Možete li jesti lišće celera

Neki dosjetljivi agronomi znaju za rijetku kulturu - lisni celer, koji se početkom ožujka sadi u kutije kako bi se tijekom godine u prehranu uvela jedna od najkorisnijih biljaka. Prednosti i štete lisnog celera trebaju biti poznate svima.

Kako izgleda celer

Za razliku od dvije vrste celera, korijena i peteljke, list daje veliki volumen listova. Istodobno, korijen mu je tanak, raste duboko u zemlju. Listovi rastu iz rozete. Ovo je takva struktura lišća, kada je njihova baza usko isprepletena jedna s drugom i podsjeća na grm. Listovi - jestivi dio celera, vizualno podsjećaju na peršin, jednako su pahuljasti, slične gustoće, boje i rasporeda na nožici, samo se razlikuju po mirisu i okusu.

Ostale značajke, visina i broj listova na izlazu, ovise o sorti. Na primjer, sorta Samurai naraste do 65 cm i ima pahuljasti buket lišća, dok sorta Zakhar, naprotiv, ima visinu do 36 cm i manje listova, ali će sazrijeti brže. Sorta "Local" također naraste do 65 cm, ali njena gustoća se ne može usporediti ni s jednom drugom, s 1 m² može se pobrati 3 kg usjeva.

List celera - godišnji ili višegodišnji

Budući da lisna verzija celera ima mali korijen, biljka živi samo 1 godinu. Sljedeće godine potrebno je ponovno posaditi sadnice na prozorsku dasku i presaditi ih u zemlju mjesec dana kasnije. Ostale vrste celera rastu za korijen, pa se potpuno izvlače, ne ostavljajući ništa u zemlji. Postoji samo 1 vrsta ove biljke, koja se sadi jednom na 10-15 godina. Zove se Lovistok, on je također Piper, ili Zorya.

Jedete li lišće celera

Listovi celera jedu se kao samostalan proizvod. Dodaje se i priprema na razne načine. Osušiti za zimu, samljeti u blenderu, piti u obliku soka, peći pite, zamrznuti, dodati u konzerviranje, napraviti smoothie. Postoji mnogo recepata za čuvanje i pripremu ove mirisne biljke. Najčešća upotreba lisnatog proizvoda je rezanje u salatu od povrća.

Zdravstvene koristi i štete od lisnog celera

Bilo koja zelena boja ljudi se smatra korisnim proizvodom. List celera poznat je po svojim toničnim svojstvima i pozitivnim učincima na muški organizam. S adenomom i impotencijom pripremaju se posebni zdravi recepti od meda i drugog voća pomiješanog sa sokom od listova celera. Nema štete od svakodnevnog korištenja ovih recepata.

Kod mršavljenja vrlo je popularno pravljenje soka od lista celera i drugog voća i povrća. Zbog minimalnog sadržaja kalorija i bogatog sadržaja korisnih elemenata, takva pića daju snagu za cijeli dan, uklanjajući toksine iz tijela uz pomoć vlakana sadržanih u biljci.

Listovi celera bogati su natrijem. Zbog svoje sposobnosti uklanjanja viška tekućine iz organizma, nije štetan za osobe s hipertenzijom. Biljka je poznata i po svojoj sposobnosti uklanjanja kolesterola iz arterija i krvnih žila, što je također neophodno onima koji pate od visokog krvnog tlaka.

Razne biljke, uključujući i lišće celera, pročišćavaju krv i obogaćuju je kisikom, što rezultira povećanom snagom i naletom energije. Stoga se zelje ove biljke koristi s niskim hemoglobinom.

Šteta se može dobiti ako proizvod koristite puno i svaki dan. Često uzimanje sokova od celera na prazan želudac povećava kiselost, dovodi do gastritisa. Prilikom uzimanja zelja u ljekovite svrhe, kada ga je važno uzimati na prazan želudac, ne smije se piti više od tri žlice odjednom. Inače, sve ovisi o individualnoj netoleranciji, prisutnosti kroničnih bolesti i alergija.

Sastav listova celera

Listovi celera sadrže širok raspon vitamina, što ga čini jednom od najzdravijih namirnica uz orašaste plodove i mahunarke. Upravo je iz tog razloga ova biljka cijenjena među vegetarijancima koji preferiraju živu hranu. Kemijski elementi uključeni u lišće i stabljiku uključuju:

• kalij;
• kalcij;
• željezo;
• natrij;
• fosfor;
• magnezij;
• purin.

List celera ima eterična ulja, oksalne i klorogenske kiseline, vitamine B, C, E, A i beta-karotene. Nutritivna vrijednost proizvoda na 100 g je 13 kcal, uključujući 0,9 g proteina, 0,1 g masti, 2,1 g ugljikohidrata.

Kako jesti lišće celera

Proizvod je učinkovit u sirovom obliku. Mora se imati na umu da toplinska obrada, kuhanje, pečenje smanjuje količinu korisnih elemenata. Celer se može sušiti i zamrznuti za zimu. Kultura ima puno vitamina C, koji je neophodan za imunitet i krvne žile. 100 g proizvoda nadoknađuje dnevni unos vitamina C, beta-karotena i vitamina A.

Korisna svojstva lista celera uključuju eterična ulja koja stimuliraju živčani sustav. Stoga ju je korisno jesti ujutro kako bi se razveselio, za razliku od kave, koja je kontraindicirana osobama koje tijekom dana imaju pad tlaka.

Za zatvor, morate piti sok od celera razrijeđen s vodom 1:10. Njegov učinak učvršćivanja koristan je čak i za dojilje čija djeca pate od loše prohodnosti crijeva. Uz majčino mlijeko, beba će dobiti elemente za ukapljivanje ovog povrća.

Sok od celera korisno je piti prije jela jer potiče apetit. Uzimanje kulture prije jela blagotvorno djeluje na bubrege tijekom upalnog procesa i smanjuje bolove od grčeva tijekom menstruacije.

Lišće mljeveno s medom uzima se kod bolesti prostate. Ovaj recept je napravljen od jednakih dijelova meda i celera, koje treba uzimati tri puta dnevno po 2 žlice. Proizvod čuvajte u hladnjaku.

Zdravi i ukusni recepti

List celera je savitljiva biljka i dobro se slaže s gotovo svime osim slatkišima. Začinskim biljem možete posuti bilo koju juhu ili salatu od povrća. Vrijedno je razmotriti nekoliko jednostavnih recepata s listom celera, koji možete kuhati svaki dan.

Kolači sa celerom

Ovo originalno armensko jelo je vrlo niskokalorično zbog prisutnosti bilja i začina kao glavnih sastojaka. Možete ga kuhati za 1 sat, vrijeme pripreme će trajati 40 minuta.

Sastojci:

• 400 g brašna;
• 1 čaša vode;
• 120 g listova celera;
• 120 g cilantra;
• 100 g zelenog luka;
• 100 g perja češnjaka;
• 100 g salate;
• 80 g špinata;
• 80 g kiselice;
• 50 g kopra;
• 80 g biljnog ulja;
• sol, papar po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte brašno, vodu, sol, napravite gusto tijesto, pokrijte folijom i ostavite da odstoji 30 minuta.
2. Sve zelje izrežite ili usitnite u blenderu, posolite, popaprite.
3. Tijesto razrezati na 6 jednakih dijelova, razvaljati na 1 mm debljine.
4. Nanesite zeleni nadjev i oblikujte pite.
5. Pecite kolače na tavi dok tijesto ne bude spremno.

Set zelenila također može uključivati ​​lišće maslačka, vrhove rotkvice i cikle, koprive.

Salata od banane s jabukama i celerom

Ovo nemasno, ali visokokalorično jelo može se pripremiti za 15 minuta. Svi proizvodi ostaju svježi i ne mogu se kuhati. Ljeti je brza grickalica uz minimum truda.

Sastojci:

• banane;
• jabuke;
• rajčice;
• listovi celera;
• mljeveni papar;
• salata;
• majoneza.

Način kuhanja:

1. Banane prerežite po dužini na dva dijela bez oštećenja kore (poslužit će kao tanjur).
2. Zelenu salatu, rajčice i jabuke sitno nasjeckajte, začinite majonezom, pomiješajte.
3. Namažite na bananu.

Jelo je spremno.

Ljetna zelena salata

Ova dijetalna židovska salata ima minimum kalorija i bogat skup vitamina - ono što vam je potrebno za one koji su na dijeti. Sve komponente se koriste svježe, koje se mogu dodavati u neograničenim količinama. Salata se može jesti i piti.

Sastojci:

• salata;
• listovi celera;
• peršin s koprom;
• krastavac;
• Jabuka;
• list hrena, ribizla i trešnje;
• 2 češnja češnjaka;
• bosiljak;
• šećer i sol.

Način kuhanja:

1. Zelenje i povrće izrezano ne baš sitno.
2. Sve stavite u staklenku od tri litre, ostavljajući oko pola litre slobodnog prostora.
3. Dodajte sol i šećer po 1 žličicu.
4. Prelijte toplom vodom i pokrijte gazom, ostavite da fermentira jedan dan.
5. Nakon predviđenog vremena, kvas posebno ocijediti, nejestive listove baciti, jestive listove sitno nasjeckati.

Poslužite ohlađenu kao okrošku ili kao salatu. Možete dodati bilo koje zelje, na primjer, cilantro, zeleni luk, špinat.

Dijetalna juha sa celerom

Ovaj recept je dio skupa jela koja potiču mršavljenje. Kuhanje zajedno s pripremom sastojaka trajat će pola sata. Sastav juhe uključuje proizvode sa svojstvima čišćenja, pa je njihova kombinacija korisna za osobe koje su na rehabilitaciji nakon operacije.

Sastojci:

• 1 hrpa lišća celera zajedno sa stabljikom;
• 1 glavica bijelog kupusa srednje veličine;
• 5 rajčica;
• 2 paprike;
• 3 glavice luka;
• 1,5 litara vode;
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Komadice celera, paprike i luka nasumice izrezati.
2. Kupus oguliti, odstraniti tvrdi dio glavice, izrezati listove.
3. Rajčice ogulite tako da ih na minutu umočite u kipuću vodu.
4. Sve povrće pomiješajte, posolite po ukusu i kuhajte 25 minuta na laganoj vatri.

Juha se poslužuje vruća. Od njega možete napraviti i juhu. Da biste to učinili, povrće se mora kuhati cijelo, zatim izvaditi iz juhe, proći kroz blender i ponovno preliti juhom.

Zeleni smoothie s jabukom i ananasom

Ovaj dijetalni napitak, bogat biljnim ugljikohidratima, u stanju je ujutro razbuditi tijelo i dati mu snagu do poslijepodneva. Sadržaj kalorija po obroku je 318 kcal, od čega su 4 g proteina, 13 g masti i 48 g ugljikohidrata. Možete ga kuhati za 15 minuta.

Sastojci:

• 2 zelene jabuke;
• stabljika i lišće celera;
• 1 mali krastavac;
• pola ananasa;
• pola avokada;
• 50 g špinata;
• četvrtina limete;
• 150 g leda.

Način kuhanja:

1. Narezani krastavac, jabuka, celer i avokado.
2. Ogulite ananas i limetu, također nasjeckajte.
3. Sve propasirati kroz blender, dodati led.

U recept možete dodati svježu mentu, jagode, maline i drugo vodenasto voće. Napitak možete ponijeti sa sobom na trčanje ujutro, osvježava i tonizira tijelo, normalizira ravnotežu vode.

Kontraindikacije

Osim korisnih svojstava lišća celera, ima i svoje kontraindikacije. Ne možete uzimati zelje u velikim količinama za osobe s čirom na želucu i niskom kiselošću. Također je kontraindiciran u bolesnika s hemokromatozom, u kojoj razina željeza u tijelu prelazi normu i hiperkalemija - višak kalija, u kojem pati srčani mišić. Bubrežni kamenac zbog prisutnosti fosfora u lišću celera treba ublažiti.

Purin sadržan u celeru utječe na taloženje mokraćne kiseline koja se taloži u zglobovima u obliku soli. Stoga se osobama s gihtnim artritisom ne preporučuje oslanjanje na listove celera. To vrijedi i za one koji su jako pretili. Za ove osobe potrebno je jesti hranu koja potiče eliminaciju tekućine, a ne nakupljanje, što čini purine.

Zaključak

Prednosti i štete lisnog celera izravno ovise o stanju ljudskog tijela i osjećaju proporcije kada se jede. Da biste razumjeli kakav učinak ima usjev povrća na tijelo, morate slušati svoje stanje. Ovo je prilično jaka biljka koja može imati i povoljan učinak na organe i opću dobrobit, ali i destruktivno.

Članci o toj temi "Možete li jesti lišće celera"

Kako jesti rabarbaru: lišće i stabljike

Možete li jesti vosak u saću?

Kako jesti rabarbaru: lišće i stabljike

Možete li jesti vosak u saću?