Satsebeli umak od šljiva

Ljeti, kada tijelo zahtijeva laganu i svježu hranu, izvrsna opcija bi bio izvrstan satsebeli umak od šljiva. Ovaj zdrav i ukusan dodatak svakom jelu, za razliku od proizvoda iz trgovine, obdaren je velikom količinom vitamina.

Sastav i kalorijski sadržaj gruzijskog umaka

Sastav ovog gruzijskog umaka uključuje mnogo začina i začina. Glavna komponenta je pire ili sok od bilo kojeg voća, bobica. Od začina bi dobro rješenje bilo dodati peršin, šafran, mentu, korijander, cilantro, kao i luk, češnjak, suneli hmelj.

Gotovo svaki recept za gruzijski umak sadrži jabučni ili grožđani ocat, koji začinima daje kiselkast okus, oštrinu, a također produljuje rok trajanja proizvoda.

Energetska vrijednost proizvoda:

Hranljiva vrijednost proizvoda ovisi o načinu pripreme i dodanim komponentama.

Za koja su jela prikladna satsebeli?

Pikantni preljev poslužit će kao izvrstan dodatak mesnim, ribljim jelima, jelima od peradi, prilozima od povrća i mnogim drugim jelima. Ovaj vrijedan začin nadopunit će svako jelo, jer izvrstan okus satsebelija daje buket upotrijebljenih začina, savršeno otkrivajući njegovu izvornu aromu.

Tajne umaka

Poznavajući trikove i suptilnosti pripreme satsebelija od šljiva, odabira i pripreme komponenti, možete dobiti uistinu izvrstan umak. Da biste to učinili, morate koristiti savjete poznatih kuhara:

1. Poslužite satsebeli umak od šljiva samo hladan ili malo topao za živ osjećaj okusa.
2. Da preljev bude homogen, šljive protrljajte kroz cjedilo da se dobije pire.
3. Prije kuhanja paprici izvaditi sjemenke i odvojiti peteljku, a plodu odstraniti sjemenke. Isperite i dobro osušite zelje, ogulite luk i češnjak.
4. Za zanimljiv okus i miris možete koristiti bosiljak ili papriku.

Okus začina ovisi o dodatnim začinima, pravilnom posluživanju i pripremi sastojaka prije upotrebe.

Postoji mnogo recepata za ovu slanu deliciju. Evo jednog od popularnih klasičnih načina pripreme začina:

Satsebeli recept od šljiva s đumbirom

Ovaj umak je vrlo nježan, mirisan, s ugodnom okrepljujućom pikantnošću, koja svakom običnom jelu može dati novi okus.

Popis sastojaka

Spoj:

• 1 kg plodova šljive;
• 2 kom. jabuke (po mogućnosti kisele);
• 5 korijena đumbira;
• 2 h. l. ocat;
• sol po ukusu;
• šećer, papar po želji.

Tehnologija kuhanja

Šljive operite, uklonite koštice i osušite. Jabuke izvadite iz jezgre i ogulite. Samljeti voće, papriku, češnjak kroz stroj za mljevenje mesa. Đumbir operite, ogulite i utrljajte u dobivenu masu. Zatim ga pomiješajte s octom, šećerom, solju i kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri miješajući dok sva tekućina ne ispari.

Sacebeli od šljiva s curryjem i cimetom

Nevjerojatan ukusan začin bez štetnih dodataka može popraviti, ukrasiti i nadopuniti mnoga jela.

Popis sastojaka

Spoj:

• 2 kg plodova šljive;
• 2-3 češnja češnjaka;
• 20 g curryja u prahu;
• 2-3 kom. čili paprika;
• 2-3 h. l. mljeveni papar;
• 0,5 h. l. cimet;
• 8 sv. l. granulirani šećer;
• 1 sv. l. sol.

Tehnologija kuhanja

Voće dobro operite i izvadite košticu. Ogulite i sameljite češnjak. Sve pripremljene komponente sameljite pomoću stroja za mljevenje mesa ili prerađivača. Dodajte curry, cimet, papar, šećer, sol i kuhajte pola sata na srednjoj vatri.

Priprema satsebelija od šljiva s orasima

Svestrani umak koji se može koristiti kao dopuna ribljim i mesnim jelima ili jednostavno namazati na kruh. Posebnost je upotreba velike količine oraha, koji poboljšavaju ne toliko okus koliko aromatični učinak, naglašavajući okus glavnog proizvoda.

Popis sastojaka

Spoj:

• 2 kg plodova šljive;
• 200 g oraha;
• 100 g češnjaka;
• 10 g crnog mljevenog papra;
• 50 g čili papričice;
• 20 g curryja;
• 200 g šećera;
• 30 g soli.

Tehnologija kuhanja

Voće oprati, osušiti i odvojiti od koštice, prerezati na dva dijela. Češnjak oguliti, paprike oprati i odstraniti sjemenke, orahe osloboditi od ljuske. Sve sastojke sameljite u mašini za mljevenje mesa ili kuhačici. Dobivenu masu stavite u posudu, dodajte začine, sol, šećer. Stavite na srednju vatru i nakon što prokuha kuhajte 30 minuta uz sustavno miješanje.

Kako kuhati satsebeli umak od šljiva u laganom kuhaču

Ovaj recept je jedan od najjednostavnijih i najbržih načina za kuhanje kod kuće. Ovaj začin ima blag okus šljive koji diverzificira svakodnevni jelovnik, čini ga zanimljivim i hranjivim.

Popis sastojaka

Spoj:

• 2 kg šljiva;
• 1 glavica češnjaka;
• 1 sv. l. suhi đumbir;
• bosiljak, cilantro po želji;
• sol, šećer po ukusu.

Tehnologija kuhanja

Recept podrazumijeva korištenje cijelih jakih plodova koje je potrebno dobro oprati. Zatim stavite u spori štednjak i kuhajte oko 15 minuta. Kuhano voće bacite na sito i utrljajte. Dodajte nasjeckani cilantro, bosiljak, češnjak, pasirani đumbir. Sve dobro izmiješajte i stavite u spori štednjak 15 minuta.

Pravila i uvjeti skladištenja satsebeli umaka od šljiva

Pripremljeni umak treba sipati u sterilizirane staklenke i staviti na toplo mjesto dok se ne ohladi. Proizvod se čuva kod kuće u hermetički zatvorenim staklenim posudama ne više od 5 dana. Ako ga stavite u hladnjak ili podrum, postoji šansa da produžite rok trajanja do četiri tjedna.

Zaključak

Satsebeli umak od šljiva nadopunit će i ukrasiti svako jelo, radikalno mijenjajući okus proizvoda i percepciju hrane. Ovaj začin oduševit će i gurmane svojim okusom, prirodnošću i zasigurno će postati omiljena podloga za jela svakog člana obitelji.

Članci o toj temi "Satsebeli umak od šljiva"

Tkemali umak od šljiva: recept za zimnicu

Umak od crne aronije za meso

Tkemali umak od šljiva: recept za zimnicu

Umak od crne aronije za meso