Liker od šljiva

Liker od šljiva - aromatično i začinjeno desertno piće. Uspješno se može kombinirati s kavom i raznim slatkišima. Ovaj proizvod se dobro slaže s drugim žestokim pićima, sokovima od citrusa i mlijekom.

Za izradu domaćeg likera od šljiva možete koristiti razne vrste voća. Za osnovu je najbolje uzeti elitne marke alkohola.

Tehnologija za izradu likera od šljiva kod kuće

Za pripremu bilo kojeg likera potrebna vam je baza i punilo. Kao osnova, u pravilu, odabire se ili neutralna mješavina vode i alkohola, ili gotov alkohol s visokim postotkom alkohola.

Punilo je bilo koji biljni proizvod. Može biti voće, bobice, povrće, cvijet ili orašasti plodovi. U ovom slučaju ćemo govoriti o voću, a konkretno o šljivama.

Za pripremu pića možete koristiti apsolutno sve sorte šljiva, osim divljih. Zakiseli će tekućinu, čak i ako joj dodate dodatni dio rafiniranog šećera.

Jačina domaćeg alkohola može varirati od 15 do 70 posto. Na to utječe odabrana baza za piće, a to može biti rum, konjak, tekila, viski ili bilo koji drugi alkohol.

Izbor čvrstoće trebao bi ovisiti o proizvodu koji se koristi kao punilo. Konkretno za liker od šljive, prikladan je bilo koji alkohol, čiji postotak varira od 40 do 45 stupnjeva. Što je kvalitetnija baza, to će i sam liker ispasti bolji.

Bilo koja alkoholna pića osim one koja sadrži jaja ili mlijeko mora biti bistra. Ako to ne uspije, onda može naštetiti ljudskom zdravlju.

Tradicionalni recept za liker od šljiva

Sastojci za recept:

• 2 kg šljiva;
• 0,4 kg šećera;
• 0,5 l votke.

Voće dobro operite i uklonite koštice. Plodove sameljite tako da postanu homogena masa. Dobivenu kašu stavite na dno staklenke od 3 litre i zatim ulijte rafinirani šećer.

Kada se sastojci pomiješaju, zatvorite posudu i ostavite tri dana na toplom mjestu (najbolje na suncu). Za to vrijeme masa će upiti šećer i pustiti sok.

Prelijte voćnu kašu alkoholom i dobro promiješajte. Ponovno zatvorite, ali ostavite već na hladnom mjestu gdje ne ulazi svjetlo.

Nakon 35-40 dana, gotovi napitak filtrirajte gazom, a zatim kroz 3-4 sloja pamuka dok ne postane potpuno proziran.

Začinjen liker od šljiva

Sastojci i recept korak po korak:

• 0,5 kg šljiva;
• 3-4 grančice suhih klinčića;
• 1 sat. l. cimet;
• 0,25 kg šećera;
• 0,5 litara votke (ili bilo kojeg drugog alkoholnog pića).

Voće oprati i prepoloviti. Koštica se može ukloniti ili koristiti kao sastojak da alkoholu daju blagi okus badema.

Na dno staklenke stavite voće, na vrh prelijte rafinirani šećer, cimet i klinčiće. Ulijte alkohol i promiješajte.

Ostavite napitak na hladnom mjestu tri mjeseca. Jednom tjedno uzmite posudu i malo je protresite kako bi se rafinirani šećer potpuno otopio.

Recept za liker od šljiva na votki i konjaku

Korak po korak sastojci recepta:

• 2 kg šljiva;
• 1 kg šećera;
• 1 litra votke;
• 0,4 l konjaka.

Operite i osušite voće. Voće podijelite na dva dijela i izvadite sjemenke. Nasjeckajte ih i stavite na dno posude. Na vrh prelijte rafinirani šećer, ulijte alkohol i promiješajte.

Zatvorite poklopac i dobro protresite. Alkohol čuvajte na hladnom mjestu bez svjetlosti dva mjeseca.

Da bi se šećer brže otopio, morate protresti posudu jednom dnevno. Kada istekne 60 dana, filtrirajte alkohol i ocijedite šljive.

Liker od šljiva na bijelom rumu

Sastojci za recept:

• 1 kg šljiva;
• 0,7 kg šećera;
• 0,85 l bijelog ruma.

Očišćenom voću izvadite koštice i malo zgnječite. Stavite ih na dno staklenke, odozgo pospite rafiniranim šećerom i napunite bijelim rumom. Zatvorite poklopac i protresite.

Držite alkohol na tamnom mjestu 4 mjeseca. U prvom mjesecu, spremnik se mora protresti svaki dan. Kada prođe trećina godine, proizvod filtrirajte i ostavite na hladnom mjestu 14 dana.

Liker od šljiva sa listovima šljive i začinima

Sastojci za recept:

• 2 kg šljiva;
• 0,4 kg listova šljive;
• 1,5 litara votke;
• 1 kg šećera;
• 5-6 grančica suhih klinčića;
• 2 h. l. cimet.

Izvadite koštice iz opranog voća. Stavite ih na dno staklenke, prelijte rafiniranim šećerom, cimetom, klinčićima i listovima. Pomiješajte sve sastojke, zatvorite poklopcem i ostavite na toplom mjestu 10 dana.

U infuziranu kašu dodajte alkohol i stavite na hladno mjesto još 5 tjedana, nakon čega je potrebno filtrirati tekućinu.

Domaći liker od koštica od šljiva

Korak po korak sastojci recepta:

• 1 litra vode;
• 0,75 l votke;
• 0,25 kg suhe koštice šljive;
• 1 kg pijeska.

Operite kosti i osušite papirnatim ručnicima. Samljeti ih u blenderu. Dobivenu kašu stavite na dno staklene posude i prelijte alkoholom. Ostavite proizvod na mjestu gdje nema svjetlosti 30 dana.

Nakon mjesec dana filtrirajte i prokuhajte sirup od rafiniranog šećera i vode. Kada se potpuno ohladi, pomiješajte ga s tekućinom. Spremni napitak od šljiva za infuziju šest mjeseci.

Liker od šljiva prema japanskom receptu

Sastojci za recept:

• 1 kg zelene ume;
• 0,5 kg slatkiša šećera;
• 1,8 litara shochu rižinog likera.

Korak po korak recept:

1. Operite i osušite voće.
2. Stavite ih na dno posude i prekrijte šećerom.
3. Dodajte mrežu i zatvorite poklopac.
4. Ostavite na tamnom mjestu šest mjeseci, s vremena na vrijeme protresite, a zatim filtrirajte.

Asortiran liker od šljiva, malina i kupina prožet ginom

Sastojci za recept:

• 0,25 kg plavih plodova;
• 0,1 kg malina;
• 0,1 kg kupina;
• 0,01 kg divlje ruže;
• 0,35 kg šećera;
• 0,5 l džina.

Korak po korak recept:

1. Voće i bobičasto voće operite, osušite papirnatim ubrusima i stavite na dno staklenke.
2. Napunite šipkom, rafiniranim šećerom i prelijte ginom.
3. Pustite da se tekućina kuha na mjestu s niskom temperaturom godinu dana.
4. Prvih 30 dana skladištenja, posudu treba s vremena na vrijeme protresti.
5. Nakon 12 mjeseci filtrirajte sadržaj i ostavite na hladnom mjestu još 2 tjedna.

Jednostavan recept za liker od žutih šljiva

Sastojci za recept:

• 4 kg žutih šljiva;
• 1 kg šećera;
• 0,5 l votke.

Operite i osušite voće, uklonite sjemenke. Voće sameljite u pire, prebacite u lonac, dodajte rafinirani šećer i prelijte alkoholom. Ostavite proizvod na tamnom mjestu 25 dana.

Filtrirajte i dajte infuziju još 2 tjedna.

recept za liker od bijele šljive

Sastojci za recept:

• 1,4 kg bijelih šljiva;
• 1 kg šećera;
• 1 l džina.

Koraci recepta:

1. Bijele šljive oprati i osušiti. Uklonite kosti.
2. Voće stavite na dno staklene posude, dodajte rafinirani šećer i gin te promiješajte.
3. Stavite posudu u mikrovalnu pećnicu. Zagrijte ga 8-10 minuta. Koristite srednju snagu grijanja.
4. Pokrijte posudu i ostavite na hladnom mjestu 4 dana. Liker od šljiva filtrirajte i čuvajte u hladnjaku.

Liker od plave šljive kod kuće

Sastojci za recept:

• 1 kg plavih šljiva;
• 0,4 kg šećera;
• 1 litra votke.

Algoritam akcije:

1. Plavo voće operite i osušite.
2. Uklonite kosti.
3. Voće stavite u staklenku i pospite šećerom.
4. Ostavite posudu na sunčanom mjestu 3 ili 4 dana, ne zaboravite protresti.
5. Prelijte voće alkoholom.
6. Dobivenu tekućinu čuvajte na hladnom mjestu koje nije izloženo svjetlu mjesec dana.
7. Nakon 30 dana, napitak od šljiva filtrirajte.

Liker od jabuke i šljive na mjesečini

Sastojci:

• 1 kg šljiva;
• 1 kg jabuka;
• 0,4 kg šećera;
• 1,6 litara mjesečine dvostruke destilacije.

Korak po korak:

1. Operite voće, uklonite sjemenke.
2. Izrežite jezgre jabuka, podijelite ih na 4 dijela, pomiješajte sa šljivama i prelijte rafiniranim šećerom.
3. Nakon nekoliko sati malo ih umijesiti.
4. Kada plodovi počnu sokati, potrebno ih je preliti mjesečinom i promiješati.
5. Tekućina se mora infundirati na mjestu s hladnom temperaturom 30 dana, nakon čega se mora filtrirati.

Kako pravilno čuvati liker od šljiva

Domaći liker od šljiva čuvajte u staklenim bocama. Mora se infuzirati na hladnom mjestu gdje svjetlost ne prodire. Temperatura mora biti stabilna.

U pravilu, likeri od šljiva u hermetički zatvorenoj posudi mogu se čuvati 3-5 godina. Međutim, neki vjeruju da nakon 1 godine tekućina gubi sav okus i miris.

Neki ljudi koriste zemljane ili kristalne boce za spremanje desertnog pića kako bi naglasili njegovu starinu i originalnost. Često se za ukrašavanje koristi posebna pletenica za posude od tkanine ili vrbe, tisak topljive mješavine i druge kreativne komponente.

Zaključak

Liker od šljiva može se piti u čistom stanju kako bi se osjetio izvorni okus. U tom slučaju treba biti na sobnoj temperaturi. Ako je napitak od šljiva previše hladan, izgubit će sav okus i miris.

Ovaj proizvod se obično konzumira razrijeđen sokovima, mlijekom, vodom ili drugim alkoholnim pićima. Često se koristi za pripremu raznih koktela.

Članci o toj temi "Liker od šljiva"

Šljiva natopljena senfom

Liker od mandarine kod kuće: recepti za votku, od alkohola

Šljiva natopljena senfom

Liker od mandarine kod kuće: recepti za votku, od alkohola