Sadržaj
Liker od šljiva - aromatično i začinjeno desertno piće. Uspješno se može kombinirati s kavom i raznim slatkišima. Ovaj proizvod se dobro slaže s drugim žestokim pićima, sokovima od citrusa i mlijekom.
Za izradu domaćeg likera od šljiva možete koristiti razne vrste voća. Za osnovu je najbolje uzeti elitne marke alkohola.
Za pripremu bilo kojeg likera potrebna vam je baza i punilo. Kao osnova, u pravilu, odabire se ili neutralna mješavina vode i alkohola, ili gotov alkohol s visokim postotkom alkohola.
Punilo je bilo koji biljni proizvod. Može biti voće, bobice, povrće, cvijet ili orašasti plodovi. U ovom slučaju ćemo govoriti o voću, a konkretno o šljivama.
Za pripremu pića možete koristiti apsolutno sve sorte šljiva, osim divljih. Zakiseli će tekućinu, čak i ako joj dodate dodatni dio rafiniranog šećera.
Jačina domaćeg alkohola može varirati od 15 do 70 posto. Na to utječe odabrana baza za piće, a to može biti rum, konjak, tekila, viski ili bilo koji drugi alkohol.
Izbor čvrstoće trebao bi ovisiti o proizvodu koji se koristi kao punilo. Konkretno za liker od šljive, prikladan je bilo koji alkohol, čiji postotak varira od 40 do 45 stupnjeva. Što je kvalitetnija baza, to će i sam liker ispasti bolji.
Bilo koja alkoholna pića osim one koja sadrži jaja ili mlijeko mora biti bistra. Ako to ne uspije, onda može naštetiti ljudskom zdravlju.
Sastojci za recept:
Voće dobro operite i uklonite koštice. Plodove sameljite tako da postanu homogena masa. Dobivenu kašu stavite na dno staklenke od 3 litre i zatim ulijte rafinirani šećer.
Kada se sastojci pomiješaju, zatvorite posudu i ostavite tri dana na toplom mjestu (najbolje na suncu). Za to vrijeme masa će upiti šećer i pustiti sok.
Prelijte voćnu kašu alkoholom i dobro promiješajte. Ponovno zatvorite, ali ostavite već na hladnom mjestu gdje ne ulazi svjetlo.
Nakon 35-40 dana, gotovi napitak filtrirajte gazom, a zatim kroz 3-4 sloja pamuka dok ne postane potpuno proziran.
Sastojci i recept korak po korak:
Voće oprati i prepoloviti. Koštica se može ukloniti ili koristiti kao sastojak da alkoholu daju blagi okus badema.
Na dno staklenke stavite voće, na vrh prelijte rafinirani šećer, cimet i klinčiće. Ulijte alkohol i promiješajte.
Ostavite napitak na hladnom mjestu tri mjeseca. Jednom tjedno uzmite posudu i malo je protresite kako bi se rafinirani šećer potpuno otopio.
Korak po korak sastojci recepta:
Operite i osušite voće. Voće podijelite na dva dijela i izvadite sjemenke. Nasjeckajte ih i stavite na dno posude. Na vrh prelijte rafinirani šećer, ulijte alkohol i promiješajte.
Zatvorite poklopac i dobro protresite. Alkohol čuvajte na hladnom mjestu bez svjetlosti dva mjeseca.
Da bi se šećer brže otopio, morate protresti posudu jednom dnevno. Kada istekne 60 dana, filtrirajte alkohol i ocijedite šljive.
Sastojci za recept:
Očišćenom voću izvadite koštice i malo zgnječite. Stavite ih na dno staklenke, odozgo pospite rafiniranim šećerom i napunite bijelim rumom. Zatvorite poklopac i protresite.
Držite alkohol na tamnom mjestu 4 mjeseca. U prvom mjesecu, spremnik se mora protresti svaki dan. Kada prođe trećina godine, proizvod filtrirajte i ostavite na hladnom mjestu 14 dana.
Sastojci za recept:
Izvadite koštice iz opranog voća. Stavite ih na dno staklenke, prelijte rafiniranim šećerom, cimetom, klinčićima i listovima. Pomiješajte sve sastojke, zatvorite poklopcem i ostavite na toplom mjestu 10 dana.
U infuziranu kašu dodajte alkohol i stavite na hladno mjesto još 5 tjedana, nakon čega je potrebno filtrirati tekućinu.
Korak po korak sastojci recepta:
Operite kosti i osušite papirnatim ručnicima. Samljeti ih u blenderu. Dobivenu kašu stavite na dno staklene posude i prelijte alkoholom. Ostavite proizvod na mjestu gdje nema svjetlosti 30 dana.
Nakon mjesec dana filtrirajte i prokuhajte sirup od rafiniranog šećera i vode. Kada se potpuno ohladi, pomiješajte ga s tekućinom. Spremni napitak od šljiva za infuziju šest mjeseci.
Sastojci za recept:
Korak po korak recept:
Sastojci za recept:
Korak po korak recept:
Sastojci za recept:
Operite i osušite voće, uklonite sjemenke. Voće sameljite u pire, prebacite u lonac, dodajte rafinirani šećer i prelijte alkoholom. Ostavite proizvod na tamnom mjestu 25 dana.
Filtrirajte i dajte infuziju još 2 tjedna.
Sastojci za recept:
Koraci recepta:
Sastojci za recept:
Algoritam akcije:
Sastojci:
Korak po korak:
Domaći liker od šljiva čuvajte u staklenim bocama. Mora se infuzirati na hladnom mjestu gdje svjetlost ne prodire. Temperatura mora biti stabilna.
U pravilu, likeri od šljiva u hermetički zatvorenoj posudi mogu se čuvati 3-5 godina. Međutim, neki vjeruju da nakon 1 godine tekućina gubi sav okus i miris.
Neki ljudi koriste zemljane ili kristalne boce za spremanje desertnog pića kako bi naglasili njegovu starinu i originalnost. Često se za ukrašavanje koristi posebna pletenica za posude od tkanine ili vrbe, tisak topljive mješavine i druge kreativne komponente.
Liker od šljiva može se piti u čistom stanju kako bi se osjetio izvorni okus. U tom slučaju treba biti na sobnoj temperaturi. Ako je napitak od šljiva previše hladan, izgubit će sav okus i miris.
Ovaj proizvod se obično konzumira razrijeđen sokovima, mlijekom, vodom ili drugim alkoholnim pićima. Često se koristi za pripremu raznih koktela.