Rog u obliku kluba: je li moguće jesti, fotografija
Sadržaj
| Ime: | Rog u obliku batine |
| latinski naziv: | Clavariadelphus pistillaris |
| vrsta: | Uvjetno jestivo |
| Sinonimi: | Herkulov rog, rog tučka |
| Tehnički podaci: |
|
| Sistematika: |
|
Klavasti rog pripada obitelji Clavariadelphian (lat. – Clavariadelphus pistillaris). Točan naziv vrste je Pistil Horn. Nadimak je toljasti dobio zbog izgleda plodišta, koje nema odvojenu nogu i klobuk, već izgleda kao mali buzdovan. Drugo ime je Herkulov rog.
Gdje rastu rogovi u obliku batine
Rogovi u obliku batine mogu se naći u kolovozu i rujnu u listopadnim šumama. Vrlo su rijetke, rastu pojedinačno ili u malim skupinama. Uvršten u Crvenu knjigu Rusije. Vole rasti na toplim, suncem zagrijanim mjestima, najčešće rastu u južnim krajevima. Tvori mikorizu sa drvećem, uglavnom bukvom.
Na Krasnodarskom teritoriju, gljive ove vrste ponekad se mogu naći u šumi u listopadu. Vole vlažno plodno tlo, nalaze se uz obale rijeka, ne samo ispod bukve, već i ispod stabala lijeske, breze i lipe.
Kako izgledaju rogovi u obliku batine
Plodno tijelo ovih gljiva je batinasto, može narasti do 20 cm u visinu i do 3 cm u širinu. Na njemu su vidljive uzdužne bore ako se radi o odraslom primjerku. Mlade rogovilice tučkaste glatke. Spore u prahu bijele ili svijetložute boje.
Šešir i noga nisu izraženi. To je jedna formacija koja po obliku podsjeća na cilindar, koja se sužava na dnu. Žuto-crvenkaste je boje i svijetle baze. Pulpa je svijetlo spužvasta, na rezu postaje smeđa. Ako dodirnete pulpu, ona dobiva vinsku nijansu. Mlade gljive su guste, glatke površine, s godinama postaju sve labavije i lako se stisnu u ruci, poput spužve.
Je li moguće jesti rogove u obliku batine
Rogovi u obliku klubeta uvjetno su jestive vrste. Rijetko se nalaze u prirodi, malo su proučavani. Nije bilo slučajeva trovanja nakon njihove uporabe.
Autoritativni priručnik ovu vrstu svrstava u jestivu gljivu 4. kategorije, koja ima nisku nutritivnu vrijednost.
Okus gljive
Rogovi u obliku batine nemaju izražen miris, nakon kuhanja ponekad su gorki. Najukusniji su mladi primjerci, mogu se posoliti ili pržiti sa začinima.
Najčešće, ljubitelji "tihog lova" zaobilaze gljive ove vrste. Ne beru se zbog gorkog okusa. Kako bi se smanjila gorčina, prikupljene primjerke treba dobro oprati i namočiti u hladnoj vodi nekoliko sati.
Lažni dvojnici
Krnji rogovi nalikuju opisanoj vrsti. Odlikuju se ravnim vrhom plodišta i ugodnijim, slatkim okusom. Raste u crnogoričnim šumama. Rijetke su u Euroaziji, češće se mogu naći u Sjevernoj Americi. Uvjetno su jestivi.
Drugi jestivi pandan je rog trske ili Clavariadelphus ligula. Ovo je mala gljiva, visoka do 10 cm. Ima izduženi oblik batine sa zaobljenim ili lopatičastim vrhom. Mladi primjerci su glatki, kasnije dobivaju uzdužne nabore, a kremasta boja postaje narančasto-žuta. Ova vrsta je češća od batičastog roga, ali ima i nisku nutritivnu vrijednost, koristi se kao hrana nakon kuhanja.
Pravila prikupljanja
Rogovi u obliku kluba uvršteni su u Crvenu knjigu Rusije, rijetke su gljive i zahtijevaju zaštitu. U ostalim europskim zemljama, gdje su češći i nisu zaštićeni od strane države, skupljaju se u kolovozu i rujnu.
Stršljeni pronađeni među otpalim lišćem na rubovima šuma, preporučljivo je rukama izvući iz micelija. Ovakav način sakupljanja omogućuje vam da ga održite netaknutom, ne trune i nastavlja uspješno donositi plodove. Nakon odvrtanja gljive sa zemlje, rupa je prekrivena tankim slojem zemlje kako vlaga ne bi ušla unutra.
Koristiti
Rogovi u obliku batine rijetko se koriste za kuhanje i zimnice. Iako su jestive ako su soljene, kuhane ili kisele. Nekoliko je razloga za nedostatak popularnosti među ljubiteljima "tihog lova":
- gorak okus pulpe;
- rijetkost vrste;
- sazrijevaju u sezoni kada ima mnogo drugih, ukusnijih gljiva.
Unatoč maloj popularnosti rogatih, oni su navedeni u Crvenim knjigama mnogih zemalja. Razlog smanjenja njihovog broja je krčenje bukovih šuma, omiljenog staništa. Ne može se prikupiti u 38 regija Rusije, Ukrajine, Walesa i Makedonije.
Zaključak
Crv u obliku palice - rijetka uvjetno jestiva gljiva. Ne skupljaju ga oni koji znaju da je uvršten u Crvenu knjigu. Okus je više za amatera, pulpa zna biti jako gorka, nema izraženog mirisa. Nema velike nutritivne vrijednosti, gotovo ga je nemoguće vidjeti u šumi.
