Mogu li se trešnje koristiti za dijabetes tipa 2: koristi i štete, pripreme za zimu

Trešnja za dijabetes tipa 2 dopuštena je za konzumaciju, ali je morate jesti s oprezom. Proizvod sadrži određenu količinu prirodnih šećera, stoga prekomjernom upotrebom može dovesti do skokova razine glukoze.

Je li moguće jesti trešnje s dijabetesom

Trešnja je jedna od rijetkih bobica koje je dopušteno konzumirati kod dijabetesa. U voću ima puno vitamina i vrijednih minerala, ali je smanjen udio prirodnih šećera. Stoga, uz razumnu upotrebu, voće rijetko dovodi do skokova glukoze u krvi.

Popis dopuštenih proizvoda uključuje svježe i prerađeno voće. Ali u isto vrijeme, trebate ih koristiti bez šećera ili s minimalnom količinom zaslađivača. Slatka hrana ne samo da može dovesti do povećanja glukoze, već i štetiti figuri zbog visokog udjela kalorija, a kod dijabetesa je debljanje također vrlo opasno.

Svježi plodovi trešnje ne dovode do skokova glukoze

glikemijski indeks trešanja

Glikemijski indeks svježeg voća ovisi o sorti. Ali u prosjeku, indeks je 22-25 jedinica - to je vrlo malo.

Je li moguće trešnja s gestacijskim dijabetesom

Gestacijski dijabetes, koji se često razvija u trudnica u pozadini hormonalnih promjena, razlikuje se od konvencionalnih vrsta dijabetesa. Stoga nije uvijek jasno isplati li se jesti trešnje za ovu bolest ili je bolje odustati od bobica.

Svježe trešnje za gestacijski dijabetes nisu opasne ako se jedu u malim količinama. Razrjeđuje krv i ujednačava razinu šećera, a također pomaže riješiti se toksikoze i sprječava zatvor. Zbog visokog sadržaja vlakana, trešnje blagotvorno utječu na rad crijevnog sustava, elementi u tragovima u svom sastavu pomažu u normalizaciji krvnog tlaka. Dakle, u slučaju dijabetes melitusa tijekom trudnoće, proizvod je pretežno koristan i čak smanjuje manifestacije bolesti.

Prednosti i štete trešanja za dijabetes

Svježe trešnje imaju vrlo koristan i raznolik kemijski sastav. Njegova pulpa sadrži:

• vitamini B - od B1 do B3, B6 i B9;
• kalij, krom, željezo i fluor;
• askorbinska i nikotinska kiselina;
• vitamini A i E;
• pektini i tanini;
• kumarine;
• magnezij i kobalt;
• organske kiseline.

Po kemijskom sastavu plodovi trešnje su vrlo korisni

Također, svježe voće sadrži antocijane, koji su od posebne vrijednosti kod dijabetesa, te tvari potiču proizvodnju inzulina u gušterači. Proizvod je niskokaloričan i sadrži samo oko 49 kalorija na 100 g bobičastog voća; u slučaju dijabetesa ne dovodi do debljanja.

Dakle, dijabetičar može imati trešnju, a njena vrijednost leži u činjenici da plodovi:

• povoljan učinak na probavu i rad gušterače;
• ublažiti zatvor i pomoći eliminirati toksine iz tijela;
• ukloniti višak soli i spriječiti razvoj komplikacija, kao što je giht;
• poboljšavaju stanje krvnih žila i dobro utječu na sastav krvi.

Naravno, dobrobiti voća kod dijabetesa nisu nimalo bezuvjetne. Dijabetičari mogu jesti trešnje u umjerenim količinama. U višku može dovesti do proljeva i nadražujuće djelovati na sluznicu želuca, štetiti zdravlju bubrega, bobice imaju diuretski učinak.

Korisna svojstva grančica trešnje kod dijabetesa

Dijabetičari tipa 2 mogu jesti trešnje, a ne samo bobice, već i drugi dijelovi voćke, na primjer, grančice trešnje, bit će korisne. U narodnoj medicini od njih se priprema ljekoviti čaj.

Ljekovita svojstva imaju grančice sakupljene u rano proljeće prije pojave cvjetnih pupova. Grančice trešnje pažljivo se režu sa stabla, suše u hladu, a zatim se koriste za pripremu čaja. Da biste ga pripremili, trebate preliti 1 malu žlicu zgnječenih sirovina s čašom vode, kuhati 15 minuta i procijediti.

Čaj od grančica trešnje poboljšava osjetljivost na inzulin

Ovaj čaj pijte tri puta dnevno na prazan želudac. Napitak je koristan prvenstveno jer povećava osjetljivost tijela na injekcije inzulina i olakšava liječenje dijabetesa. Osim toga, čaj od grančica poboljšava imunitet, poboljšava rad bubrega i uklanja soli iz zglobova, jača krvne žile i pozitivno utječe na hormonalnu razinu.

Kakva trešnja može dijabetičar

Kod šećerne bolesti potrebno je obratiti pozornost na sortu trešanja, njihov okus i vrstu obrade. Preporuča se osloniti se na sljedeća jednostavna pravila:

1. Za dijabetes je najkorisnije jesti svježe voće, ono sadrži najviše vrijednih tvari, a šećera u njima ima vrlo malo. Također je dopušteno dodati smrznuto voće u prehranu, koje zadržava sva korisna svojstva.
2. Suhe trešnje za dijabetes tipa 2 su dopuštene, ali pod uvjetom da su plodovi ubrani bez upotrebe šećera. Potrebno ih je osušiti bez upotrebe slatkog sirupa, bobice se jednostavno dobro operu, obrišu papirnatim ručnicima i ostave na svježem zraku dok vlaga potpuno ne ispari.
3. U malim količinama, dijabetičari mogu jesti čak i desertne vrste slatkastog okusa. Međutim, bolje je dati prednost sortama s izraženom kiselošću, na primjer, trešnja Zarya Povolzhya, Amorel, Rastunets. Što je trešnja kiselija, to sadrži manje šećera i, sukladno tome, veća je korist za dijabetes.
4. Preporučena dnevna doza je oko 3/4 šalice - čak ni svježe i nezaslađene trešnje ne treba konzumirati previše.

Bolje je dati prednost kiselijem voću

Kako jesti trešnje za dobrobiti dijabetesa tipa 1 i tipa 2

Bolest nameće stroga ograničenja u ljudskoj prehrani. Čak i zdrave trešnje i dijabetes tipa 2 idu samo uz posebnu obradu, kao što su slatki deserti, kolači s trešnjama i muffini, morate zaboraviti. Ali još uvijek postoji dosta sigurnih recepata za one koji pate od dijabetesa.

Recepti s trešnjama za dijabetičare tipa 1 i tipa 2

S dijabetesom, možete koristiti voće trešnje ne samo svježe. Od njih možete kuhati mnoga jednostavna i zdrava jela.

Pita s višnjom i jabukom

Pita od jabuka i trešanja dopuštena je u malim količinama za dijabetičare, ne sadrži šećer i neće štetiti zdravlju. Recept izgleda ovako:

• 500 g pulpe trešnje bez koštica pomiješa se sa sitno nasjeckanom jabukom, 1 velikom žlicom meda i prstohvatom vanilije;
• Smjesi se doda 1,5 velike žlice škroba;
• u posebnoj posudi pomiješajte 2 velike žlice brašna, 50 g zobenih pahuljica i istu količinu nasjeckanih oraha;
• dodajte 3 velike žlice otopljenog maslaca i pomiješajte sastojke.

Nakon toga, posudu za pečenje potrebno je namazati maslacem, u nju staviti voćni komad, a po vrhu pitu posipati mrvicama oraha. Radni komad se stavlja u pećnicu na pola sata, zagrijanu na 180 ° C, a zatim uživajte u ukusnom i niskokaloričnom jelu.

Pita od jabuka i trešanja u malim količinama dopuštena je dijabetičarima

Okruglice od višanja

Svježe trešnje za dijabetes tipa 2 mogu se koristiti za izradu okruglica. Prema receptu, potrebno je:

• pomiješajte u posudi 350 g prosijanog brašna, 3 velike žlice maslinovog ulja i 175 ml kipuće vode;
• rukama umijesite elastično tijesto, a zatim ga ostavite sat vremena, prekrivši posudu ručnikom;
• pripremiti 300 g višanja - plodovima odstraniti sjemenke, zgnječiti bobice i pomiješati ih s 1 velikom žlicom griza;
• nakon sat vremena tijesto razvaljajte tankim slojem i iz njega pažljivo izrežite krugove promjera oko 7-8 cm;
• stavite nadjev od višanja na svaki kolač i zamotajte, stisnuvši rubove;
• knedle uronite u slanu vodu i kuhajte 5 minuta nakon što prokuha uz dodatak 1 velike žlice maslinovog ulja.

Gotove okruglice prije upotrebe možete preliti kiselim vrhnjem. Klasični recept također predlaže posipanje jela šećerom, ali to ne biste trebali činiti ako imate dijabetes.

Okruglice od višanja su vrlo ukusne i zdrave

Popečke s višnjama

S dijabetesom, možete kuhati palačinke s trešnjama. Recept izgleda ovako:

• u maloj posudi pomiješajte i dobro izmiješajte do potpuno homogene smjese 1 jaje, 30 g šećera i prstohvat soli;
• u smjesu se ulije čaša kefira, zagrijanog na sobnu temperaturu, i 1,5 velike žlice maslinovog ulja;
• sastojke pomiješati i u posudu sipati 240 g brašna i 8 g praška za pecivo.

Nakon toga tijesto se mora ponovno miješati dok ne postane potpuno homogeno i ostaviti 20 minuta. U međuvremenu možete pripremiti 120 g višanja - bobičasto voće operite i izvadite sjemenke.

Kad tijesto "odmori", trebat ćete zagrijati nauljenu tavu i na nju staviti plohe za palačinke, a u sredinu staviti 2-3 bobice. Na bobičasto voće dodaje se još malo polutekućeg tijesta da prekrije trešnju, a palačinke se prže po 2 minute sa svake strane dok ne budu pečene.

Popečke na kefiru i višnjama mogu se pripremiti sa zaslađivačem

Pite s trešnjama

Dobivaju se ukusne i hranjive pite od višanja sa svježim bobicama. Priprema ih je vrlo jednostavna, za to vam je potrebno:

• pripremite tijesto - pomiješajte u zdjeli 3 šalice brašna, 1,5 male žlice suhog kvasca i prstohvat soli;
• u posebnoj posudi pomiješajte 120 g zaslađivača sa 120 g otopljenog maslaca;
• dodajte dobiveni sirup u brašno;
• uliti 250 ml tople vode i dobro zamijesiti tijesto.

Kada se tijesto počne uvijati u grudicu, morat ćete dodati 2 velike žlice biljnog ulja, još jednom dobro umijesiti radni komad dok ne postane homogen, glatki i prozračan. Nakon toga, tijesto se drži ispod filma 1,5 sat, a u međuvremenu se sa 700 g višanja uklone kosti i plodovi se lagano umijese. Prema klasičnom receptu, trešnje se preporuča pomiješati s 4 velike žlice šećera, ali za dijabetes je bolje uzeti zaslađivač.

Pite s trešnjama su dosta hranjive, ali ako imate dijabetes, možete ih jesti malo po malo

Nakon toga, ostaje samo napraviti pite od dignutog nježnog tijesta, u svaku staviti malo nadjeva i poslati u pećnicu na 180 stupnjeva 40 minuta. Iako će se pite s trešnjama pokazati prilično kalorične, u malim količinama neće štetiti dijabetesu.

Recepti s trešnjama za dijabetičare za zimu

Svježe trešnje mogu se čuvati tijekom cijele zime uz pomoć praznina. Postoji nekoliko recepata koji vam omogućuju očuvanje zdravih bobica za skladištenje.

kompot od višanja

Jedan od najjednostavnijih recepata za berbu predlaže izradu kompota. Za ovo vam je potrebno:

• isperite 1 kg svježih bobica;
• prelijte trešnju s 2 litre vode i pustite da prokuha;
• skinite pjenu i kuhajte na laganoj vatri 40 minuta.

Nakon toga, kompot se prelije u sterilne staklenke i zatvori na zimu. Bolje je ne dodavati šećer u piće za dijabetes, iako neposredno prije upotrebe možete u kompot umiješati žlicu meda.

Nezaslađeni kompot - zdrav i ukusan napitak

Pekmez od višanja

Trešnje za dijabetes tipa 2 mogu se pripremiti kao džem sa zamjenom za šećer. Okus delicije neće ustupiti tradicionalnom, ali neće donijeti štetu. Recept izgleda ovako:

• u malom loncu pripremite sirup od 800 g zaslađivača ili meda, 200 ml vode i 5 g limunske kiseline;
• 1 kg plodova trešnje, iz kojih se izvade sjemenke, uroni se u vrući sirup;
• sirup se ponovno dovede do vrenja, nakon čega se bobice kuhaju u njemu samo 10 minuta.

Gotov pekmez izlijemo u sterilne staklenke i čvrsto zamotamo.

Priprema pekmeza od višanja sasvim je realna bez šećera

sušena trešnja

Jednostavno sušenje pomaže u spremanju trešanja za zimu, a dobiveno suho voće s dijabetesom bit će prilično sigurno. Sušenje voća je jednostavno, za to vam je potrebno:

• operite bobice i uklonite peteljke;
• rasporedite voće u ravnomjernom sloju na lim za pečenje ili komad tkanine;
• pokriti finom mrežom ili gazom odozgo i staviti vani u svijetlu hladovinu.

Potrebno je oko 3 dana da se potpuno osuši. Plodove možete sušiti i za nekoliko sati u pećnici na 50 °C, ali će zadržati manje koristi.

Plodove trešnje morate sušiti bez upotrebe sirupa

smrznute trešnje

Sva vrijedna svojstva čuvaju svježe trešnje u zamrzivaču. Čuva se jako dugo, a njegov kemijski sastav se uopće ne mijenja; nakon odmrzavanja bobice ostaju iste korisne kod dijabetesa.

Zamrznite trešnje ovako:

• plodovi se operu, upijaju i uklanjaju kosti;
• trešnje se izlijevaju u ravnomjernom sloju na mali pladanj veličine zamrzivača i prekrivaju polietilenom;
• 50 minuta, bobice se uklanjaju u zamrzivač;
• nakon isteka roka valjanosti, pladanj se vadi, plodovi se brzo ulijevaju u pripremljenu plastičnu posudu i vraćaju u zamrzivač.

Ako višnje zamrznete na ovaj način, tada se tijekom skladištenja neće zalijepiti, već će ostati mrvičaste, jer se blago smrznute bobice neće lijepiti jedna za drugu.

Smrznuto voće zadržava sva vrijedna svojstva

Ograničenja i kontraindikacije

Iako su trešnje vrlo korisne za dijabetes melitus, ne smiju se konzumirati pod određenim uvjetima. Kontraindikacije uključuju:

• gastritis s povećanom proizvodnjom želučanog soka i čira na želucu;
• sklonost proljevu;
• urolitijaza i kolelitijaza;
• kronična bolest bubrega;
• alergija na trešnje.

Trešnja s dijabetesom može se jesti u ograničenim količinama. U prevelikim količinama ne samo da može dovesti do povećanja razine glukoze, već može uzrokovati probavne smetnje i bolove u trbuhu.

Zaključak

Trešnje za dijabetes tipa 2 mogu koristiti i svježe i kao dio raznih jela. Neki recepti nude kuhati čak i džemove i pite od trešanja za dijabetes, važno je samo osigurati da u jelima bude što manje zaslađivača ili ga zamijeniti bezopasnim analozima.

Članci o toj temi "Mogu li se trešnje koristiti za dijabetes tipa 2: koristi i štete, pripreme za zimu"

Džem od trešanja za zimu s kosti: recepti za kuhanje od svježih i smrznutih bobica, koristi i štete

Kako sušiti trešnje kod kuće za zimu

Džem od trešanja za zimu s kosti: recepti za kuhanje od svježih i smrznutih bobica, koristi i štete

Kako sušiti trešnje kod kuće za zimu