preventivne svrhe.
obrezivanje
Obrezivanje grmlja proizvedeno u proljeće i jesen.
Maksimalno dopušteno opterećenje na grmu je 35 očiju. U jesen, prilikom rezidbe, na svakom izboju ostavlja se do 6-8 očiju. Provedite postupak do prvog mraza.
U proljeće se rješavaju izdanaka koji su se smrzli tijekom zime. To treba učiniti prije početka protoka soka, kada temperatura zraka dosegne +5 C.
Ljeti je obrezivanje potrebno samo uz prekomjeran razvoj zelene mase: ako lišće zasjenjuje grozdove i sprječava njihovo sazrijevanje.
Video
Ovaj video opisuje karakteristike grožđa Rochefort.
zaključke
- Rochefort je stolna sorta grožđa s tako visokim estetskim vrijednostima grozdova i bobica da se smatra referentnom.
- Grožđe namijenjeno za svježu potrošnju. Omjer sadržaja šećera i kiselosti ne dopušta da se koristi za proizvodnju vina.
- Rochefort je sorta koja voli toplinu, treba dobro zalijevanje, ali se lako prilagođava hladnoj klimi
- Grožđe je rano zrelo, počinje cvjetati u lipnju. Bobice sazrijevaju do sredine kolovoza.
- Rochefort i Rapture su zahvaćeni filokserom. Preporuča se razmnožavanje grožđa ne sadnicama, već cijepljenjem na staru lozu. Vinograd se preventivno tretira odgovarajućim fungicidima.
