Sok od trna za zimu: recepti kroz sokovnik i u sokovniku

Sadržaj

Prednosti i štete soka od trna
Odabir i priprema sastojaka
Kako napraviti sok od trnulja
- Sok od trna u sokovniku za zimnicu
- Sok od trna kroz sokovnik za zimu
Kako čuvati sok od trna
Zaključak

Turn je divlji grm koji mnogi vrtlari koriste kao živicu. Ali malo ljudi zna da njegove bobice sadrže mnoge korisne komponente za ljudsko zdravlje. Koštice ove biljke su trpkog, kiselkastog okusa, pa nisu pogodne za svakoga za svježu potrošnju. No, ako želite, možete pripremiti i zdrav sok iz okreta, koji zimi može nadoknaditi nedostatak vitamina u tijelu.

Sok zadržava većinu korisnih komponenti prirodnih sirovina

Prednosti i štete soka od trna

Piće na bazi bobica ima bogat kemijski sastav. Sadrži organske i masne kiseline, kompleks vitamina i minerala, tanine, kumarine, flavonoide, pektin, eterična ulja i šećere.

Zbog visokog sadržaja važnih komponenti, sok od trna koristan je u sljedećim slučajevima:

poboljšava rad probavnog sustava;
normalizira san;
povećava elastičnost krvnih žila;
smanjuje bol tijekom menstruacije;
potiče brzi oporavak nakon bolesti;
poboljšava imunitet;
ima blagi diuretski učinak, uklanja pijesak iz bubrega;
smanjuje mučninu, potiče eliminaciju toksina u slučaju trovanja;
povoljno utječe na živčani sustav;
poboljšava vidnu oštrinu, sprječava razvoj glaukoma;
poboljšava metaboličke procese u tijelu;
potiče protok žuči.

Sok od trna u nekim slučajevima može biti štetan za zdravlje. Pripravak ne smiju koristiti osobe s predispozicijom za alergije. Kada se pojave karakteristični znakovi, treba napustiti upotrebu pića.

Ostale kontraindikacije:

povećana kiselost želuca;
gastritis;
čir;
trudnoća;
hipotenzija;
dehidracija;
laktacija.

Važno! Kemijski sastav soka od trna ostaje nepromijenjen, ali koncentracija hranjivih tvari u napitku varira ovisno o regiji u kojoj se grm uzgaja.

Pijenje soka od trna treba biti dozirano, ne više od 100 ml dnevno

Odabir i priprema sastojaka

Plodovi ovog grma izgledom su slični šljivama, ali male veličine. Bobice trna sazrijevaju krajem srpnja - sredinom kolovoza i dobivaju tamnoljubičastu boju s plavkastim cvatom na površini. Ali za sok, plodovi se moraju ubrati nakon prvog mraza, jer se na niskim temperaturama njihov okus poboljšava.

Prirodne sirovine prvo treba razvrstati i ukloniti sve primjerke sa znakovima oštećenja i truleži. Zatim se bobice moraju oprati i ostaviti u cjedilu tako da staklena voda. Nakon toga iz ploda treba ukloniti sjemenke. Stoga je važno ukloniti bobice s grana tek nakon prvog mraza, kada lagano omekšaju, što uvelike pojednostavljuje ovaj postupak.

Također treba unaprijed pripremiti staklenke za čuvanje soka od trna zimi. Potrebno ih je temeljito oprati i sterilizirati 10 minuta, što će spriječiti prerano kvarenje pića tijekom skladištenja.

Važno! Kosti trna sadrže cijanovodičnu kiselinu, stoga ih je potrebno ukloniti prije nego što nastavite s pripremom soka.

Kako napraviti sok od trnulja

Postoje dva načina kako napraviti zdrav napitak od bobica grmlja. Svaki od njih ima određene značajke kuhanja koje treba uzeti u obzir. Samo ako se promatraju sve faze tehnološkog procesa, piće zadržava većinu korisnih komponenti prirodnog bobičastog voća.

Sok od trna u sokovniku za zimnicu

Uz pomoć sokovnika možete uvelike pojednostaviti proces kuhanja. Piće se dobiva isparavanjem prirodnih sirovina. Ovaj je proces jednostavan, ali se mora stalno pratiti.

Trebalo bi:

bobice trna - 2,5 kg;
voda - 2,5 l;
šećer - 0,5 kg.

Proces kuhanja:

Ulijte vodu na dno sokovnika.
Zasebno stavite bobice u posudu, dodajte šećer, promiješajte.
Ugradite sakupljač soka u sokovnik.
U gornji dio uređaja s rupama stavite pripremljene bobice sa šećerom.
Zatvorite poklopac, stavite na vatru.
Kuhajte 30-40 minuta, a za to vrijeme držite odvodno crijevo zatvoreno.
Nakon toga napitak ocijedite i vratite u gornju posudu sokovnika da ponovno prokuha.
Kada se sok ponovno počne nakupljati, zamijenite steriliziranu staklenku.
Nakon što ga napunite, zarolajte poklopac.

Zimska berba trna, kuhana u sokovniku, ispada bogata i gusta

Važno! Prilikom pijenja ovog napitka zubna caklina dobiva plavkastu nijansu, koja traje nekoliko dana, pa se preporuča piti kroz slamčicu.

Sok od trna kroz sokovnik za zimu

Po ovom receptu možete pripremiti zdrav sok za zimu za 1 sat. Stoga ga većina domaćica preferira od njega.

Trebalo bi:

bobice - 2,5 kg;
šećer - 0,5 kg.

Algoritam akcije:

Voće bez koštica prelijte kipućom vodom 3 minute.
Ocijedite vodu i omekšalu pulpu provucite kroz električni sokovnik.
Ulijte tekućinu u emajliranu posudu.
Dodati šećer, promiješati.
Kuhati.
Ulijte u banke.
Zasebno, u široki lonac, povucite vodu.
Dno mu prekrijte pamučnom krpom u dva ili tri sloja.
Stavite staklenke sa sokom u lonac, pokrijte ih poklopcima.
Sterilizirajte 25 minuta.
Zarolajte poklopce.

Slatkoću soka možete prilagoditi svom ukusu

Važno! Piće tijekom skladištenja dobiva uravnotežen okus.

Kako čuvati sok od trna

Radni komad možete pohraniti zimi na temperaturi od + 2-15 stupnjeva i vlažnosti od oko 70-75%. Stoga se konzerve s pićem preporuča držati u podrumu, na balkonu ili terasi. Istodobno, važno je da izravna sunčeva svjetlost ne padne na sok, jer to dovodi do gubitka korisnih svojstava i preranog kvarenja proizvoda. Rok trajanja pića - 12 mjeseci.

Zaključak

Sok od trna je koristan pripravak koji će postati pravi nalaz zimi, kada je snijeg izvan prozora. Uostalom, ovo piće je u stanju održavati imunitet na visokoj razini i smanjuje osjetljivost tijela na patogene. Međutim, kako ne bi slučajno naštetio zdravlju, mora se konzumirati dozirano, uzimajući u obzir postojeće kontraindikacije.