Tinktura nara kod kuće
Sadržaj
Samostalna proizvodnja raznih alkoholnih pića svakim danom postaje sve popularnija. Tinktura nara omogućuje spajanje jačine alkohola i suptilne voćne note koja gotovom proizvodu daje nezaboravan okus i miris. Različiti recepti za kuhanje omogućuju vam da odaberete najbolju opciju koja odgovara osobi, uzimajući u obzir njegove sklonosti i mogućnosti.
Prednosti tinktura nara
Šipak je stoljećima poznat po svojim ljekovitim svojstvima. Znanstveno je dokazano da u svom sastavu sadrži oko 15 korisnih aminokiselina - od kojih je 5 vitalnih za tijelo. U plodovima je pronađen veliki broj vitamina, među kojima su C, K, B6 i B9. Osim toga, visok sadržaj elemenata poput fosfora, bakra i kalija iznimno je koristan za pravilan rad mnogih organa.
Važna komponenta ovog voća je tvar punicalagin. Povoljno djeluje na srčani mišić, kao i na cijeli krvožilni sustav. Punicalagin smanjuje rizik od nastanka aterosklerotskog plaka i normalizira razinu ukupnog kolesterola.
Što pomaže tinkture na šipak
Pravilno pripremljen napitak može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, kao i vjerojatnost pada krvnog tlaka. Vjeruje se da tinktura kore nara ima protuupalna svojstva, a također se može aktivno boriti protiv parazita u tijelu.
Piće se naširoko koristilo kao pomoćnik u liječenju bolesti usne šupljine. Tvari sadržane u naru aktivno se bore protiv upale desni ili sluznice. Osim toga, povremeni unos napitka poboljšava stanje zubne cakline i smanjuje mogućnost razvoja karijesa.
Kako napraviti tinkturu od nara
Postoji legenda da je liker na bazi nara bio uobičajen u sovjetsko doba među najutjecajnijim dužnosnicima. Redovita konzumacija takvog pića omogućila je glavnim tajnicima Sovjetskog Saveza da očuvaju svoje zdravlje. Zbog svoje duboke bordo boje dobila je ime "Kremljske zvijezde". Recept za piće kuhari su čuvali u najstrožem povjerenju, ali takvu tinkturu neće biti teško pripremiti kod kuće.
Glavna komponenta pića je votka. Vrijedno je dati prednost najkvalitetnijem proizvodu koji nema neugodnu aromu fuzela. Također, za kuhanje možete koristiti čisti alkohol, razrijeđen izvorskom vodom na 40-45 stupnjeva. Ljubitelji domaćeg kuhanja radije koriste vlastiti destilat - takav proizvod ulijeva povjerenje u ispravnu tehnologiju proizvodnje.
Drugi najvažniji sastojak je sam plod nara. Za tinkturu morate odabrati zrelo i sočno voće. Vrijedno je pregledati plodove na znakove oštećenja. Također, nemojte koristiti šipak, na kojem su vidljivi i najmanji tragovi plijesni - takvo voće može pokvariti okus gotovog pića.
Kako napraviti tinkturu od kore nara
Izrada tinkture na korama voća omogućuje prijenos većine nutritivnih elemenata u njoj u alkohol. Površina šipka mora biti glatka, bez vidljivih oštećenja. Nije dopušteno koristiti voće ako mu se jedna strana počela kvariti.
Šipak se razreže na 4 dijela, iz njega se uklone zrna. Tada je važno da se riješite bijelih filmova i bijelog dijela kore uz njih. Kao i korica u naranči, u naru je najvažniji dio kore obojeni dio. Za 100 g kora potrebno je 4-5 plodova srednje veličine.
Kore se prelije votkom u omjeru 1:10. Da napitak dobije slatkoću, dodajte 300 g šećera. Po želji se u staklenku s tinkturom može dodati štapić cimeta – to će dati dodatnu aromatičnu notu. Spremnik s tinkturom je dobro zatvoren i poslan na tamno mjesto nekoliko mjeseci. Nakon tog razdoblja, votka na koru nara mora se filtrirati i puniti u boce.
Kako napraviti tinkturu od nara
Popularniji način za izradu tinktura je korištenje sjemenki nara. U takvim slučajevima, oni su ti koji su puni alkohola. Budući da su žitarice bogate sokom, okus gotovog proizvoda značajno će se razlikovati od opcije kada je piće pripremljeno na korama - okus soka će se pomiješati s alkoholom.
Postoji nekoliko načina za inzistiranje. U nekim slučajevima, zrna očišćena od filmova izlije se u staklenku i prelije votkom, u drugima zrna zahtijevaju dodatnu obradu. Najčešće prerada znači mljevenje zrna kako bi se iz njih izvukao sok. Možete koristiti i oštar nož i veliku oklagiju. U tom slučaju tinktura će također dobiti dio okusa od sjemenki.
Recepti za tinkture nara kod kuće
Postoji mnogo mogućnosti za izradu tinktura od ovog voća. Svaka osoba koja se bavi proizvodnjom alkoholnih pića za osobne potrebe ima svoje provjerene recepte za pravljenje likera od nara.
Ovisno o konačnom cilju, proces pripreme pića može se neznatno razlikovati. Među brojnim receptima, uobičajeno je izdvojiti tinkture nara na votki, na alkoholu i na konjaku. Varijanta tinkture nara na votki najpopularnija je i jednostavna za napraviti kod kuće.
votka od nara
Ovaj recept odlikuje se jednostavnim skupom sastojaka koji se lako mogu pronaći na policama čak i malih supermarketa. Preporuča se kupiti kvalitetnu votku kako biste se zaštitili od mogućih negativnih posljedica pijenja alkohola. Za pripremu pića trebat će vam:
- 0,5 l votke;
- 2 zrela šipak;
- 100 g šećera.
S ploda se oguli kora i uklone se filmovi između zrna. Zelenkasta zrna se preporuča baciti.
Zatim se zrna prebacuju u staklenku, prekrivaju šećerom i miješaju. Vrat staklenke je prekriven gazom. Žitarice trebaju stajati sa šećerom tjedan dana na sobnoj temperaturi.
Nakon tjedan dana, dobiveni sok se ocijedi, a zrnu se dodaje votka. Sada je staklenka zatvorena čvrstim poklopcem i otrovana tjedan dana na tamnom mjestu. Tinktura nara pripremljena prema receptu na votki puni se u boce i čvrsto začepi. U skladu s proporcijama, gotov proizvod se dobiva s čvrstoćom od 14-15 stupnjeva.
Tinktura na šipak na alkoholu
Alkohol je prikladan po tome što se može razrijediti do željenih stupnjeva. Na taj način možete prilagoditi konačnu čvrstoću konačnog proizvoda. Za pripremu tradicionalne verzije pića trebat će vam:
- 250 ml čistog alkohola;
- 250 ml vode;
- 2-3 granate;
- 150 g šećera.
Plodovi se gule i iz njih vade zrna. Pomiješani sa šećerom, šalju se na tjedan dana taloženja u staklenku prekrivenu gazom. Nakon toga se višak soka ocijedi i zrna se prelije s pomiješanim alkoholom i vodom u omjeru 1:1. Infuzija se provodi još 1-2 tjedna, nakon čega se gotova tinktura šipka za alkohol ulije u pripremljene boce.
Tinktura nara na konjaku
Infuzija pića na konjaku omogućuje vam da dodatno ukrasite okus ovog plemenitog pića. U kombinaciji s narom dobiva laganu voćnu aromu i ugodnu slatkoću. Za pripremu takvog remek-djela trebat će vam:
- boca od 0,5 litara konjaka s tri zvjezdice;
- 3 zrela šipka;
- 100 g šećera;
- korica 1 limuna;
- 1 štapić cimeta.
Plodovi se gule i iz njih vade zrna. Koristeći veliki nož, zrna se režu, pridonoseći aktivnom oslobađanju soka. Dobiveni sok se ocijedi. Sitno naribana limunova korica.
Konjak se ulije u veliku staklenku, dodaju se nasjeckane sjemenke nara, šećer, limunova korica i štapić cimeta. Infuzija se provodi 2 tjedna na toplom tamnom mjestu. Tinktura nara na konjaku mora se filtrirati i zatim puniti u boce.
Primjena tinkture nara
Najpopularnija metoda korištenja tinkture nara na votki je izravna konzumacija kao alkoholno piće. Budući da je gotov proizvod dosta umjerene jačine, može se konzumirati kao aperitiv ili kao dodatak desertu – čokoladi ili svježem voću.
Izlijevanje iz šipka na votku može se koristiti u pripremi raznih koktela. Osim toga, mnogi ga kuhari koriste umjesto likera za namakanje slojeva kolača ili kao nadjev za razne čokoladne deserte.
iznutra
Izvrsna opcija za korištenje likera od nara na votki je njegova povremena upotreba prije jela. Alkohol potiče bolju probavu hrane. Osim toga, šipak povećava apetit, što je posebno korisno za osobe s nedostatkom težine.
Tinktura može biti izvrsna vodica za ispiranje usta. Njegovi aktivni sastojci savršeno se bore protiv manifestacija tonzilitisa i stomatitisa. Također, alkohol pomaže u uništavanju većine štetnih bakterija u usnoj šupljini.
Izvana
Vjeruje se da je tinktura pripremljena s visokokvalitetnim alkoholom izvrsna za korištenje kao obloge. Impregnirani zavoj od gaze na čelu omogućit će vam normalizaciju dobrobiti i nositi se s slomom. Kod prehlade, trljanje leđa i prsa pomaže da se riješite sluzi u plućima.
Dodatni učinak od uporabe šipka može se postići mazanjem rana i upala na koži tinkturom. Zahvaljujući svojim antiseptičkim svojstvima, piće će vam omogućiti da kvalitetno dezinficirate oštećena područja kože.
Kontraindikacije
Kao i svako drugo alkoholno piće, tinktura nara se ne preporučuje trudnicama, maloljetnicima i dojiljama, kao i osobama s bolestima gastrointestinalnog trakta. Alkohol pogoršava gastritis i peptički ulkus te pogoršava prohodnost crijeva. Također se ne preporučuje korištenje tinkture osobama koje pate od visokog i nestabilnog krvnog tlaka.
Uz izuzetan oprez, osoba sklona alergijskim reakcijama treba uzeti piće. Kod takvih ljudi sok od nara može uzrokovati osip na koži, a također uzrokovati poteškoće s disanjem.
Uvjeti skladištenja
Alkohol i tinkture na temelju njega prilično su osjetljivi na skladištenje, pa možemo pretpostaviti da je rok trajanja pića praktički neograničen. Međutim, važan detalj tinkture nara je da s vremenom opada voćna aroma i okus. Za godinu dana aroma votke gotovo će u potpunosti zamijeniti šipak, pa je preporučljivo gotov proizvod upotrijebiti što je prije moguće od trenutka njegove pripreme.
Tinkturu se preporuča čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Podrum, garaža ili negrijana soba najprikladniji su za takve svrhe. Boce treba čvrsto zatvoriti kako bi se izbjegle štetne bakterije koje mogu pretvoriti alkohol u ocat.
Zaključak
Tinktura nara izvrstan je primjer pripreme ukusnog domaćeg alkoholnog pića. Zahvaljujući svojoj neopisivoj boji i osebujnom okusu svake godine osvaja sve više srca, a njegova blagotvorna svojstva pomažu ljudima u borbi protiv ogromnog broja bolesti.
