Pita s gljivama gljivama u pećnici od lisnatog i kvasnog tijesta

Pita s gljivama uobičajeno je i cijenjeno jelo u svakoj ruskoj obitelji. Njegova glavna prednost je skrivena u nevjerojatnom i jedinstvenom okusu. Tehnika izrade domaćih kolača prilično je jednostavna, pa će je lako savladati i kuhar početnik. Važno je samo odabrati recept koji vam se sviđa i opskrbiti se potrebnim proizvodima.

Kako kuhati pitu od gljiva

Pečenje s takvim mirisnim gljivama ispada jako ukusno ako slijedite jednostavne savjete i preporuke u procesu pripreme.

1. Glavni sastojak može se koristiti samo u kiselom, sušenom ili prženom obliku.
2. Same gljive su prilično suhe, pa se preporuča dodati dodatne komponente u punjenje za pite od medanih gljiva: luk, kiselo vrhnje, sir, meso, kupus.
3. Najbrži način za izradu peciva je od lisnatog tijesta kupljenog u dućanu, ali ćete morati malo poraditi na žele piti.
4. Možete koristiti pržene, smrznute i kuhane gljive.
5. Da kolač ne bi zagorio tijekom pečenja, morate se pridržavati određenog temperaturnog režima. Ako vrijeme kuhanja traje dulje od 40 minuta, morat ćete staviti posudu s vodom u pećnicu zajedno s limom za pečenje.

Ukusna pita s kiselim gljivama

Pravo jelo za zimsko razdoblje, kada želite nešto neobično. Pita je odlična za dom ili blagdansku gozbu. Po želji, gljive se mogu zamijeniti bilo kojim drugim ukiseljene gljive.

Sastojci:

• tijesto s kvascem - 1 kg;
• kisele gljive - 420 g;
• maslac - 55 g;
• luk - 1 kom.;
• mješavina papra i soli - po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Podijelite tijesto na dva jednaka dijela. Prstima ili oklagijom mijesiti da odgovara kalupu. Jednu tortu stavite na lim za pečenje, poravnajte rukama.
2. Isperite gljive, pustite da se ocijede.
3. Na tijesto stavite gljive kapom prema dolje.
4. Pospite nasjeckanim lukom, solju i mljevenim paprom.
5. Ravnomjerno premažite maslac narezan na kockice.
6. Zatvorite radni komad drugom tortom, dobro zatvorite rubove.
7. Gornji dio probušite vilicom kako bi para izlazila tijekom postupka.
8. Kolač pecite ne više od pola sata na 180-200 stupnjeva.

Pita s gljivama i krumpirom

Jednostavan recept za domaća, nevjerojatno ukusna i originalna peciva. Pita s krumpirom i gljivama ima jedinstvenu aromu zbog koje brzo postaje omiljeno jelo u mnogim obiteljima.

Potrebne komponente:

• tijesto s kvascem - 680 g;
• gljive - 450 g;
• biljno ulje - 30 ml;
• krumpir - 6 kom.;
• papar - 1 sat. l.;
• luk - 3 kom.;
• sol - 1 sat. l.;
• zelje - mala hrpa.

Koraci kuhanja:

1. Skuhajte krumpir, napravite homogenu masu.
2. Skuhajte gljive, premjestite u cjedilo kako biste uklonili višak vlage. Kad se ohladi izrezati na male komadiće.
3. Stavite pržiti na par žlica ulja. Nakon 2 minute dodajte nasjeckani luk. Pirjajte poklopljeno nekoliko minuta.
4. Pomiješajte s krumpirom, dodajte začine, nasjeckano začinsko bilje i sol. Pomiješajte sastojke, poklopite.
5. Podlogu od kvasca razvaljajte u dva sloja. Jedan za oblaganje obrasca poslanog pergamentom.
6. Položite nadjev, poravnajte, prekrijte drugim slojem kvasca.
7. Na sredini pite napravite nekoliko proreza. Pecite pitu s gljivama i krumpirom u pećnici dok ne porumeni.

Gotova peciva možete ukrasiti svježim začinskim biljem i poslužiti s kiselim vrhnjem.

Recept za pitu s gljivama i lukom od lisnatog tijesta

Lagana, dijetalna verzija ukusnih peciva. Pogodno za kuhanje tijekom posta ili za razne jelovnike zdrave prehrane.

Potrebne komponente:

• lisnato tijesto - 560 g;
• kuhane gljive - 700 g;
• luk - 4 kom.;
• kokošje jaje - 1 kom.;
• laneno ili suncokretovo ulje - 2 žlice. l.;
• sol.

Koraci kuhanja:

1. Gljive s lukom, nasjeckane na kockice, pržite 15 minuta.
2. Posolite 2 minute prije kraja, poklopite i ostavite da se ohladi.
3. Tijesto podijeliti na pola, razvaljati oklagijom u tanak sloj. Prvu stavite u kalup, napravite ubode vilicom ili nožem.
4. Na vrh izlijte fil, ravnomjerno ga zagladite, prekrijte preostalim slojem kvasca.
5. Stisnite rubove obratka, namažite žumanjkom.
6. Pecite u pećnici oko pola sata. Radna temperatura - ne viša od 185 stupnjeva.

Ostavite da se ohladi, poslužite uz kompot ili drugo bezalkoholno piće.

Jelenata pita s gljivama

Zanimljiva poslastica prikladna za večeru ili svečanu gozbu. Detaljan recept za žele pitu s gljivama omogućit će ispeći vrlo zadovoljavajuće i lijepo jelo.

Potrebni sastojci:

• beskvasno tijesto - 300 g;
• gljive - 550 g;
• maslac - 55 g;
• velika jaja - 3 kom.;
• sir - 160 g;
• luk - 2 kom.;
• sol - ½ žličice. l.;
• vrhnje - 170 g;
• muškatni oraščić - ¼ žličice. l.;
• zelje - hrpa.

Koraci kuhanja:

1. Gljive narezati na ploške, oguliti luk, nasjeckati na tanke trakice.
2. Pripremljene sastojke popržite na ulju, dodajte začine i sol.
3. Podmažite lim za pečenje, položite sloj beskvasnog tijesta.
4. Izlijte nadjev od gljiva, zagladite površinu obratka.
5. Pomiješajte jaja s vrhnjem, solju, ribanim sirom. Smjesu prelijte preko pite.
6. Pecite dok ne porumeni 30 do 45 minuta.

Kad se kolač ohladi, pospite ga svježim začinskim biljem i poslužite s povrćem.

Želeirana pita s krumpirom i gljivama

Sljedeća opcija pečenja prikladna je za one koji žele brzo napraviti obilnu poslasticu. Fotografija pite s krumpirom i gljivama, čiji je recept predstavljen u nastavku, pomoći će vam da procijenite vizualne prednosti jela.

Potrebne komponente:

• gljive - 330 g;
• pšenično brašno - 1 šalica;
• ruski sir - 160 g;
• krumpir - 5 kom.;
• crveni luk - 2 kom.;
• svježi kefir - 300 ml;
• jaja - 3 kom.;
• sol;
• maslac - 70 g;
• soda - 1 sat. l.

Koraci kuhanja:

1. Operite, ogulite i nasjeckajte krumpir.
2. Gljive skuhati, pa pržiti na ulju. Tijekom kuhanja dodajte luk, posolite.
3. Umutiti jaja, dodati kuhinjsku sol, pomiješati sa sodom i kefirom. Posolite, dodajte brašno, promiješajte.
4. Polovicu tijesta izlijte na kalup, stavite nadjev, prekrijte krumpirom. Preliti preostalim filom, posuti ribanim sirom.
5. Kolač pecite 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Poslužite malo ohlađeno.

Pita s gljivama od kvasnog tijesta

Ukusna i jednostavna peciva od pristupačnih, jednostavnih proizvoda. Vrhunac pite - morate je kuhati otvorenu.

Potrebne komponente:

• tijesto s kvascem - 500 g;
• pržene gljive - 650 g;
• jaja - 3 kom.;
• crveni luk - 3 kom.;
• ruski sir - 150 g;
• masno kiselo vrhnje - 170 ml;
• biljno ulje - 1 žlica. l.;
• mješavina soli i papra.

Koraci kuhanja:

1. Da biste napravili pitu od gljiva s kvascem prema ovom receptu, prvo morate pržiti nasjeckani luk na pola prstena. Kombinirajte ga s gljivama i začinima.
2. Razvaljajte tijesto, stavite na lim za pečenje.
3. Na to pospite fil od luka i gljiva.
4. Ulijte smjesu od kiselog vrhnja, ribanog sira i razmućenih jaja.
5. Pecite 45 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.

Ostavite 10 minuta ispod kuhinjske krpe da peciva omekšaju.

Pita s gljivama od prhkog tijesta

Druga mogućnost za stvaranje ukusne poslastice je korištenje mrvičaste podloge. Recept sa fotografijom pokazuje da pita od prhkog kruha s gljivama ne izgleda ništa manje ukusno od svojih kolega s kvascem ili želeom.

Potrebne komponente:

• tijesto za pecivo - ½ kg;
• svježe gljive - 1,5 kg;
• laneno ulje - 30 ml;
• tekuće kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
• svježi žumanjak - 1 kom.;
• sjemenke sezama - 2 žlice. l.;
• sol.

Koraci kuhanja:

1. Gljive narežite na velike komade, posolite, popržite u kipućem ulju.
2. Prebacite tepsiju u pećnicu na 15 minuta.
3. Tijesto razvaljati u dva sloja. Prvo namazati uljem, staviti u kalup.
4. Pomiješajte gljive s kiselim vrhnjem, prenesite na radni komad.
5. Prekriti preostalim slojem, namazati žumanjkom, posuti sezamom.
6. Pecite dok ne porumeni, a zatim tortu prekrijte ručnikom i ostavite da se diže – 30 minuta.

Poslužite hladno ili malo toplo uz povrće.

Originalni recept za lisnato tijesto s gljivama

Za brzo kuhanje peciva s gljivama prema ovom receptu, dovoljno je koristiti bazu bez kvasca.

Potrebne komponente:

• lisnato tijesto - ½ kg;
• gljive - 450 g;
• kokošja jaja - 1 kom.;
• sir - 120 g;
• suncokretovo ulje - 30 ml;
• masno kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
• luk - 2 kom.;
• raženo brašno - 2 sata. l.;
• sol, papar - ½ žličice svaki. l.;

Koraci kuhanja:

1. Gljive i luk narezani na ploške. Pržite na ulju do kuhanja, popaprite, posolite.
2. Pomiješajte razmućeno jaje, ribani sir, pšenično brašno prvog reda i kiselo vrhnje. Pomiješajte sastav.
3. Polovicu tijesta stavite na lim za pečenje, rasporedite po površini.
4. Ulijte gljive, prelijte preljevom od jaja i sira.
5. Pokrijte preostalim tijestom, odozgo napravite male rezove.
6. Ostavite da se pita topla diže, pecite 40 minuta u pećnici.

Poslužite tek nakon potpunog hlađenja, uz svježe začinsko bilje i povrće.

Pita s gljivama i kupusom od kvasnog tijesta

Idealno rješenje za one koji poste ili su na dijeti. Da biste napravili beskvasnu pitu s povrćem i gljivama, morate pripremiti:

• kvasac tijesto - 560 g;
• mladi kupus - 760 g;
• šumske gljive - 550 g;
• luk - 5 kom.;
• laneno ulje - 35 ml;
• češnjak - 3 kom.;
• umak od rajčice - 2 žlice. l.;
• sol.

Koraci kuhanja:

1. Ispod poklopca popržite nasjeckani kupus. Pomiješajte s nasjeckanim lukom, posolite, pirjajte ¼ sata.
2. Dodati umak, promiješati, prebaciti na tanjur.
3. Gljive skuhajte u kipućoj vodi, pustite da se ocijede, a zatim sušite u tavi 10-17 minuta.
4. Pomiješajte pripremljene sastojke, dodajte češnjak.
5. Na lim za pečenje obložen polovicom kvasca premjestiti fil.
6. Zatvoriti preostalim tijestom, prstima stisnuti rubove.
7. Pecite na srednjoj snazi ​​dok pita ne porumeni.

Poslužite s prilogom ili jelom po želji.

Kako napraviti pitu od sušenih gljiva s rižom

Zanimljiva i neobična poslastica od gljiva dostojna da postane prepoznatljivo jelo svake domaćice.

Sastojci:

• kvasac tijesto - 550 g;
• suhe gljive - 55 g;
• mlijeko - 30 ml;
• luk - 2 kom.;
• riža - 90 g;
• maslac - 40 g;
• sol;
• zdrobljeni krekeri - ½ šalice.

Koraci kuhanja:

1. Ostavite gljive u mlijeku preko noći, a zatim prokuhajte.
2. Isjeckati na kockice, pržiti na ulju, sjediniti s lukom. Posolite, pomiješajte, ulijte kuhanu rižu.
3. Napravite prazno za pitu, prvo pola tijesta položite na lim za pečenje, zatim nadjev i opet temeljac od kvasca. Pospite krušnim mrvicama.
4. Pecite dok poslastica ne dobije zlatnu boju.

Poslužite uz čaj, salatu od povrća ili kao obilan zalogaj samostalno.

Recept za pitu s prženim gljivama

Izvrsno za večeru ili kao zalogaj za piknik. Zbog prženih gljiva, pita ispadne sasvim zadovoljavajuća.

Potrebne komponente:

• gljive - 550 g;
• maslac - 45 g;
• kvasac tijesto - 450 g;
• mlijeko - 115 ml;
• svježa jaja - 2 kom.;
• luk - 3 kom.;
• sol;
• timijan - 2 grančice.

Koraci kuhanja:

1. Najprije prokuhati pa pržiti gljive.
2. Pomiješajte s timijanom, lukom, nasjeckanim poluprstenovima, solju.
3. Napravite nadjev od jaja i mlijeka.
4. Razvaljajte tijesto, prilagođavajući ga veličini oblika.
5. Ulijte infuzirano punjenje na radni komad, ulijte mliječnu smjesu.
6. Pecite 45 minuta, izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi.

Tortu ukrasite po želji i poslužite već ohlađenu.

Nevjerojatna pita s gljivama i sirom

Ovo je recept za vrlo izdašnu pitu s medovitim gljivama. Nakon što ga pripremite, lako je zadovoljiti i najzahtjevnije goste.

Komponente:

• lisnato tijesto - 550 g;
• gljive med - 770 g;
• sir - 230 g;
• luk - 3 kom.;
• jaja - 1 kom.;
• laneno sjeme i maslac - po 30 g;
• sol - 1/2 žličice. l.

Koraci kuhanja:

1. Prokuhajte, osušite, pa pržite gljive.
2. Pomiješajte gljive s poluprstenovima luka. Pirjajte sastojke dok ne omekšaju, posolite.
3. Dodajte sir, promiješajte.
4. Izlijte na lim za pečenje s polovicom tijesta, prekrijte preostalim lisnatom.
5. Odozgo premažite razmućenim jajetom.
6. Kolač pecite 45 minuta u zagrijanoj pećnici.

Ostavite pečene proizvode da odstoje ispod kuhinjske krpe 30 minuta.

Otvorena pita s gljivama od lisnatog tijesta

Izgledom zanimljiva, a vrlo ukusna lisnata poslastica s nadjevom od gljiva.

Komponente:

• lisnato tijesto - 550 g;
• gljive - 450 g;
• jaja - 7 kom.;
• luk - 1 kom.;
• laneno ulje - 1 žlica. l.;
• sol.

Pripremna faza:

1. Pržite gljive nekoliko minuta, pomiješajte s lukom, pirjajte dok ne omekšaju.
2. Kuhana jaja narežite na kockice.
3. Pomiješajte sve sastojke, posolite.
4. Stavite tijesto u formu, poravnajte prstima.
5. Ulijte podlogu od gljiva, rasporedite po površini.
6. Kolač pecite 35 minuta na srednjoj temperaturi.

Ukrasite svježim začinskim biljem ili sjemenkama sezama, poslužite uz pladanj od povrća.

Recept za pitu od smrznutog lisnatog tijesta

Okus jela posebno je originalan zbog upotrebe dodatnih sastojaka.

Potrebne komponente:

• puf - 550 g;
• smrznute gljive - 550 g;
• slanina - 220 g;
• začini - 1 sat. l.;
• masno vrhnje - 160 ml;
• sol;
• luk - 1 kom.

Koraci kuhanja:

1. Gljive odmrznite, slaninu narežite na trakice, luk nasjeckajte.
2. Pripremljene sastojke popržite, dodajte začine, sol.
3. Jedan dio tijesta stavite na dno forme, glatko.
4. Ulijte podlogu od gljiva, prekrijte preostalim tijestom.
5. Podmažite obradak kremom, probijte vrh nožem.
6. Kolač pecite 50 minuta. Temperatura - 175 stupnjeva.

Recept za pitu s gljivama, mesom i sirom

Pečenje za pravog muškarca: srdačno, mirisno, originalno. Izvrsno za međuobrok ili kao puni, zadovoljavajući ručak.

Potrebne komponente:

• tijesto s kvascem - 330 g;
• gljive - 330 g;
• umak od rajčice - 30 ml;
• mljeveno meso - 430 g;
• sir - 220 g;
• luk - 1 kom.;
• jaja - 1 kom.;
• maslac - 25 g;
• sol.

Koraci kuhanja:

1. Mljeveno meso sjediniti s nasjeckanim lukom u blenderu.
2. Skuhajte gljive, narežite na komade, dodajte mesu.
3. Samljeti sir s ribanjem, uliti u glavni sastav.
4. Tijesto istanjiti oklagijom, jedan dio prebaciti u formu, namazati pastom od rajčice.
5. Ulijte bazu od gljiva, posolite.
6. Zatvoriti preostalim tijestom, vrh namazati žumanjkom, probušiti vilicom.
7. Kuhajte na srednjoj temperaturi do 45 minuta.

Kako kuhati pitu od gljiva meda s krumpirom, lukom i mrkvom u pećnici

Recepti za pite s gljivama i krumpirom međusobno se ne razlikuju mnogo. Ako u uobičajeni sastav za pečenje dodate nekoliko povrća, jelo će se pokazati vrlo zanimljivim okusom.

Potrebne komponente:

• kvasac tijesto - 550 g;
• gljive - 350 g;
• krumpir - 3 kom.;
• luk - 2 kom.;
• laneno ulje - 35 ml;
• mrkva - 3 kom.;
• češnjak - 3 češnja;
• jaja - 2 kom.

Koraci kuhanja:

1. Skuhajte krumpir, napravite pire krumpir.
2. Gljive namočite 3 sata u kipućoj vodi, a zatim ih pržite.
3. Nasjeckajte povrće, pirjajte dok ne omekša s češnjakom.
4. Pomiješajte sastojke, dodajte jaja, začinite začinima. Nadjev posolite, promiješajte.
5. Podlogu od kvasca razvaljajte u dva sloja. Jednu stavite na dno forme, drugom prekrijte fil.
6. Napravite rupe na vrhu torte.
7. Pecite 45 minuta na srednjoj temperaturi.

Kako skuhati pitu s piletinom i gljivama u sporom kuhaču

Imajući spori štednjak u kuhinji, možete napraviti pitu od gljiva s mesom bez puno truda.

Potrebne komponente:

• tijesto - 450 g;
• gljive - 550 g;
• pileća prsa - 1 kom.;
• jaja - 2 kom.;
• mlijeko - 115 ml;
• češnjak - 2 češnja;
• luk - 2 kom.;
• maslinovo ulje - 35 ml;
• sol.

Koraci kuhanja:

1. Gljive kuhajte 15 minuta, ohladite.
2. Podmažite posudu multicookera uljem, stavite gljive i nasjeckano pileće meso.
3. U načinu "Prenje" sastojke kuhajte ¼ sata.
4. Dodajte nasjeckani luk, nastavite kuhati još 7 minuta.
5. Ulijte u zdjelu, posolite.
6. Tijesto razvaljajte u sloju, stavite ga po obodu podmazane zdjele.
7. Ulijte nadjev od gljiva, dodajte mlijeko, razmućena jaja, nasjeckani češnjak.
8. Pecite kolač u režimu "Pečenje" oko 35-40 minuta.

Zaključak

Pita s gljivama - ukusno, mirisno jelo jednostavno za pripremu. Da bi ovo pecivo bilo stvarno dobro, samo upotrijebite jedan od brojnih recepata. Njegove glavne komponente su nemasno, kvasac ili lisnato tijesto, kao i nadjev različitog sastava. Bez prekoračenja temperaturnog režima za pečenje pite s gljivama i pomoću vizualnog videa, moći ćete dobiti pravo kulinarsko remek-djelo, ukusno i toplo i hladno. Jela su prikladna i za one koji slijede pravilnu prehranu, post ili samo paze na vlastitu težinu.

Članci o toj temi "Pita s gljivama gljivama u pećnici od lisnatog i kvasnog tijesta"

Julienne s gljivama: recepti za kuhanje u pećnici, u tavi, u sporu kuhaču

Pita s gljivama: recepti za kuhanje

Julienne s gljivama: recepti za kuhanje u pećnici, u tavi, u sporu kuhaču

Pita s gljivama: recepti za kuhanje