Kako očistiti hren kod kuće
Sadržaj
Hren možete brzo očistiti različitim alatima. Nož s vrlo oštrom i izdržljivom oštricom će poslužiti, kao i četkica za zube, čelična vuna, pa čak i obična fina riba. Također možete koristiti sudoper koji opskrbljuje mlaz vode pod normalnim tlakom. Istodobno, iskusne domaćice preliminarno preporučuju namakanje korijena hrena u vodi. Što duže to radite, lakše ćete ga čistiti.
Trebam li oguliti hren
Za kuhanje i pripreme koriste se uglavnom krupni korijeni hrena u dobi od 2-3 godine. Idealno, ako je njihova duljina 30-50 cm, a promjer od 3 do 6 cm (bolje je kopati u rujnu). Takvi rizomi imaju prilično grubu koru, koja ima pretvrd i neugodan okus.
Stoga je hren u većini slučajeva potrebno očistiti. Iako su mladi korijeni prekriveni vrlo mekom kožom. Ne treba ga čistiti - naprotiv, bolje ga je ostaviti, jer sadrži mnogo hranjivih i korisnih tvari.
Treba li hren namočiti prije čišćenja?
Što se tiče namočenja hrena, postoje dvije suprotne točke gledišta. S jedne strane, rizomi se mogu staviti na 1-2 sata u hladnu vodu. Tada će značajan dio prljavštine otići sam od sebe, a korijenje će biti lakše očistiti. Doista pomaže, pogotovo ako je zagađenje jako. Osim toga, namakanje pomaže omekšavanju kože, čija tkanina upija vlagu. Ako imate vremena, bolje ga je ostaviti u vodi preko noći.
S druge strane, hren se lako guli i bez namakanja. Ako nije moguće, nije ga potrebno stavljati u vodu. Može se isprati pod tekućom vodom i odmah početi s čišćenjem.
Treba imati na umu da korijenski usjevi ispuštaju veliku količinu kaustičnih tvari u zrak. U tom pogledu posebno je opasan hren iskopan u rujnu. Treba ga vrlo pažljivo čistiti. Preporuča se nošenje maske i naočala. Ako meljete u stroju za mljevenje mesa, na nju se prethodno razvuče čvrsta vrećica.
Kako brzo oguliti korijen hrena
Korijen hrena možete ispravno očistiti na različite načine. Rad zahtijeva temeljitost i točnost, ali općenito se radi prilično brzo. Da biste ga što je više moguće pojednostavili, postupite na sljedeći način:
- Prije guljenja temeljito isperite rizome pod mlazom vode.
- Ako ima vremena, namočite 5-10 sati u hladnoj vodi. Možete ga čak ostaviti i nekoliko dana – bit će samo bolje.
- Radi lakšeg čišćenja, nakon namakanja rizoma hrena stavite u zamrzivač na 1,5-2 sata. Kora će se smrznuti, a zatim će je biti vrlo zgodno ukloniti. Također sprječava obilno ispuštanje kaustičnih tvari u zrak.
Pre-rizome se preporučuje držati u vodi nekoliko sati ili dana
Čišćenje noževa
Čak i ako u kući nema posebnih alata i opreme, korijenske usjeve možete očistiti običnim nožem s oštrom i udobnom (dovoljno velikom, krutom) oštricom. Prvo ga treba ponovo naoštriti, jer je površina korijenskog usjeva neravna, a oštrica bi trebala biti gotovo savršena.
Kako bi se pravilno očistili rizomi, oni se isperu, ako ima vremena, pripremaju se prema opisanoj shemi i onda se kreću na posao. Osušite na ručniku, položite korijen na stol ili ga držite u rukama i odrežite oštrim nožem.
striptizeta
Hren za hren i druga jela možete očistiti i običnom gulilom povrća, koja se još naziva i domaćica. Korijenasti usjevi drže se u jednoj ruci, a druga se izvodi uzduž površine uz lagani pritisak. Morate djelovati pažljivo i polako kako alat ne bi skočio s korijena. Ova metoda omogućuje nježno čišćenje kože, uključujući tanku (od mladih korijena).
Četkica za zube
Korijen možete očistiti i četkicom za zube, pod uvjetom da je tvrda (mekani, pa čak i polutvrdi rade osjetno lošije). Korijenasti usjevi su prethodno pripremljeni, zatim stavljeni u sudoper, otvorite slavinu (mali mlaz) i nastavite s čišćenjem. Da biste to učinili, četkajte duž rizoma, pritišćući i pazeći da je koža učinkovito uklonjena.
Metalno ribanje ili spužva
Ako trebate brzo i jednostavno očistiti hren, možete uzeti metalnu spužvu (za suđe) ili sitno ribanje. Morate pažljivo raditi kako ne biste posjekli prste. Djeluju na isti način kao i u slučaju četkice za zube – otvorite slavinu i počnite čistiti.
visokotlačni perač
Drugi način za stvarno brzo čišćenje hrena za hren i drugo posuđe je sudoper u koji se voda dovodi pod visokim pritiskom. Da biste to učinili, možete koristiti, na primjer, Karcher uređaj. Pranje dobro ispire prljavštinu i omogućuje vam uklanjanje kože. Ova metoda je učinkovita ako trebate obraditi velike količine hrena. Još jedan plus - zahvaljujući pranju, moguće je izbjeći ispuštanje velikih količina kaustičnih tvari u zrak koje nadražuju oči.
Rizome možete očistiti visokotlačnim peračem
Redoslijed radnji je sljedeći:
- Pripremite korijenske usjeve.
- Stavite ih u mrežu (vreću).
- Uključite pritisak i usmjerite mlaz na korijenje nekoliko minuta.
- Pauzirajte proces, pogledajte koliko ste dobro uspjeli očistiti.
- Po potrebi uključite mlaz na još nekoliko minuta i ponovite postupak.
Vizualno je proces čišćenja prikazan u videu.
Kako očistiti hren bez suza
Za sigurno čišćenje korijena za oči možete koristiti ove savjete:
- stavite naočale (bolje za plivanje, nepropusne su);
- obavezno koristite masku kako biste spriječili udisanje kaustičnih para kroz nos i usta;
- koristite tijesnu vrećicu.
Prijem s univerzalnim paketom. Koristi se i za čišćenje i za sjeckanje hrena. Može se odozgo staviti na ribež i potom oguliti korijenje. Ili povucite stroj za mljevenje mesa i počnite mljeti.
Kako oprati ruke nakon čišćenja korijena
Hren treba pažljivo očistiti, a odmah nakon završetka rada važno je dobro oprati ruke. To čine kako bi eliminirali kaustične tvari i prebogat miris.
Morate se ponašati ovako:
- Ostatke isperite pod tekućom vodom (pasti će na mrežicu, s koje morate odmah otresti čvrste komadiće u kantu ili u tijesnu vrećicu, ako ih ima puno.
- Operite ruke sapunom.
- Limun unaprijed ogulite, uzmite kožicu i njome protrljajte prste, držite 2-3 minute.
- Čišćenje ruku je prilično jednostavno – nakon limuna jednostavno se operu toplom vodom i sapunom.
Umjesto limuna, kistove možete držati u vrućoj otopini toplog sapuna, kuhati na pari 10-15 minuta. Zatim se isperu pod vodom i namažu hranjivom kremom kako bi se spriječila suhoća ili iritacija kože.
Obrišite ruke kriškom limuna
Zaključak
Hren možete brzo očistiti na uobičajen način, bez posebne opreme. U tom slučaju trebate raditi pažljivo, jer je površina naborana, a alat može povremeno skliznuti. Osim toga, korijenje daje previše kaustičnih tvari. Tijekom rada preporuča se koristiti zaštitnu opremu - respirator, masku i usku vrećicu. Nakon čišćenja, važno je temeljito isprati ruke, eliminirajući neko vrijeme kontakt s očima i drugim sluznim površinama.
