Kako oguliti naranču: od kore, od filma, brzo i bez prskanja, bez noža, žlicom

Sadržaj

Odabir i priprema naranče
Kako brzo i jednostavno oguliti naranču
Zaključak

Naranča kombinira svijetli osvježavajući okus s bogatim kemijskim sastavom i zdravstvenim prednostima. Ovaj citrus je vrlo popularan kao desert i samostalno jelo, ali ga nije uvijek moguće lijepo poslužiti. Često je teško oguliti naranču bez oštećenja mesa ili mrlja na soku. Zapravo, u tome nema ništa komplicirano ako odaberete pravi citrus i slijedite upute korak po korak.

Odabir i priprema naranče

Najlakši način da ogulite zrelo voće. O njegovoj zrelosti svjedoči glatka kora monokromatske bogate narančaste boje, bez mrlja i "mrlja" drugih nijansi. U blijedim i zelenkastim narančama kora je jako čvrsta za pulpu, gotovo ih je nemoguće oguliti bez prskanja soka. Isto se može reći i za agrume s "naboranom" i "kvrgavom" korom.

Drugi kriterij po kojem ocjenjuju koliko će naranču biti lako oguliti je njezina težina. Kada je očito teži ili lakši od agruma iste veličine, bolje ga je ne kupovati. U prvom slučaju, pulpa je već očito počela trunuti i pretvarati se u neukusnu kašu, u drugom se osušila i izgubila sočnost.

Nezrele, prezrele, pokvarene naranče ne samo da su puno boljeg okusa, već ih je i teško oguliti

Važno! Na dodir, naranča bi trebala biti prilično gusta, ali ne "drvena". Ako prstom pritisnete koru, ona se lagano pomiče i “provrće”, ali nema udubljenja.

Priprema naranče prije guljenja je izborni korak. Ali neki vjeruju da je nakon toga proces lakši, a pulpa postaje sočnija. Citrusi se odvrću na dasci za rezanje, stolu, drugoj horizontalnoj površini 10-15 sekundi, lagano pritiskajući, ali ne pritiskajući otvorenim dlanom.

Važno! Naravno, ne možete početi guliti naranču, a da ne operete sam citrus i svoje ruke. Takva priprema treba biti posebno temeljita ako odabrana metoda uključuje samo ekstrakciju pulpe.

Kako brzo i jednostavno oguliti naranču

Postoji nekoliko načina kako brzo, jednostavno i točno oguliti naranču. No, neki od njih zahtijevaju dodatne "uređaje", pa im se ne pribjegava uvijek.

Kako brzo i bez prskanja oguliti naranču

Kada estetika rezultata ne igra posebnu ulogu, citruse možete oguliti bilo kojim nožem s prilično tankom i oštrom oštricom, ostavljajući bijele filmove na kriškama i dio gustog "sloja" između njih i kore. Da biste to učinili, prvo odrežite "dno" i "poklopac" na stabljici. Preostalu koru idealno bi bilo ukloniti jednom čvrstom trakom, ali to ne ide uvijek, pogotovo u nedostatku prakse. Nema ništa loše oguliti naranču tako da joj koru odrežete na nekoliko traka.

Fetus se drži u rukama i postupno rotira. Kreću se spiralno, uklanjajući nožem ne samo koricu, već i što je moguće više bijelog sloja ispod nje. Približna debljina "reza" je 2-4 mm. Krumpir se guli na isti način, tako da svi imaju potrebnu "osnovnu vještinu".

Jedu naranču, izrezanu na male kriške i, takoreći, "ispadaju" svaku, a istovremeno uklanjaju ostatke bijelog sloja ispod kore

Kako brzo oguliti naranču s filma

Bijeli film na kriškama čini da naranča izgleda "ružnije". Neki čak misle da je neprikladan za hranu. Ali nije ga zgodno ručno ukloniti sa svake kriške - potrebno je puno vremena, pulpa je oštećena.

Da biste brzo ogulili naranču, bez prskanja soka i bez prljanja ruku, trebat će vam oštro naoštreni nož s prilično tankom oštricom, bez zaobljenog vrha i ravnog tanjura, posude ili daske za rezanje.

Algoritam radnji je jednostavan:

Temeljito operite i osušite ruke i naranču.
Odrežite "dno" i "poklopac", stvarajući "ravno" u obliku kruga promjera 2-3 cm. To će citrusima osigurati potrebnu stabilnost. Također, ova vam operacija omogućuje procjenu debljine kore, tako da će u tom procesu minimalno utjecati na pulpu.
Stavite citruse na tanjur ili drugu vodoravnu površinu. Krećući se u krug i odozgo prema dolje u slojevima širine 2-2,5 cm, uklonite koru i sloj ispod nje. Istodobno, ova metoda omogućuje čišćenje citrusa od bijelih filmova. Što je oštrica noža oštrija i tanja, pritom se oslobađa manje soka.
Pažljivo položite voće na stranu i izrežite svaku krišku u nizu, prolazeći vrhom oštrice između bijelog filma i pulpe.

Ogulite li naranču nožem, dobiveni "fil" vrlo je prikladan za ukrašavanje peciva i drugih slastica

Važno! Najprikladnije je oguliti nožem naranču pravilnog oblika, srednje ili velike veličine, s prilično debelom i gustom korom. Ako je vrlo tanak, povećava se rizik od rezanja puno pulpe.

Kako oguliti naranču bez noža

"Osnovna" metoda koja vam omogućuje da ogulite naranču bez ikakvih dodatnih alata. Kvaliteta citrusa ovdje igra veliku ulogu. Problematično je ručno guliti plodove i s vrlo debelom i s posebno tankom korom, očito nezrelim. A za naranče sa smežuranom, osušenom korom bez zamjetnih oštećenja pulpe i prskanja soka, to je gotovo nemoguće.

Održavajte ruke čistima, pokušajte oguliti citrus bez noža i drugih alata neće uspjeti. Uz bilo kakvo mehaničko oštećenje kore, ispušta "sok" zasićen eteričnim uljima i "odgovoran" za karakterističnu aromu. Ogulite li puno voća odjednom, ono čak i zamrlja vrhove prstiju i rupice na noktima u blijedožutu boju. Štoviše, riješiti se neželjene nijanse nije lako - morate oprati ruke najmanje 3-4 puta.

Kako pravilno oguliti naranču ručno, bez noža i drugih uređaja:

Oprati citruse kipućom vodom, obrišite. Nakon toga, ako pričekate nekoliko minuta, bit će lakše oguliti ga - kora će početi zaostajati za pulpom.
Noktom palca ili kažiprsta (po potrebi) pokupite koru sa stabljike naranče, potrgajte je oštrim, ali glatkim i neprekidnim pokretom. Tamo ga je najlakše "podići" bez oštećenja pulpe i bez prskanja soka. Unatoč približno istoj debljini "sloja", "pouzdanost pričvršćivanja" kore na citruse ovdje je najmanja.
Svježu i zrelu naranču možete oguliti tako da joj jednom vrpcom u spiralu skinete koru, od peteljke do "baze". Češće se ispostavlja otkinuti pojedinačne trake ili čak male komadiće. U tome nema ništa loše, glavna stvar je ne oštetiti pulpu.

U principu, tako se mogu oguliti i nezrele naranče. Ali najčešće, kada se kora ukloni, osim filma na kriškama, postoji i prilično gusti bijeli "sloj". Malo je vjerojatno da će ga biti moguće ukloniti bez oštećenja pulpe i bez prskanja soka - morat ćete nožem izrezati citruse na kriške i ovako jesti.

Postupak ručnog čišćenja citrusa svima je poznat od djetinjstva

Kako oguliti naranču za 10 sekundi

Smiješan i prilično učinkovit "trik" koji vam omogućuje da vrlo brzo ogulite naranču (video koji su snimili oni koji to prakticiraju to potvrđuje). Ali nitko ne jamči da će u isto vrijeme biti moguće ne poprskati sebe i druge sokom. Estetika rezultata također je veliko pitanje. Ovoj se metodi pribjegava samo ako se uskoro planira pojesti pulpa.

Algoritam radnji je sljedeći:

Operite naranču i ruke, dobro osušite.
Odrežite "poklopac" i "dno", hvatajući ne samo koru i bijeli sloj ispod nje, već i malo filma s pulpe kako biste odredili položaj kriški.
Oštrim tankim nožem napravite uzdužni rez do sredine citrusa. U idealnom slučaju, trebate pogoditi točno između dvije kriške bez oštećenja njihova mesa, ali to zahtijeva malo vježbe.
Umetnite palčeve obje ruke u rez.
Oštrim, dovoljno jakim "trzajem" u različitim smjerovima, kao da "okrene" naranču iznutra. Ako se sve napravi kako treba, rezultat će biti niz cijelih, odvojenih kriški na kontinuiranom "sloju" kore. Nešto slično se događa ako citrus narežete na krugove, a zatim potrgate koru i "odmotate" je u traku.

Ova metoda guljenja naranče nije prikladna ni za nezrele ni za prezrele citruse. U prvom slučaju, kako bi se "ispala" jaka kora koja čvrsto pristaje na kriške, morat će se uložiti znatan napor, dok će se pulpa definitivno naborati. U drugoj je već mekana, čak i uz lagani pritisak prstima, naranča koja se otvara će prskati sok na onoga tko je pokuša oguliti i one oko sebe.

Kako oguliti naranču žlicom

Koristan life hack koji vam omogućuje da ogulite naranču uz minimalno oštećenje pulpe. S njega se skine kora na dvije cijele polovice. Stoga je metoda tražena, na primjer, od vrtlara koji ih koriste kao "lonce" za uzgoj sadnica, domaćica za originalno posluživanje voćne salate, sladoleda.

Oguliti naranču žlicom nije teško, ne trebate dugo vježbati da biste razvili vještine:

Napravite poprečni rez otprilike na sredini citrusa, pokušavajući uhvatiti samo koru i bijeli "sloj" na njoj, ali ne i film na kriškama.
Nježno umetnite žličicu ili njenu stabljiku u rez, "prošetajte" njome u krug, odvajajući koru od pulpe.
Ponovite isto s drugom polovicom. Ako je sve učinjeno kako treba, kora je gotovo potpuno odvojena od kriški, pričvršćena je narančom samo ostaci bijelog "sloja" na stabljici i podnožju.
Uklonite polovice kore tako da uzmete citruse u ruke i okrećete ih u različitim smjerovima.

Važno! Ako je naranča jako velika, a kora debela, preporuča se napraviti nekoliko poprečnih rezova, te postupno uklanjati koru „koncentričnim kolutićima“.

Kada gulite naranču žlicom, rizik od prskanja soka ili dobivanja neestetskih žutih mrlja od soka na rukama je minimaliziran

Zaključak

Nježno i brzo oguliti naranču od kore i filmova sasvim je realno. Upute korak po korak pomoći će vam da se detaljno upoznate s različitim metodama, videozapisi će dodati vizualizaciju. U principu, metode su prikladne za bilo koji citrus, ali ako je važna estetika rezultata, potrebno je odabrati pravo voće.