Kada ubrati rabarbaru u prehrambene i medicinske svrhe
Sadržaj
Vjerojatno svi znaju neobičnu vrtnu biljku od djetinjstva, koja svojim lišćem podsjeća na čičak. No, za razliku od divljeg čička, jede se. Jednostavan izgled i ugodan kiselkast okus - to je osobitost rabarbare. I sve češće ga danas vrtlari sade na svojim parcelama. Ali oni se ne bave samo pravilima uzgoja, već i sakupljanjem rabarbare. Uostalom, takva biljka ima svoje karakteristike, koje treba promatrati kada je skupljate za hranu ili u medicinske svrhe.
Kada možete ubrati stabljike rabarbare?
U posljednjem mjesecu proljeća, u svibnju, rabarbara počinje rasti iz zemlje. U ovom trenutku, njegove peteljke su vrlo tanke i krhke, drže mlade listove. Prilično su dugi i imaju ružičastu nijansu. U to vrijeme treba ubrati rabarbaru za hranu.
Mlade peteljke ove biljke sadrže dovoljnu količinu korisnih elemenata u tragovima, uključujući organske kiseline. Štoviše, koriste se ne samo za hranu, već i u medicinske svrhe. Ali ako govorimo o upotrebi u kuhanju, onda se peteljke mogu konzumirati sirove i kuhane. Postoji veliki broj recepata, na primjer, džem, žele, pa čak i peciva.
Kako ubrati stabljike rabarbare
Kako bi peteljke rabarbare prilikom berbe imale sva svojstva okusa, bile korisne za ljude, a pritom berba ne bi štetila biljci, treba se pridržavati nekih pravila:
- Osnovno pravilo sakupljanja je odabir mlade biljke. Peteljke trebaju biti nježne, prilično krhke i prilično sočne. Stoga se prikupljanje treba obaviti u svibnju i uz ponovni rast, koji se događa sredinom srpnja. Jestive peteljke su one koje imaju duljinu od 20 do 80 cm, a njihova širina ne smije biti veća od 1,5 cm.
- Peteljku treba otkinuti u samoj bazi, ne smije se slomiti. Potrebno je otkinuti glatko, bez naglih pokreta, nježno hvatajući bazu i lagano uvijajući. Ako postoje poteškoće u ovom procesu, onda možete pažljivo izrezati peteljku do same baze.
- Strogo se ne preporuča sakupljati sve listove rabarbare, jer biljka može umrijeti. Za normalan rast i razvoj treba ostaviti 5-6 listova, od kojih dva mlada.
- Nemoguće je sakupljati stabljike rabarbare za hranu kada cvjeta. Stoga, da biste povećali vrijeme sakupljanja, možete ukloniti stabljike peteljke.
Kada ubrati korijen rabarbare
Nerijetko se korijeni rabarbare koriste u medicinske svrhe. Berbu korijena rabarbare potrebno je obaviti u proljeće prije pojave izdanaka ili u kasnu jesen, kada je, naprotiv, sve lišće već odumrlo. Proces odumiranja lišća događa se od rujna do listopada. U tom će razdoblju iskopavanje korijena biljke biti manje traumatiziran proces.
Za što se koriste korijeni rabarbare?
Korijen rabarbare dugo se koristi kao izvrstan terapijski i profilaktički prirodni lijek, koji ima blagi laksativni učinak, pomaže u uklanjanju toksina i omogućuje normalizaciju probavnog trakta.
Zbog sadržaja antraglikozida u korijenu koristi se u sljedeće svrhe:
- za povećanje apetita i normalizaciju probavnog trakta;
- s zatvorom;
- za čišćenje organizma od toksina, bioloških otrova i masti;
- za borbu protiv prekomjerne težine;
- za suzbijanje depresije;
- ubrzati proces oporavka nakon prijeloma;
- s artritisom;
- za liječenje hepatitisa i drugih bolesti jetre;
- kako bi se spriječio nastanak raka.
Ponekad se korijen rabarbare preporučuje za menopauzu.
Ali treba shvatiti da korijen ima drugačiji učinak na tijelo, ovisno o tome koji će se lijek koristiti. Na primjer:
- U tekućem obliku, ekstrakt rabarbare dobiven iz njezina korijena koristi se kao laksativ. Ali u maloj količini u obliku tableta, ovaj ekstrakt može imati suprotan učinak, djelujući na tijelo kao sredstvo za učvršćivanje.
- Tinktura korijena octa pomaže u liječenju ozbiljnih bolesti kao što su vitiligo ili psorijaza.
- Infuzija praha korijena s vodom pomaže u liječenju jetre, ima koleretski učinak.
- Pasirani svježi korijen pomaže u njezi kože ruku i lica.
- Uz pomoć odvarka korijena možete pripremiti ljekovitu boju za kosu koja će ih ojačati i izliječiti.
Kako prikupiti
Ne postoje posebne upute za skupljanje korijena rabarbare, glavno pravilo kopanja je minimalna šteta na biljci. Da biste to učinili, potrebno ga je iskopati sa samog ruba grma kako ne biste deformirali cijeli korijenski sustav.
Iskopani korijen mora se temeljito očistiti od zemlje, odrezati peteljke, bočne i male korijene. Nakon što se temeljito ispere pod hladnom tekućom vodom i odloži na sunčano mjesto da se osuši.
Kako sušiti i čuvati
Ubrani i osušeni korijen rabarbare može se koristiti i sirov, ali i osušen. U osušenom stanju, rok trajanja korijena rabarbare se povećava na 3 godine bez gubitka ljekovitosti.
Sušenje se mora provoditi u dobro prozračenom prostoru na otvorenom. Ovaj postupak možete izvesti i pomoću električne sušilice na temperaturi od 50-60 stupnjeva. Pravilno osušeni korijeni trebaju biti vrlo lagani i lomljivi.
Čuvajte ih na hladnom suhom mjestu. To se može učiniti u drvenoj, kartonskoj ili tkaninskoj posudi. Glavni zahtjev tijekom skladištenja je održavanje stalne razine vlage kako proizvod ne bi postao vlažan.
Zaključak
Rabarbara se može ubrati u razne svrhe. Ali neophodno je pridržavati se pravila za skupljanje i peteljki i korijena ove biljke, tako da žetva donosi samo koristi.
