Moruške u sirupu za zimnicu

Morovica u sirupu odlična je opcija za dugotrajno skladištenje ove bobice. Mogućnost berbe s maržom posebno je vrijedna jer je ova bobica češća bliže sjeveru zemlje, a manje je vjerojatno da će je stanovnici središnjih i zapadnih regija naći u prodaji ili čak sami sakupljati.

Kako pravilno kuhati bobice u šećernom sirupu

Neki recepti za jagode sa sirupom slični su pravljenju džema. Ovisno o želji kuhara, bobice možete ostaviti cijele ili ih samljeti kroz sito da dobijete homogenu masu, više poput pekmeza.

Glavna pravila nabave uključuju sljedeće:

1. Prije početka kuhanja posuđe obavezno sterilizirajte.
2. Morate sakupljati (ili kupiti) bobice od sredine srpnja do početka kolovoza. Bolje je ograničiti se na srpanj. Iako su za pripreme sa sirupom potrebni zreli plodovi, vrijedi uzeti malo nezrelu, crveno-žutu bobicu i pustiti da dozri.
3. Zrele, pa čak i prezrele bobice prikladne su za konzerviranje, a za zamrzavanje ili sušenje bolje je koristiti blago nezrelo voće.
4. Zreli plodovi moraju se iskoristiti što je prije moguće, jer zrele bobice brzo propadaju - unutar 3-4 dana.
5. Obavezni sastojci za berbu su bobičasto voće i šećer, sve ostalo kuhari dodaju po svom ukusu i nahođenju.
6. Prilikom pripreme sirupa za bobice, preporuča se pridržavati se omjera 1: 1. Međutim, ova preporuka je prilično proizvoljna, a omjer se može mijenjati prema ukusu kuhara.

Jednostavan recept za bobice u sirupu

Klasični recept za bobice u sirupu za zimu uključuje sljedeće sastojke u omjeru jedan prema jedan:

• močvarna jagoda;
• granulirani šećer;
• i oko litru vode.

Pripremite na sljedeći način:

1. Plodice se operu pod mlazom vode, premjeste u cjedilo ili cjedilo i ostave nekoliko minuta da tekućina postane staklena.
2. Dok se bobice suše, sirup se kuha - količina šećera i vode je otprilike naznačena i može se mijenjati na zahtjev kuhara. Obično je potrebno 800 g po litri.
3. Nakon zgušnjavanja, sirup se kuha još nekoliko minuta, zatim se dodaju bobice, promiješaju i pusti se bobičasto voće kuhati 15-20 minuta.
4. Maknite s vatre, prebacite u staklenke i zatvorite konzerve.

Moruša u šećernom sirupu s limunom i cimetom

Ovaj recept za berbu bobica u sirupu smatra se jednostavnim, ali vrlo ukusnim.

Trebat će vam:

• bobice i šećer - 1 do 1;
• cimet - 1 štapić ili žličica;
• četvrtina limuna.

Priprema se prema sljedećoj tehnologiji:

1. Oprane bobice stavljaju se u duboku zdjelu i posipaju šećerom, pa ostave 5-8 sati dok se ne pojavi sok.
2. Limun narezan na velike kriške.
3. Spremnik s bobicama i sokom šalje se u vatru, tamo se dodaju limun i cimet.
4. Miješajući kuhati do vrenja.
5. Ostavite smjesu i pričekajte da se zgusne.
6. Vratite posudu na štednjak i ponovno prokuhajte uz stalno miješanje.
7. Pažljivo izvadite kriške limuna i štapić cimeta iz smjese.
8. Bobičasto voće rasporedite u staklenke i zatvorite konzervu.

Kako napraviti bobice u sirupu od mente

Recept za bobice u šećernom sirupu s mentom temelji se na prethodnom i vrlo mu je sličan. Nekoliko grančica mente, uz limun i cimet, može se dodati sirupu u ranoj fazi pripreme. Ako se samo ovaj sastojak koristi za dodatni okus, tada će omjeri biti sljedeći: po kilogramu svježeg voća bit će potrebno 10-20 grama svježe metvice.

Osim toga, svježa menta se nakon kuhanja može ostaviti u staklenkama.

Moruša u sirupu bez kuhanja

Za kuhanje morskih bobica u sirupu za zimu bez kuhanja prema ovom receptu, trebat će vam pećnica.

Za kuhanje trebat će vam:

• kilogram bobica;
• kilogram granuliranog šećera.

Pripremite na sljedeći način:

1. Plodice se operu pod tankim mlazom vode, voda se ocijedi i pusti da se bobice malo osuše.
2. Slojevi bobica-granulirani šećer-bobičasto voće 1-2 cm rasporedite sastojke u staklenku. Banka je bolje uzeti mali.
3. Ručnik ili drvena daska za rezanje stavlja se na lim za pečenje, na njega se stavlja staklenka i budući radni komad se šalje u pećnicu na temperaturi od 110 stupnjeva.
4. Nakon 20 minuta temperatura se podiže na 150 stupnjeva i drži 20 minuta, a zatim se pećnica gasi.
5. Zatvorite praznine.

Kako napraviti jagode u koncentriranom sirupu

Recept za koncentriranu pripremu za zimnicu od morskih bobica u sirupu nije jako kompliciran. Krajnji rezultat može se koristiti i kao piće i kao nadjev za pite, palačinke itd. d.

Posebnost ovog recepta je da rezultat više liči na pekmez nego na džem, a također i da je u procesu kuhanja bolje koristiti zrele i prezrele bobice.

Trebat će vam:

• 1 kg bobica;
• 500 granuliranog šećera.

Kuhanje je kako slijedi:

1. Bobice se operu u vrućoj vodi, a staklenke steriliziraju.
2. Plodovi se melju ili prolaze kroz mlin za meso, kao opcija - sjeckani kuhačom.
3. U dobivenu gustu smjesu dodaje se šećer i dobro promiješa.
4. Ulijte smjesu u staklenke i zatvorite praznine.

Da bi se dobio sok, smjesa se obično razrijedi vodom u omjeru 1: 4.

Pravila za čuvanje bobica u sirupu

Unatoč razlikama u receptima za berbu bobica u sirupu za zimu, gotov proizvod se čuva u približno istim uvjetima.

Uvjeti skladištenja ovise o tome jesu li obradak toplinski obrađen ili ne. Općenito, minimalno razdoblje skladištenja je šest mjeseci. To se odnosi upravo na one slučajeve kada toplinska obrada jela nije propisana u receptu.

Inače, prosječni rok trajanja takvih praznina je od jedne do dvije godine.

Čuvajte spinove na hladnom mjestu.

Zaključak

Morske bobice u sirupu - jelo koje nije nadaleko poznato. Kao što je ranije spomenuto, jedan od razloga za prilično nisku popularnost je relativna rijetkost ove bobice u središnjoj Rusiji. Međutim, rijetkost bobica uopće ne utječe na njegove prednosti i okus dobivenih praznina. Zbog lakoće pripreme, krajnji rezultat je obično prekrasan, ali i zdrav, pogotovo zimi.

Članci o toj temi "Moruške u sirupu za zimnicu"

Trešnje u sirupu za zimnicu

Konzervirane breskve u sirupu za zimnicu

Trešnje u sirupu za zimnicu

Konzervirane breskve u sirupu za zimnicu