Recept za džem od dragulja
Sadržaj
Iz godine u godinu standardne praznine od jagoda i malina postaju dosadne, a želite nešto originalno i neobično. Alternativno, možete napraviti prekrasan džem od dragulja. Ovaj pripravak nije samo ukusan, već i vrlo koristan. Dračuk sadrži elemente koji pomažu vratiti dobrobit nakon bolesti. Također, ovo voće ima pozitivan učinak na kardiovaskularni i živčani sustav. Stoga su praznine od kakija ne samo moguće, već bi ih svi trebali konzumirati. Jedina iznimka je da je bolje ne koristiti voćni džem za one koji imaju dijabetes. U nastavku ćemo razmotriti nekoliko recepata za ukusnu pripremu od ovog voća.
recept za džem od dragulja
Svi znaju da se marmelada, džem i džem međusobno ne razlikuju. Dovoljno je malo promijeniti način izrade džema i dobijete ukusan i mirisan džem. U pravilu, džem je voće izrezano na komadiće ili cijelo, prokuhano sa šećernim sirupom.
Ali džem ima ujednačeniju konzistenciju. Da biste to učinili, voće se melje i kuha sa šećerom. U takvoj praznini nema kostiju, a ne osjeća se ni kožica ploda. Iz tog razloga mnogi preferiraju džem. Pogledajmo recept za takvu poslasticu od kakija.
Dragulj ima ugodan, blago gorak, ali nije izražen okus. Stoga je uobičajeno dodavati razne aromatične dodatke u praznine iz njega. Primjerice, ovo voće izvrsno se slaže s konjakom i vanilijom. Za pripremu mirisnog džema trebate pripremiti sljedeće komponente:
- kilogram kakija;
- pola kilograma granuliranog šećera;
- vrećica vanilin šećera;
- 150 grama dobrog konjaka.
Delika se priprema na sljedeći način:
- Voće je potrebno temeljito oprati pod tekućom vodom, ukloniti košticu i lišće.
- Zatim se plodovi ogule i iscijedi sok.
- Dobivena pulpa prekrivena je granuliranim šećerom i ostavljena dok se šećer potpuno ne otopi.
- Nakon toga smjesu se stavi na malu vatru i kuha dok ne smanji volumen. Budući da je sam dragun vrlo mekan, ne morate ga dugo kuhati.
- U međuvremenu se sok pomiješa s vanilijom i smjesa se također stavi na vatru. Nakon što sok zakuha, makne se s vatre i doda se oko 100 ml konjaka.
- Par minuta prije kraja kuhanja pekmeza u posudu ulijte sok s konjakom. Smjesa se ponovno dovede do vrenja, kuha se par minuta i makne s vatre.
- Ohlađeni pekmez izlijemo u sterilizirane vruće staklenke. Najprije se prekriju papirnatim diskovima natopljenim u 50 g preostalog konjaka. Sada možete rolati džem s običnim metalnim poklopcima.
Recept za mirisni džem od dragulja
Za one koji ne vole piti alkohol pri pripremanju zalogaja, postoji jednako zanimljiv način pripreme ukusnog i mirisnog džema. U ovom slučaju koristi se samo samo voće i neki začini. Takva praznina ima jednostavno neopisivu aromu i okus. Priprema delicije brzo i jednostavno.
Prvo morate pripremiti sve potrebne sastojke:
- kilogram kakija;
- kilogram granuliranog šećera;
- anis s dvije zvjezdice;
- cjevčica vanilije duga do dva centimetra.
Način pripreme:
- Plodovi se temeljito isperu, sjemenke i jezgre se uklone, ogule.
- Zatim se voće izreže na srednje komade i sve se stavi u pripremljenu tepsiju.
- Zvjezdasti anis i vanilija dodaju se u posudu s hurmašicom.
- Stavite tavu na štednjak i kuhajte par sati. Sadržaj se mora stalno miješati kako se džem ne bi zalijepio za dno.
- Nakon toga se masa melje kroz sito i kuha još sat i pol.
- Pekmez se sipa u staklenke i zamota steriliziranim metalnim poklopcima. Radni komad se dobro čuva na hladnom mjestu tijekom cijele zime.
Recept za džem od dragulja i suhih marelica
Sljedeća praznina se radi vrlo brzo i jednostavno. Džem ispada vrlo mirisan s blagom kiselošću. Prvo morate pripremiti komponente:
- pola kilograma suhih marelica;
- dvije čaše granuliranog šećera;
- četvrtina žličice cijelih klinčića;
- dvije žlice limunovog soka;
- četiri kakija (velika).
Proces pripreme poslastica je sljedeći:
- Oprane suhe marelice premjestite u čistu tavu, prelijte vodom i kuhajte 20 minuta.
- Zatim se suhe marelice samelju kroz sito i ponovno prebacuju u tavu.
- Kaki se moraju oprati i oguliti, kao u prethodnim receptima. Nakon toga, voće se reže na male kockice i masa se dodaje u tavu sa suhim marelicama.
- Posuda se stavi na malu vatru, dovede do vrenja i kuha se oko pola sata. Vatra bi trebala biti tako mala da pekmez ne zakipi, nego da posustane.
- Zatim se radni komad izlije u čiste sterilizirane staklenke i zamota s poklopcima.
Zaključak
Sigurni smo da će svaka domaćica moći kuhati džem po bilo kojem receptu iz ovog članka. Svi su prilično jednostavni. Većina vremena se troši na kuhanje samog izratka. Dračuk je krupan plod pa se vrlo brzo oguli i reže. Kao dodatni sastojci najčešće djeluju različiti aromatični dodaci. Upravo to nedostaje zimi. Otvorila sam staklenku s praznim i radujem se okusu, mirisu i količini primljenih vitamina.
