Je li potrebno očistiti ulje od filma (oguliti): zašto pucati, originalne metode

Uljar je plemenita gljiva, unatoč činjenici da pripada 2. kategoriji jestivosti. Ima ugodan okus i nježnu aromu. Radi izvrsna kulinarska jela, ali prije kuhanja morate znati kako brzo oguliti ulje s kože.

Je li potrebno očistiti ulja od filma

Prije čišćenja morate odlučiti koje jelo planirate dobiti od gljiva. Ako se koriste u prženom, pirjanom ili konzerviranom obliku, potrebno je očistiti ulje od filma.

Prije čišćenja morate se upoznati s korisnim preporukama:

1. Proces čišćenja započinje šeširom, glatko se kreće prema nozi.
2. Tanka koža mladih primjeraka može se ostaviti, samo ako postoji povjerenje u autentičnost vrste.
3. Prije čišćenja, usjev gljiva se ne natapa, jer cjevasti sloj brzo upija tekućinu.
4. Nakon što se riješite sluzi, zbirka gljiva se ispere pod tekućom vodom.
5. Čišćenje ubranog uroda je dug i mukotrpan proces pa je bolje u posao uključiti sve članove obitelji.
6. Rad se obavlja u gumenim rukavicama, jer tamne mrlje koje se pojavljuju prilikom čišćenja na koži ruku ostaju dugo vremena.

Zašto morate ukloniti film iz ulja

Prije pripreme jela od gljiva, domaćice se često pitaju je li potrebno ukloniti film s ulja ili ih samo isprati pod tekućom vodom.

Zašto morate guliti ulje s kože:

1. Tijekom sazrijevanja, kožica uljarica upija štetne tvari i neugodne mirise
2. Neuklonjena sluz može gotovom jelu dati gorak okus.
3. Oguljene, snježnobijele gljive izgledaju ljepše u očuvanju.
4. Prilikom berbe neoguljenih gljiva, salamura postaje tamna.
5. Kod mladih primjeraka gusti, snježnobijeli veo prekriva dno klobuka, stoga, kako ne biste greškom pokupili lažne gljive, potrebno je ukloniti film s ulja kako bi se vidio cjevasti sloj.
6. Prilikom kuhanja, neuklonjena sluznica nabubri, čime se kvari izgled kuhanih jela.

Je li moguće ne ukloniti film s ulja

Često se zbirka gljiva koristi svježa i za pripremu praznina za zimu. Sušenje se provodi u rijetkim slučajevima, budući da se šumski darovi počinju raspadati nakon toplinske obrade. Prašak od gljiva može se koristiti za pripremu umaka i pire juha.

Prije toplinske obrade potrebno je ubrani usjev isprati pod mlazom vode, ukloniti prilijepljene listove sa sluzi i očistiti nogu od ljuskica i zemlje. Ako su biljni ostaci slabo odvojeni od površine sluznice, tada je neophodno ukloniti film s ulja.

Kako brzo očistiti ulje od filma odmah nakon sakupljanja

Kako se višak smeća ne bi unosio u kuću, usjev se može prerađivati ​​u šumi. Pogodno za suho, sunčano vrijeme. Za kišnog dana šuma se ne čisti, jer gljive postaju ljigave i skliske. Donoseći ih kući, raspršuju se u 1 sloj i suše dok vlaga potpuno ne nestane.

Film se može skinuti s čepa na sljedeći način:

1. Šešir se čisti od biljnih ostataka.
2. Napravite okomiti rez na filmu.
3. 2 polovice se uzgajaju u različitim smjerovima i brzo se povlače ljepljivom kožom. Ako se naviknete, ljuska se lako i brzo skida.

Kako brzo očistiti ulje od filma nakon sušenja gljiva

Nakon sušenja gljiva na suncu lako možete ukloniti sluznu kožu. Da biste to učinili, sortirane kopije polažu se na lim za pečenje prekriven pergamentom. Zbirka gljiva se izlaže otvorenoj sunčevoj svjetlosti sve dok vlaga potpuno ne nestane. Prilikom sušenja u sjeni ili polusjeni, proces se povećava za nekoliko sati. Nakon što je vlaga isparila, sluznicu se vrhom noža izbode i pažljivo izvadi iz šešira. Nakon čišćenja gljive se operu i kuhaju.

Kako brzo oguliti ulje s kože biljnim uljem

Ako trebate ukloniti kožu s maslaca, onda možete koristiti biljno ulje. Prilikom čišćenja najveću poteškoću predstavlja sluz koja se lijepi za ruke i nož. Kako bi se olakšao rad, ruke i nož se pažljivo utrljaju uljem i nastavljaju s čišćenjem. S vremena na vrijeme potrebno je podmazati nož. Kada koristite ovu metodu, koža se lako može skinuti sa šešira, a ruke neće potamniti.

Kako brzo ukloniti film iz ulja kipućom vodom

Ako trebate očistiti ulje od filma, možete koristiti kipuću vodu. Postoje 2 načina brzog čišćenja:

1. U plitki lonac ulijte vodu i zakuhajte. Sortirani primjerci spuštaju se šeširima u kipuću vodu i prebacuju u čistu zdjelu. Nakon takve "kupke", film se brzo uklanja s poklopca.
2. Voda se ulije u posudu. Nakon vrenja, kolekcija osušenih gljiva stavlja se u cjedilo i drži na pari oko 30 sekundi. Nakon ovog postupka vrlo se lako uklanja sluznica.

Kako očistiti ulje iz filma suhom spužvom

Također je lako ukloniti sluznicu suhom spužvom. Da biste to učinili, svaka kopija se briše laganim kružnim pokretima. Ova metoda je idealna za mlade životinje, ali vrlo mali primjerci mogu ostati neočišćeni. Samo se temeljito čiste od zemlje i lišća i ispiru pod tekućom hladnom vodom. Mladi primjerci rijetko su crvi, ali da bismo bili sigurni, mladi primjerci se drže 10 minuta u fiziološkoj otopini.

Kako brzo očistiti masne gljive s filma gazom

U velikim butternuts koža se uklanja bez greške. Budući da će kuhano jelo imati neprivlačan izgled i gorak okus. Kako bi olakšale rad, domaćice pribjegavaju različitim metodama čišćenja. Možete ukloniti sluznicu gazom. Da biste to učinili, mali komad gaze se presavije u nekoliko slojeva, navlaži octom ili uljem i čvrsto nanese na šešir. Rub gaze se lagano povuče, a koža se lako skida s površine.

Kako oguliti butternut sa solju

Ova metoda se koristi ako je potrebno riješiti se kontaminanata i parazita. Budući da sol otvara pore, možete se riješiti glista i najmanjih nečistoća. Na litru vode dodaje se 150 g krupne soli. Očišćeni uzorci se urone 20 minuta u fiziološku otopinu, nakon čega se isperu pod tekućom vodom. Ako je u ubranom usjevu bilo crva, tada će u slanoj vodi isplivati ​​na površinu, a jaja će se smjestiti na dno.

Kako brzo oguliti leptire s kože octom

Gljive maslac - ukusne i zdrave gljive. Košaru možete napuniti u kratkom roku, jer često rastu u obiteljima. Ali kada dođete kući s velikom košarom, možete potrošiti puno vremena na čišćenje. Postoji mnogo različitih načina za brzo uklanjanje sluznice s kapice. Jedna od njih je upotreba stolnog octa:

1. 1 litra vode se dovede do kuhanja, dodajte 4 žlice. l. ocat. Zatim se gljive u porcijama urone u kipuću vodu s octom na 20 sekundi. Obrađeni uzorci se čiste od prljavštine i sluzave kože. Zahvaljujući octu, prljavština će nestati, a sluznica će se lako ukloniti.
2. Spužva za kućanstvo navlaži se slabom otopinom octa i šešir se temeljito obriše. Ova metoda lako uklanja sluz i film s površine. Nakon uklanjanja ljuske uljarica, zbirka gljiva se uroni u vodu na 10 minuta kako bi se uklonio pijesak i prljavština. U vodu možete dodati prstohvat soli, to će istjerati crve iz pulpe i riješiti se ličinki.

Kako brzo skinuti kožu s nauljenog papirnatog ručnika

Da biste se brzo riješili sluzi s površine šešira, možete koristiti papirnati ručnik presavijen u 4 sloja. Šešir je prekriven ubrusom i snažno pritisnut. Nekoliko sekundi kasnije, nakon što se ubrus zalijepi za sluznicu, počinju lagano povlačiti rub papira, kao rezultat toga, film će se odvojiti zajedno s papirom. Kada koristite ovu metodu, morate se opskrbiti velikim brojem papirnatih salveta.

Da biste imali ideju kako brzo očistiti ulje iz filma, možete pogledati video:

Zaključak

Ulje možete brzo oguliti s kože na bilo koji način. Čišćenje gljiva je obavezan postupak, jer cjevasti sloj brzo nakuplja teške i radioaktivne metale, kao i strane mirise. Ako ostavite sluznicu, jelo će biti gorko, a pri pripremi konzervi salamura će poprimiti taman, neprivlačan izgled.

Članci o toj temi "Je li potrebno očistiti ulje od filma (oguliti): zašto pucati, originalne metode"

Kako očistiti russula gljive i namočiti

Kako brzo očistiti leptire: nakon šume, za kiseljenje, pravila za čišćenje malih i velikih gljiva

Kako očistiti russula gljive i namočiti

Kako brzo očistiti leptire: nakon šume, za kiseljenje, pravila za čišćenje malih i velikih gljiva