Šljive u sirupu

Šljiva u sirupu je vrsta pekmeza koji se od ovih ljetno-jesenskih plodova može napraviti kod kuće. Mogu se konzervirati bez koštica ili s njima, kuhati samo šljive sa šećerom ili dodati razne začine za poboljšanje okusa i mirisa. Sve ovisi o osobnim preferencijama domaćice. Ovaj članak će dati nekoliko recepata po kojima možete kuhati šljive u sirupu.

Konzerviranje šljiva u sirupu

Šljive kuhane u sirupu mogu se koristiti ne samo kao ukusni desert, već i kao nadjev za vjetrovke ili dodatak jelima od svježeg sira. Za konzerviranje prikladni su zreli ili malo nezreli plodovi.

Možete uzeti plodove plave i žute šljive, okrugle i izdužene, bilo koje sorte. Među njima ne bi trebalo biti pokvareno: pokvareno, s mrljama truleži i bolesti. Za preradu su prikladni samo cijeli plodovi s gustom i čistom površinom, u kojoj se koštica lako odvaja od pulpe.

Tegle različitih veličina (od 0,5 l do 3 l) prikladne su kao posude za pekmez od šljiva. Neke domaćice vjeruju da su posude od pola litre i litre najracionalnije doziranje, šljive se brzo jedu i ne stagniraju u hladnjaku.

Tradicionalni recept za sirup od šljiva

Šljive u šećernom sirupu za zimnicu prema tradicionalnom receptu klasična je verzija pripreme ovog blanka s kojim se prije svega morate upoznati.

Trebat će vam:

• šljive u količini od 10 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• limunska kiselina - 0,5 h. l. (u slučaju da su plodovi jako slatki i morate zakiseliti džem);
• voda - otprilike 1 litra za svaku bocu od 3 litre.

Kako kuhati:

1. Plodove sortirajte, uklonite im repove i listove, operite ih i prerežite na 2 dijela. Bacite kosti.
2. Polovice šljiva podijelite u staklenke kuhane na pari, lagano ih protresite da se ravnomjerno rasporede i slažu. Lagano utisnuti.
3. Prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha oko 20 minuta, dok se voda malo ne ohladi.
4. Ocijedite u lonac, u tekućinu dodajte šećer u količini od 0,3 kg na staklenku od 3 litre, prokuhajte.
5. Ponovno prelijte šljive, ovaj put svježe napravljenim sirupom.
6. Odmah zarolajte.
7. Stavite posudu da se ohladi ispod toplog pokrivača.

Sljedeći dan skinite deku i stavite staklenke u trajno skladište. Može se provoditi na sobnoj temperaturi u smočnici ili na niskoj temperaturi u podrumu.

Šljive u sirupu bez sterilizacije

Sastojci će vam trebati:

• šljive su guste, nemeke, male veličine - 10 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Ovaj ukusni pripravak morate pripremiti na ovaj način:

1. Voće operite i stavite u staklenke do 1 litre.
2. Prelijte kipućom vodom i ostavite u njima 20 minuta dok se malo ne ohlade.
3. U tavu ulijte vodu držeći voće žlicom da ne ispadnu iz staklenki ili na vrat stavite poseban poklopac s rupicama kroz koje voda lako prolazi.
4. U tekućinu sipajte šećer i kuhajte 2 minute.
5. Napunite sve staklenke sirupom ispod grla, zatvorite poklopce navojnim ili limenim poklopcima.
6. Stavite ih naopako na tvrdu podlogu i prekrijte nečim toplim, ostavite točno 1 dan.

Šljive čuvajte u sirupu za zimu, pripremljene bez sterilizacije, najbolje u hladnoj prostoriji, ali možete i na sobnoj temperaturi. Staklenke možete otvarati nakon 2 mjeseca, kada se šljive natapaju i kada se sirup zgusne.

Šljive u sirupu za zimnicu uz sterilizaciju

Sterilizacija se može koristiti i za pripremu voća. Za ovaj recept trebat ćete uzeti:

• 10 kg šljiva;
• 1,5 kg šećera;
• limunska kiselina - 0,5 h. l. (neobavezno).

Upute za pripremu šljiva u sirupu sa sterilizacijom:

1. Odaberite najbolje voće, operite ih u toploj vodi i posipajte u staklenke, kuhane na pari i osušene. Voće nemojte slagati previše čvrsto da ostane mjesta za sirup.
2. Skuhajte sirup u količini od 0,1 kg granuliranog šećera na staklenku od 1 litre, 0,25-0,3 kg po posudi od 3 litre.
3. Vrući sirup sipajte u staklenke tako da potpuno prekrije sve voće.
4. U veliku pocinčanu tavu stavite kružni stalak ili debelu krpu.
5. U njega stavite staklenke i cijeli volumen napunite vodom. Trebao bi im biti do ramena.
6. Sterilizirajte 10-15 minuta.
7. Izvadite staklenke iz tave, stavite ispod poklopca.

Šljiva konzervirana u sirupu za zimu savršeno se čuva na sobnoj temperaturi, ali je ipak preporučljivo prenijeti u podrum ili podrum.

Šljiva u sirupu za zimnicu sa sjemenkama

Šljive s košticama najlakše je skuhati, jer ih ne morate vaditi iz voća. Sve što će trebati učiniti je oprati pažljivo ubrane plodove kako biste s njih uklonili prljavštinu. Sastojci koji će vam trebati su sljedeći:

• šljive - 10 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• 2 štapića cimeta;
• 10 komada. karanfili.

Redoslijed kuhanja:

1. Na dno svake sterilizirane staklenke stavite 2 klinčića i komadić cimeta (otprilike trećinu).
2. U njih čvrsto stavite šljive.
3. U lonac ulijte hladnu vodu, dodajte šećer i zakuhajte.
4. Prelijte proizvode i stavite sterilizirati 10-15 minuta.
5. Nakon završetka procesa staklenke začepite limenim poklopcima, okrenite ih naopačke i stavite da se ohlade ispod poklopca.

Kada prođe jedan dan, odjeću se mora skinuti, a konzerviranje prenijeti u hladni podrum za skladištenje.

Šljive u sirupu za zimnicu bez koštica

Za pripremu ovog recepta trebat će vam:

• 10 kg voća;
• 1,5 kg šećera.

Možete kuhati prema gore opisanom klasičnom receptu. Uklonite koštice od voća. Konzervacija pripremljena po ovom jednostavnom receptu može se čuvati i u toploj prostoriji u stanu ili kući, ali je bolje staviti u podrum, gdje su uvjeti za njegovo skladištenje optimalni.

Šljive u sirupu za zimnicu: recept s cimetom

Začini, poput cimeta, dodaju se čistom voću kako bi se dobio određeni okus. Za ovaj recept trebat ćete uzeti:

• 10 kg voća;
• šećer 1,5 kg;
• za 0,5 h. l. cimeta na staklenku od 3 litre.

Opis procesa kuhanja korak po korak:

1. Uzmite plodove šljive, po mogućnosti male i jake, s gustom, jakom kožicom.
2. Operite voće, stavite u široku posudu. Odaberite koštice ako želite dobiti šljivu bez koštica. Ako ne, onda odlazi.
3. Banke za sterilizaciju.
4. Voće sipati u vruće staklenke do samog vrha.
5. Ulijte kipuću vodu.
6. Nakon 20 minuta ocijedite u posebnu posudu.
7. Ponovno prokuhajte, ali ovaj put sa šećerom i cimetom, napravite sirup.
8. Kad prokuha, prokuhajte par minuta i zalijte staklenke.
9. Zavrnite poklopce (navojne ili obične) i ostavite da se ohlade.

Konzervirane šljive u sirupu čuvajte na hladnom mjestu (preporučeno), ali je prihvatljivo iu prostoriji u gradskom stanu ili u privatnoj kući.

Šljive u sirupu s vanilijom i ružmarinom

Ovaj recept je malo kompliciraniji, sadrži 2 začina odjednom - ružmarin i vaniliju. Broj osnovnih sastojaka koji će biti potrebni za uvaljanje šljiva u sirup je isti kao u prethodnim verzijama, odnosno:

• 10 odnosno 1,5 kg;
• ružmarin će trebati nekoliko grančica na staklenku od 3 litre, vanilija - po 5 g.

Tijekom kuhanja možete slijediti korake opisane u prethodnom receptu, ali umjesto cimeta u sirup od kompota od šljiva stavite ružmarin i vaniliju.

Konzervirane šljive u sirupu s medom i koricom naranče

Umjesto šećera, kada pripremate sirup od kompota od šljiva za zimnicu, možete koristiti bilo koji med, a za miris dodajte koricu naranče. Evo recepta prema kojem ćete morati uzeti:

• 10 kg voća;
• 200 g meda za svaku staklenku od 3 litre;
• korica od 5 svježih naranči (0,5 narančinih kora na staklenku od 3 litre).

Način kuhanja:

1. Na dno posude stavite koricu i prekrijte šljive s košticama.
2. U tavu ulijte vodu u količini od 1 litre za svaku bocu od 3 litre, prokuhajte i prvi put prelijte voće.
3. Nakon 20 minuta, kada se zagrije, ocijedite tekućinu natrag u tavu.
4. Ponovno prokuhajte, dodajući med u tekućinu.
5. Zarolajte poklopce.
6. Ostavite da se ohladi ispod deke.

Nakon jednog dana izvadite ga i odnesite staklenke u skladište.

Kako napraviti šljive u sirupu od konjaka

Sastojci su isti, ali svejedno treba uzeti 100 g konjaka za svaku staklenku od 3 litre. Metoda kuhanja - klasična. U svaku staklenku prije drugog punjenja sirupa dodajte alkohol i odmah zarolajte poklopce.

Polovice šljiva u sirupu za zimnicu

Da bi se šljive zatvorile u sirup po ovom receptu potrebno je voće oštrim nožem prepoloviti i riješiti se sjemenki. Plodovi mogu biti bilo koje veličine, ali je poželjno uzeti prosječnu veličinu. Postotak šećera nije bitan, odgovarat će i slatko i slatko i kiselo. Mnogo je važnije da budu guste, jer će se morati podvrgnuti toplinskoj obradi, koju meke šljive ne mogu izdržati i gube oblik.

Spoj:

• šljive bilo koje sorte - 10 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Prilikom kuhanja slijedite klasičnu metodu konzerviranja, jer je ona najprikladnija za tu svrhu.

Kriške šljive u sirupu

Trebat će vam sve iste komponente:

• 10 kg voća;
• šećer - 1,5 kg;
• limunska kiselina ili limunov sok (po želji).

Ovaj recept može pokriti velike šljive bilo koje boje koje je potrebno rezati na komade, na primjer, na četvrtine ili čak manje.

Sljedeći koraci:

1. Skuhajte sirup u emajliranoj posudi ili u velikoj posudi.
2. Dodajte mu kriške šljiva i kuhajte najmanje 20 minuta.
3. Vruću masu pakirajte u staklenke i zarolajte ključem.

Ostavite da se ohladi, a zatim odnesite na hladno mjesto za zimnicu. Počnite koristiti ne ranije od mjesec dana nakon predenja.

Šljive u šećernom sirupu

Za pripremu domaćeg pripravka po ovom receptu trebat će vam jaki, ne prezreli i ne vise na drvetu plodovi, slatki ili slatko-kiseli. Trebat će vam:

• glavni sastojak - 10 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

U procesu kuhanja nema ništa komplicirano. Evo kako to ide:

1. Šljive oprati, prepoloviti. Bacite kosti.
2. Zagrijte staklenke na pari i napunite ih polovicama šljiva.
3. Ulijte ih kipućom vodom, inzistirajte standardnih 20 minuta dok se ne počnu hladiti.
4. Tekućinu iz svake boce ulijte u lonac, u nju ulijte šećer i skuhajte slatki sirup.
5. Ulijte ga u staklenke do grla.
6. Zarolati lakirane poklopce.

Potopiti pod deku 1 dan, a zatim prebaciti u skladište u podrume, podrume, hladne gospodarske zgrade.

Šljive u gustom sirupu poput pekmeza

Priprema šljiva u sirupu po ovom originalnom receptu bitno se razlikuje od svih ostalih. No, unatoč tome, sastojci su isti, odnosno:

• 10 kg voća;
• šećer (po potrebi).

Evo što trebate učiniti da biste dobili blanko koji podsjeća na pekmez od šljiva:

1. Prerežite voće na pola i bacite sjemenke.
2. Presavijte ih u zdjelu u tankom sloju s otvorenom stranom prema gore i stavite po 1 žličicu u svaku polovicu šljive. l. granulirani šećer ili malo više ako je plod velik.
3. Stavite voće da se infundira najmanje 6 sati. I to maksimalno 12 sati. za sok od šljiva.
4. Stavite lavor na vatru i zakuhajte i kuhajte 5 minuta.
5. Ostavite sa strane i ostavite da se ohladi.
6. Nakon jednog dana vratite na štednjak i zakuhajte tekućinu.
7. Vruće šljive zajedno sa sirupom rasporedite u staklenke kuhane na pari i zavijte ih poklopcima.

Obavezno ohladite pod toplim zaklonom, a zatim odnesite na stalno mjesto za skladištenje. Kako izgledaju šljive u sirupu za zimu prikazano je na ovoj fotografiji.

Recept za sirup od žute šljive

Sastojci:

• plodovi žute boje - 10 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• po želji začini.

Metoda pripreme šljiva u sirupu po ovom receptu je klasična.

Rok trajanja šljiva u sirupu

Kao i svako drugo konzervirano voće i povrće, šljive u sirupu najbolje se čuvaju u hladnoj ili čak hladnoj prostoriji, uz nisku vlažnost zraka. U privatnoj kući ovo je podrum ili podrum, moguće grijana prizemna konstrukcija u kojoj se može pohraniti konzervacija. U gradu, u stanu, ostaje samo jedna opcija - tegle držati u smočnici ili na najhladnijem mjestu u domu. Previsoka i ispod nule temperatura konzerviranja je kontraindicirana. U prvom slučaju, proizvodi iznutra mogu brzo postati neupotrebljivi, u drugom staklo može puknuti i sve će biti izgubljeno.

Rok trajanja kod kuće - 1 godina minimalno i 3 - maksimalno. Domaće pripravke je nemoguće držati duže od ovog vremena, bolje ih je ili pojesti ili ih jednostavno baciti i zarolati nove.

Zaključak

Šljiva u sirupu, kuhana u sezoni berbe voća, nenadmašna je poslastica koju može skuhati svaka domaćica. Da biste to učinili ispravno, morate koristiti bilo koji od ovdje predloženih recepata. dobar tek!

Članci o toj temi "Šljive u sirupu"

Kisele šljive

Konzervirane breskve u sirupu za zimnicu

Kisele šljive

Konzervirane breskve u sirupu za zimnicu