Piće od estragona kod kuće

Recepti za piće od estragona kod kuće jednostavni su za izvođenje i omogućuju vam da ga učinite što korisnijim. Piće koje se kupuje u trgovini ne ispunjava uvijek očekivanja, može sadržavati kemijske zamjene za biljni ekstrakt. Sve blagodati estragona (estragona) možete dobiti kod kuće bez utroška puno vremena za to, a eksperimentirajte s različitim receptima dodajući mentu, matičnjak, limun ili bobičasto voće.

Prednosti napitka od estragona

Najizraženije od svojstava estragona je tonik, okrepljujući učinak, sposobnost razveseljenja. Limunada od začinskog bilja osvježava na vrućini, na kemijskoj razini omogućuje tijelu da se lakše nosi s preopterećenjima.

Značajke kemijskog sastava estragona:

1. Kombinacija visokog sadržaja askorbinske kiseline sa značajnim količinama drugih vitamina omogućuje nam da piće smatramo profilaktikom protiv beri-beri. Trava estragon je jedno od prvih mjesta među sredstvima za prevenciju skorbuta.
2. Jedinstvena ravnoteža kalija, magnezija, natrija, kalcija podržava rad kardiovaskularnog sustava, hrani mišiće (prvenstveno srčane), sprječava osteoporozu.
3. Rijetki elementi u tragovima: selen, cink, bakar, željezo - uz redoviti unos estragona, omogućuju vam da zasitite tijelo potrebnim tvarima, baš kao i voće ili povrće.
4. Prisutnost polinezasićenih kiselina povoljno utječe na rad mozga, revitalizira metaboličke procese, ubrzava regeneraciju stanica.

Estragon limunada, pripremljena kod kuće, može maksimalno povećati ljekovitost biljke. Piće koje se uzima u čaši dnevno može utjecati na sljedeće organe i sustave:

• gastrointestinalni trakt - stimulacija probave, povećan apetit;
• kardiovaskularni sustav: jačanje stijenki krvnih žila, sprječavanje aterosklerotskih promjena;
• genitourinarni sustav: pojačan rad endokrinih žlijezda, povećan libido, diuretski učinak;
• imunološki sustav: povećana otpornost na virusne, bakterijske, gljivične respiratorne infekcije;
• živčani sustav: liječenje migrene, nesanice, depresivnih stanja, ublažavanje boli različite lokalizacije.

Kalorična limunada Estragon

Kemijski sastav limunade od estragona, dobivene kod kuće i industrijski, vrlo je različit. Budući da su sastojci u pićima različiti, različita je i energetska vrijednost tekućina sličnog okusa.

Domaća limunada sadrži oko 50 kcal na 100 ml. Ova brojka može jako varirati, ovisno o sastavu recepta i slatkoći pića. Kalorični sadržaj takvog napitka lako je regulirati promjenom količine šećera ili vode.

Nutritivna vrijednost domaće estragon limunade na 100 ml gotovog napitka i u % prosječnog dnevnog unosa.

Proizvod trgovine također ima drugačiji sastav prema nahođenju proizvođača. Limunada može sadržavati zamjene za šećer, konzervanse, stabilizatore, boje koje su niskokalorične, ali ne pružaju zdravstvene prednosti. Stoga ove brojke, za koje se pokazalo da su manje, još ne znače neškodljivost pića za tijelo.

Procijenjena nutritivna vrijednost pića od estragona iz trgovine (po 100 ml).

Korist ili šteta će donijeti piće, određuje ne samo njegovo podrijetlo. Domaće limunade i limunade iz trgovine ne treba konzumirati u velikim količinama. Piće dobiveno industrijskim metodama opasno je kemijskim sastojcima, a domaće piće zahtijeva doziranje zbog jakih ljekovitih svojstava trave estragona. Za odraslu osobu dnevna norma limunade od prirodne trave nije veća od 500 ml, djeci se preporučuje pola količine.

Od čega se pravi limunada od estragona?

Estragon se prvi put pojavio kao piće u Gruziji. Kreirao ga je M. Logidze, ljekarnik iz Tiflisa, koji je pripremio recepte za osvježavajuće napitke na bazi gazirane vode i domaćih sirupa. Tako je 1887. u običnu limunadu dodan ekstrakt lokalne sorte estragona, chukhpuch. Uspješno otkriće ljekarnika omogućilo je kombiniranje osvježavajućih svojstava pića s blagodatima kavkaskog estragona.

Slatko bezalkoholno piće Tarhun postalo je široko rasprostranjeno u sovjetsko vrijeme, kada se proizvodilo nepromijenjeno, smaragdno zeleno, prema jednom ustaljenom receptu.

Moderna limunada na bazi prirodnog ekstrakta može biti žuta. Proizvod koji se kupuje u trgovini, u obliku bliskom tradicionalnoj recepturi, uključuje limunsku kiselinu, šećer, prirodni ekstrakt estragona, gaziranu vodu. Za očuvanje limunade, u sastav se uvode konzervansi. Smaragdna boja - najčešće je rezultat dodavanja žutih i plavih boja.

Ekstrakt bilja može se zamijeniti sintetičkim analozima ili drugim dodacima koji oponašaju okus estragona. Stoga, prije kupnje limunade, obratite pozornost na natpis na etiketi: izraz "s ekstraktom estragona" označava prisutnost prirodnih sirovina, "s okusom estragona" ne jamči potpunu usklađenost s nazivom.

Kako napraviti estragon kod kuće

Limunada "uradi sam" ne šteti zdravlju, osvježava, daje snagu, zasićuje tijelo esencijalnim tvarima tijekom cijele godine. Domaći estragon nije teško učiniti ukusnim i zdravim pridržavajući se nekoliko pravila.

Značajke izrade domaće limunade od estragona:

1. Zeleni listovi estragona daju napitku blag okus i klasičnu smaragdnu nijansu. Suhe sirovine daju limunadi oštrinu i boju blisku žućkastoj.
2. Prilikom mljevenja sirovina do stanja poput paste u blenderu, piće će se pokazati zamućenim, ali će iskoristiti maksimalnu korist od biljke. Dugo vremena lagano zgužvani listovi dobivaju prozirniju teksturu.
3. Što je voda koja se koristi za pripremu sirupa mekša, to će biljka spremnije dati napitku njegovu aromu, boju i hranjive tvari.
4. Koristeći bilo koji recept, pazite da količina trave ne prelazi 1 žlicu na 250 ml gotove limunade. Korištenje više estragona može pokvariti okus pića i naštetiti vašem zdravlju.

Što se može pripremiti od trave estragona

Estragon, koji se odnosi na pelin, ne sadrži gorčinu svojstvenu ovoj botaničkoj obitelji. Jedinstvena aroma i neobičan okus biljke naširoko se koristi u azijskoj, kavkaskoj, mediteranskoj kuhinji. Začin dobro nadopunjuje slatka, slana jela, savršeno kompatibilan s octom, voćnim i citrusnim kiselinama.

Upotreba estragona u kuhanju:

1. Dodajte svježe začinsko bilje u salate od povrća, mesa, ribe. Hladne note estragona također su prikladne u voćnim mješavinama.
2. Suhi začin je primjenjiv za aromatiziranje prvih i drugih jela, dodaje se na kraju kuhanja. Hladne juhe začinjavaju se zelenim lišćem.
3. Aroma estragona ide uz bilo koju vrstu mesa, ribe, peradi. Začin se dodaje prilikom mariniranja, pečenja, dinstanja mesnih jela.
4. Uz kućno konzerviranje, estragon ne samo da aromatizira praznine, već služi i kao dodatni konzervans. Grančice biljke dodaju se u marinade i kisele krastavce, u kisele jabuke.
5. Mentolne note estragona prikladne su za kuhanje kompota od voća i bobica, džemova, sirupa. Od zelenog lišća biljke pripremaju se samostalna slatka jela: džem, žele, koncentrirani sirupi.
6. Biljka ima dobar okus u bijelim umacima, senfu, kada se pomiješa s uljima ili octom u preljevima za salatu.

Jedinstvena boja i osvježavajuća aroma dobro se slažu s žestokim i bezalkoholnim pićima. Estragon se može dodati u čaj, kompot, smoothije, sokove od povrća. Popularni su domaći recepti za alkoholna pića s estragonom ili pomiješana s njegovim sirupom.

Klasični recept za estragon kod kuće

Za tradicionalan način pripreme pića trebat će vam hrpa svježe trave estragona i 1 litra gazirane vode. Drugi sastojci:

• pitka voda bez plina - 300 ml;
• šećer - 200 g;
• limun - po želji.

Proces pripreme sastoji se od pripreme slatkog ekstrakta-sirupa i razrjeđivanja mineralnom vodom.

Recept za domaći estragon korak po korak sa fotografijom gotovog proizvoda:

1. Od ukupne količine šećera i 300 ml obične čiste vode skuha se sirup. Nije potrebno kuhati sastav do gustoće. Dovoljno je pričekati da se kristali otope i smjesu prokuhati.
2. Listovi i nježni izdanci estragona stavljaju se u drveni žbuku, gnječe se tučkom dok se ne pojavi sok.
3. Zeleni se prelije vrućim slatkim sastavom, čvrsto pokrije i ostavi da se ulijeva 3 sata.
4. Infuzirani sirup se dekantira, a preostala masa se istiskuje kroz gazu.

Gotovi sirup se može razrijediti mineralnom vodom i poslužiti s kockicama leda. Najčešće, slatki okus pića djeluje neugodno, pa se u sastav dodaje limunska kiselina ili sok od citrusa. Kako biste prilagodili okus ovom receptu, samo dodajte sok od jednog srednjeg limuna.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, piće tarragon, napravljeno samostalno, razlikuje se po nježnijoj boji od svog industrijskog kolege. Inače, domaća limunada je malo zamućena, ali dobiva sve pozitivne osobine začinskog bilja.

Recept za estragon sirup kod kuće

Estragon sirup se može napraviti unaprijed i čuvati u hladnjaku. Razrjeđivanjem koncentriranog sastava mineralnom ili običnom pitkom vodom, možete brzo pripremiti limunadu u pravoj količini.

Komponente:

• svježe zelje estragona s izbojcima i stabljikama - 150 g;
• filtrirana voda za piće - 500 ml;
• bijeli rafinirani šećer - 500 g;
• limunska kiselina (u prahu) - 5 g (1 žličica). l.);
• sok od pola limuna.

Priprema sirupa:

1. Listove i stabljike estragona sameljite nožem ili blenderom, limun nasjeckajte proizvoljno zajedno s korom.
2. Ulijte vodu u zelenu masu s limunom i zagrijte sastav u vodenoj kupelji najmanje 60 minuta.
3. Infuziju ocijedite, a ostatke listova istisnite u jednu posudu za kuhanje.
4. Umiješajte limunsku kiselinu, šećer i kuhajte dok se ne zgusne.

Vrući sirup pakiran je u sterilne staklenke malog kapaciteta i dobro zatvorene. Koncentrat je primjenjiv ne samo za brzu proizvodnju limunade. Može se dodavati umacima za meso ili preljeve za salatu, pripremati alkoholne koktele, prelijevati sladoledom i desertima.

Domaća limunada s estragonom i limunom

Okus estragona je sam po sebi zanimljiv, ali u sastavu slatkih napitaka često je potrebno balansiranje kiselinom. Aroma prirodnog citrusa najbolje se kombinira s estragonom. Brzi recept za estragon s limunom najpopularniji je način za izradu domaće limunade, bez potrebe za dugotrajnim stajanjem.

Sastojci:

• svježi listovi estragona bez reznica - 30 g;
• šećer - 100 g;
• kuhana voda - 100 ml;
• mineralna voda s plinom - 500 ml;
• sok od jednog srednjeg limuna;
• mrvica leda.

Kuhanje:

1. Zeleni estragon i šećer stavite u zdjelu blendera i umutite, dodajući malo po malo prokuhanu vodu.
2. Dobivena smjesa se filtrira, lagano istiskujući gustu masu.
3. Koncentrat se razrijedi gaziranom vodom i limunovim sokom.

Piće neće biti potpuno prozirno, ali je boja limunade klasična, svijetlo zelena, a okus je najbliži industrijskim koncentratima. Prije upotrebe čašu napunite komadićima leda za 1/3, a zatim ulijte piće.

Ukusni napitak od estragona i mente

Aromatično bilje lijepo se miješa i daje poboljšani okus mentola limunadi. Napitak od estragona s mentom još je ugodniji za piti na vrućini, jer obje biljke djeluju rashladno.

Komponente:

• zelje estragona i mente zajedno - najmanje 150 g;
• filtrirana ili kuhana voda - 1 l;
• bijeli šećer - 200 g;
• sok od limuna, naranče ili limete - 50 ml.

Priprema limunade od mente i estragona korak po korak:

1. Listovi estragona i mente stavljaju se u blender, dodaju pola norme šećera, sok od citrusa i samljeti.
2. U smjesu se ulije sva voda, posuda se poklopi i ostavi preko noći.
3. Infuzirani sastav se ujutro filtrira, slatkoća se podešava dodavanjem preostalog šećera.

Gotova limunada se čuva u hladnjaku, pri posluživanju se dodaje led. Sastav je koncentriran, za djecu se može dodatno razrijediti gaziranom vodom.

Kako napraviti limunadu od estragona kod kuće: recept s limetom

Kiselo okruženje potiče oslobađanje hranjivih tvari iz zelenog lišća estragona. A visok sadržaj askorbinske kiseline pomaže im da se bolje apsorbiraju u tijelu. Stoga popularni recepti od estragona s agrumima nisu samo ukusni, već i zdravi.

Sastojci za limunadu od limete:

• zelje estragona sa stabljikama - 200 g;
• limeta - 2 kom.;
• šećer - 1 šalica;
• može se dodati voda po ukusu.

Za pripremu napitka, zelje se, zajedno sa stabljikama, sitno nasjecka nožem, doda se šećer i, dodajući malo vode, kuha se u vodenoj kupelji. Kada sastav postane malo viskozan, dekantira se i razrijedi sokom limete. Takav se sirup razrijedi mineralnom vodom po ukusu neposredno prije posluživanja.

Kako napraviti estragon od suhog estragona

Estragon možete napraviti kod kuće ne samo od svježeg začinskog bilja. Samoosušeno bilje ili začini iz trgovine također su dobri za pravljenje limunade. Njegova boja i okus bit će drugačiji od tradicionalnog, ali će postati pikantniji i pikantniji.

Sastojci:

• suha, sjeckana trava estragona - 2 žlice. l.;
• voda za piće - 250 ml;
• šećer - 100 g;
• sok od limuna - 50 g;
• mineralna voda po ukusu.

Ne preporuča se dugo kuhati suhu travu estragona, stoga se za dobivanje mirisnog pića sirovine inzistiraju dugo vremena. Sirup se ne zgušnjava, već se koristi slatka infuzija.

Kuhanje:

1. Trava se prelije vodom, ulije šećer, prokuha.
2. Čvrsto pokriti poklopcem i ostaviti da dobije vodeni ekstrakt.
3. Nakon nekoliko sati, kada tekućina dobije karakterističnu boju, sastav se može filtrirati. Najbolji rezultat se postiže nakon 24 sata taloženja.

Dobiveni koncentrirani ekstrakt dvaput se razrijedi mineralnom vodom, ulije se limunov sok, čime se dovede do željenog okusa. Suhu travu možete zamijeniti estragonom u bilo kojem receptu za limunadu.

Kako kuhati estragon s medom kod kuće

Količina šećera u limunadi je proizvoljno regulirana, kvaliteta pića od toga ne pati, a sadržaj kalorija je značajno smanjen. Po želji, slatkoću estragona kod kuće možete dati dodavanjem meda. U ovom slučaju šećer se zamjenjuje potpuno u istoj količini i djelomično.

Kompot od estragona s ogrozdom

Izvorna kombinacija dobiva se dodavanjem estragona u kompote od voća i bobica. Zeleni ogrozd sa smaragdnom nijansom začinskog bilja izgleda posebno impresivno.

Za ovaj način izrade limunade nije potrebno mljeti estragon. U vrući kompot od ogrozda dodaje se nekoliko grančica estragona odmah nakon što se štednjak ugasi. Inzistirajte ispod poklopca dok se napitak ne ohladi, izvadite biljku i pijte piće ohlađeno.

Za 3 litre kompota ne trebate više od 4 grančice svježeg začinskog bilja ili 3 žlice. l. suhi estragon. U potonjem slučaju, piće će se morati filtrirati. Dobra kombinacija se dobiva ako se uz estragon doda nekoliko izdanaka metvice i matičnjaka.

Recept za domaću limunadu od estragona, mente i jagode

Sve komponente u ovom napitku koriste se svježe, pa je okus limunade lagan, osvježavajući. Za kuhanje nisu potrebne posude. Sve komponente se odmah stavljaju u dekanter, u kojem se estragon treba poslužiti.

Spoj:

• hrpa estragona;
• nekoliko grančica metvice;
• sok od limuna ili limete po ukusu;
• najmanje 6 velikih jagoda;
• filtriranu vodu.

U ovu limunadu se dodaje šećer po ukusu. Za jednu litru pića trebat će vam najmanje 50 g.

Kuhanje estragona s jagodama:

1. Agrumi se izrezuju na male komadiće zajedno s korom. Sok se cijedi u vrč, tamo se šalju kriške.
2. Na limun se polažu grančice zelenila, dodaju se bobice, dodaje se šećer.
3. Prelijte 1/3 vrča vrućom vodom, poklopite i ostavite da se natopi.

U ohlađeni napitak do vrha vrča dodaje se mineralna voda, dodaju se kockice leda i serviraju. Kod kuće se bilo koji recept od estragona može ponoviti bez sode, osvježavajući okus i neobična oporost pića savršeno se očituju s običnom vodom.

Recept za osvježavajući čaj od estragona

Okus mentola i svježa aroma estragona prikladni su ne samo u rashlađenim pićima. Estragon koji se dodaje prilikom kuhanja čaja također pomaže razveseliti i podnijeti vrućinu. Nije ni čudo što istočnjački narodi gase žeđ toplim napitcima.

Priprema zelenog čaja s estragonom:

• pripremiti smjesu od 2 h. l. zeleni čaj, 1 sat. l. sušeni estragon i nekoliko komada sušene kore nara;
• ulijte smjesu u veliki čajnik, ulijte kipuću vodu u količini od 250 ml;
• inzistirajte čaj najmanje 10 minuta, a zatim dodajte još 250 ml kipuće vode;
• nakon 10 minuta piće se može kušati.

Infuzija estragona u toplom napitku događa se dok se ne ohladi. Zatim možete dodati led u čaj i koristiti ga kao običnu limunadu.

Zaključak

Recepti za piće od estragona kod kuće dizajnirani su za nekoliko minuta, mogu potrajati nekoliko sati ili čak dana. Svatko može odabrati prikladan način za pripremu limunade ili kreirati vlastiti jedinstveni recept. Prednosti estragona u domaćim pićima u potpunosti su očuvane i mogu se nadopuniti raznim sastojcima za svačiji ukus.

Članci o toj temi "Piće od estragona kod kuće"

Liker od breskve kod kuće

Kako napraviti limunadu kod kuće od limuna

Liker od breskve kod kuće

Kako napraviti limunadu kod kuće od limuna